Paski kurczaka doprawione wędzonymi przyprawami i obsmażone z lekko przypaloną czerwoną cebulą oraz papryką, podawane z ciepłymi pszennymi tortillami, świeżym guacamole i kwaśną śmietaną.
2łyżeczka
2łyżeczka
1łyżeczka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
60ml
2sztuki
3ząbki
1łyżeczka
0,5łyżeczka
2sztuki
2sztuki
1sztuka
2sztuki
1sztuka
15g
2sztuki
700g
8sztuki
120ml| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 2 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 3 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — | |
| 7 | | 2sztuki | — | — | |
| 8 | | 3ząbki | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 2sztuki | — | — | |
| 12 | | 2sztuki | — | — | |
| 13 | | 1sztuka | — | — | |
| 14 | 1sztuka | — | — | ||
| 15 | | 2sztuki | — | — | |
| 16 | | 1sztuka | — | — | |
| 17 | | 15g | — | — | |
| 18 | | 2sztuki | — | — | |
| 19 | | 700g | — | — | |
| 20 | | 8sztuki | — | — | |
| 21 | | 120ml | — | — |
Wsyp kumin do średniej miski.
Mielony kmin rzymski · 2 łyżeczka
Dodaj wędzoną paprykę.
Wędzona papryka mielona · 2 łyżeczkaDodaj mieloną papryczkę chili.
Chili w proszku · 1 łyżeczkaDodaj oregano.
Suszone oregano · 1 łyżeczkaDodaj czosnek w proszku.
Czosnek w proszku · 0,5 łyżeczkaDodaj oliwę.
Oliwa z oliwek extra virgin · 30 mlPołóż jedną limonkę na desce do krojenia.
Limonka · 1 sztuka
Wyciśnij sok do miski, zatrzymując pestki.
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Ząbek czosnku · 3 ząbkiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Bardzo drobno posiekaj czosnek.
Dodaj sól.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj czarny pieprz i wymieszaj.
Mielony czarny pieprz · 0,5 łyżeczka
Połóż czerwone cebule na desce.
Czerwona cebula · 2 sztukiPrzekrój je na pół przez korzeń i zdejmij łupiny.
Pokrój je w cienkie cząstki.
Przełóż wszystko do dużej miski.
Połóż czerwone papryki na desce.
Czerwona papryka · 2 sztukiUsuń gniazda nasienne i nasiona, a następnie pokrój w paski szerokości 1 cm.
Połóż zieloną paprykę na desce.
Zielona papryka słodka · 1 sztukaPokrój w ten sam sposób.
Połóż żółtą paprykę na desce.
Połóż pomidory na desce.
Pomidory śliwkowe · 2 sztukiUsuń nasiona i drobno pokrój w kostkę.
Przełóż do drugiej średniej miski.
Połóż jalapeño na desce.
Papryczka jalapeño · 1 sztukaPołóż kolendrę na desce.
Świeża kolendra · 15 gPołóż awokado na talerzu.
Awokado · 2 sztuki
Przekrój je na pół wzdłuż pestek, usuń pestki i wybierz miąższ łyżką.
Połóż drugą limonkę na desce.
Limonka · 1 sztukaDodaj oliwę.
Oliwa z oliwek extra virgin · 15 mlRozgnieć widelcem, pozostawiając niewielkie kawałki.
Połóż piersi kurczaka na desce.
Pierś kurczaka · 700 gPokrój je w paski szerokości 1 cm.
Wymieszaj, aby wszystko pokryło się marynatą.
Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.
Wlej pozostały olej na dużą patelnię.
Oliwa z oliwek extra virgin · 15 ml
Rozgrzewaj na dużym ogniu, aż olej zacznie lekko dymić.
Ułóż kurczaka w jednej warstwie.
Smaż około 6 minut, obracając szczypcami, aż brzegi się przypieką, a termometr wbity w najgrubszy pasek wskaże 74 °C.
Smaż około 5 minut, mieszając, aż papryka lekko się przypiecze, ale pozostanie nieco chrupiąca.
Przełóż kurczaka i paprykę na półmisek.
Wytrzyj patelnię i podgrzewaj tortille pojedynczo przez około 15 sekund z każdej strony.
Tortille pszenne · 8 sztukiUłóż je w stos na półmisku.
Nałóż obok kwaśną śmietanę i podaj, aby każdy mógł sam nałożyć nadzienie.
