Soczyste kawałki udek kurczaka marynowane w jogurcie z przyprawami, nadziane na szpadki z czerwoną cebulą i papryką, a następnie grillowane do mocnego przypieczenia brzegów.
150g
2łyżka
4ząbki
30g
2łyżeczka
1,5łyżeczka
1,5łyżeczka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
1łyżeczka
1,5łyżeczka
2łyżka
1sztuka
1sztuka
15g
1sztuka
800g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150g | — | — | |
| 2 | | 2łyżka | — | — | |
| 3 | | 4ząbki | — | — | |
| 4 | | 30g | — | — | |
| 5 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 1,5łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 1,5łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 1,5łyżeczka | — | — | |
| 12 | | 2łyżka | — | — | |
| 13 | | 1sztuka | — | — | |
| 14 | | 1sztuka | — | — | |
| 15 | | 15g | — | — | |
| 16 | | 1sztuka | — | — | |
| 17 | | 800g | — | — |
Przełóż jogurt do dużej miski.
Jogurt pełnotłusty · 150 g
Dodaj sok z cytryny.
Sok z cytryny · 2 łyżkaPołóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Ząbek czosnku · 4 ząbki
Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Posiekaj czosnek najdrobniej, jak potrafisz.
Połóż imbir na desce do krojenia.
Świeży imbir · 30 gZetrzyj imbir na drobnych oczkach bezpośrednio do jogurtu.
Dodaj kaszmirskie chili w proszku.
Kaszmirskie chili w proszku · 2 łyżeczkaDodaj mielony kmin rzymski.
Mielony kmin rzymski · 1,5 łyżeczkaDodaj mieloną kolendrę.
Mielona kolendra · 1,5 łyżeczkaDodaj garam masala.
Garam masala · 1 łyżeczkaDodaj kurkumę.
Mielona kurkuma · 0,5 łyżeczkaDodaj wędzoną paprykę.
Wędzona papryka mielona · 1 łyżeczkaDodaj sól.
Sól · 1,5 łyżeczkaDodaj olej.
Olej roślinny · 2 łyżkaWymieszaj na gładką, intensywnie czerwoną marynatę.
Połóż czerwoną cebulę na desce do krojenia.
Czerwona cebula · 1 sztukaOdetnij nasadę korzeniową i górną część, a następnie usuń suchą łuskę.
Pokrój cebulę na kawałki o wielkości 3 cm i rozdziel warstwy.
Włóż cebulę do średniej miski.
Włóż czerwoną paprykę do durszlaka.
Czerwona papryka · 1 sztuka
Opłucz paprykę pod zimną bieżącą wodą.
Połóż paprykę na desce do krojenia.
Przekrój paprykę na pół i usuń szypułkę, nasiona oraz białe błony.
Pokrój paprykę w kwadraty o boku 3 cm.
Połóż kolendrę na desce do krojenia.
Liście kolendry · 15 gPosiekaj kolendrę z grubsza.
Przełóż kolendrę do małej miski.
Połóż cytrynę na desce do krojenia.
Cytryna · 1 sztukaPołóż udka kurczaka na desce do krojenia.
Udka kurczaka bez kości i skóry · 800 gOdetnij większe kawałki tłuszczu i pokrój mięso na kawałki o wielkości 4 cm.
Przełóż kurczaka do marynaty.
Obracaj kawałki kurczaka łyżką, aż wszystkie pokryją się marynatą.
Przykryj miskę folią spożywczą.
Wstaw miskę do lodówki.
Marynuj kurczaka przez co najmniej 4 godziny.
Wyjmij miskę z lodówki i zdejmij folię spożywczą.
Rozgrzej grill na dużą moc.
Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.
Dodaj cebulę i paprykę do kurczaka i wymieszaj z marynatą.
Nadziewaj na przemian kurczaka, cebulę i paprykę na 8 metalowych szpadek, a następnie ułóż je na blasze.
Wyrzuć marynatę pozostałą w misce; miała kontakt z surowym kurczakiem.
W rękawicach kuchennych wsuń blachę pod grill.
Grilluj przez około 13 minut, wyjmując blachę w rękawicach kuchennych, aby co 3–4 minuty obrócić szaszłyki szczypcami, aż brzegi się przypieką, a termometr wbity w najgrubszy kawałek pokaże 75 °C.
