Clafoutis na bazie masy jajeczno-mlecznej z całymi świeżymi wiśniami (z pestkami, zgodnie z tradycją), oprószone na koniec cukrem pudrem.
15g
20g
500g
60g
1szczypta
3sztuki
300ml
100ml
1łyżeczka
2łyżka
1łyżka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 15g | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 500g | — | — | |
| 4 | | 60g | — | — | |
| 5 | 80g | — | — | ||
| 6 | | 1szczypta | — | — | |
| 7 | | 3sztuki | — | — | |
| 8 | | 300ml | — | — | |
| 9 | | 100ml | — | — | |
| 10 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 2łyżka | — | — | |
| 12 | | 1łyżka | — | — |
Nagrzej piekarnik do 180 °C.
Dodaj masło do okrągłego naczynia żaroodpornego o średnicy 23 cm.
Masło niesolone · 15 g
Dodaj drobny cukier do naczynia żaroodpornego z masłem.
Drobny cukier · 20 gOpłucz wiśnie pod zimną bieżącą wodą i potrząśnij durszlakiem, aby je odsączyć.
Świeże wiśnie · 500 g
Rozłóż równomiernie opłukane wiśnie na maśle i cukrze w naczyniu żaroodpornym.
Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.
Mąka pszenna · 60 g
Przesiej mąkę przez sitko do miski, potrząsając nim, aby napowietrzyć mąkę.
Dodaj drobny cukier do przesianej mąki.
Dodaj sól do mąki z cukrem.
Sól · 1 szczyptaWymieszaj mąkę, cukier i sól, aż równomiernie się połączą.
Wbij jajka do miski, odrzucając skorupki.
Jajko · 3 sztuki
Dodaj pełne mleko do jajek.
Mleko pełnotłuste · 300 mlDodaj śmietankę 36% do jajek z mlekiem.
Śmietanka 36% · 100 mlDodaj ekstrakt waniliowy do jajek, mleka i śmietanki.
Ekstrakt waniliowy · 1 łyżeczkaDodaj kirsch do jajek, mleka, śmietanki i wanilii.
Kirsch · 2 łyżkaRoztrzep jajka, mleko, śmietankę, wanilię i kirsch na gładką mieszankę.
Wlej roztrzepaną mieszankę jajeczną do miski z mieszanką mąki.
Roztrzep mieszankę jajeczną z mąką, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
Odstaw ciasto na 10 minut.
Wylej równomiernie odstane ciasto na wiśnie w naczyniu.
Wsuń naczynie żaroodporne do piekarnika.
Piecz clafoutis w piekarniku, aż ciasto się zetnie, brzegi staną się złociste, a środek będzie tylko lekko drżał.
Wyjmij naczynie żaroodporne z piekarnika, używając rękawic kuchennych, i postaw na blacie.
Pozostaw clafoutis do odpoczynku na 10 minut przed podaniem.
Oprósz odstane clafoutis cukrem pudrem i podawaj bezpośrednio z naczynia. Wiśnie pozostają z pestkami, jak w tradycyjnej francuskiej wersji, więc uprzedź o tym wszystkich przed jedzeniem.
