Brokuły blanszowane do lekkiej miękkości, a następnie krótko smażone z czosnkiem w gorącym woku i pokryte błyszczącym sosem ostrygowym; dodatek do ryżu w stylu kantońskim.
1 500ml
1łyżeczka
1 duża główka, około 400 g1sztuka
2łyżka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
2ząbki
1łyżka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 500ml | — | — | |
| 2 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 3 | | 1sztuka | 1 duża główka, około 400 g | — | |
| 4 | | 2łyżka | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 2ząbki | — | — | |
| 8 | | 1łyżka | — | — |
Wlej wodę do średniego rondla.
Woda · 1 500 ml
Dodaj sól.
Sól · 1 łyżeczkaDoprowadź do wrzenia.
W międzyczasie połóż brokuły na desce do krojenia.
Brokuły · 1 sztuka
Podziel brokuły na równe różyczki, a delikatną łodygę obierz i pokrój w plasterki.
Przełóż sos ostrygowy do małej miski.
Sos ostrygowy · 2 łyżka
Dodaj sos sojowy.
Sos sojowy · 1 łyżeczkaDodaj cukier i wymieszaj.
Drobny cukier · 0,5 łyżeczka
Wrzuć brokuły do wrzącej wody.
Gotuj przez 2 minuty, aż będą intensywnie zielone i lekko miękkie.
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Czosnek · 2 ząbkiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Pozostaw na 1 minutę, aby odparowały.
Wlej olej do woka.
Olej słonecznikowy · 1 łyżka
Rozgrzewaj na dużym ogniu przez 1 minutę, aż zacznie migotać.
Smaż w woku, energicznie mieszając, przez około 20 sekund, aż zacznie intensywnie pachnieć, ale się nie zrumieni.
Wlej sos i mieszaj energicznie przez około 30 sekund, aż każdy kawałek pokryje się błyszczącą glazurą.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 ml | | Wlej wodę do średniego rondla.⏱ 15 sRezultatWoda |
| 2 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatOsolona woda |
| 3 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 7 minRezultatWrząca osolona woda |
| 4 | 1 sztuka | | W międzyczasie połóż brokuły na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBrokuły |
| 5 | Brokułykrok 4 | | Podziel brokuły na równe różyczki, a delikatną łodygę obierz i pokrój w plasterki.⏱ 2 minRezultatRóżyczki brokułówużywane w kroku 9 |
| 6 | 2 łyżka | | Przełóż sos ostrygowy do małej miski.⏱ 5 sRezultatSos ostrygowy |
| 7 | 1 łyżeczka | | Dodaj sos sojowy.⏱ 5 sRezultatSos ostrygowy i sos sojowy |
| 8 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj cukier i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatOsłodzony sosużywane w kroku 21 |
| 9 | Różyczki brokułówkrok 5 | | Wrzuć brokuły do wrzącej wody.⏱ 10 sRezultatBrokuły we wrzącej wodzie |
| 10 | — | | Gotuj przez 2 minuty, aż będą intensywnie zielone i lekko miękkie.⏱ 2 minRezultatZblanszowany brokułużywane w kroku 14 |
| 11 | 2 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 12 | Czosnekkrok 11 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 40 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 13 | Obrane ząbki czosnkukrok 12 | | W tym czasie drobno posiekaj.⏱ 50 sRezultatDrobno posiekany czosnekużywane w kroku 18 |
| 14 | Zblanszowany brokułkrok 10 | | Odcedź w durszlaku.⏱ 15 sRezultatOdcedzone brokuły |
| 15 | — | | Pozostaw na 1 minutę, aby odparowały.⏱ 1 minRezultatBrokuły po odparowaniuużywane w kroku 20 |
| 16 | 1 łyżka | | Wlej olej do woka.⏱ 5 sRezultatOlej słonecznikowy |
| 17 | — | | Rozgrzewaj na dużym ogniu przez 1 minutę, aż zacznie migotać.⏱ 1 minRezultatGorący olej |
| 18 | Drobno posiekany czosnekkrok 13 | | Dodaj czosnek.⏱ 5 sRezultatCzosnek w oleju |
| 19 | — | | Smaż w woku, energicznie mieszając, przez około 20 sekund, aż zacznie intensywnie pachnieć, ale się nie zrumieni.⏱ 20 sRezultatAromatyczny czosnek |
| 20 | Brokuły po odparowaniukrok 15 | | Dodaj brokuły.⏱ 10 sRezultatBrokuły i czosnek |
| 21 | Osłodzony soskrok 8 | | Wlej sos i mieszaj energicznie przez około 30 sekund, aż każdy kawałek pokryje się błyszczącą glazurą.⏱ 45 sRezultatBrokuły pokryte glazurą |
| Łączny czas | 14 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 41kcal | |
| 0,4g | |
| 3g | |
| 0,4g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0,1g | |
| 302mg |
Brokuły blanszowane do lekkiej miękkości, a następnie krótko smażone z czosnkiem w gorącym woku i pokryte błyszczącym sosem ostrygowym; dodatek do ryżu w stylu kantońskim.
Co zrobiszZblanszujesz różyczki brokułów, podsmażysz posiekany czosnek w gorącym woku, a następnie wymieszasz z nim brokuły i pokryjesz je glazurą z sosu ostrygowego.