Kwaśna śmietana · 120 ml| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 łyżeczka | | Wsyp kumin do średniej miski.⏱ 5 sRezultatMielony kumin |
| 2 | 2 łyżeczka | | Dodaj wędzoną paprykę.⏱ 5 sRezultatKumin i papryka |
| 3 | 1 łyżeczka | | Dodaj mieloną papryczkę chili.⏱ 5 sRezultatPrzyprawy z chili |
| 4 | 1 łyżeczka | | Dodaj oregano.⏱ 5 sRezultatPrzyprawy z oregano |
| 5 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj czosnek w proszku.⏱ 5 sRezultatPrzyprawy do fajitas |
| 6 | 30 ml | | Dodaj oliwę.⏱ 5 sRezultatPrzyprawiony olej |
| 7 | 1 sztuka | | Połóż jedną limonkę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatLimonka |
| 8 | Limonkakrok 7 | | Przekrój na pół.⏱ 10 sRezultatPołówki limonek |
| 9 | Połówki limonekkrok 8 | | Wyciśnij sok do miski, zatrzymując pestki.⏱ 20 sRezultatOlej z przyprawami i limonką |
| 10 | 3 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatZąbek czosnku |
| 11 | Ząbek czosnkukrok 10 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 12 | Obrane ząbki czosnkukrok 11 | | Bardzo drobno posiekaj czosnek.⏱ 45 sRezultatPosiekany czosnek |
| 13 | Posiekany czosnekkrok 12 | | Dodaj czosnek do miski.⏱ 5 sRezultatPasta do fajitas |
| 14 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolona marynata do fajitas |
| 15 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatMarynata do fajitas |
| 16 | 2 sztuki | | Połóż czerwone cebule na desce.⏱ 5 sRezultatCzerwona cebula |
| 17 | Czerwona cebulakrok 16 | | Przekrój je na pół przez korzeń i zdejmij łupiny.⏱ 1 minRezultatObrane połówki cebuli |
| 18 | Obrane połówki cebulikrok 17 | | Pokrój je w cienkie cząstki.⏱ 1 min 30 sRezultatPokrojona czerwona cebula |
| 19 | Pokrojona czerwona cebulakrok 18 | | Przełóż wszystko do dużej miski.⏱ 10 sRezultatPokrojona czerwona cebula |
| 20 | 2 sztuki | | Połóż czerwone papryki na desce.⏱ 5 sRezultatCzerwona papryka słodka |
| 21 | Czerwona papryka słodkakrok 20 | | Usuń gniazda nasienne i nasiona, a następnie pokrój w paski szerokości 1 cm.⏱ 2 minRezultatPaski czerwonej papryki |
| 22 | Paski czerwonej paprykikrok 21 | | Dodaj do cebuli.⏱ 10 sRezultatCebula i czerwona papryka |
| 23 | 1 sztuka | | Połóż zieloną paprykę na desce.⏱ 5 sRezultatZielona papryka słodka |
| 24 | Zielona papryka słodkakrok 23 | | Pokrój w ten sam sposób.⏱ 1 minRezultatPaski zielonej papryki |
| 25 | Paski zielonej paprykikrok 24 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatCebula i dwie papryki |
| 26 | 1 sztuka | | Połóż żółtą paprykę na desce.⏱ 5 sRezultatŻółta papryka |
| 27 | Żółta paprykakrok 26 | | Pokrój w ten sam sposób.⏱ 1 minRezultatPaski żółtej papryki |
| 28 | Paski żółtej paprykikrok 27 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatWarzywa do fajitasużywane w kroku 55 |
| 29 | 2 sztuki | | Połóż pomidory na desce.⏱ 5 sRezultatPomidory śliwkowe |
| 30 | Pomidory śliwkowekrok 29 | | Usuń nasiona i drobno pokrój w kostkę.⏱ 1 minRezultatPomidory pokrojone w kostkę |
| 31 | Pomidory pokrojone w kostkękrok 30 | | Przełóż do drugiej średniej miski.⏱ 5 sRezultatPomidory pokrojone w kostkę |
| 32 | 1 sztuka | | Połóż jalapeño na desce.⏱ 5 sRezultatPapryczka jalapeño |
| 33 | Papryczka jalapeñokrok 32 | | Usuń nasiona i drobno posiekaj.⏱ 40 sRezultatPosiekane jalapeño |
| 34 | Posiekane jalapeñokrok 33 | | Dodaj do pomidora.⏱ 5 sRezultatPomidor i jalapeño |
| 35 | 15 g | | Połóż kolendrę na desce.⏱ 5 sRezultatŚwieża kolendra |