Cukier puder · 1 łyżka| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Nagrzej piekarnik do 180 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 15 g | | Dodaj masło do okrągłego naczynia żaroodpornego o średnicy 23 cm.⏱ 10 sRezultatMasło niesolone |
| 3 | 20 g | | Dodaj drobny cukier do naczynia żaroodpornego z masłem.⏱ 10 sRezultatMasło niesolone i drobny cukier |
| 4 | 500 g | | Opłucz wiśnie pod zimną bieżącą wodą i potrząśnij durszlakiem, aby je odsączyć.⏱ 30 sRezultatOpłukane wiśnie |
| 5 | Opłukane wiśniekrok 4 | | Rozłóż równomiernie opłukane wiśnie na maśle i cukrze w naczyniu żaroodpornym.⏱ 1 minRezultatRównomiernie rozłożone wiśnie |
| 6 | 60 g | | Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna |
| 7 | — | | Przesiej mąkę przez sitko do miski, potrząsając nim, aby napowietrzyć mąkę.⏱ 20 sRezultatPrzesiana mąka |
| 8 | 80 g | | Dodaj drobny cukier do przesianej mąki.⏱ 10 sRezultatPrzesiana mąka i biały drobny cukier |
| 9 | 1 szczypta | | Dodaj sól do mąki z cukrem.⏱ 5 sRezultatPrzesiana mąka, biały drobny cukier i sól |
| 10 | — | | Wymieszaj mąkę, cukier i sól, aż równomiernie się połączą.⏱ 15 sRezultatPołączone suche składniki |
| 11 | 3 sztuki | | Wbij jajka do miski, odrzucając skorupki.⏱ 20 sRezultatJajko |
| 12 | 300 ml | | Dodaj pełne mleko do jajek.⏱ 10 sRezultatRoztrzepane mleko i jajka |
| 13 | 100 ml | | Dodaj śmietankę 36% do jajek z mlekiem.⏱ 10 sRezultatMieszanka jajek z mlekiem |
| 14 | 1 łyżeczka | | Dodaj ekstrakt waniliowy do jajek, mleka i śmietanki.⏱ 5 sRezultatMieszanka jajek z mlekiem i ekstraktem waniliowym |
| 15 | 2 łyżka | | Dodaj kirsch do jajek, mleka, śmietanki i wanilii.⏱ 5 sRezultatMieszanka jajek z mlekiem, ekstraktem waniliowym i kirschem |
| 16 | — | | Roztrzep jajka, mleko, śmietankę, wanilię i kirsch na gładką mieszankę.⏱ 30 sRezultatRoztrzepana mieszanka jajeczna |
| 17 | Roztrzepana mieszanka jajecznakrok 16 | | Wlej roztrzepaną mieszankę jajeczną do miski z mieszanką mąki.⏱ 10 sRezultatPołączone suche składniki i roztrzepana mieszanka jajeczna |
| 18 | — | | Roztrzep mieszankę jajeczną z mąką, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.⏱ 1 minRezultatGładkie ciasto |
| 19 | — | | Odstaw ciasto na 10 minut.⏱ 10 minRezultatOdstane ciasto |
| 20 | Odstane ciastokrok 19 | | Wylej równomiernie odstane ciasto na wiśnie w naczyniu.⏱ 15 sRezultatWylane ciasto |
| 21 | — | | Wsuń naczynie żaroodporne do piekarnika.⏱ 10 sRezultatWylane ciasto |
| 22 | — | | Piecz clafoutis w piekarniku, aż ciasto się zetnie, brzegi staną się złociste, a środek będzie tylko lekko drżał.⏱ 33 minRezultatUpieczone clafoutis |
| 23 | — | | Wyjmij naczynie żaroodporne z piekarnika, używając rękawic kuchennych, i postaw na blacie.⏱ 10 sRezultatUpieczone clafoutis |
| 24 | — | | Pozostaw clafoutis do odpoczynku na 10 minut przed podaniem.⏱ 10 minRezultatOdstane clafoutis |
| 25 | 1 łyżka | | Oprósz odstane clafoutis cukrem pudrem i podawaj bezpośrednio z naczynia. Wiśnie pozostają z pestkami, jak w tradycyjnej francuskiej wersji, więc uprzedź o tym wszystkich przed jedzeniem.⏱ 10 sRezultatClafoutis z wiśniami |
| Łączny czas | 58 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 328kcal | |
| 7g | |
| 13g | |
| 7g | |
| 44g | |
| 33g | |
| 2g | |
| 91mg |
Clafoutis na bazie masy jajeczno-mlecznej z całymi świeżymi wiśniami (z pestkami, zgodnie z tradycją), oprószone na koniec cukrem pudrem.
Co zrobiszPosmarujesz naczynie do pieczenia masłem i posypiesz cukrem, ułożysz w nim świeże wiśnie, a następnie przygotujesz ciasto: przesiejesz mąkę z cukrem i solą, roztrzepiesz jajka z mlekiem, śmietanką, wanilią i kirschem, po czym połączysz obie mieszanki. Po 10 minutach odpoczynku wylejesz ciasto na wiśnie i upieczesz, aż brzegi się zrumienią, a środek będzie tylko lekko drżał.
