Mleko aromatyzowane cebulą nadzianą goździkami i liściem laurowym, zagęszczone świeżą bułką tartą i wykończone masłem, gałką muszkatołową oraz śmietanką; klasyczny sos do pieczonego kurczaka lub indyka.
1sztuka
6sztuki
500ml
1sztuka
z poprzedniego dnia, bez skórki; zważ po odkrojeniu100g
25g
1szczypta
0,5łyżeczka
1szczypta
2łyżka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1sztuka | — | — | |
| 2 | | 6sztuki | — | — | |
| 3 | | 500ml | — | — | |
| 4 | | 1sztuka | — | — | |
| 5 | | 100g | z poprzedniego dnia, bez skórki; zważ po odkrojeniu | — | |
| 6 | | 25g | — | — | |
| 7 | | 1szczypta | — | — | |
| 8 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 1szczypta | — | — | |
| 10 | | 2łyżka | — | — |
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztuka
Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Włóż połówki cebuli do małego rondelka przecięciem do dołu.
Wbij po 3 goździki w zaokrągloną stronę każdej połówki.
Goździki · 6 sztukiWlej mleko.
Mleko pełnotłuste · 500 mlDodaj liść laurowy.
Liść laurowy · 1 sztukaPodgrzewaj na średnio małym ogniu, aż zacznie się unosić para, a płyn będzie tuż przed zagotowaniem. Następnie zdejmij z ognia.
Pozostaw do naciągnięcia aromatem na 30 minut.
W międzyczasie porwij chleb na kawałki i włóż do malaksera.
Biały chleb · 100 g
Przecedź mleko przez sitko do żaroodpornego dzbanka, wyrzucając cebulę i liść laurowy.
Wlej mleko z powrotem do rondla.
Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, często mieszając, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy.
Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści.
Masło niesolone · 25 gDodaj szczyptę gałki muszkatołowej.
Mielona gałka muszkatołowa · 1 szczyptaDodaj sól.
Sól · 0,5 łyżeczkaDodaj szczyptę pieprzu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaWmieszaj śmietankę.
Śmietanka 36% · 2 łyżka| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 2 | Biała cebulakrok 1 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPrzekrojona na pół biała cebula |
| 3 | Przekrojona na pół biała cebulakrok 2 | | Włóż połówki cebuli do małego rondelka przecięciem do dołu.⏱ 5 sRezultatPrzekrojona na pół biała cebula |
| 4 | 6 sztuki | | Wbij po 3 goździki w zaokrągloną stronę każdej połówki.⏱ 20 sRezultatCebula nadziana goździkami |
| 5 | 500 ml | | Wlej mleko.⏱ 10 sRezultatCebula w mleku |
| 6 | 1 sztuka | | Dodaj liść laurowy.⏱ 5 sRezultatMleko z cebulą i liściem laurowym |
| 7 | — | | Podgrzewaj na średnio małym ogniu, aż zacznie się unosić para, a płyn będzie tuż przed zagotowaniem. Następnie zdejmij z ognia.⏱ 5 minRezultatParujące mleko z przyprawami |
| 8 | — | | Pozostaw do naciągnięcia aromatem na 30 minut.⏱ 30 minRezultatMleko z przyprawamiużywane w kroku 11 |
| 9 | 100 g | | W międzyczasie porwij chleb na kawałki i włóż do malaksera.⏱ 20 sRezultatBiały chleb |
| 10 | — | | Zmiksuj pulsacyjnie na drobne okruchy.⏱ 30 sRezultatŚwieża bułka tartaużywane w kroku 13 |
| 11 | Mleko z przyprawamikrok 8 | | Przecedź mleko przez sitko do żaroodpornego dzbanka, wyrzucając cebulę i liść laurowy.⏱ 30 sRezultatPrzecedzone mleko z przyprawami |
| 12 | Przecedzone mleko z przyprawamikrok 11 | | Wlej mleko z powrotem do rondla.⏱ 10 sRezultatMleko z przyprawami do sosu |
| 13 | Świeża bułka tartakrok 10 | | Wsyp bułkę tartą i wymieszaj.⏱ 20 sRezultatMleko i bułka tarta |
| 14 | — | | Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, często mieszając, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy.⏱ 5 minRezultatZagęszczony sos chlebowy |
| 15 | 25 g | | Dodaj masło i mieszaj, aż się rozpuści.⏱ 20 sRezultatSos chlebowy z masłem |
| 16 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej.⏱ 5 sRezultatSos chlebowy z gałką muszkatołową |
| 17 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolony sos chlebowy |
| 18 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę pieprzu.⏱ 5 sRezultatDoprawiony sos chlebowy |
| 19 | 2 łyżka | | Wmieszaj śmietankę.⏱ 15 sRezultatKremowy sos chlebowy |
| Łączny czas | 46 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 157kcal | |
| 5g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 14g | |
| 6g | |
| 0,8g | |
| 329mg |
Mleko aromatyzowane cebulą nadzianą goździkami i liściem laurowym, zagęszczone świeżą bułką tartą i wykończone masłem, gałką muszkatołową oraz śmietanką; klasyczny sos do pieczonego kurczaka lub indyka.
Co zrobiszBędziesz aromatyzować mleko cebulą z wbitymi goździkami i liściem laurowym przez 30 minut, następnie je przecedzisz i ugotujesz ze świeżą bułką tartą do zgęstnienia, a na koniec dodasz masło, gałkę muszkatołową, przyprawy i odrobinę śmietanki.
