Gorący olej aromatyzowany anyżem gwiazdkowym i pieprzem syczuańskim, wlany na płatki chili i sezam; do makaronu, pierożków i jajek.
4łyżka
1łyżka
0,5łyżeczka
1łyżeczka
200ml
2sztuki
1łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4łyżka | — | — | |
| 2 | | 1łyżka | — | — | |
| 3 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 200ml | — | — | |
| 6 | | 2sztuki | — | — | |
| 7 | | 1łyżeczka | — | — |
Wsyp płatki chili do miski żaroodpornej.
Płatki chili · 4 łyżka
Dodaj nasiona sezamu.
Nasiona sezamu · 1 łyżkaDodaj sól.
Sól · 0,5 łyżeczkaDodaj cukier i wszystko wymieszaj.
Drobny cukier · 1 łyżeczka
Wlej olej do małego rondelka.
Olej arachidowy · 200 ml
Dodaj anyż gwiazdkowy.
Anyż gwiazdkowy · 2 sztukiDodaj pieprz syczuański.
Pieprz syczuański · 1 łyżeczkaPodgrzewaj na średnio małym ogniu przez około 5 minut, aż przyprawy zaczną delikatnie skwierczeć, a termometr wskaże około 160 °C; nie dopuść do dymienia oleju.
W rękawicy kuchennej powoli przelej gorący olej przez sito na mieszankę chili, małymi porcjami; będzie skwierczeć i pienić się. Wyrzuć całe przyprawy.
Dokładnie wymieszaj olej chili.
Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przez około 30 minut.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 łyżka | | Wsyp płatki chili do miski żaroodpornej.⏱ 10 sRezultatPłatki chili |
| 2 | 1 łyżka | | Dodaj nasiona sezamu.⏱ 5 sRezultatChili i sezam |
| 3 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatPosolone chili |
| 4 | 1 łyżeczka | | Dodaj cukier i wszystko wymieszaj.⏱ 15 sRezultatMieszanka chili |
| 5 | 200 ml | | Wlej olej do małego rondelka.⏱ 10 sRezultatOlej arachidowy |
| 6 | 2 sztuki | | Dodaj anyż gwiazdkowy.⏱ 5 sRezultatOlej z anyżem gwiazdkowym |
| 7 | 1 łyżeczka | | Dodaj pieprz syczuański.⏱ 5 sRezultatOlej z przyprawami |
| 8 | — | | Podgrzewaj na średnio małym ogniu przez około 5 minut, aż przyprawy zaczną delikatnie skwierczeć, a termometr wskaże około 160 °C; nie dopuść do dymienia oleju.⏱ 5 minRezultatGorący olej aromatyzowany przyprawami |
| 9 | Gorący olej aromatyzowany przyprawamikrok 8 | | W rękawicy kuchennej powoli przelej gorący olej przez sito na mieszankę chili, małymi porcjami; będzie skwierczeć i pienić się. Wyrzuć całe przyprawy.⏱ 30 sRezultatSkwierczący olej chili |
| 10 | — | | Dokładnie wymieszaj olej chili.⏱ 20 sRezultatWymieszany olej chili |
| 11 | — | | Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przez około 30 minut.⏱ 30 minRezultatOstudzony olej chili |
| Łączny czas | 37 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 226kcal | |
| 0,7g | |
| 24g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0,9g | |
| 0,5g | |
| 6mg |
Gorący olej aromatyzowany anyżem gwiazdkowym i pieprzem syczuańskim, wlany na płatki chili i sezam; do makaronu, pierożków i jajek.
Co zrobiszWymieszaj płatki chili z sezamem, solą i cukrem, podgrzej olej z anyżem gwiazdkowym i pieprzem syczuańskim, a następnie przecedź gorący olej na mieszankę chili i pozostaw do ostygnięcia.
