Gładka zupa z dyni piżmowej, marchewki, selera naciowego i czosnku, wykończona kleksem śmietanki 36%.
1 200g
2łyżka
200g
150g
100g
3ząbki
30g
1 000ml
200ml
2łyżeczka
1łyżeczka
1szczypta
60ml| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 200g | — | — | |
| 2 | | 2łyżka | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 150g | — | — | |
| 5 | | 100g | — | — | |
| 6 | | 3ząbki | — | — | |
| 7 | | 30g | — | — | |
| 8 | | 1 000ml | — | — | |
| 9 | | 200ml | — | — | |
| 10 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 12 | | 1szczypta | — | — | |
| 13 | | 60ml | — | — |
Ustaw piekarnik na 200 °C i poczekaj, aż osiągnie pełną temperaturę.
Przeciągaj obieraczkę mocno wzdłuż boków dyni piżmowej od góry do dołu, aż usuniesz całą skórkę.
Dynia piżmowa · 1 200 g
Przekrój obraną dynię piżmową wzdłuż na pół, przez nasadę łodygi.
Łyżką wydrąż i wyrzuć nasiona oraz włókniste nitki z zagłębienia każdej połówki.
Skrop przekrojone powierzchnie połówek dyni oliwą z oliwek.
Oliwa z oliwek extra virgin · 1 łyżkaPołówki dyni piżmowej bez pestek · krok 4
Ułóż połówki dyni na blasze do pieczenia przekrojoną stroną do dołu.
Wsuń blachę do piekarnika.
Piecz około 40 minut, aż miąższ będzie całkowicie miękki po nakłuciu nożem, a przekrojona powierzchnia złocista.
W rękawicach kuchennych wyjmij blachę z piekarnika i postaw na powierzchni odpornej na ciepło.
Odstaw połówki dyni do ostygnięcia na tyle, aby dało się je wygodnie trzymać, około 10 minut.
Dużą łyżką zeskrob miękki upieczony miąższ dyni z blachy do miski, rozdrabniając go przy tym.
Obierz cebulę i odetnij korzeń oraz wierzchołek.
Żółta cebula · 200 gDrobno posiekaj obraną cebulę w małą, równą kostkę.
Przełóż posiekaną cebulę do rondla.
Obierz marchewki i odetnij końce.
Marchewki · 150 gDrobno pokrój obrane marchewki w małą, równą kostkę.
Dodaj pokrojoną marchewkę do rondla z cebulą.
Odetnij liściaste wierzchołki i podstawy łodyg selera naciowego.
Seler naciowy · 100 gPokrój oczyszczony seler naciowy na małe, równe kawałki.
Dodaj posiekany seler naciowy do rondla.
Każdy ząbek czosnku lekko zgnieć płaską stroną noża, aby poluzować skórkę, a następnie ją zdejmij.
Czosnek · 3 ząbkiDrobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Dodaj posiekany czosnek do rondla.
Dodaj masło do rondla z warzywami.
Masło · 30 gWlej pozostałą oliwę z oliwek.
Oliwa z oliwek extra virgin · 1 łyżkaPostaw rondel na średnio małym ogniu i gotuj, regularnie mieszając, aż cebula, marchewka i seler naciowy całkowicie zmiękną i staną się przezroczyste, ale się nie zrumienią, około 10 minut.
Dodaj wydrążony miąższ upieczonej dyni do rondla ze zmiękczonymi warzywami.
Wlej bulion warzywny.
Bulion warzywny · 1 000 mlDodaj wodę do rondla.
Woda · 200 mlDodaj sól na patelnię.
Sól · 2 łyżeczkaDodaj czarny pieprz do rondla.
Mielony czarny pieprz · 1 łyżeczkaDoprowadź zupę do delikatnego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, pod częściowym przykryciem, przez 15 minut, aby smaki się połączyły.
Zdejmij rondel z ognia i zmiksuj zupę blenderem ręcznym, przesuwając go po całym garnku, aż zupa stanie się całkowicie gładka i aksamitna.
