Zupa z makaronem, mięsem z udek kurczaka, marchewką i selerem naciowym, wykończona świeżą natką pietruszki.
150g
3ząbki
200g
150g
20g
600g
2sztuki
4gałązki
1łyżeczka
2 000ml
2łyżeczka
200g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 3ząbki | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | | 150g | — | — | |
| 5 | | 20g | — | — | |
| 6 | | 600g | — | — | |
| 7 | | 2sztuki | — | — | |
| 8 | | 4gałązki | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 2 000ml | — | — | |
| 11 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 12 | | 200g | — | — | |
| 13 | 15g | — | — |
Obierz cebulę, usuwając suchą zewnętrzną łupinę.
Żółta cebula · 150 g
Drobno posiekaj obraną cebulę w małą, równą kostkę.
Obierz ząbki czosnku, wyrzucając suche łupiny.
Czosnek · 3 ząbkiDrobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Obierz marchewki i wyrzuć skórki.
Marchewki · 200 g
Pokrój obrane marchewki w plasterki o grubości około pół centymetra.
Odetnij końcówki łodyg selera naciowego.
Seler naciowy · 150 gPokrój oczyszczone łodygi selera naciowego na kawałki grubości około pół centymetra.
Dodaj masło do dużego rondla z grubym dnem.
Masło · 20 g
Postaw garnek na średnim ogniu i pozwól masłu się stopić, aż zacznie lekko pienić.
Wsyp drobno posiekaną cebulę do garnka z roztopionym masłem.
Mieszaj i smaż cebulę na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zmięknie i stanie się szklista, ale nie nabierze koloru.
Dodaj drobno posiekany czosnek do garnka.
Mieszaj i smaż czosnek z cebulą przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
Dodaj pokrojone marchewki do garnka.
Dodaj do rondla pokrojony seler naciowy.
Ułóż udka kurczaka w garnku pomiędzy warzywami.
Udo kurczaka · 600 gWrzuć liście laurowe na patelnię.
Liść laurowy · 2 sztukiDodaj gałązki tymianku do garnka.
Świeży tymianek · 4 gałązkiDrobno zmiel ziarna czarnego pieprzu młynkiem do małej miski.
Ziarna czarnego pieprzu · 1 łyżeczka
Wsyp świeżo zmielony czarny pieprz do garnka.
Wlej wodę do garnka, aby przykryła wszystko.
Woda · 2 000 mlDoprowadź zawartość garnka do pełnego wrzenia na dużym ogniu, po czym natychmiast zmniejsz ogień.
Dużą łyżką zbierz szarą pianę, która wypłynęła na powierzchnię, i wyrzuć.
Gotuj łagodnie na małym ogniu przez 30 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany i miękki. Sprawdź, czy termometr wbity w najgrubszą część udka wskaże 74 °C.
Wyjmij udka kurczaka z bulionu szczypcami na deskę do krojenia, pozostawiając bulion i warzywa w garnku.
Wyłów łyżką i wyrzuć liście laurowe oraz gałązki tymianku.
Sprawdź, czy w zupie nie pozostały luźne listki lub łodyżki tymianku, i usuń je.
Rozdziel mięso kurczaka na grubsze włókna dwoma widelcami, usuwając skórę i kości.
Włóż rozdrobnionego kurczaka z powrotem do garnka z bulionem.
Dodaj sól do garnka i wymieszaj.
Sól · 2 łyżeczkaWsyp makaron jajeczny do garnka, zanurzając go w bulionie.
Makaron jajeczny · 200 gGotuj na średnim ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie miękki, ale nierozgotowany.
Zbierz razem liście natki pietruszki i drobno je posiekaj.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | Obierz cebulę, usuwając suchą zewnętrzną łupinę.⏱ 30 sRezultatObrana żółta cebula |
| 2 | Obrana żółta cebulakrok 1 | | Drobno posiekaj obraną cebulę w małą, równą kostkę.⏱ 45 sRezultatDrobno posiekana żółta cebulaużywane w kroku 11 |
| 3 | 3 ząbki | | Obierz ząbki czosnku, wyrzucając suche łupiny.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 4 | Obrane ząbki czosnkukrok 3 | | Drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekany czosnekużywane w kroku 13 |
| 5 | 200 g | | Obierz marchewki i wyrzuć skórki.⏱ 30 sRezultatObrane marchewki |
| 6 | Obrane marchewkikrok 5 | | Pokrój obrane marchewki w plasterki o grubości około pół centymetra.⏱ 45 sRezultatMarchewki pokrojone w plasterkiużywane w kroku 15 |
| 7 | 150 g | | Odetnij końcówki łodyg selera naciowego.⏱ 20 sRezultatOczyszczony seler naciowy |
| 8 | Oczyszczony seler naciowykrok 7 | | Pokrój oczyszczone łodygi selera naciowego na kawałki grubości około pół centymetra.⏱ 40 sRezultatPokrojony seler naciowyużywane w kroku 16 |
| 9 | 20 g | | Dodaj masło do dużego rondla z grubym dnem.⏱ 8 sRezultatMasło |
| 10 | — | | Postaw garnek na średnim ogniu i pozwól masłu się stopić, aż zacznie lekko pienić.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 11 | Drobno posiekana żółta cebulakrok 2 | | Wsyp drobno posiekaną cebulę do garnka z roztopionym masłem.⏱ 10 sRezultatDrobno posiekana żółta cebula i roztopione masło |
