Mięso z udek kurczaka gotowane powoli w bulionie z cebulą, marchewką i tymiankiem, następnie porozdzielane i dodane z powrotem do zupy z ryżem, wykończone cytryną i natką pietruszki.
1łyżka
1sztuka
2sztuki
0,5łyżeczka
1 500ml
400g
100g
½sztuki
1łyżeczka
1szczypta
10g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1łyżka | — | — | |
| 2 | | 1sztuka | — | — | |
| 3 | | 2sztuki | — | — | |
| 4 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 1 500ml | — | — | |
| 6 | | 400g | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | ½sztuki | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 1szczypta | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.
Oliwa z oliwek extra virgin · 1 łyżka
Połóż cebulę na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztuka
Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.
Połóż marchewki na desce do krojenia.
Marchewki · 2 sztukiPokrój je w kostkę o boku 1 cm.
Smaż na średnim ogniu przez około 6 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie.
Dodaj tymianek.
Suszony tymianek · 0,5 łyżeczkaWlej bulion.
Bulion drobiowy · 1 500 mlWłóż mięso z udek kurczaka szczypcami do garnka.
Udka kurczaka bez kości i skóry · 400 g
Doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj łagodnie przez około 20 minut, aż kurczak będzie ugotowany, a najgrubszy kawałek osiągnie 74 °C w środku według termometru.
Przełóż kurczaka szczypcami na talerz.
Wmieszaj ryż do zupy.
Biały ryż długoziarnisty · 100 gBulion drobiowy · krok 16Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ryż zmięknie.
W międzyczasie porozdzielaj ugotowanego kurczaka na włókna za pomocą dwóch widelców.
Włóż kurczaka z powrotem do garnka.
Połóż połówkę cytryny na desce do krojenia.
Cytryna · ½ sztukiDodaj sól.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaPołóż natkę pietruszki na desce.
Natka pietruszki · 10 gPosiekaj liście niezbyt drobno.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 łyżka | | Wlej oliwę z oliwek do dużego rondla.⏱ 10 sRezultatOliwa z pierwszego tłoczenia |
| 2 | 1 sztuka | | Połóż cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 3 | Biała cebulakrok 2 | | Przekrój ją na pół przez korzeń i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPrzekrojona na pół biała cebula |
| 4 | Przekrojona na pół biała cebulakrok 3 | | Drobno posiekaj.⏱ 1 min 30 sRezultatPosiekana cebula |
| 5 | Posiekana cebulakrok 4 | | Włóż cebulę do dużego rondla.⏱ 5 sRezultatCebula w oliwie |
| 6 | 2 sztuki | | Połóż marchewki na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatMarchewki |
| 7 | Marchewkikrok 6 |  | Obierz marchewki.⏱ 1 minRezultatObrane marchewki |
| 8 | Obrane marchewkikrok 7 | | Pokrój je w kostkę o boku 1 cm.⏱ 1 min 30 sRezultatMarchewka pokrojona w kostkę |
| 9 | Marchewka pokrojona w kostkękrok 8 | | Dodaj do rondla.⏱ 10 sRezultatCebula i marchewka |
| 10 | — | | Smaż na średnim ogniu przez około 6 minut, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zmięknie.⏱ 6 minRezultatZmiękczona cebula i marchewka |
| 11 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj tymianek.⏱ 5 sRezultatWarzywa z tymiankiem |
| 12 | 1 500 ml | | Wlej bulion.⏱ 15 sRezultatBaza zupy z kurczaka |
| 13 | 400 g | | Włóż mięso z udek kurczaka szczypcami do garnka.⏱ 20 sRezultatMięso z udek kurczaka do powolnego gotowania |
| 14 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 7 minRezultatGotująca się zupa z kurczaka |
| 15 | — | | Zmniejsz ogień i gotuj łagodnie przez około 20 minut, aż kurczak będzie ugotowany, a najgrubszy kawałek osiągnie 74 °C w środku według termometru.⏱ 20 minRezultatUgotowane powoli mięso z udek kurczaka |
| 16 | Ugotowane powoli mięso z udek kurczakakrok 15 | | Przełóż kurczaka szczypcami na talerz.⏱ 20 sRezultatMięso z udek kurczaka do porozdzielania na włókna |
| 17 | 100 g | | Wmieszaj ryż do zupy.⏱ 15 sRezultatZupa z ryżem |
| Bulion drobiowykrok 16 | |||
| 18 | — | | Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ryż zmięknie.⏱ 15 minRezultatZupa z miękkim ryżem |
| 19 | — | | W międzyczasie porozdzielaj ugotowanego kurczaka na włókna za pomocą dwóch widelców.⏱ 2 minRezultatPorozdzielane mięso z udek kurczaka |
| 20 | Porozdzielane mięso z udek kurczakakrok 19 | | Włóż kurczaka z powrotem do garnka.⏱ 10 sRezultatZupa z kurczakiem i ryżem |
| 21 | ½ sztuki | | Połóż połówkę cytryny na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCytryna |
| 22 | Cytrynakrok 21 |  | Wyciśnij sok do blendera.⏱ 20 sRezultatZupa z kurczaka z cytryną |
| 23 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolona zupa z kurczaka |
| 24 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę pieprzu i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatDoprawiona zupa z kurczakaużywane w kroku 27 |
| 25 | 10 g | | Połóż natkę pietruszki na desce.⏱ 5 sRezultatNatka pietruszki |
| 26 | Natka pietruszkikrok 25 | | Posiekaj liście niezbyt drobno.⏱ 30 sRezultatNatka pietruszki grubo posiekanaużywane w kroku 28 |
| Łączny czas | 57 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 436kcal | |
| 29g | |
| 23g | |
| 6g | |
| 27g | |
| 9g | |
| 2g | |
| 1 220mg |
Mięso z udek kurczaka gotowane powoli w bulionie z cebulą, marchewką i tymiankiem, następnie porozdzielane i dodane z powrotem do zupy z ryżem, wykończone cytryną i natką pietruszki.
Co zrobiszPodsmażysz cebulę i marchewkę do miękkości, ugotujesz powoli mięso z udek kurczaka w bulionie, ugotujesz ryż w zupie, dodasz z powrotem porozdzielane włókna kurczaka i wykończysz cytryną oraz natką pietruszki.
