Pieczone w piekarniku szaszłyki z kurczaka marynowanego w czosnku, cytrynie i suszonym oregano, podawane z pomidorami śliwkowymi i świeżym koperkiem.
800g
60ml
2sztuki
4ząbki
2łyżeczka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
200g
10g
1sztuka
2sztuki
1sztuka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 2sztuki | — | — | |
| 4 | | 4ząbki | — | — | |
| 5 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 200g | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — | |
| 12 | | 1sztuka | — | — | |
| 13 | | 2sztuki | — | — | |
| 14 | | 1sztuka | — | — | |
| 15 | 4sztuki | — | — |
Połóż piersi kurczaka płasko na desce do krojenia.
Pierś kurczaka · 800 g
Pokrój piersi kurczaka na kawałki o wielkości około 3 cm, starając się, aby były równe i piekły się równomiernie.
Przełóż kawałki kurczaka do dużej miski.
Polej kurczaka oliwą z oliwek.
Oliwa z oliwek extra virgin · 60 mlPrzekrój cytryny na pół i wyciśnij sok bezpośrednio na kurczaka, wyłapując pestki.
Cytryna · 2 sztuki
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Czosnek · 4 ząbkiLekko zmiażdż każdy ząbek płaską stroną noża, aby poluzować łupinę, a następnie ją zdejmij.
Kołysz nożem nad obranymi ząbkami, zbierając je i powtarzając siekanie, aż będą drobno posiekane.
Zgarnij posiekany czosnek do miski z kurczakiem.
Posyp kurczaka suszonym oregano.
Suszone oregano · 2 łyżeczkaDodaj słodką paprykę do miski.
Słodka papryka mielona · 1 łyżeczkaDodaj mielony kmin rzymski do miski.
Mielony kmin rzymski · 0,5 łyżeczkaDodaj sól do miski.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj mielony czarny pieprz do miski.
Mielony czarny pieprz · 0,5 łyżeczkaWymieszaj wszystko dłońmi, obracając i dociskając kurczaka, tak aby każdy kawałek był dokładnie pokryty marynatą.
Naciągnij szczelnie folię spożywczą na miskę.
Wstaw przykrytą miskę do lodówki do marynowania.
Marynuj kurczaka w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, a dla głębszego smaku do 8 godzin.
Wyjmij miskę z lodówki i pozostaw kurczaka, aby nieco się ogrzał, podczas przygotowywania dodatków.
Nałóż jogurt grecki do małej miski.
Pełnotłusty jogurt grecki · 200 g
Połóż koperek na czystej desce do krojenia.
Świeży koperek · 10 gZbierz gałązki koperku i drobno je posiekaj, wielokrotnie przesuwając nóż w przód i w tył.
Zgarnij posiekany koperek do jogurtu.
Wymieszaj jogurt z koperkiem, aż składniki równomiernie się połączą.
Połóż czerwoną cebulę na desce do krojenia.
Czerwona cebula · 1 sztukaPrzekrój cebulę przez korzeń na pół i zdejmij suchą łupinę.
Pokrój obrane połówki cebuli na jak najcieńsze półplasterki.
Przełóż pokrojoną cebulę do średniej miski.
Połóż pomidory na desce do krojenia.
Pomidory śliwkowe · 2 sztukiPokrój pomidory w cienkie plasterki.
Dodaj plasterki pomidorów do miski z cebulą.
Połóż ogórek na czystej desce do krojenia.
Ogórek · 1 sztukaDodaj plasterki ogórka do miski z cebulą i pomidorami.
Rozgrzej piekarnik do 220 °C.
Nadziej zamarynowane kawałki kurczaka ciasno na bambusowe szpadki, po około 5 lub 6 kawałków na szpadkę, i ułóż w poprzek blachy do pieczenia. Jeśli masz czas, najpierw namocz szpadki w wodzie przez 30 minut, aby końcówki się nie przypaliły.
Wsuń blachę do piekarnika.
Piecz, obracając szpadki szczypcami raz w połowie pieczenia, aż kurczak będzie złocisty na brzegach i całkowicie upieczony. Sprawdź termometrem, czy najgrubszy kawałek ma 74 °C.
Wyjmij blachę z piekarnika, używając rękawic kuchennych.
