Niemieckie danie jednogarnkowe z kiełbasek bratwurst duszonych w białym winie i kiszonej kapuście z kminkiem, cebulą i czosnkiem. Kiełbaski pozostają soczyste, a kwaśna, lekko osłodzona kapusta mięknie i wchłania aromatyczny płyn z gotowania. Sycące, nieskomplikowane danie na codzienną kolację.
1sztuka
2ząbki
1łyżka
4sztuki
1łyżeczka
450g
1łyżeczka
120ml
0,25łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1sztuka | — | — | |
| 2 | | 2ząbki | — | — | |
| 3 | | 1łyżka | — | — | |
| 4 | | 4sztuki | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 450g | — | — | |
| 7 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 120ml | — | — | |
| 9 | | 0,25łyżeczka | — | — |
Obierz cebulę, wyrzucając suche łupiny.
Żółta cebula · 1 sztuka
Pokrój obraną cebulę w cienkie półplasterki.
Obierz ząbki czosnku i wyrzuć skórki.
Ząbek czosnku · 2 ząbkiPosiekaj obrane ząbki czosnku jak najdrobniej.
Wlej olej roślinny na dużą patelnię i postaw na średnio dużym ogniu.
Olej roślinny · 1 łyżka
Włóż surowe kiełbaski bratwurst (około 450 g) do gorącego oleju na patelni.
Kiełbaski bratwurst · 4 sztukiObsmaż kiełbaski bratwurst ze wszystkich stron na rumiano, obracając je szczypcami.
Przełóż obsmażone kiełbaski bratwurst na talerz i odstaw.
Dodaj pokrojoną cebulę na patelnię.
Podsmażaj cebulę, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i lekko się zezłoci.
Dodaj posiekany czosnek na patelnię.
Dodaj kminek do podsmażonej cebuli.
Nasiona kminku · 1 łyżeczkaPodsmażaj czosnek, cebulę i kminek razem, cały czas mieszając, aż czosnek zacznie intensywnie pachnieć.
Dodaj kiszoną kapustę do aromatycznej mieszanki z cebulą i wymieszaj.
Kapusta kiszona · 450 gDodaj drobny cukier do kiszonej kapusty i wymieszaj.
Drobny cukier · 1 łyżeczkaWlej wytrawne białe wino do osłodzonej kiszonej kapusty.
Wytrawne białe wino · 120 mlDokładnie wymieszaj wszystko, aby połączyć cebulę, kminek, czosnek, kiszoną kapustę, cukier i wino.
Doprowadź kapustę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.
Zanurz obsmażone kiełbaski bratwurst we wrzącej kiszonej kapuście.
Przykryj patelnię pokrywką.
Duś kiełbaski bratwurst z kapustą pod przykryciem na małym ogniu, aż termometr wbity w środek najgrubszej kiełbaski wskaże 71 °C, a kapusta wchłonie płyn z duszenia.
Równomiernie posyp gotowe kiełbaski bratwurst z kapustą mielonym czarnym pieprzem.
Mielony czarny pieprz · 0,25 łyżeczkaDelikatnie wymieszaj wszystko, aby rozprowadzić czarny pieprz w kapuście.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Obierz cebulę, wyrzucając suche łupiny.⏱ 1 minRezultatObrana żółta cebula |
| 2 | Obrana żółta cebulakrok 1 | | Pokrój obraną cebulę w cienkie półplasterki.⏱ 1 minRezultatPokrojona żółta cebulaużywane w kroku 9 |
| 3 | 2 ząbki | | Obierz ząbki czosnku i wyrzuć skórki.⏱ 1 minRezultatObrane ząbki czosnku |
| 4 | Obrane ząbki czosnkukrok 3 | | Posiekaj obrane ząbki czosnku jak najdrobniej.⏱ 1 minRezultatPosiekany obrany czosnekużywane w kroku 11 |
| 5 | 1 łyżka | | Wlej olej roślinny na dużą patelnię i postaw na średnio dużym ogniu.⏱ 1 minRezultatOlej roślinny |
| 6 | 4 sztuki | | Włóż surowe kiełbaski bratwurst (około 450 g) do gorącego oleju na patelni.⏱ 30 sRezultatOlej roślinny i kiełbaski bratwurst |
