Zupa brokułowa z serem Stilton łączy delikatne brokuły z serem pleśniowym i ziemniakami, które nadają jej treściwość.
1sztuka
175g
30g
1łyżka
0,75łyżeczka
2sztuki
1 000ml
700g
150ml
0,25łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1sztuka | — | — | |
| 2 | | 175g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1łyżka | — | — | |
| 5 | | 0,75łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 2sztuki | — | — | |
| 7 | 200g | — | — | ||
| 8 | | 1 000ml | — | — | |
| 9 | | 700g | — | — | |
| 10 | | 150ml | — | — | |
| 11 | | 0,25łyżeczka | — | — |
Obierz cebulę na desce do krojenia, usuwając papierową łupinę.
Żółta cebula · 1 sztuka
Pokrój cebulę na desce na niezbyt małe kawałki.
Włóż ser Stilton do małej miski.
Ser stilton · 175 g
Pokrusz ser Stilton palcami na nieregularne kawałki.
Zgnieć każdy ząbek czosnku na płasko bokiem noża i zdejmij łupinę.
Ząbek czosnku · 2 sztukiDrobno posiekaj ząbki czosnku na desce do krojenia.
Dodaj masło do dużego rondla.
Masło niesolone · 30 g
Dodaj olej roślinny do masła w rondlu.
Olej roślinny · 1 łyżkaPodgrzewaj rondel na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aż masło się roztopi i połączy z olejem.
Dopraw roztopione masło z olejem solą.
Sól · 0,5 łyżeczkaDodaj pokrojoną cebulę do rondla.
Podsmażaj cebulę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i stanie się szklista.
Dodaj posiekany czosnek do podsmażonej cebuli w rondlu.
Obierz ziemniaka na desce do krojenia, całkowicie usuwając skórkę.
Pokrój obranego ziemniaka na nieregularne kawałki na desce do krojenia.
Dodaj pokrojonego ziemniaka do rondla z czosnkiem i cebulą.
Wymieszaj pokrojonego ziemniaka, czosnek i cebulę, aby dobrze połączyć składniki.
Podsmażaj ziemniaka z aromatycznymi warzywami jeszcze przez kilka minut, mieszając, aż zaczną intensywnie pachnieć.
Wlej bulion warzywny do rondla z aromatycznymi warzywami.
Bulion warzywny · 1 000 mlDoprowadź bulion z ziemniakiem do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.
Dokładnie opłucz brokuły w durszlaku pod zimną bieżącą wodą.
Brokuły · 700 g
Pokrój opłukane brokuły na małe różyczki i kawałki na desce do krojenia.
Dodaj pokrojone brokuły do rondla z mieszanką ziemniaczaną.
Gotuj zupę na małym ogniu tylko do całkowitej miękkości brokułów i ziemniaka, nie dłużej, aby brokuły pozostały zielone.
Zdejmij rondel z ognia i zmiksuj zupę bezpośrednio w naczyniu na całkowicie gładką masę, trzymając końcówkę blendera pod powierzchnią, aby gorąca zupa nie pryskała.
Wlej śmietankę 36% do gładkiej zupy.
Śmietanka 36% · 150 mlWymieszaj śmietankę z zupą, aż całość będzie jednolita.
Dodaj pokruszony ser Stilton do kremowej zupy.
Delikatnie podgrzewaj zupę, mieszając, aż ser Stilton całkowicie się rozpuści.
Dopraw zupę solą i dokładnie wymieszaj.
Sól · 0,25 łyżeczkaDopraw zupę czarnym pieprzem i wymieszaj.
