Szaszłyki z piersi kurczaka marynowanej w jogurcie, aromatycznych przyprawach i koncentracie pomidorowym, grillowane i podawane z przypieczoną papryką i cebulą.
2łyżka
60ml
2łyżeczka
1łyżeczka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
0,5łyżeczka
0,25łyżeczka
1łyżeczka
2łyżeczka
0,5łyżeczka
6sztuki
2sztuki
800g
1sztuka
2sztuki| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 120ml | — | — | ||
| 2 | | 2łyżka | — | — | |
| 3 | | 60ml | — | — | |
| 4 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 0,25łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 12 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 13 | | 6sztuki | — | — | |
| 14 | | 2sztuki | — | — | |
| 15 | | 800g | — | — | |
| 16 | | 1sztuka | — | — | |
| 17 | | 2sztuki | — | — |
Nałóż jogurt do dużej miski.
Dodaj koncentrat pomidorowy do miski.
Koncentrat pomidorowy · 2 łyżkaWlej oliwę z oliwek do miski.
Oliwa z oliwek extra virgin · 60 mlDodaj słodką paprykę do miski.
Słodka papryka mielona · 2 łyżeczkaDodaj mielony kmin rzymski do miski.
Mielony kmin rzymski · 1 łyżeczkaDodaj mieloną kolendrę do miski.
Mielona kolendra · 1 łyżeczkaDodaj mielony cynamon do miski.
Mielony cynamon · 0,5 łyżeczkaDodaj mieloną kurkumę do miski.
Mielona kurkuma · 0,5 łyżeczkaDodaj pieprz cayenne do miski.
Pieprz cayenne · 0,25 łyżeczkaDodaj do miski suszone oregano.
Suszone oregano · 1 łyżeczkaDodaj sól do miski.
Sól · 2 łyżeczkaDodaj mielony czarny pieprz do miski.
Mielony czarny pieprz · 0,5 łyżeczkaObierz ząbki czosnku i połóż na desce do krojenia.
Ząbek czosnku · 6 sztuki
Posiekaj obrane ząbki czosnku możliwie najdrobniej, kołysząc nożem w przód i w tył, aż powstanie niemal pasta.
Zgarnij posiekany czosnek do miski.
Przekrój cytryny na pół i wyciśnij sok wyciskarką do cytrusów bezpośrednio do miski, a następnie wymieszaj wszystko trzepaczką na gładką, jednolitą marynatę.
Cytryna · 2 sztuki
Połóż piersi kurczaka płasko na desce do krojenia.
Piersi kurczaka bez kości i skóry · 800 gPokrój piersi kurczaka na kawałki o wielkości około 4 cm, starając się, by były równe i piekły się w tym samym tempie.
Przełóż kawałki kurczaka do marynaty.
Obracaj kawałki kurczaka szczypcami w marynacie, aż będą dokładnie pokryte z każdej strony.
Naciągnij szczelnie arkusz folii spożywczej na miskę.
Wstaw przykrytą miskę do lodówki.
Marynuj kurczaka w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub przez całą noc dla najgłębszego smaku.
Wyjmij miskę z zamarynowanym kurczakiem z lodówki.
Obierz białą cebulę i połóż na desce do krojenia.
Biała cebula · 1 sztukaPokrój obraną cebulę w kawałki o wielkości 4 cm, rozdzielając je na fragmenty grubości 2 warstw, aby piekły się równie szybko jak kurczak.
Przełóż kawałki cebuli do średniej miski.
Przekrój czerwone papryki na pół przez szypułkę na desce do krojenia.
Czerwona papryka · 2 sztukiUsuń i wyrzuć nasiona oraz białe błony z każdej połówki papryki.
Pokrój połówki papryki bez nasion na kawałki o wielkości około 4 cm, podobne do kawałków kurczaka.
Dodaj kawałki papryki do miski z cebulą.
Włącz grill na najwyższą temperaturę i rozgrzewaj go całkowicie przez co najmniej 10 minut.
Nadziewaj kawałki marynowanego kurczaka na przemian z papryką i warstwami cebuli na metalowe szpadki, ciasno dociskając elementy do siebie, a następnie ułóż szpadki na blasze do pieczenia.
Wsuń blachę pod gorący grill, blisko źródła ciepła.
Grilluj szpadki przez 10 minut, aż od góry się przypieką i skarmelizują.
Obróć każdą szpadkę szczypcami tak, aby jasna strona była zwrócona do grilla.