Zostaw szpadki na blasze na 2 minuty, aby soki równomiernie się rozprowadziły.
Ułóż chlebki pita na drugiej blasze do pieczenia.
Wsuń drugą blachę do piekarnika.
Podpiekaj pity przez 2 do 3 minut, aż się podgrzeją i zaczną lekko pęcznieć.
Wyjmij blachę z pitami z piekarnika, używając rękawic kuchennych.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Połóż piersi kurczaka płasko na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatPierś kurczaka |
| 2 | Pierś kurczakakrok 1 | | Pokrój piersi kurczaka na kawałki o wielkości około 3 cm, starając się, aby były równe i piekły się równomiernie.⏱ 1 minRezultatKawałki kurczaka |
| 3 | Kawałki kurczakakrok 2 | | Przełóż kawałki kurczaka do dużej miski.⏱ 10 sRezultatKawałki kurczaka |
| 4 | 60 ml | | Polej kurczaka oliwą z oliwek.⏱ 5 sRezultatKawałki kurczaka i oliwa z oliwek extra virgin |
| 5 | 2 sztuki | | Przekrój cytryny na pół i wyciśnij sok bezpośrednio na kurczaka, wyłapując pestki.⏱ 20 sRezultatKawałki kurczaka, oliwa z oliwek extra virgin i cytryna |
| 6 | 4 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 7 | Czosnekkrok 6 | | Lekko zmiażdż każdy ząbek płaską stroną noża, aby poluzować łupinę, a następnie ją zdejmij.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 8 | Obrane ząbki czosnkukrok 7 | | Kołysz nożem nad obranymi ząbkami, zbierając je i powtarzając siekanie, aż będą drobno posiekane.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 9 | Drobno posiekany czosnekkrok 8 | | Zgarnij posiekany czosnek do miski z kurczakiem.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany czosnek, kawałki kurczaka, oliwa z oliwek extra virgin i cytryna |
| 10 | 2 łyżeczka | | Posyp kurczaka suszonym oregano.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany czosnek and kawałki kurczaka mixture |
| 11 | 1 łyżeczka | | Dodaj słodką paprykę do miski.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany czosnek and kawałki kurczaka mixture |
| 12 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj mielony kmin rzymski do miski.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany czosnek and kawałki kurczaka mixture |
| 13 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól do miski.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany czosnek and kawałki kurczaka mixture |
| 14 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj mielony czarny pieprz do miski.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany czosnek and kawałki kurczaka mixture |
| 15 | — | | Wymieszaj wszystko dłońmi, obracając i dociskając kurczaka, tak aby każdy kawałek był dokładnie pokryty marynatą.⏱ 30 sRezultatKurczak wymieszany z marynatą |
| 16 | — | | Naciągnij szczelnie folię spożywczą na miskę.⏱ 10 s |
| 17 | — | | Wstaw przykrytą miskę do lodówki do marynowania.⏱ 10 sRezultatKurczak wymieszany z marynatą |
| 18 | — | | Marynuj kurczaka w lodówce przez co najmniej 1 godzinę, a dla głębszego smaku do 8 godzin.⏱ 1 godz.RezultatZamarynowany kurczak |
| 19 | — | | Wyjmij miskę z lodówki i pozostaw kurczaka, aby nieco się ogrzał, podczas przygotowywania dodatków.⏱ 5 sRezultatZamarynowany kurczakużywane w kroku 36 |
| 20 | 200 g | | Nałóż jogurt grecki do małej miski.⏱ 5 sRezultatPełnotłusty jogurt grecki |
| 21 | 10 g | | Połóż koperek na czystej desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatŚwieży koperek |
| 22 | Świeży koperekkrok 21 | | Zbierz gałązki koperku i drobno je posiekaj, wielokrotnie przesuwając nóż w przód i w tył.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekany koperek |
