Lekkie, wytrawne bułeczki scones z dojrzałym cheddarem, posypane dodatkową porcją sera.
100g
225g
1łyżeczka
0,5łyżeczka
zimne, pokrojone w kostkę50g
125ml
10g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 225g | — | — | |
| 3 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 50g | zimne, pokrojone w kostkę | — | |
| 6 | | 125ml | — | — | |
| 7 | | 10g | — | — |
Nagrzej piekarnik do 220 °C (200 °C z termoobiegiem).
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
Połóż ser na desce do krojenia.
Dojrzały cheddar · 100 g
Zetrzyj ser na dużych oczkach tarki do małej miski.
Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.
Mąka pszenna samorosnąca · 225 g
Dodaj proszek do pieczenia.
Proszek do pieczenia · 1 łyżeczkaDodaj sól.
Sól · 0,5 łyżeczkaDodaj masło.
Masło niesolone · 50 gRozcieraj masło opuszkami palców, aż mieszanka będzie przypominać drobną bułkę tartą.
Wlej mleko i wymieszaj nożem stołowym, aż powstanie miękkie ciasto.
Mleko pełnotłuste · 125 ml
Oprósz blat mąką.
Mąka pszenna · 10 g
Przełóż ciasto na blat.
Rozpłaszcz je dłońmi do grubości około 2,5 cm.
Wytnij krążki foremką o średnicy 6 cm, łącząc skrawki ciasta tylko raz, tak aby otrzymać 8 sztuk.
Przenieś je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Posyp wierzchy pozostałym serem.
Używając rękawic kuchennych, wstaw blachę do piekarnika.
Piecz przez około 12 minut, aż mocno wyrosną i staną się złociste.
Używając rękawic kuchennych, wyjmij blachę.
Pozostaw na blasze na 2 minuty, aby nieco stężały.
Przełóż je na kratkę do studzenia za pomocą łopatki cukierniczej.
Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 10 minut.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Nagrzej piekarnik do 220 °C (200 °C z termoobiegiem).⏱ 15 min |
| 2 | — | | Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.⏱ 30 s |
| 3 | 100 g | | Połóż ser na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatDojrzały cheddar |
| 4 | Dojrzały cheddarkrok 3 | | Zetrzyj ser na dużych oczkach tarki do małej miski.⏱ 1 minRezultatStarty dojrzały cheddarużywane w kroku 10 |
| 5 | 225 g | | Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatMąka samorosnąca |
| 6 | 1 łyżeczka | | Dodaj proszek do pieczenia.⏱ 5 sRezultatMąka i proszek do pieczenia |
| 7 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatSuche składniki na scones |
| 8 | 50 g | | Dodaj masło.⏱ 10 sRezultatMąka i masło |
| 9 | — | | Rozcieraj masło opuszkami palców, aż mieszanka będzie przypominać drobną bułkę tartą.⏱ 2 min 30 sRezultatMaślane okruchy |
| 10 | Starty dojrzały cheddarkrok 4 | | Dodaj trzy czwarte sera.⏱ 15 sRezultatSerowe okruchyużywane w kroku 17 |
| 11 | 125 ml | | Wlej mleko i wymieszaj nożem stołowym, aż powstanie miękkie ciasto.⏱ 1 minRezultatCiasto na bułeczki sconesużywane w kroku 13 |
| 12 | 10 g | | Oprósz blat mąką.⏱ 10 s |
| 13 | Ciasto na bułeczki sconeskrok 11 | | Przełóż ciasto na blat.⏱ 10 sRezultatCiasto na bułeczki scones |
| 14 | — | | Rozpłaszcz je dłońmi do grubości około 2,5 cm.⏱ 40 sRezultatKrążek ciasta na scones |
| 15 | — | | Wytnij krążki foremką o średnicy 6 cm, łącząc skrawki ciasta tylko raz, tak aby otrzymać 8 sztuk.⏱ 1 min 30 sRezultatKrążki ciasta na scones |
| 16 | Krążki ciasta na sconeskrok 15 | | Przenieś je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.⏱ 40 sRezultatKrążki ciasta na scones |
| 17 | Cheddar do posypania wierzchówkrok 10 | | Posyp wierzchy pozostałym serem.⏱ 20 sRezultatBułeczki scones posypane serem |
| 18 | — | | Używając rękawic kuchennych, wstaw blachę do piekarnika.⏱ 10 sRezultatBułeczki scones posypane serem |
| 19 | — | | Piecz przez około 12 minut, aż mocno wyrosną i staną się złociste.⏱ 12 minRezultatUpieczone bułeczki serowe scones |
| 20 | — | | Używając rękawic kuchennych, wyjmij blachę.⏱ 10 sRezultatUpieczone bułeczki serowe scones |
| 21 | — | | Pozostaw na blasze na 2 minuty, aby nieco stężały.⏱ 2 minRezultatBułeczki serowe scones do stężenia |
| 22 | Bułeczki serowe scones do stężeniakrok 21 | | Przełóż je na kratkę do studzenia za pomocą łopatki cukierniczej.⏱ 40 sRezultatBułeczki serowe scones do stężenia |
| 23 | — | | Pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 10 minut.⏱ 10 minRezultatOstudzone bułeczki serowe scones |
| Łączny czas | 35 min | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo— około 8 porcji. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 212kcal | |
| 6g | |
| 10g | |
| 6g | |
| 24g | |
| 1g | |
| 0,8g | |
| 399mg |
Lekkie, wytrawne bułeczki scones z dojrzałym cheddarem, posypane dodatkową porcją sera.
Co zrobiszRozetrzesz masło z mąką, dodasz większość startego cheddara i mleko, spłaszczysz ciasto i wytniesz krążki, posypiesz je resztą sera i upieczesz, aż wyrosną.