Grilluj przez kolejne 8 do 10 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, a brzegi lekko przypieczone. Sprawdź termometrem, czy najgrubszy kawałek ma 74 °C.
Wyjmij blachę spod grilla w rękawicach kuchennych i postaw na blacie.
Zostaw szpadki na 3 minuty, aby soki ponownie rozprowadziły się w mięsie.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 120 ml | | Nałóż jogurt do dużej miski.⏱ 5 sRezultatJogurt naturalny z pełnego mleka |
| 2 | 2 łyżka | | Dodaj koncentrat pomidorowy do miski.⏱ 5 sRezultatJogurt naturalny z pełnego mleka i koncentrat pomidorowy |
| 3 | 60 ml | | Wlej oliwę z oliwek do miski.⏱ 5 sRezultatJogurt naturalny z pełnego mleka, koncentrat pomidorowy i oliwa z oliwek extra virgin |
| 4 | 2 łyżeczka | | Dodaj słodką paprykę do miski.⏱ 5 sRezultatJogurt naturalny z pełnego mleka, koncentrat pomidorowy, oliwa z oliwek extra virgin i słodka papryka |
| 5 | 1 łyżeczka | | Dodaj mielony kmin rzymski do miski.⏱ 5 sRezultatJogurt naturalny z pełnego mleka and koncentrat pomidorowy mixture |
| 6 | 1 łyżeczka | | Dodaj mieloną kolendrę do miski.⏱ 5 sRezultatJogurt naturalny z pełnego mleka and koncentrat pomidorowy mixture |
| 7 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj mielony cynamon do miski.⏱ 5 sRezultatJogurt naturalny z pełnego mleka and koncentrat pomidorowy mixture |
| 8 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj mieloną kurkumę do miski.⏱ 5 sRezultatJogurt naturalny z pełnego mleka and koncentrat pomidorowy mixture |
| 9 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj pieprz cayenne do miski.⏱ 5 sRezultatJogurt naturalny z pełnego mleka and koncentrat pomidorowy mixture |
| 10 | 1 łyżeczka | | Dodaj do miski suszone oregano.⏱ 5 sRezultatJogurt naturalny z pełnego mleka and koncentrat pomidorowy mixture |
| 11 | 2 łyżeczka | | Dodaj sól do miski.⏱ 5 sRezultatJogurt naturalny z pełnego mleka and koncentrat pomidorowy mixture |
| 12 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj mielony czarny pieprz do miski.⏱ 5 sRezultatJogurt naturalny z pełnego mleka and koncentrat pomidorowy mixture |
| 13 | 6 sztuki | | Obierz ząbki czosnku i połóż na desce do krojenia.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 14 | Obrane ząbki czosnkukrok 13 | | Posiekaj obrane ząbki czosnku możliwie najdrobniej, kołysząc nożem w przód i w tył, aż powstanie niemal pasta.⏱ 45 sRezultatPosiekany czosnek |
| 15 | Posiekany czosnekkrok 14 | | Zgarnij posiekany czosnek do miski.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany czosnek and jogurt naturalny z pełnego mleka mixture |
| 16 | 2 sztuki | | Przekrój cytryny na pół i wyciśnij sok wyciskarką do cytrusów bezpośrednio do miski, a następnie wymieszaj wszystko trzepaczką na gładką, jednolitą marynatę.⏱ 30 sRezultatMarynata |
| 17 | 800 g | | Połóż piersi kurczaka płasko na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatPiersi kurczaka bez kości i skóry |
| 18 | Piersi kurczaka bez kości i skórykrok 17 | | Pokrój piersi kurczaka na kawałki o wielkości około 4 cm, starając się, by były równe i piekły się w tym samym tempie.⏱ 1 minRezultatKawałki kurczaka |
| 19 | Kawałki kurczakakrok 18 | | Przełóż kawałki kurczaka do marynaty.⏱ 10 sRezultatMarynata i kawałki kurczaka |
| 20 | — | | Obracaj kawałki kurczaka szczypcami w marynacie, aż będą dokładnie pokryte z każdej strony.⏱ 30 sRezultatZamarynowany kurczak |
| 21 | — | | Naciągnij szczelnie arkusz folii spożywczej na miskę.⏱ 10 s |
| 22 | — | | Wstaw przykrytą miskę do lodówki.⏱ 10 sRezultatZamarynowany kurczak |