| 7 | — | | Obsmaż kiełbaski bratwurst ze wszystkich stron na rumiano, obracając je szczypcami.⏱ 7 minRezultatObsmażone kiełbaski bratwurst |
| 8 | Obsmażone kiełbaski bratwurstkrok 7 | | Przełóż obsmażone kiełbaski bratwurst na talerz i odstaw.⏱ 30 sRezultatObsmażone kiełbaski bratwurstużywane w kroku 19 |
| 9 | Pokrojona żółta cebulakrok 2 | | Dodaj pokrojoną cebulę na patelnię.⏱ 30 sRezultatPokrojona żółta cebula |
| 10 | — | | Podsmażaj cebulę, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i lekko się zezłoci.⏱ 6 minRezultatPodsmażona cebula |
| 11 | Posiekany obrany czosnekkrok 4 | | Dodaj posiekany czosnek na patelnię.⏱ 30 sRezultatPodsmażona cebula i posiekany czosnek |
| 12 | 1 łyżeczka | | Dodaj kminek do podsmażonej cebuli.⏱ 30 sRezultatPodsmażona cebula, posiekany czosnek i kminek |
| 13 | — | | Podsmażaj czosnek, cebulę i kminek razem, cały czas mieszając, aż czosnek zacznie intensywnie pachnieć.⏱ 1 minRezultatAromatyczna mieszanka cebulowa |
| 14 | 450 g | | Dodaj kiszoną kapustę do aromatycznej mieszanki z cebulą i wymieszaj.⏱ 30 sRezultatMieszanka kiszonej kapusty i cebuli |
| 15 | 1 łyżeczka | | Dodaj drobny cukier do kiszonej kapusty i wymieszaj.⏱ 30 sRezultatOsłodzona mieszanka kiszonej kapusty i cebuli |
| 16 | 120 ml | | Wlej wytrawne białe wino do osłodzonej kiszonej kapusty.⏱ 30 sRezultatOsłodzona mieszanka kiszonej kapusty i cebuli oraz wytrawne białe wino |
| 17 | — | | Dokładnie wymieszaj wszystko, aby połączyć cebulę, kminek, czosnek, kiszoną kapustę, cukier i wino.⏱ 1 minRezultatMieszanka kiszonej kapusty z dodatkiem wina |
| 18 | — | | Doprowadź kapustę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.⏱ 2 minRezultatWrząca mieszanka kiszonej kapusty |
| 19 | Obsmażone kiełbaski bratwurstkrok 8 | | Zanurz obsmażone kiełbaski bratwurst we wrzącej kiszonej kapuście.⏱ 1 minRezultatWrząca mieszanka kiszonej kapusty i obsmażone kiełbaski bratwurst |
| 20 | — | | Przykryj patelnię pokrywką.⏱ 30 s |
| 21 | — | | Duś kiełbaski bratwurst z kapustą pod przykryciem na małym ogniu, aż termometr wbity w środek najgrubszej kiełbaski wskaże 71 °C, a kapusta wchłonie płyn z duszenia.⏱ 12 minRezultatGotowane kiełbaski bratwurst z kiszoną kapustą |
| 22 | 0,25 łyżeczka | | Równomiernie posyp gotowe kiełbaski bratwurst z kapustą mielonym czarnym pieprzem.⏱ 30 sRezultatGotowane kiełbaski bratwurst z kiszoną kapustą i mielonym czarnym pieprzem |
| 23 | — | | Delikatnie wymieszaj wszystko, aby rozprowadzić czarny pieprz w kapuście.⏱ 1 minRezultatDoprawione kiełbaski bratwurst z kiszoną kapustą |
| Łączny czas | 33 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 98kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 0,6g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 748mg |
Niemieckie danie jednogarnkowe z kiełbasek bratwurst duszonych w białym winie i kiszonej kapuście z kminkiem, cebulą i czosnkiem. Kiełbaski pozostają soczyste, a kwaśna, lekko osłodzona kapusta mięknie i wchłania aromatyczny płyn z gotowania. Sycące, nieskomplikowane danie na codzienną kolację.
Co zrobiszZrumienisz kiełbaski i odłożysz je na bok, a następnie na tej samej patelni zmiękczysz cebulę z czosnkiem i kminkiem. Dodasz kiszoną kapustę, cukier i białe wino, doprowadzisz całość do wrzenia, po czym ugotujesz kiełbaski w tej mieszance pod przykryciem.