| 36 | Świeża kolendrakrok 35 | | Drobno posiekaj liście.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekana kolendra |
| 37 | Drobno posiekana kolendrakrok 36 | | Dodaj do miski.⏱ 5 sRezultatBaza do salsy |
| 38 | 2 sztuki | | Połóż awokado na talerzu.⏱ 5 sRezultatAwokado |
| 39 | — | | Przekrój je na pół wzdłuż pestek, usuń pestki i wybierz miąższ łyżką.⏱ 1 minRezultatPołówki awokado |
| 40 | Połówki awokadokrok 39 | | Dodaj awokado do miski.⏱ 10 sRezultatSalsa i awokado |
| 41 | 1 sztuka | | Połóż drugą limonkę na desce.⏱ 5 sRezultatLimonka |
| 42 | Limonkakrok 41 | | Przekrój na pół.⏱ 10 sRezultatPołówki limonek |
| 43 | Połówki limonekkrok 42 | | Wyciśnij sok do miski.⏱ 20 sRezultatAwokado z limonką |
| 44 | 15 ml | | Dodaj oliwę.⏱ 5 sRezultatSkładniki na guacamole |
| 45 | — | | Rozgnieć widelcem, pozostawiając niewielkie kawałki.⏱ 1 minRezultatGuacamoleużywane w kroku 60 |
| 46 | 700 g | | Połóż piersi kurczaka na desce.⏱ 10 sRezultatPierś kurczaka |
| 47 | Pierś kurczakakrok 46 | | Pokrój je w paski szerokości 1 cm.⏱ 2 minRezultatPokrojona pierś kurczaka |
| 48 | Pokrojona pierś kurczakakrok 47 | | Dodaj do marynaty.⏱ 10 sRezultatKurczak w marynacie |
| 49 | — | | Wymieszaj, aby wszystko pokryło się marynatą.⏱ 30 sRezultatPaski kurczaka pokryte marynatą |
| 50 | — | | Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut.⏱ 30 minRezultatZamarynowane paski kurczakaużywane w kroku 53 |
| 51 | 15 ml | | Wlej pozostały olej na dużą patelnię.⏱ 5 sRezultatOliwa z oliwek extra virgin |
| 52 | — | | Rozgrzewaj na dużym ogniu, aż olej zacznie lekko dymić.⏱ 2 minRezultatGorący olej |
| 53 | Zamarynowane paski kurczakakrok 50 | | Ułóż kurczaka w jednej warstwie.⏱ 20 sRezultatObsmażany kurczak |
| 54 | — | | Smaż około 6 minut, obracając szczypcami, aż brzegi się przypieką, a termometr wbity w najgrubszy pasek wskaże 74 °C.⏱ 6 minRezultatObsmażone paski kurczaka |
| 55 | Warzywa do fajitaskrok 28 | | Dodaj cebulę i paprykę.⏱ 10 sRezultatKurczak z warzywami |
| 56 | — | | Smaż około 5 minut, mieszając, aż papryka lekko się przypiecze, ale pozostanie nieco chrupiąca.⏱ 5 minRezultatNadzienie do fajitas |
| 57 | Nadzienie do fajitaskrok 56 | | Przełóż kurczaka i paprykę na półmisek.⏱ 20 sRezultatNadzienie do fajitas |
| 58 | 8 sztuki | | Wytrzyj patelnię i podgrzewaj tortille pojedynczo przez około 15 sekund z każdej strony.⏱ 4 minRezultatPodpieczone quesadille |
| 59 | Podpieczone quesadillekrok 58 | Ułóż je w stos na półmisku.⏱ 10 sRezultatNadzienie i tortille | |
| 60 | Guacamolekrok 45 | | Nałóż obok guacamole.⏱ 15 sRezultatFajitas z guacamole |
| 61 | 120 ml | | Nałóż obok kwaśną śmietanę i podaj, aby każdy mógł sam nałożyć nadzienie.⏱ 10 sRezultatFajitas z kurczakiem |
| Łączny czas | 48 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 809kcal | |
| 50g | |
| 42g | |
| 10g | |
| 62g | |
| 8g | |
| 11g | |
| 1 363mg |
Paski kurczaka doprawione wędzonymi przyprawami i obsmażone z lekko przypaloną czerwoną cebulą oraz papryką, podawane z ciepłymi pszennymi tortillami, świeżym guacamole i kwaśną śmietaną.
Co zrobiszZamarynujesz paski piersi kurczaka przez co najmniej 30 minut w aromatycznej paście przyprawowej z limonką i czosnkiem, pokroisz cebulę i paprykę oraz przygotujesz guacamole z kawałkami pomidora, jalapeño, kolendrą i limonką. Obsmaż kurczaka na bardzo gorącej patelni, aż osiągnie 74 °C, dodaj warzywa i lekko je przypal, a następnie podgrzej tortille i podaj wszystko z guacamole oraz kwaśną śmietaną.
