Rzymskie spaghetti wymieszane z prażonym czarnym pieprzem, wodą z gotowania makaronu i serem pecorino, tworzące kremowy sos.
2 045ml
1łyżka
drobno starty60g
200g
grubo mielony1,5łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 045ml | — | — | |
| 2 | | 1łyżka | — | — | |
| 3 | | 60g | drobno starty | — | |
| 4 | | 200g | — | — | |
| 5 | | 1,5łyżeczka | grubo mielony | — |
Wlej wodę do dużego rondla.
Woda · 2 000 ml
Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.
Dodaj sól.
Sól · 1 łyżkaW tym czasie włóż pecorino do miski do mieszania.
Pecorino Romano · 60 g
Dodaj 3 łyżek zimnej wody i rozetrzyj widelcem na gęstą pastę.
Woda · 3 łyżka
Dodaj spaghetti.
Spaghetti · 200 gGotuj około 9 minut, od czasu do czasu mieszając szczypcami, aż makaron będzie ledwo miękki.
Wsyp czarny pieprz na dużą patelnię.
Mielony czarny pieprz · 1,5 łyżeczka
Praż na średnim ogniu przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Wlej chochlą 150 ml wody z gotowania makaronu.
Szczypcami przełóż spaghetti na patelnię, pozostawiając resztę wody w garnku.
Mieszaj na średnim ogniu przez około 1 minutę, aż woda nieco odparuje.
Zdejmij patelnię z ognia, dodaj pastę z pecorino i szybko mieszaj szczypcami, aż ser rozpuści się w kremowy sos.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 000 ml | | Wlej wodę do dużego rondla.⏱ 15 sRezultatWoda |
| 2 | — | | Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu.⏱ 10 minRezultatWrząca woda |
| 3 | 1 łyżka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatWrząca osolona woda |
| 4 | 60 g | | W tym czasie włóż pecorino do miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatPecorino romano |
| 5 | 3 łyżka | | Dodaj 3 łyżek zimnej wody i rozetrzyj widelcem na gęstą pastę.⏱ 40 sRezultatPasta z pecorinoużywane w kroku 13 |
| 6 | 200 g | | Dodaj spaghetti.⏱ 15 sRezultatSpaghetti do ugotowania |
| 7 | — | | Gotuj około 9 minut, od czasu do czasu mieszając szczypcami, aż makaron będzie ledwo miękki.⏱ 9 minRezultatUgotowane spaghettiużywane w kroku 10 |
| 8 | 1,5 łyżeczka | | Wsyp czarny pieprz na dużą patelnię.⏱ 5 sRezultatMielony czarny pieprz |
| 9 | — | | Praż na średnim ogniu przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.⏱ 1 minRezultatPrażony pieprz |
| 10 | Ugotowane spaghettikrok 7 | | Wlej chochlą 150 ml wody z gotowania makaronu.⏱ 20 sRezultatSpaghetti i woda z jego gotowania |
| 11 | — | | Szczypcami przełóż spaghetti na patelnię, pozostawiając resztę wody w garnku.⏱ 30 sRezultatSpaghetti i woda z jego gotowania |
| 12 | — | | Mieszaj na średnim ogniu przez około 1 minutę, aż woda nieco odparuje.⏱ 1 minRezultatBłyszczące spaghetti z pieprzem |
| 13 | Pasta z pecorinokrok 5 | | Zdejmij patelnię z ognia, dodaj pastę z pecorino i szybko mieszaj szczypcami, aż ser rozpuści się w kremowy sos.⏱ 1 minRezultatKremowe cacio e pepe |
| Łączny czas | 24 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 492kcal | |
| 23g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 77g | |
| 0,5g | |
| 4g | |
| 3 962mg |
Rzymskie spaghetti wymieszane z prażonym czarnym pieprzem, wodą z gotowania makaronu i serem pecorino, tworzące kremowy sos.
Co zrobiszUgotujesz spaghetti, uprażysz grubo mielony czarny pieprz na patelni z odrobiną wody po makaronie, wymieszasz z nim spaghetti, a następnie po zdjęciu z ognia rozpuścisz w nim pastę z pecorino.