Zetrzyj szczyptę gałki muszkatołowej do zmiksowanej zupy i wymieszaj.
Gałka muszkatołowa · 1 szczypta| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Ustaw piekarnik na 200 °C i poczekaj, aż osiągnie pełną temperaturę.⏱ 10 min |
| 2 | 1 200 g | | Przeciągaj obieraczkę mocno wzdłuż boków dyni piżmowej od góry do dołu, aż usuniesz całą skórkę.⏱ 1 minRezultatObrana dynia piżmowa |
| 3 | Obrana dynia piżmowakrok 2 | | Przekrój obraną dynię piżmową wzdłuż na pół, przez nasadę łodygi.⏱ 30 sRezultatPołówki dyni piżmowej |
| 4 | Połówki dyni piżmowejkrok 3 | | Łyżką wydrąż i wyrzuć nasiona oraz włókniste nitki z zagłębienia każdej połówki.⏱ 20 sRezultatPołówki dyni piżmowej bez pestek |
| 5 | 1 łyżka | | Skrop przekrojone powierzchnie połówek dyni oliwą z oliwek.⏱ 10 sRezultatPołówki dyni piżmowej skropione oliwą |
| Połówki dyni piżmowej bez pestekkrok 4 | |||
| 6 | Połówki dyni piżmowej skropione oliwąkrok 5 | | Ułóż połówki dyni na blasze do pieczenia przekrojoną stroną do dołu.⏱ 10 sRezultatPołówki dyni piżmowej skropione oliwą |
| 7 | — | | Wsuń blachę do piekarnika.⏱ 10 sRezultatPołówki dyni piżmowej skropione oliwą |
| 8 | — | | Piecz około 40 minut, aż miąższ będzie całkowicie miękki po nakłuciu nożem, a przekrojona powierzchnia złocista.⏱ 40 minRezultatPołówki pieczonej dyni piżmowej |
| 9 | — | | W rękawicach kuchennych wyjmij blachę z piekarnika i postaw na powierzchni odpornej na ciepło.⏱ 10 sRezultatPołówki pieczonej dyni piżmowej |
| 10 | — | | Odstaw połówki dyni do ostygnięcia na tyle, aby dało się je wygodnie trzymać, około 10 minut.⏱ 10 minRezultatOstudzone połówki pieczonej dyni piżmowej |
| 11 | Ostudzone połówki pieczonej dyni piżmowejkrok 10 | | Dużą łyżką zeskrob miękki upieczony miąższ dyni z blachy do miski, rozdrabniając go przy tym.⏱ 40 sRezultatMiąższ pieczonej dyniużywane w kroku 27 |
| 12 | 200 g | | Obierz cebulę i odetnij korzeń oraz wierzchołek.⏱ 20 sRezultatObrana żółta cebula |
| 13 | Obrana żółta cebulakrok 12 | | Drobno posiekaj obraną cebulę w małą, równą kostkę.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekana żółta cebula |
| 14 | Drobno posiekana żółta cebulakrok 13 | | Przełóż posiekaną cebulę do rondla.⏱ 8 sRezultatDrobno posiekana żółta cebula |
| 15 | 150 g | | Obierz marchewki i odetnij końce.⏱ 30 sRezultatObrane marchewki |
| 16 | Obrane marchewkikrok 15 | | Drobno pokrój obrane marchewki w małą, równą kostkę.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekana marchewka |
| 17 | Drobno posiekana marchewkakrok 16 | | Dodaj pokrojoną marchewkę do rondla z cebulą.⏱ 8 sRezultatDrobno posiekana żółta cebula i drobno posiekana marchewka |
| 18 | 100 g | | Odetnij liściaste wierzchołki i podstawy łodyg selera naciowego.⏱ 20 sRezultatOczyszczony seler naciowy |
| 19 | Oczyszczony seler naciowykrok 18 | | Pokrój oczyszczony seler naciowy na małe, równe kawałki.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekany seler naciowy |
| 20 | Drobno posiekany seler naciowykrok 19 | | Dodaj posiekany seler naciowy do rondla.⏱ 8 sRezultatDrobno posiekany seler naciowy, drobno posiekana żółta cebula i drobno posiekana marchewka |