W rękawicach kuchennych wyjmij blachę spod grilla w piekarniku.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 g | | Przełóż jogurt do dużej miski.⏱ 10 sRezultatJogurt pełnotłusty |
| 2 | 2 łyżka | | Dodaj sok z cytryny.⏱ 5 sRezultatJogurt z sokiem z cytryny |
| 3 | 4 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatZąbek czosnku |
| 4 | Ząbek czosnkukrok 3 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 5 | Obrane ząbki czosnkukrok 4 | | Posiekaj czosnek najdrobniej, jak potrafisz.⏱ 1 minRezultatPosiekany czosnek |
| 6 | Posiekany czosnekkrok 5 | | Zgarnij czosnek do jogurtu.⏱ 5 sRezultatJogurt z czosnkiem |
| 7 | 30 g | | Połóż imbir na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatŚwieży imbir |
| 8 | Świeży imbirkrok 7 | | Zeskrob skórkę imbiru krawędzią noża.⏱ 30 sRezultatObrany świeży imbir |
| 9 | Obrany świeży imbirkrok 8 | | Zetrzyj imbir na drobnych oczkach bezpośrednio do jogurtu.⏱ 40 sRezultatJogurt z czosnkiem i imbirem |
| 10 | 2 łyżeczka | | Dodaj kaszmirskie chili w proszku.⏱ 5 sRezultatJogurt z czosnkiem, imbirem i kaszmirską papryczką chili w proszku |
| 11 | 1,5 łyżeczka | | Dodaj mielony kmin rzymski.⏱ 5 sRezultatJogurt z czosnkiem, imbirem, kaszmirską papryczką chili w proszku i mielonym kminem rzymskim |
| 12 | 1,5 łyżeczka | | Dodaj mieloną kolendrę.⏱ 5 sRezultatJogurt z czosnkiem and imbirem mixture |
| 13 | 1 łyżeczka | | Dodaj garam masala.⏱ 5 sRezultatJogurt z czosnkiem and imbirem mixture |
| 14 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj kurkumę.⏱ 5 sRezultatJogurt z czosnkiem and imbirem mixture |
| 15 | 1 łyżeczka | | Dodaj wędzoną paprykę.⏱ 5 sRezultatJogurt z czosnkiem and imbirem mixture |
| 16 | 1,5 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatJogurt z czosnkiem and imbirem mixture |
| 17 | 2 łyżka | | Dodaj olej.⏱ 5 sRezultatJogurt z czosnkiem and imbirem mixture |
| 18 | — | | Wymieszaj na gładką, intensywnie czerwoną marynatę.⏱ 30 sRezultatMarynata tikka |
| 19 | 1 sztuka | | Połóż czerwoną cebulę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzerwona cebula |
| 20 | Czerwona cebulakrok 19 | | Odetnij nasadę korzeniową i górną część, a następnie usuń suchą łuskę.⏱ 30 sRezultatObrana czerwona cebula |
| 21 | Obrana czerwona cebulakrok 20 | | Pokrój cebulę na kawałki o wielkości 3 cm i rozdziel warstwy.⏱ 1 minRezultatCzerwona cebula pokrojona w cząstki |
| 22 | Czerwona cebula pokrojona w cząstkikrok 21 | | Włóż cebulę do średniej miski.⏱ 10 sRezultatCzerwona cebula pokrojona w cząstki |
| 23 | 1 sztuka | | Włóż czerwoną paprykę do durszlaka.⏱ 5 sRezultatCzerwona papryka |
| 24 | — | | Opłucz paprykę pod zimną bieżącą wodą.⏱ 15 sRezultatOpłukana czerwona papryka |
| 25 | — | | Połóż paprykę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatOpłukana czerwona papryka |
| 26 | — | | Przekrój paprykę na pół i usuń szypułkę, nasiona oraz białe błony.⏱ 40 sRezultatCzerwona papryka bez nasion |
| 27 | — | | Pokrój paprykę w kwadraty o boku 3 cm.⏱ 45 sRezultatKawałki czerwonej papryki |
| 28 | Kawałki czerwonej paprykikrok 27 | | Dodaj paprykę do cebuli.⏱ 10 sRezultatKawałki cebuli i paprykiużywane w kroku 45 |
| 29 | 15 g | | Połóż kolendrę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatLiście kolendry |
