Kurczak gotowany w wodzie z selerem naciowym, winogronami i szczypiorkiem w cytrynowym sosie z majonezem i musztardą.
1 000ml
do gotowania w wodzie; do sałatki1,25łyżeczka
2 duże piersi500g
2sztuki
100g
5g
5łyżka
1łyżeczka
½sztuki
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000ml | — | — | |
| 2 | | 1,25łyżeczka | do gotowania w wodzie; do sałatki | — | |
| 3 | | 500g | 2 duże piersi | — | |
| 4 | | 2sztuki | — | — | |
| 5 | | 100g | — | — | |
| 6 | | 5g | — | — | |
| 7 | | 5łyżka | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 9 | | ½sztuki | — | — | |
| 10 | | 1szczypta | — | — |
Wlej wodę do średniego rondla.
Woda · 1 000 ml
Dodaj sól.
Sól · 1 łyżeczkaDoprowadź do wrzenia.
Włóż piersi kurczaka szczypcami.
Pierś kurczaka · 500 g
Zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i gotuj delikatnie przez około 15 minut, aż najgrubsza część mięsa osiągnie na termometrze 74 °C.
Przełóż kurczaka na talerz.
Odstaw do ostygnięcia na około 20 minut.
Połóż łodygi selera naciowego na desce.
Łodygi selera naciowego · 2 sztuki
Oczyść je i pokrój w drobną kostkę.
Włóż do dużej miski do mieszania.
Połóż winogrona na desce.
Czerwone winogrona · 100 gPrzekrój limonki na pół.
Dodaj do miski.
Połóż szczypiorek na desce.
Szczypiorek · 5 gDodaj do miski.
Dodaj majonez.
Majonez · 5 łyżkaDodaj musztardę.
Musztarda Dijon · 1 łyżeczkaPołóż połówkę cytryny na desce do krojenia.
Cytryna · ½ sztukiPokrój ostudzonego kurczaka na desce na kawałki po 1,5 cm.
Dodaj pozostałą sól.
Sól · 0,25 łyżeczkaDodaj szczyptę pieprzu i delikatnie wymieszaj wszystko łyżką.
Mielony czarny pieprz · 1 szczypta
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 000 ml | | Wlej wodę do średniego rondla.⏱ 10 sRezultatWoda |
| 2 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatOsolona woda |
| 3 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 7 minRezultatWrząca osolona woda |
| 4 | 500 g | | Włóż piersi kurczaka szczypcami.⏱ 15 sRezultatKurczak i woda |
| 5 | — | | Zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i gotuj delikatnie przez około 15 minut, aż najgrubsza część mięsa osiągnie na termometrze 74 °C.⏱ 15 minRezultatKurczak ugotowany w bulionie |
| 6 | Kurczak ugotowany w bulioniekrok 5 | | Przełóż kurczaka na talerz.⏱ 15 sRezultatKurczak ugotowany w bulionie |
| 7 | — | | Odstaw do ostygnięcia na około 20 minut.⏱ 20 minRezultatOstudzony kurczak gotowany w wodzie |
| 8 | 2 sztuki | | Połóż łodygi selera naciowego na desce.⏱ 5 sRezultatŁodygi selera naciowego |
| 9 | Łodygi selera naciowegokrok 8 | | Oczyść je i pokrój w drobną kostkę.⏱ 1 minRezultatSeler naciowy pokrojony w kostkę |
| 10 | Seler naciowy pokrojony w kostkękrok 9 | | Włóż do dużej miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatSeler naciowy pokrojony w kostkę |
| 11 | 100 g | | Połóż winogrona na desce.⏱ 5 sRezultatCzerwone winogrona |
| 12 | Czerwone winogronakrok 11 | | Przekrój limonki na pół.⏱ 1 minRezultatWinogrona przekrojone na pół |
| 13 | Winogrona przekrojone na półkrok 12 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatSeler naciowy i winogrona |
| 14 | 5 g | | Połóż szczypiorek na desce.⏱ 5 sRezultatSzczypiorek |
| 15 | Szczypiorekkrok 14 | | Drobno posiekaj.⏱ 30 sRezultatPokrojony szczypiorek |
| 16 | Pokrojony szczypiorekkrok 15 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatSeler naciowy, winogrona i szczypiorek |
| 17 | 5 łyżka | | Dodaj majonez.⏱ 10 sRezultatBaza sałatki z majonezem |
| 18 | 1 łyżeczka | | Dodaj musztardę.⏱ 5 sRezultatKremowa baza sałatki |
| 19 | ½ sztuki | | Połóż połówkę cytryny na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCytryna |
| 20 | Cytrynakrok 19 |  | Wyciśnij odrobinę soku.⏱ 20 sRezultatKremowy sos z cytryną |
| 21 | — | | Pokrój ostudzonego kurczaka na desce na kawałki po 1,5 cm.⏱ 2 minRezultatKurczak pokrojony w kostkę |
| 22 | Kurczak pokrojony w kostkękrok 21 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatKurczak i sos |
| 23 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj pozostałą sól.⏱ 5 sRezultatPosolona sałatka z kurczakiem |
| 24 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę pieprzu i delikatnie wymieszaj wszystko łyżką.⏱ 30 sRezultatSałatka z kurczakiem |
| Łączny czas | 47 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 302kcal | |
| 29g | |
| 18g | |
| 3g | |
| 6g | |
| 5g | |
| 0,8g | |
| 973mg |
Kurczak gotowany w wodzie z selerem naciowym, winogronami i szczypiorkiem w cytrynowym sosie z majonezem i musztardą.
Co zrobiszUgotuj piersi kurczaka w wodzie do pełnego ugotowania, a następnie wymieszaj pokrojonego w kostkę kurczaka z selerem naciowym, winogronami i szczypiorkiem w cytrynowym sosie z majonezem i musztardą.