| 21 | 3 ząbki | | Każdy ząbek czosnku lekko zgnieć płaską stroną noża, aby poluzować skórkę, a następnie ją zdejmij.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 22 | Obrane ząbki czosnkukrok 21 | | Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.⏱ 25 sRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 23 | Drobno posiekany czosnekkrok 22 | | Dodaj posiekany czosnek do rondla.⏱ 8 sRezultatDrobno posiekany seler naciowy, drobno posiekana żółta cebula, drobno posiekana marchewka i drobno posiekany czosnek |
| 24 | 30 g | | Dodaj masło do rondla z warzywami.⏱ 8 sRezultatDrobno posiekany seler naciowy and drobno posiekana żółta cebula mixture |
| 25 | 1 łyżka | | Wlej pozostałą oliwę z oliwek.⏱ 8 sRezultatDrobno posiekany seler naciowy and drobno posiekana żółta cebula mixture |
| 26 | — | | Postaw rondel na średnio małym ogniu i gotuj, regularnie mieszając, aż cebula, marchewka i seler naciowy całkowicie zmiękną i staną się przezroczyste, ale się nie zrumienią, około 10 minut.⏱ 10 minRezultatZmiękczone aromatyczne warzywa |
| 27 | Miąższ pieczonej dynikrok 11 | | Dodaj wydrążony miąższ upieczonej dyni do rondla ze zmiękczonymi warzywami.⏱ 10 sRezultatZmiękczone aromatyczne warzywa i miąższ pieczonej dyni |
| 28 | 1 000 ml | | Wlej bulion warzywny.⏱ 10 sRezultatZmiękczone aromatyczne warzywa, miąższ pieczonej dyni i bulion warzywny |
| 29 | 200 ml | | Dodaj wodę do rondla.⏱ 8 sRezultatZmiękczone aromatyczne warzywa, miąższ pieczonej dyni, bulion warzywny i woda |
| 30 | 2 łyżeczka | | Dodaj sól na patelnię.⏱ 8 sRezultatZmiękczone aromatyczne warzywa and miąższ pieczonej dyni mixture |
| 31 | 1 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz do rondla.⏱ 8 sRezultatZmiękczone aromatyczne warzywa and miąższ pieczonej dyni mixture |
| 32 | — | | Doprowadź zupę do delikatnego wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, pod częściowym przykryciem, przez 15 minut, aby smaki się połączyły.⏱ 15 minRezultatUgotowana zupa z dyni |
| 33 | — | | Zdejmij rondel z ognia i zmiksuj zupę blenderem ręcznym, przesuwając go po całym garnku, aż zupa stanie się całkowicie gładka i aksamitna.⏱ 1 min 30 sRezultatGładka zupa z dyni piżmowej |
| 34 | 1 szczypta | | Zetrzyj szczyptę gałki muszkatołowej do zmiksowanej zupy i wymieszaj.⏱ 8 sRezultatZupa z dyni doprawiona gałką muszkatołową |
| Łączny czas | 1 godz. 14 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 400kcal | |
| 6g | |
| 19g | |
| 8g | |
| 51g | |
| 13g | |
| 9g | |
| 3 415mg |
Gładka zupa z dyni piżmowej, marchewki, selera naciowego i czosnku, wykończona kleksem śmietanki 36%.
Co zrobiszUpieczesz połówki dyni piżmowej do miękkości, a następnie podsmażysz cebulę, marchewkę, seler naciowy i czosnek na maśle z oliwą, aż zmiękną. Połączysz upieczoną dynię z bulionem i wodą, zagotujesz na wolnym ogniu, aby smaki się połączyły, a następnie zmiksujesz na całkowicie gładką zupę. Doprawisz gałką muszkatołową i wykończysz każdą miskę kleksem śmietanki.