| 30 | Liście kolendrykrok 29 | | Posiekaj kolendrę z grubsza.⏱ 30 sRezultatKolendra posiekana niezbyt drobno |
| 31 | Kolendra posiekana niezbyt drobnokrok 30 | | Przełóż kolendrę do małej miski.⏱ 5 sRezultatKolendra posiekana niezbyt drobnoużywane w kroku 52 |
| 32 | 1 sztuka | | Połóż cytrynę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCytryna |
| 33 | Cytrynakrok 32 | | Pokrój cytrynę na 8 cząstki.⏱ 20 sRezultatCząstki cytryny |
| 34 | Cząstki cytrynykrok 33 | | Włóż cząstki do drugiej małej miski.⏱ 5 sRezultatCząstki cytrynyużywane w kroku 53 |
| 35 | 800 g | | Połóż udka kurczaka na desce do krojenia.⏱ 10 sRezultatUdka kurczaka bez kości i skóry |
| 36 | Udka kurczaka bez kości i skórykrok 35 | | Odetnij większe kawałki tłuszczu i pokrój mięso na kawałki o wielkości 4 cm.⏱ 5 minRezultatKawałki udek kurczaka |
| 37 | Kawałki udek kurczakakrok 36 | | Przełóż kurczaka do marynaty.⏱ 15 sRezultatKurczak w marynacie tikka |
| 38 | — | | Obracaj kawałki kurczaka łyżką, aż wszystkie pokryją się marynatą.⏱ 1 minRezultatKurczak pokryty marynatą |
| 39 | — | | Przykryj miskę folią spożywczą.⏱ 10 s |
| 40 | — | | Wstaw miskę do lodówki.⏱ 5 sRezultatKurczak pokryty marynatą |
| 41 | — | | Marynuj kurczaka przez co najmniej 4 godziny.⏱ 4 godz.RezultatZamarynowany kurczak |
| 42 | — | | Wyjmij miskę z lodówki i zdejmij folię spożywczą.⏱ 10 sRezultatZamarynowany kurczak |
| 43 | — | | Rozgrzej grill na dużą moc.⏱ 5 min |
| 44 | — | | Wyłóż blachę do pieczenia folią aluminiową.⏱ 20 s |
| 45 | Kawałki cebuli i paprykikrok 28 | | Dodaj cebulę i paprykę do kurczaka i wymieszaj z marynatą.⏱ 10 sRezultatMarynowany kurczak z warzywami |
| 46 | Marynowany kurczak z warzywamikrok 45 | | Nadziewaj na przemian kurczaka, cebulę i paprykę na 8 metalowych szpadek, a następnie ułóż je na blasze.⏱ 6 minRezultatSzaszłyki z kurczaka tikka |
| 47 | Zużyta marynata po surowym kurczakukrok 46 | | Wyrzuć marynatę pozostałą w misce; miała kontakt z surowym kurczakiem.⏱ 5 s |
| 48 | — | | W rękawicach kuchennych wsuń blachę pod grill.⏱ 10 sRezultatSzaszłyki z kurczaka tikka |
| 49 | — | | Grilluj przez około 13 minut, wyjmując blachę w rękawicach kuchennych, aby co 3–4 minuty obrócić szaszłyki szczypcami, aż brzegi się przypieką, a termometr wbity w najgrubszy kawałek pokaże 75 °C.⏱ 13 minRezultatGrillowane szaszłyki z kurczaka tikka |
| 50 | — | | W rękawicach kuchennych wyjmij blachę spod grilla w piekarniku.⏱ 10 sRezultatGrillowane szaszłyki z kurczaka tikka |
| Łączny czas | 4 godz. 31 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 562kcal | |
| 40g | |
| 39g | |
| 10g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 1 085mg |
Soczyste kawałki udek kurczaka marynowane w jogurcie z przyprawami, nadziane na szpadki z czerwoną cebulą i papryką, a następnie grillowane do mocnego przypieczenia brzegów.
Co zrobiszPrzygotuj marynatę z jogurtu, czosnku, imbiru, cytryny i przypraw tikka, a następnie marynuj w niej kawałki udek kurczaka przez co najmniej 4 godziny. Nadziewaj kurczaka na szpadki na przemian z czerwoną cebulą i papryką, grilluj w wysokiej temperaturze, często obracając, i podawaj z kolendrą oraz cząstkami cytryny.
