Gęsta, kremowa zupa z brokułów, cebuli i marchewki z dużą ilością roztopionego dojrzałego cheddara.
150g
1sztuka
1sztuka
1 duża główka400g
40g
30g
500ml
500ml
0,5łyżeczka
0,5łyżeczka
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 1sztuka | — | — | |
| 3 | | 1sztuka | — | — | |
| 4 | | 400g | 1 duża główka | — | |
| 5 | | 40g | — | — | |
| 6 | | 30g | — | — | |
| 7 | | 500ml | — | — | |
| 8 | | 500ml | — | — | |
| 9 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 1szczypta | — | — |
Połóż ser na desce do krojenia.
Dojrzały cheddar · 150 g
Zetrzyj ser na dużych oczkach tarki do małej miski.
Połóż marchewkę na desce.
Marchewki · 1 sztukaZetrzyj marchewkę na dużych oczkach tarki do miski do mieszania.
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztukaPrzekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Połóż brokuły na desce.
Brokuły · 400 gPodziel brokuły na małe różyczki i posiekaj łodygę.
Włóż masło do dużego rondla.
Masło niesolone · 40 g
Roztop na średnim ogniu.
Dodaj cebulę i marchewkę i smaż przez około 6 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną.
Dodaj mąkę i mieszaj przez 1 minutę.
Mąka pszenna · 30 gWlewaj stopniowo mleko, ubijając rózgą, aż masa będzie gładka.
Mleko pełnotłuste · 500 ml
Wmieszaj bulion rózgą.
Bulion drobiowy · 500 mlDoprowadź do łagodnego wrzenia i gotuj przez około 15 minut, często mieszając, aby nic nie przywarło do dna, aż brokuły będą miękkie.
Zdejmij rondel z ognia i krótko zmiksuj blenderem ręcznym, pozostawiając drobne kawałki.
Dodawaj ser po garści, mieszając, aż każda porcja się rozpuści.
Dodaj musztardę w proszku.
Gorczyca mielona · 0,5 łyżeczkaDodaj sól.
Sól · 0,5 łyżeczkaDodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj.
Mielony czarny pieprz · 1 szczypta| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | Połóż ser na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatDojrzały cheddar |
| 2 | Dojrzały cheddarkrok 1 | | Zetrzyj ser na dużych oczkach tarki do małej miski.⏱ 1 min 30 sRezultatStarty dojrzały cheddarużywane w kroku 21 |
| 3 | 1 sztuka | | Połóż marchewkę na desce.⏱ 5 sRezultatMarchewki |
| 4 | Marchewkikrok 3 |  | Obierz marchewkę obieraczką.⏱ 30 sRezultatObrane marchewki |
| 5 | Obrane marchewkikrok 4 | | Zetrzyj marchewkę na dużych oczkach tarki do miski do mieszania.⏱ 45 sRezultatStarte marchewki |
| 6 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 7 | Biała cebulakrok 6 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPrzekrojona na pół biała cebula |
| 8 | Przekrojona na pół biała cebulakrok 7 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatPosiekana cebula |
| 9 | Posiekana cebulakrok 8 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatCebula i marchewkaużywane w kroku 14 |
| 10 | 400 g | | Połóż brokuły na desce.⏱ 5 sRezultatBrokuły |
| 11 | Brokułykrok 10 | | Podziel brokuły na małe różyczki i posiekaj łodygę.⏱ 2 minRezultatPokrojone brokułyużywane w kroku 18 |
| 12 | 40 g | | Włóż masło do dużego rondla.⏱ 10 sRezultatMasło niesolone |
| 13 | — | | Roztop na średnim ogniu.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 14 | Cebula i marchewkakrok 9 | | Dodaj cebulę i marchewkę i smaż przez około 6 minut, mieszając od czasu do czasu, aż zmiękną.⏱ 6 minRezultatMiękka cebula i marchewka |
| 15 | 30 g | | Dodaj mąkę i mieszaj przez 1 minutę.⏱ 1 minRezultatZasmażka warzywna |
| 16 | 500 ml | | Wlewaj stopniowo mleko, ubijając rózgą, aż masa będzie gładka.⏱ 1 min 30 sRezultatMleczna baza zupy |
| 17 | 500 ml | | Wmieszaj bulion rózgą.⏱ 30 sRezultatKremowa baza zupy |
| 18 | Pokrojone brokułykrok 11 | | Dodaj brokuły.⏱ 15 sRezultatBrokułowa baza zupy |
| 19 | — | | Doprowadź do łagodnego wrzenia i gotuj przez około 15 minut, często mieszając, aby nic nie przywarło do dna, aż brokuły będą miękkie.⏱ 15 minRezultatZupa z miękkimi brokułami |
| 20 | — | | Zdejmij rondel z ognia i krótko zmiksuj blenderem ręcznym, pozostawiając drobne kawałki.⏱ 30 sRezultatCzęściowo zmiksowana zupa brokułowa |
| 21 | Starty dojrzały cheddarkrok 2 | | Dodawaj ser po garści, mieszając, aż każda porcja się rozpuści.⏱ 1 minRezultatZupa brokułowa z cheddarem |
| 22 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj musztardę w proszku.⏱ 5 sRezultatZupa z musztardą |
| 23 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolona zupa brokułowa z cheddarem |
| 24 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatDoprawiona zupa brokułowa z cheddarem |
| Łączny czas | 32 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 428kcal | |
| 20g | |
| 27g | |
| 16g | |
| 28g | |
| 12g | |
| 4g | |
| 814mg |
Gęsta, kremowa zupa z brokułów, cebuli i marchewki z dużą ilością roztopionego dojrzałego cheddara.
Co zrobiszZmiękczysz cebulę i marchewkę, przygotujesz zasmażkę z mlekiem i bulionem, ugotujesz brokuły na małym ogniu do miękkości, krótko zmiksujesz i rozpuścisz w zupie dojrzały cheddar.