Mielony czarny pieprz · 0,25 łyżeczka| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Obierz cebulę na desce do krojenia, usuwając papierową łupinę.⏱ 30 sRezultatObrana żółta cebula |
| 2 | Obrana żółta cebulakrok 1 | | Pokrój cebulę na desce na niezbyt małe kawałki.⏱ 2 minRezultatZgrubnie posiekana żółta cebulaużywane w kroku 11 |
| 3 | 175 g | | Włóż ser Stilton do małej miski.⏱ 10 sRezultatSer Stilton |
| 4 | — | | Pokrusz ser Stilton palcami na nieregularne kawałki.⏱ 1 minRezultatPokruszony ser Stiltonużywane w kroku 28 |
| 5 | 2 sztuki | | Zgnieć każdy ząbek czosnku na płasko bokiem noża i zdejmij łupinę.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 6 | Obrane ząbki czosnkukrok 5 | | Drobno posiekaj ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 1 minRezultatPosiekany czosnekużywane w kroku 13 |
| 7 | 30 g | | Dodaj masło do dużego rondla.⏱ 15 sRezultatMasło niesolone |
| 8 | 1 łyżka | | Dodaj olej roślinny do masła w rondlu.⏱ 15 sRezultatNiesolone masło i olej roślinny |
| 9 | — | | Podgrzewaj rondel na średnim ogniu, delikatnie mieszając, aż masło się roztopi i połączy z olejem.⏱ 2 minRezultatRoztopione masło i olej |
| 10 | 0,5 łyżeczka | | Dopraw roztopione masło z olejem solą.⏱ 15 sRezultatDoprawione masło i olej |
| 11 | Zgrubnie posiekana żółta cebulakrok 2 | | Dodaj pokrojoną cebulę do rondla.⏱ 15 sRezultatDoprawione masło, olej i grubo pokrojona żółta cebula |
| 12 | — | | Podsmażaj cebulę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i stanie się szklista.⏱ 7 minRezultatPodsmażona cebula |
| 13 | Posiekany czosnekkrok 6 | | Dodaj posiekany czosnek do podsmażonej cebuli w rondlu.⏱ 15 sRezultatGrubo posiekany czosnek i podsmażona cebula |
| 14 | 200 g | | Obierz ziemniaka na desce do krojenia, całkowicie usuwając skórkę.⏱ 1 minRezultatObrany ziemniak |
| 15 | Obrany ziemniakkrok 14 | | Pokrój obranego ziemniaka na nieregularne kawałki na desce do krojenia.⏱ 1 minRezultatGrubo pokrojony ziemniak |
| 16 | Grubo pokrojony ziemniakkrok 15 | | Dodaj pokrojonego ziemniaka do rondla z czosnkiem i cebulą.⏱ 15 sRezultatGrubo pokrojony czosnek, podsmażona cebula i grubo pokrojony ziemniak |
| 17 | — | | Wymieszaj pokrojonego ziemniaka, czosnek i cebulę, aby dobrze połączyć składniki.⏱ 30 sRezultatPołączone ziemniaki i aromatyczne warzywa |
| 18 | — | | Podsmażaj ziemniaka z aromatycznymi warzywami jeszcze przez kilka minut, mieszając, aż zaczną intensywnie pachnieć.⏱ 2 minRezultatAromatyczne warzywa |
| 19 | 1 000 ml | | Wlej bulion warzywny do rondla z aromatycznymi warzywami.⏱ 30 sRezultatAromatyczne warzywa i bulion warzywny |
| 20 | — | | Doprowadź bulion z ziemniakiem do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.⏱ 5 minRezultatZagotowane ziemniaki i bulion |
| 21 | 700 g | | Dokładnie opłucz brokuły w durszlaku pod zimną bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatOpłukane brokuły |
| 22 | — | | Pokrój opłukane brokuły na małe różyczki i kawałki na desce do krojenia.⏱ 2 minRezultatGrubo pokrojone brokuły |
| 23 | Grubo pokrojone brokułykrok 22 | | Dodaj pokrojone brokuły do rondla z mieszanką ziemniaczaną.⏱ 15 sRezultatZagotowane ziemniaki, bulion i grubo pokrojone brokuły |
| 24 | — | | Gotuj zupę na małym ogniu tylko do całkowitej miękkości brokułów i ziemniaka, nie dłużej, aby brokuły pozostały zielone.⏱ 13 minRezultatUgotowane brokuły i ziemniak |
| 25 | — | | Zdejmij rondel z ognia i zmiksuj zupę bezpośrednio w naczyniu na całkowicie gładką masę, trzymając końcówkę blendera pod powierzchnią, aby gorąca zupa nie pryskała.⏱ 2 minRezultatGładka zupa |
| 26 | 150 ml | | Wlej śmietankę 36% do gładkiej zupy.⏱ 15 sRezultatGładka zupa i śmietanka 36% |
| 27 | — | | Wymieszaj śmietankę z zupą, aż całość będzie jednolita.⏱ 30 sRezultatKremowa zupa |
| 28 | Pokruszony ser Stiltonkrok 4 | | Dodaj pokruszony ser Stilton do kremowej zupy.⏱ 15 sRezultatKremowa zupa i pokruszony ser Stilton |
| 29 | — | | Delikatnie podgrzewaj zupę, mieszając, aż ser Stilton całkowicie się rozpuści.⏱ 2 minRezultatKremowa zupa z serem Stilton |
| 30 | 0,25 łyżeczka | | Dopraw zupę solą i dokładnie wymieszaj.⏱ 30 sRezultatDoprawiona zupa z serem Stilton |
| 31 | 0,25 łyżeczka | | Dopraw zupę czarnym pieprzem i wymieszaj.⏱ 30 sRezultatZupa doprawiona do smaku |
| Łączny czas | 43 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 584kcal | |
| 19g | |
| 39g | |
| 22g | |
| 33g | |
| 7g | |
| 6g | |
| 2 819mg |
Zupa brokułowa z serem Stilton łączy delikatne brokuły z serem pleśniowym i ziemniakami, które nadają jej treściwość.
Co zrobiszPodsmażysz cebulę i czosnek na maśle z olejem, dodasz ziemniaki i brokuły wraz z bulionem i będziesz gotować na małym ogniu do miękkości. Następnie zmiksujesz zupę na gładko i na łagodnym ogniu wmieszasz pokruszony ser Stilton, aż się roztopi.
