Ciecierzyca po hiszpańsku, duszona z czosnkiem, kminem rzymskim i wędzoną papryką, z miękkim szpinakiem i odrobiną octu sherry.
1 puszka400g
3ząbki
3łyżka
1łyżeczka
1łyżeczka
100ml
0,5łyżeczka
200g
1łyżka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | 1 puszka | — | |
| 2 | | 3ząbki | — | — | |
| 3 | | 3łyżka | — | — | |
| 4 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 100ml | — | — | |
| 7 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — | |
| 9 | | 1łyżka | — | — |
Wsyp ciecierzycę na sito.
Ciecierzyca z puszki · 400 g
Opłucz pod zimną bieżącą wodą i dobrze otrząśnij.
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Czosnek · 3 ząbki
Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Wlej oliwę na dużą patelnię.
Oliwa z oliwek extra virgin · 3 łyżka
Podgrzewaj przez 1 minutę na średnim ogniu.
Smaż przez około 1 minutę, mieszając, aż nabierze jasnozłotego koloru.
Dodaj kumin.
Mielony kmin rzymski · 1 łyżeczkaDodaj paprykę w proszku i mieszaj przez kilka sekund; nie dopuść do przypalenia.
Wędzona papryka mielona · 1 łyżeczkaDodaj ciecierzycę i wymieszaj, aby pokryła się przyprawami.
Wlej wodę.
Woda · 100 mlDodaj sól.
Sól · 0,5 łyżeczkaDuś przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając i rozgniatając kilka ziaren ciecierzycy o ściankę patelni, aby zagęścić sos.
Dodawaj szpinak garściami, obracając liście szczypcami, aż zwiędną.
Młody szpinak · 200 g
Dodaj ocet sherry i wymieszaj.
Ocet sherry · 1 łyżka| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Wsyp ciecierzycę na sito.⏱ 15 sRezultatCiecierzyca z puszki |
| 2 | Ciecierzyca z puszkikrok 1 | | Opłucz pod zimną bieżącą wodą i dobrze otrząśnij.⏱ 40 sRezultatOpłukana ciecierzycaużywane w kroku 12 |
| 3 | 3 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 4 | Czosnekkrok 3 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 1 minRezultatObrane ząbki czosnku |
| 5 | Obrane ząbki czosnkukrok 4 | | Pokrój w cienkie plasterki.⏱ 1 minRezultatCienko pokrojony czosnekużywane w kroku 8 |
| 6 | 3 łyżka | | Wlej oliwę na dużą patelnię.⏱ 5 sRezultatOliwa z oliwek extra virgin |
| 7 | — | | Podgrzewaj przez 1 minutę na średnim ogniu.⏱ 1 minRezultatCiepła oliwa |
| 8 | Cienko pokrojony czosnekkrok 5 | | Dodaj czosnek.⏱ 10 sRezultatCzosnek w oleju |
| 9 | — | | Smaż przez około 1 minutę, mieszając, aż nabierze jasnozłotego koloru.⏱ 1 minRezultatZłocisty czosnek |
| 10 | 1 łyżeczka | | Dodaj kumin.⏱ 5 sRezultatCzosnek i kmin rzymski |
| 11 | 1 łyżeczka | | Dodaj paprykę w proszku i mieszaj przez kilka sekund; nie dopuść do przypalenia.⏱ 20 sRezultatOliwa z czosnkiem i przyprawami |
| 12 | Opłukana ciecierzycakrok 2 | | Dodaj ciecierzycę i wymieszaj, aby pokryła się przyprawami.⏱ 15 sRezultatCiecierzyca w przyprawionym oleju |
| 13 | 100 ml | | Wlej wodę.⏱ 5 sRezultatCiecierzyca z wodą |
| 14 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolona ciecierzyca |
| 15 | — | | Duś przez około 5 minut, od czasu do czasu mieszając i rozgniatając kilka ziaren ciecierzycy o ściankę patelni, aby zagęścić sos.⏱ 5 minRezultatDuszona ciecierzyca |
| 16 | 200 g | | Dodawaj szpinak garściami, obracając liście szczypcami, aż zwiędną.⏱ 2 minRezultatCiecierzyca i szpinak |
| 17 | 1 łyżka | | Dodaj ocet sherry i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatCiecierzyca ze szpinakiem i octem |
| Łączny czas | 14 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 232kcal | |
| 9g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 20g | |
| 0,7g | |
| 5g | |
| 662mg |
Ciecierzyca po hiszpańsku, duszona z czosnkiem, kminem rzymskim i wędzoną papryką, z miękkim szpinakiem i odrobiną octu sherry.
Co zrobiszPodsmaż plasterki czosnku z kminem rzymskim i papryką na oliwie, dodaj ciecierzycę i odrobinę wody, po czym duś. Dodaj szpinak, aby zwiędnął, i dopraw octem sherry.
