Kruche ciasteczka z kawałkami gorzkiej czekolady i wanilią, przygotowane z masłem i sodą oczyszczoną dla delikatnego miąższu.
115g
100g
1sztuka
1łyżeczka
190g
0,5łyżeczka
1szczypta
150g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 115g | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | 50g | — | — | ||
| 4 | | 1sztuka | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 190g | — | — | |
| 7 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 1szczypta | — | — | |
| 9 | | 150g | — | — |
Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
Wyłóż obie blachy do pieczenia papierem do pieczenia.
Włóż masło do dużej miski do mieszania.
Masło niesolone · 115 g
Dodaj jasny brązowy cukier do miski.
Jasny brązowy cukier · 100 gDodaj drobny cukier do miski.
Energicznie ucieraj masło z cukrami, aż masa będzie jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy objętość.
Wbij jajko do miski, a skorupkę wyrzuć.
Jajko · 1 sztukaDodaj ekstrakt waniliowy do miski.
Ekstrakt waniliowy · 1 łyżeczkaUbij wszystko razem na gładką, jednolitą masę.
Wsyp mąkę do średniej miski.
Mąka pszenna · 190 g
Dodaj sodę oczyszczoną do mąki.
Soda oczyszczona · 0,5 łyżeczkaDodaj sól do mąki.
Drobna sól · 1 szczyptaKrótko wymieszaj trzepaczką mąkę, sodę oczyszczoną i sól, aby równomiernie połączyć składniki.
Wsyp mąkę z dodatkami do masy maślano-jajecznej.
Delikatnie wmieszaj mąkę do mokrych składników drewnianą łyżką, wykonując szerokie ruchy, tylko do połączenia i zniknięcia suchych smug — nie mieszaj zbyt długo.
Dodaj kawałki czekolady do ciasta.
Kropelki gorzkiej czekolady · 150 gDelikatnie wmieszaj kawałki czekolady, aby równomiernie rozprowadzić je w cieście.
Nakładaj czubate łyżki ciasta na 2 blachy wyłożone papierem, po 6 porcji na każdej, pozostawiając duże odstępy, ponieważ ciasto rozpłynie się podczas pieczenia.
Wsuń blachy do piekarnika, jedną na górny, a drugą na dolny poziom.
Piecz, aż brzegi się zezłocą i zetną, a środki nadal będą wyglądać na lekko niedopieczone i miękkie; w połowie pieczenia zamień blachy miejscami.
Wyjmij blachy z piekarnika w rękawicach kuchennych i ustaw na powierzchni odpornej na wysoką temperaturę.
Pozostaw ciasteczka na blachach przez 5 minut — stężeją podczas studzenia.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Rozgrzej piekarnik do 180 °C.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Wyłóż obie blachy do pieczenia papierem do pieczenia.⏱ 20 s |
| 3 | 115 g | | Włóż masło do dużej miski do mieszania.⏱ 5 sRezultatMasło niesolone |
| 4 | 100 g | | Dodaj jasny brązowy cukier do miski.⏱ 5 sRezultatMasło i cukier |
| 5 | 50 g | | Dodaj drobny cukier do miski.⏱ 5 sRezultatMasło, cukier i biały drobny cukier |
| 6 | — | | Energicznie ucieraj masło z cukrami, aż masa będzie jasna, puszysta i wyraźnie zwiększy objętość.⏱ 3 minRezultatJasna masa z utartego masła i cukru |
| 7 | 1 sztuka | | Wbij jajko do miski, a skorupkę wyrzuć.⏱ 10 sRezultatJasna masa z utartego masła, cukru i jajka |
| 8 | 1 łyżeczka | | Dodaj ekstrakt waniliowy do miski.⏱ 5 sRezultatJasna and utarta masa z masła mixture |
| 9 | — | | Ubij wszystko razem na gładką, jednolitą masę.⏱ 1 minRezultatGładka masa jajeczno-maślana |
| 10 | 190 g | | Wsyp mąkę do średniej miski.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna |
| 11 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sodę oczyszczoną do mąki.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna i soda oczyszczona |
| 12 | 1 szczypta | | Dodaj sól do mąki.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna, soda oczyszczona i drobna sól |
| 13 | — | | Krótko wymieszaj trzepaczką mąkę, sodę oczyszczoną i sól, aby równomiernie połączyć składniki.⏱ 15 sRezultatPrzyprawiona mąka |
| 14 | Przyprawiona mąkakrok 13 | | Wsyp mąkę z dodatkami do masy maślano-jajecznej.⏱ 10 sRezultatMąka z dodatkami i gładka masa jajeczno-maślana |
| 15 | — | | Delikatnie wmieszaj mąkę do mokrych składników drewnianą łyżką, wykonując szerokie ruchy, tylko do połączenia i zniknięcia suchych smug — nie mieszaj zbyt długo.⏱ 45 sRezultatCiasto na ciasteczka |
| 16 | 150 g | | Dodaj kawałki czekolady do ciasta.⏱ 5 sRezultatCiasto na ciasteczka z kawałkami gorzkiej czekolady |
| 17 | — | | Delikatnie wmieszaj kawałki czekolady, aby równomiernie rozprowadzić je w cieście.⏱ 20 sRezultatCiasto na ciasteczka z kawałkami czekolady |
| 18 | Ciasto na ciasteczka z kawałkami czekoladykrok 17 | | Nakładaj czubate łyżki ciasta na 2 blachy wyłożone papierem, po 6 porcji na każdej, pozostawiając duże odstępy, ponieważ ciasto rozpłynie się podczas pieczenia. → Into 12 equal portions⏱ 1 min 30 sRezultatPorcjowane ciasto na ciasteczka |
| 19 | — | | Wsuń blachy do piekarnika, jedną na górny, a drugą na dolny poziom.⏱ 5 sRezultatPorcjowane ciasto na ciasteczka |
| 20 | — | | Piecz, aż brzegi się zezłocą i zetną, a środki nadal będą wyglądać na lekko niedopieczone i miękkie; w połowie pieczenia zamień blachy miejscami.⏱ 11 minRezultatUpieczone ciasteczka z kawałkami czekolady |
| 21 | — | | Wyjmij blachy z piekarnika w rękawicach kuchennych i ustaw na powierzchni odpornej na wysoką temperaturę.⏱ 10 sRezultatUpieczone ciasteczka z kawałkami czekolady |
| 22 | — | | Pozostaw ciasteczka na blachach przez 5 minut — stężeją podczas studzenia.⏱ 5 minRezultatOstudzone ciasteczka z kawałkami czekolady |
| Łączny czas | 27 min | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo — porcje: 12. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 767kcal | |
| 9g | |
| 41g | |
| 25g | |
| 97g | |
| 55g | |
| 4g | |
| 68mg |
Kruche ciasteczka z kawałkami gorzkiej czekolady i wanilią, przygotowane z masłem i sodą oczyszczoną dla delikatnego miąższu.
Co zrobiszUtrzyj masło z dwoma rodzajami cukru na jasną, puszystą masę, a następnie ubij z jajkiem i wanilią. W osobnej misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną i solą, delikatnie połącz z mokrą masą, nie mieszając zbyt długo, po czym dodaj kawałki czekolady. Nakładaj porcje ciasta na blachy wyłożone papierem, zachowując duże odstępy, i piecz w temperaturze 180 °C, aż brzegi się zezłocą, ale środki pozostaną miękkie. Pozostaw na blachach przez 5 minut, aby stężały, a następnie przełóż na talerz.
