Gładka zupa o intensywnym pomarańczowym kolorze, przygotowana ze słodkiej marchewki, zeszklonej cebuli oraz rozgrzewających przypraw: mielonej kolendry i kuminu. Lekka, ale sycąca, wykończona świeżymi liśćmi kolendry i odrobiną chłodnego jogurtu w każdej misce. Łatwa do przyrządzenia w tygodniu, sprawdzi się jako przystawka lub prosty lunch.
1sztuka
2ząbki
15g
2łyżka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
600g
1l
0,75łyżeczka
0,25łyżeczka
4łyżka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1sztuka | — | — | |
| 2 | | 2ząbki | — | — | |
| 3 | | 15g | — | — | |
| 4 | | 2łyżka | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 600g | — | — | |
| 8 | | 1l | — | — | |
| 9 | | 0,75łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 0,25łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 4łyżka | — | — |
Usuń zewnętrzne papierowe warstwy cebuli i wyrzuć je.
Biała cebula · 1 sztuka
Zgarnij drobno posiekaną cebulę do średniej miski i odstaw.
Zgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża, aby poluzować łupinkę, a następnie obierz.
Ząbek czosnku · 2 ząbkiDrobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Zgarnij drobno posiekany czosnek do małej miski i odstaw.
Połóż liście kolendry na desce do krojenia.
Liście kolendry · 15 gPosiekaj liście kolendry z grubsza.
Zgarnij grubo posiekaną kolendrę do małej miski do mieszania i odstaw.
Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.
Łagodna oliwa z oliwek · 2 łyżka
Rozgrzej oliwę na średnim ogniu, aż zacznie lśnić.
Wsyp drobno posiekaną cebulę do rondla z gorącą oliwą.
Podsmażaj cebulę, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.
Dodaj drobno posiekany czosnek do podsmażonej cebuli i wymieszaj.
Dodaj mieloną kolendrę do mieszanki czosnku i cebuli.
Mielona kolendra · 1 łyżeczkaDodaj mielony kumin do mieszanki czosnku i cebuli.
Mielony kmin rzymski · 0,5 łyżeczkaWymieszaj wszystko i smaż przez minutę, aby podprażyć przyprawy.
Obierz marchewki obieraczką, usuwając całą skórkę.
Marchewki · 600 g
Pokrój obrane marchewki w równe plasterki o grubości 1 cm.
Wsyp pokrojoną marchewkę do przyprawionej bazy cebulowej i wymieszaj, aby się nią pokryła.
Wlej bulion warzywny na marchewkę i cebulę.
Bulion warzywny · 1 lWymieszaj bazę zupy, aby połączyć składniki.
Doprowadź bazę zupy marchewkowej do wrzenia na dużym ogniu.
Zmniejsz ogień i gotuj około 18 minut, aż marchewka będzie całkowicie miękka i da się łatwo rozgnieść o bok rondla.
Przelewaj gorącą zupę partiami do blendera, napełniając go najwyżej do połowy; wyjmij środkową zatyczkę z pokrywy, przykryj otwór złożoną ściereczką i miksuj do całkowitej gładkości.
Przelej zmiksowaną zupę z powrotem do rondla.
Dodaj grubo posiekaną kolendrę do gładkiej zupy marchewkowej z kolendrą.
Dodaj sól do zupy.
Sól · 0,75 łyżeczkaDodaj czarny pieprz do zupy.
Mielony czarny pieprz · 0,25 łyżeczkaWymieszaj zupę, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.
Gotuj doprawioną zupę na małym ogniu jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
Rozlej gotową zupę chochlą do podgrzanych misek na zupę.
Na koniec dodaj do każdej miski z zupą łyżkę jogurtu naturalnego, tworząc dekoracyjny wir.
Jogurt naturalny · 4 łyżka| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Usuń zewnętrzne papierowe warstwy cebuli i wyrzuć je.⏱ 15 sRezultatObrana cebula |
| 2 | Obrana cebulakrok 1 | | Drobno posiekaj obraną cebulę.⏱ 2 minRezultatPosiekana cebula |
| 3 | Posiekana cebulakrok 2 | | Zgarnij drobno posiekaną cebulę do średniej miski i odstaw.⏱ 10 sRezultatPosiekana cebulaużywane w kroku 12 |
| 4 | 2 ząbki | | Zgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża, aby poluzować łupinkę, a następnie obierz.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 5 | Obrane ząbki czosnkukrok 4 | | Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.⏱ 1 minRezultatPosiekany czosnek |
| 6 | Posiekany czosnekkrok 5 | | Zgarnij drobno posiekany czosnek do małej miski i odstaw.⏱ 10 sRezultatPosiekany czosnekużywane w kroku 14 |
| 7 | 15 g | | Połóż liście kolendry na desce do krojenia.⏱ 15 sRezultatLiście kolendry |
| 8 | Liście kolendrykrok 7 | | Posiekaj liście kolendry z grubsza.⏱ 45 sRezultatKolendra posiekana niezbyt drobno |
| 9 | Kolendra posiekana niezbyt drobnokrok 8 | | Zgarnij grubo posiekaną kolendrę do małej miski do mieszania i odstaw.⏱ 10 sRezultatKolendra posiekana niezbyt drobnoużywane w kroku 27 |
