Marchewka pokrojona w cienkie słupki, podsmażona z czosnkiem i olejem sezamowym, wykończona sezamem i dymką.
2ząbki
2sztuki
1l
1łyżka
400g
0,5łyżeczka
1łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2ząbki | — | — | |
| 2 | | 2sztuki | — | — | |
| 3 | | 1l | — | — | |
| 4 | | 1łyżka | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 1łyżeczka | — | — |
Obierz ząbki czosnku.
Czosnek · 2 ząbki
Bardzo drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Odetnij końce korzeniowe dymek i usuń zwiędłe zewnętrzne warstwy, a następnie wyrzuć odcięte części.
Dymka · 2 sztukiPokrój oczyszczone dymki ukośnie w cienkie plasterki.
Opłucz marchewki pod zimną bieżącą wodą.
Marchewki · 400 g
Obierz opłukane marchewki.
Pokrój obrane marchewki w słupki długości około 5 cm i grubości 3 mm.
Wlej wodę do średniego rondla.
Woda · 1 l
Doprowadź wodę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.
Dodaj marchewkę w słupkach do wrzącej wody i blanszuj, aż będzie prawie miękka, ale nadal lekko jędrna.
Odcedź zblanszowaną marchewkę na durszlaku.
Osusz odcedzoną marchewkę ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Wlej olej sezamowy na patelnię.
Olej sezamowy · 1 łyżka
Rozgrzej olej sezamowy na średnim ogniu, aż zacznie lśnić.
Dodaj drobno posiekany czosnek do gorącego oleju sezamowego na patelni.
Podsmaż czosnek w gorącym oleju sezamowym, cały czas mieszając, aż zacznie pachnieć.
Dodaj osuszoną marchewkę do aromatycznego czosnku w oleju sezamowym na patelni.
Posyp marchewkę i czosnek na patelni solą.
Sól · 0,5 łyżeczkaSmaż posoloną mieszankę marchewkową na średnio dużym ogniu, stale mieszając i podrzucając, aż marchewka będzie miękka i dokładnie pokryta olejem sezamowym.
Dodaj dymkę pokrojoną w plasterki do podsmażonej marchewki z czosnkiem i olejem sezamowym.
Posyp namul z marchewki i dymki ziarnami sezamu.
Nasiona sezamu · 1 łyżeczkaWymieszaj wszystko na patelni, aby sezam i dymka równomiernie się rozłożyły.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 ząbki | | Obierz ząbki czosnku.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 2 | Obrane ząbki czosnkukrok 1 | | Bardzo drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.⏱ 1 minRezultatDrobno posiekany czosnekużywane w kroku 15 |
| 3 | 2 sztuki | | Odetnij końce korzeniowe dymek i usuń zwiędłe zewnętrzne warstwy, a następnie wyrzuć odcięte części.⏱ 30 sRezultatOczyszczona dymka |
| 4 | Oczyszczona dymkakrok 3 | | Pokrój oczyszczone dymki ukośnie w cienkie plasterki.⏱ 1 minRezultatDymka pokrojona w cienkie plasterkiużywane w kroku 20 |
| 5 | 400 g | | Opłucz marchewki pod zimną bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatOpłukana marchewka |
| 6 | — | | Obierz opłukane marchewki.⏱ 1 minRezultatObrane marchewki |
| 7 | — | | Pokrój obrane marchewki w słupki długości około 5 cm i grubości 3 mm.⏱ 3 minRezultatMarchew pokrojona w słupkiużywane w kroku 10 |
| 8 | 1 l | | Wlej wodę do średniego rondla.⏱ 15 sRezultatWoda |
| 9 | — | | Doprowadź wodę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.⏱ 5 minRezultatWrząca woda |
| 10 | Marchew pokrojona w słupkikrok 7 | | Dodaj marchewkę w słupkach do wrzącej wody i blanszuj, aż będzie prawie miękka, ale nadal lekko jędrna.⏱ 1 min 30 sRezultatZblanszowana marchewka |
| 11 | Zblanszowana marchewkakrok 10 | | Odcedź zblanszowaną marchewkę na durszlaku.⏱ 30 sRezultatOdcedzona marchewka |
| 12 | — | | Osusz odcedzoną marchewkę ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci.⏱ 1 minRezultatOsuszona marchewkaużywane w kroku 17 |
| 13 | 1 łyżka | | Wlej olej sezamowy na patelnię.⏱ 15 sRezultatOlej sezamowy |
| 14 | — | | Rozgrzej olej sezamowy na średnim ogniu, aż zacznie lśnić.⏱ 1 minRezultatLśniący olej sezamowy |
| 15 | Drobno posiekany czosnekkrok 2 | | Dodaj drobno posiekany czosnek do gorącego oleju sezamowego na patelni.⏱ 1 minRezultatDrobno posiekany czosnek i lśniący olej sezamowy |
| 16 | — | | Podsmaż czosnek w gorącym oleju sezamowym, cały czas mieszając, aż zacznie pachnieć.⏱ 30 sRezultatAromatyczny olej sezamowy z czosnkiem |
| 17 | Osuszona marchewkakrok 12 | | Dodaj osuszoną marchewkę do aromatycznego czosnku w oleju sezamowym na patelni.⏱ 15 sRezultatAromatyczny olej sezamowy z czosnkiem i osuszoną marchewką |
| 18 | 0,5 łyżeczka | | Posyp marchewkę i czosnek na patelni solą.⏱ 15 sRezultatPosolona marchewka z czosnkiem |
| 19 | — | | Smaż posoloną mieszankę marchewkową na średnio dużym ogniu, stale mieszając i podrzucając, aż marchewka będzie miękka i dokładnie pokryta olejem sezamowym.⏱ 2 min 30 sRezultatMarchewka podsmażona z czosnkiem i olejem sezamowym |
| 20 | Dymka pokrojona w cienkie plasterkikrok 4 | | Dodaj dymkę pokrojoną w plasterki do podsmażonej marchewki z czosnkiem i olejem sezamowym.⏱ 15 sRezultatMarchewka podsmażona z czosnkiem, olejem sezamowym i dymką |
| 21 | 1 łyżeczka | | Posyp namul z marchewki i dymki ziarnami sezamu.⏱ 15 sRezultatNamul z marchewki z dymką i sezamem |
| 22 | — | | Wymieszaj wszystko na patelni, aby sezam i dymka równomiernie się rozłożyły.⏱ 30 sRezultatRównomiernie wymieszany namul z marchewki |
| Łączny czas | 18 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 81kcal | |
| 1g | |
| 4g | |
| 0,6g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 299mg |
Marchewka pokrojona w cienkie słupki, podsmażona z czosnkiem i olejem sezamowym, wykończona sezamem i dymką.
Co zrobiszDrobno posiekasz czosnek, pokroisz dymkę i marchewkę w cienkie słupki, a następnie krótko zblanszujesz marchewkę, aby była miękka, ale nadal jędrna. Odcedzisz ją i osuszysz. Potem krótko podsmażysz czosnek w gorącym oleju sezamowym, dodasz marchewkę z solą i będziesz smażyć, mieszając, aż stanie się miękka i lśniąca. Na koniec dodasz dymkę i sezam, równomiernie mieszając.