| 23 | Drobno posiekany koperekkrok 22 | | Zgarnij posiekany koperek do jogurtu.⏱ 5 sRezultatPełnotłusty jogurt grecki i drobno posiekany koperek |
| 24 | — | | Wymieszaj jogurt z koperkiem, aż składniki równomiernie się połączą.⏱ 15 sRezultatJogurt z koperkiemużywane w kroku 48 |
| 25 | 1 sztuka | | Połóż czerwoną cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatRed onion |
| 26 | Red onionkrok 25 | | Przekrój cebulę przez korzeń na pół i zdejmij suchą łupinę.⏱ 15 sRezultatObrana czerwona cebula |
| 27 | Obrana czerwona cebulakrok 26 | | Pokrój obrane połówki cebuli na jak najcieńsze półplasterki.⏱ 30 sRezultatCienko pokrojona czerwona cebula |
| 28 | Cienko pokrojona czerwona cebulakrok 27 | | Przełóż pokrojoną cebulę do średniej miski.⏱ 5 sRezultatCienko pokrojona czerwona cebula |
| 29 | 2 sztuki | | Połóż pomidory na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatPomidory śliwkowe |
| 30 | Pomidory śliwkowekrok 29 | | Pokrój pomidory w cienkie plasterki.⏱ 30 sRezultatPomidory pokrojone w plastry |
| 31 | Pomidory pokrojone w plastrykrok 30 | | Dodaj plasterki pomidorów do miski z cebulą.⏱ 5 sRezultatPomidory w plasterkach i cienko pokrojona czerwona cebula |
| 32 | 1 sztuka | | Połóż ogórek na czystej desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCucumber |
| 33 | Cucumberkrok 32 | | Pokrój ogórek w cienkie plasterki.⏱ 30 sRezultatGrube półplasterki ogórka |
| 34 | Grube półplasterki ogórkakrok 33 | | Dodaj plasterki ogórka do miski z cebulą i pomidorami.⏱ 5 sRezultatWymieszane warzywa sałatkoweużywane w kroku 47 |
| 35 | — | | Rozgrzej piekarnik do 220 °C.⏱ 10 min |
| 36 | Zamarynowany kurczakkrok 19 | | Nadziej zamarynowane kawałki kurczaka ciasno na bambusowe szpadki, po około 5 lub 6 kawałków na szpadkę, i ułóż w poprzek blachy do pieczenia. Jeśli masz czas, najpierw namocz szpadki w wodzie przez 30 minut, aby końcówki się nie przypaliły.⏱ 2 minRezultatSzaszłyki z kurczaka |
| 37 | — | | Wsuń blachę do piekarnika.⏱ 5 sRezultatSzaszłyki z kurczaka |
| 38 | — | | Piecz, obracając szpadki szczypcami raz w połowie pieczenia, aż kurczak będzie złocisty na brzegach i całkowicie upieczony. Sprawdź termometrem, czy najgrubszy kawałek ma 74 °C.⏱ 20 minRezultatUpieczone szaszłyki z kurczaka |
| 39 | — | | Wyjmij blachę z piekarnika, używając rękawic kuchennych.⏱ 5 sRezultatUpieczone szaszłyki z kurczaka |
| 40 | — | | Zostaw szpadki na blasze na 2 minuty, aby soki równomiernie się rozprowadziły.⏱ 2 minRezultatSzaszłyki z kurczaka po odpoczynkuużywane w kroku 46 |
| 41 | 4 sztuki | | Ułóż chlebki pita na drugiej blasze do pieczenia.⏱ 5 sRezultatChlebki pita |
| 42 | — | | Wsuń drugą blachę do piekarnika.⏱ 5 sRezultatChlebki pita |
| 43 | — | | Podpiekaj pity przez 2 do 3 minut, aż się podgrzeją i zaczną lekko pęcznieć.⏱ 3 minRezultatPodgrzane chlebki pita |
| 44 | — | | Wyjmij blachę z pitami z piekarnika, używając rękawic kuchennych.⏱ 10 sRezultatPodgrzane chlebki pita |
| Łączny czas | 1 godz. 32 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 457kcal | |
| 52g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 16g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 716mg |
Pieczone w piekarniku szaszłyki z kurczaka marynowanego w czosnku, cytrynie i suszonym oregano, podawane z pomidorami śliwkowymi i świeżym koperkiem.
Co zrobiszPokrój pierś kurczaka w kostkę, obtocz w marynacie z oliwy, soku z cytryny, czosnku i przypraw, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej godzinę. W czasie marynowania przygotuj jogurtowy sos z koperkiem i pokrój świeże warzywa. Nadziej kurczaka na szpadki i piecz na złoto, po czym ułóż wszystko na podgrzanych pitach z sałatką i sosem.