| 23 | — | | Marynuj kurczaka w lodówce przez co najmniej 4 godziny lub przez całą noc dla najgłębszego smaku.⏱ 4 godz.RezultatZamarynowany kurczak |
| 24 | — | | Wyjmij miskę z zamarynowanym kurczakiem z lodówki.⏱ 5 sRezultatZamarynowany kurczakużywane w kroku 33 |
| 25 | 1 sztuka | | Obierz białą cebulę i połóż na desce do krojenia.⏱ 20 sRezultatObrana biała cebula |
| 26 | Obrana biała cebulakrok 25 | | Pokrój obraną cebulę w kawałki o wielkości 4 cm, rozdzielając je na fragmenty grubości 2 warstw, aby piekły się równie szybko jak kurczak.⏱ 15 sRezultatBiała cebula pokrojona na ćwiartki |
| 27 | Biała cebula pokrojona na ćwiartkikrok 26 | | Przełóż kawałki cebuli do średniej miski.⏱ 5 sRezultatBiała cebula pokrojona na ćwiartki |
| 28 | 2 sztuki | | Przekrój czerwone papryki na pół przez szypułkę na desce do krojenia.⏱ 20 sRezultatPrzekrojona czerwona papryka |
| 29 | Przekrojona czerwona paprykakrok 28 | | Usuń i wyrzuć nasiona oraz białe błony z każdej połówki papryki.⏱ 20 sRezultatCzerwona papryka bez nasion |
| 30 | Czerwona papryka bez nasionkrok 29 | | Pokrój połówki papryki bez nasion na kawałki o wielkości około 4 cm, podobne do kawałków kurczaka.⏱ 30 sRezultatKawałki czerwonej papryki |
| 31 | Kawałki czerwonej paprykikrok 30 | | Dodaj kawałki papryki do miski z cebulą.⏱ 5 sRezultatBiała cebula pokrojona na ćwiartki i kawałki czerwonej paprykiużywane w kroku 33 |
| 32 | — | | Włącz grill na najwyższą temperaturę i rozgrzewaj go całkowicie przez co najmniej 10 minut.⏱ 10 min |
| 33 | Zamarynowany kurczakkrok 24 | | Nadziewaj kawałki marynowanego kurczaka na przemian z papryką i warstwami cebuli na metalowe szpadki, ciasno dociskając elementy do siebie, a następnie ułóż szpadki na blasze do pieczenia.⏱ 2 minRezultatNadziane szpadki |
| Biała cebula pokrojona na ćwiartki i kawałki czerwonej paprykikrok 31 | |||
| 34 | — | | Wsuń blachę pod gorący grill, blisko źródła ciepła.⏱ 10 sRezultatNadziane szpadki |
| 35 | — | | Grilluj szpadki przez 10 minut, aż od góry się przypieką i skarmelizują.⏱ 10 minRezultatGrillowane szpadki |
| 36 | — | | Obróć każdą szpadkę szczypcami tak, aby jasna strona była zwrócona do grilla.⏱ 20 sRezultatOdwrócone szpadki |
| 37 | — | | Grilluj przez kolejne 8 do 10 minut, aż kurczak będzie całkowicie ugotowany, a brzegi lekko przypieczone. Sprawdź termometrem, czy najgrubszy kawałek ma 74 °C.⏱ 10 minRezultatUpieczone szaszłyki shish taouk z kurczaka |
| 38 | — | | Wyjmij blachę spod grilla w rękawicach kuchennych i postaw na blacie.⏱ 10 sRezultatUpieczone szaszłyki shish taouk z kurczaka |
| 39 | — | | Zostaw szpadki na 3 minuty, aby soki ponownie rozprowadziły się w mięsie.⏱ 3 minRezultatSzaszłyki shish taouk z kurczaka po odpoczynku |
| Łączny czas | 4 godz. 34 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 523kcal | |
| 65g | |
| 23g | |
| 5g | |
| 14g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 1 320mg |
Szaszłyki z piersi kurczaka marynowanej w jogurcie, aromatycznych przyprawach i koncentracie pomidorowym, grillowane i podawane z przypieczoną papryką i cebulą.
Co zrobiszPołącz jogurt, koncentrat pomidorowy, olej i przyprawy w marynatę, a następnie dokładnie pokryj nią kawałki kurczaka i schładzaj przez co najmniej 4 godziny. W międzyczasie przygotuj kawałki cebuli i papryki. Gdy grill będzie gorący, nadziej na szpadki na przemian kurczaka i warzywa, po czym grilluj blisko źródła ciepła, obracając raz, aż mięso będzie przypieczone i całkowicie ugotowane.