| 10 | 2 łyżka | | Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.⏱ 5 sRezultatJasna oliwa |
| 11 | — | | Rozgrzej oliwę na średnim ogniu, aż zacznie lśnić.⏱ 1 minRezultatGorący olej |
| 12 | Posiekana cebulakrok 3 | | Wsyp drobno posiekaną cebulę do rondla z gorącą oliwą.⏱ 10 sRezultatGorąca oliwa i drobno posiekana cebula |
| 13 | — | | Podsmażaj cebulę, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i stanie się przezroczysta.⏱ 7 minRezultatPodsmażona cebula |
| 14 | Posiekany czosnekkrok 6 | | Dodaj drobno posiekany czosnek do podsmażonej cebuli i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatGrubo posiekany czosnek i podsmażona cebula |
| 15 | 1 łyżeczka | | Dodaj mieloną kolendrę do mieszanki czosnku i cebuli.⏱ 15 sRezultatGrubo posiekany czosnek, podsmażona cebula i mielona kolendra |
| 16 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj mielony kumin do mieszanki czosnku i cebuli.⏱ 15 sRezultatGrubo posiekany czosnek, podsmażona cebula, mielona kolendra i mielony kumin |
| 17 | — | | Wymieszaj wszystko i smaż przez minutę, aby podprażyć przyprawy.⏱ 1 minRezultatPrzyprawiona baza cebulowa |
| 18 | 600 g | | Obierz marchewki obieraczką, usuwając całą skórkę.⏱ 1 min 30 sRezultatObrane marchewki |
| 19 | Obrane marchewkikrok 18 | | Pokrój obrane marchewki w równe plasterki o grubości 1 cm.⏱ 1 min 30 sRezultatPosiekana marchewka |
| 20 | Posiekana marchewkakrok 19 | | Wsyp pokrojoną marchewkę do przyprawionej bazy cebulowej i wymieszaj, aby się nią pokryła.⏱ 15 sRezultatPosiekana marchewka i przyprawiona baza cebulowa |
| 21 | 1 l | | Wlej bulion warzywny na marchewkę i cebulę.⏱ 30 sRezultatPosiekana marchewka, przyprawiona baza cebulowa i bulion warzywny |
| 22 | — | | Wymieszaj bazę zupy, aby połączyć składniki.⏱ 30 sRezultatBaza zupy marchewkowej |
| 23 | — | | Doprowadź bazę zupy marchewkowej do wrzenia na dużym ogniu.⏱ 5 minRezultatWrząca baza zupy marchewkowej |
| 24 | — | | Zmniejsz ogień i gotuj około 18 minut, aż marchewka będzie całkowicie miękka i da się łatwo rozgnieść o bok rondla.⏱ 18 minRezultatMiękka marchewka |
| 25 | Miękka marchewkakrok 24 | | Przelewaj gorącą zupę partiami do blendera, napełniając go najwyżej do połowy; wyjmij środkową zatyczkę z pokrywy, przykryj otwór złożoną ściereczką i miksuj do całkowitej gładkości.⏱ 2 minRezultatGładka zupa marchewkowa z kolendrą |
| 26 | Gładka zupa marchewkowa z kolendrąkrok 25 | | Przelej zmiksowaną zupę z powrotem do rondla.⏱ 15 sRezultatGładka zupa marchewkowa z kolendrą |
| 27 | Kolendra posiekana niezbyt drobnokrok 9 | | Dodaj grubo posiekaną kolendrę do gładkiej zupy marchewkowej z kolendrą.⏱ 15 sRezultatGrubo posiekana kolendra i gładka zupa marchewkowa z kolendrą |
| 28 | 0,75 łyżeczka | | Dodaj sól do zupy.⏱ 15 sRezultatGrubo posiekana kolendra, gładka zupa marchewkowa z kolendrą i sól |
| 29 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz do zupy.⏱ 15 sRezultatGrubo posiekana kolendra, gładka zupa marchewkowa z kolendrą, sól i mielony czarny pieprz |
| 30 | — | | Wymieszaj zupę, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.⏱ 30 sRezultatDoprawiona zupa marchewkowa z kolendrą |
| 31 | — | | Gotuj doprawioną zupę na małym ogniu jeszcze przez kilka minut, aby smaki się połączyły.⏱ 2 minRezultatBardzo gorąca zupa |
| 32 | Bardzo gorąca zupakrok 31 | | Rozlej gotową zupę chochlą do podgrzanych misek na zupę.⏱ 1 minRezultatBardzo gorąca zupa |
| 33 | 4 łyżka | | Na koniec dodaj do każdej miski z zupą łyżkę jogurtu naturalnego, tworząc dekoracyjny wir.⏱ 30 sRezultatZupa marchewkowa z kolendrą |
| Łączny czas | 46 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 186kcal | |
| 4g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 26g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 2 550mg |
Gładka zupa o intensywnym pomarańczowym kolorze, przygotowana ze słodkiej marchewki, zeszklonej cebuli oraz rozgrzewających przypraw: mielonej kolendry i kuminu. Lekka, ale sycąca, wykończona świeżymi liśćmi kolendry i odrobiną chłodnego jogurtu w każdej misce. Łatwa do przyrządzenia w tygodniu, sprawdzi się jako przystawka lub prosty lunch.
Co zrobiszZeszklisz cebulę i czosnek na oliwie i podprażysz mieloną kolendrę z kuminem, a następnie ugotujesz plasterki marchewki w bulionie do miękkości. Zmiksujesz zupę na gładko i dodasz świeżą posiekaną kolendrę.