| 12 | — | | Mieszaj i smaż cebulę na średnim ogniu przez około 5 minut, aż zmięknie i stanie się szklista, ale nie nabierze koloru.⏱ 5 minRezultatZmiękczona cebula |
| 13 | Drobno posiekany czosnekkrok 4 | | Dodaj drobno posiekany czosnek do garnka.⏱ 10 sRezultatDrobno posiekany czosnek i zmiękczona cebula |
| 14 | — | | Mieszaj i smaż czosnek z cebulą przez 1 minutę, aż zacznie pachnieć.⏱ 1 minRezultatAromatyczne zmiękczone warzywa |
| 15 | Marchewki pokrojone w plasterkikrok 6 | | Dodaj pokrojone marchewki do garnka.⏱ 10 sRezultatAromatyczne zmiękczone warzywa i pokrojona marchewka |
| 16 | Pokrojony seler naciowykrok 8 | | Dodaj do rondla pokrojony seler naciowy.⏱ 10 sRezultatAromatyczne zmiękczone warzywa, pokrojona marchewka i seler naciowy |
| 17 | 600 g | | Ułóż udka kurczaka w garnku pomiędzy warzywami.⏱ 15 sRezultatAromatyczne zmiękczone warzywa, pokrojona marchewka, seler naciowy i udka kurczaka |
| 18 | 2 sztuki | | Wrzuć liście laurowe na patelnię.⏱ 5 sRezultatAromatyczne zmiękczone warzywa and pokrojona marchewka mixture |
| 19 | 4 gałązki | | Dodaj gałązki tymianku do garnka.⏱ 5 sRezultatAromatyczne zmiękczone warzywa and pokrojona marchewka mixture |
| 20 | 1 łyżeczka | | Drobno zmiel ziarna czarnego pieprzu młynkiem do małej miski.⏱ 20 sRezultatŚwieżo zmielony czarny pieprz |
| 21 | Świeżo zmielony czarny pieprzkrok 20 | | Wsyp świeżo zmielony czarny pieprz do garnka.⏱ 5 sRezultatŚwieżo zmielony czarny pieprz and aromatyczne zmiękczone warzywa mixture |
| 22 | 2 000 ml | | Wlej wodę do garnka, aby przykryła wszystko.⏱ 15 sRezultatŚwieżo zmielony czarny pieprz and aromatyczne zmiękczone warzywa mixture |
| 23 | — | | Doprowadź zawartość garnka do pełnego wrzenia na dużym ogniu, po czym natychmiast zmniejsz ogień.⏱ 5 minRezultatBulion z kurczakiem doprowadzony do wrzenia |
| 24 | — | | Dużą łyżką zbierz szarą pianę, która wypłynęła na powierzchnię, i wyrzuć.⏱ 1 minRezultatBulion z kurczakiem po zebraniu piany |
| 25 | — | | Gotuj łagodnie na małym ogniu przez 30 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany i miękki. Sprawdź, czy termometr wbity w najgrubszą część udka wskaże 74 °C.⏱ 30 minRezultatKurczak ugotowany w bulionie i bulion |
| 26 | — | | Wyjmij udka kurczaka z bulionu szczypcami na deskę do krojenia, pozostawiając bulion i warzywa w garnku.⏱ 20 sRezultatKurczak ugotowany w bulionie i bulion |
| 27 | Bulion z warzywamikrok 26 | | Wyłów łyżką i wyrzuć liście laurowe oraz gałązki tymianku.⏱ 30 sRezultatBulion z warzywami (po usunięciu liścia laurowego i tymianku) |
| 28 | — | — | Sprawdź, czy w zupie nie pozostały luźne listki lub łodyżki tymianku, i usuń je.⏱ 5 sRezultatBulion z warzywami (po usunięciu liścia laurowego i tymianku)używane w kroku 30 |
| 29 | — | | Rozdziel mięso kurczaka na grubsze włókna dwoma widelcami, usuwając skórę i kości.⏱ 2 minRezultatPorozdzielane włókna ugotowanego kurczaka |
| 30 | Bulion z warzywami (po usunięciu liścia laurowego i tymianku)krok 28 | | Włóż rozdrobnionego kurczaka z powrotem do garnka z bulionem.⏱ 10 sRezultatPorozdzielane włókna ugotowanego kurczaka |
| 31 | 2 łyżeczka | | Dodaj sól do garnka i wymieszaj.⏱ 5 sRezultatRozdrobniony ugotowany kurczak i sól |
| 32 | 200 g | | Wsyp makaron jajeczny do garnka, zanurzając go w bulionie.⏱ 10 sRezultatRozdrobniony ugotowany kurczak i makaron jajeczny |
| 33 | — | | Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając, aż makaron będzie miękki, ale nierozgotowany.⏱ 5 minRezultatZupa z ugotowanym makaronemużywane w kroku 35 |
| 34 | 15 g | | Zbierz razem liście natki pietruszki i drobno je posiekaj.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekana natka pietruszkiużywane w kroku 36 |
| Łączny czas | 57 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 460kcal | |
| 38g | |
| 13g | |
| 5g | |
| 47g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 1 431mg |
Zupa z makaronem, mięsem z udek kurczaka, marchewką i selerem naciowym, wykończona świeżą natką pietruszki.
Co zrobiszPrzygotujesz warzywa i aromatyczne składniki, a następnie zeszklisz cebulę na maśle i ugotujesz bulion z marchewką, selerem naciowym, liściem laurowym, tymiankiem i udkami kurczaka. Po 30 minutach gotowania rozdrobnisz ugotowane mięso, włożysz je z powrotem do garnka, dodasz makaron i ugotujesz do miękkości. Cały proces zajmie około godziny od rozpoczęcia do nalania zupy do misek.
