Babeczki z kakao, spulchnione sodą oczyszczoną dla delikatnego miąższu, z kremem maślanym z roztopioną gorzką czekoladą.
120g
150g
30g
1łyżeczka
0,5łyżeczka
1szczypta
2sztuki
120ml
60ml
1łyżeczka
60g
115g
230g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 120g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 1szczypta | — | — | |
| 7 | | 2sztuki | — | — | |
| 8 | | 120ml | — | — | |
| 9 | | 60ml | — | — | |
| 10 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 60g | — | — | |
| 12 | | 115g | — | — | |
| 13 | | 230g | — | — |
Włącz piekarnik na 180 °C i pozwól mu się rozgrzać podczas przygotowywania ciasta.
Włóż po jednej papierowej papilotce do każdego z 8 zagłębień formy do muffinek.
Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.
Mąka pszenna · 120 g
Przesiej mąkę przez sito, delikatnie nim potrząsając, aż cała przejdzie do miski i będzie lekka, bez grudek.
Dodaj drobny cukier do miski.
Drobny cukier · 150 gWsyp kakao do dużej miski do mieszania z mąką i cukrem.
Kakao w proszku · 30 gPrzesiej kakao przez sito do miski, potrząsając, aż całość przejdzie przez oczka i połączy się z mąką i cukrem.
Dodaj proszek do pieczenia do suchych składników.
Proszek do pieczenia · 1 łyżeczkaDodaj sodę oczyszczoną do suchych składników.
Soda oczyszczona · 0,5 łyżeczkaDodaj szczyptę soli do suchych składników.
Drobna sól · 1 szczyptaWbij jajka do średniej miski, wyrzucając skorupki.
Jajko · 2 sztuki
Wlej mleko do miski z jajkami.
Mleko pełnotłuste · 120 mlWlej olej słonecznikowy do miski.
Olej słonecznikowy · 60 mlDodaj ekstrakt waniliowy do miski.
Ekstrakt waniliowy · 1 łyżeczkaWymieszaj trzepaczką jajka, mleko, olej i wanilię na gładką, jednolitą masę.
Wlej mokrą mieszankę do suchych składników w dużej misce.
Wymieszaj wszystko trzepaczką na gładkie ciasto bez grudek, uważając, aby nie mieszać zbyt długo.
Rozdziel ciasto równomiernie między 8 papierowych papilotek, napełniając każdą mniej więcej do dwóch trzecich wysokości.
Wsuń formę na muffiny do piekarnika.
Piecz, aż babeczki wyrosną, będą sprężyste w dotyku, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
W rękawicach kuchennych wyjmij formę do muffinek z piekarnika i postaw na blacie kuchennym.
Pozostaw babeczki w formie na 5 minut, aż wystygną na tyle, by dało się je chwycić.
Wyjmij babeczki z formy i ustaw na kratce.
Pozostaw babeczki na kratce do całkowitego wystygnięcia przed dekorowaniem kremem.
Połam gorzką czekoladę na małe kawałki i włóż do małej miski żaroodpornej.
Gorzka czekolada · 60 g
Ustaw miskę nad rondlem z ledwo gotującą się wodą, delikatnie mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka, po czym zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
Włóż masło do średniej miski do mieszania.
Masło · 115 g
Ubij masło trzepaczką, aż będzie bardzo jasne, lekkie i puszyste.
Wsyp cukier puder do średniej miski z ubitym masłem.
Cukier puder · 230 gPrzesiej cukier puder przez sito trzymane nad miską, potrząsając, aż cały cukier znajdzie się na maśle i nie pozostaną grudki.
Ubij cukier puder z masłem, zaczynając powoli, aby uniknąć chmury cukru, a następnie zwiększając obroty, aż masa będzie gładka i puszysta.
Wlej ostudzoną roztopioną czekoladę do kremu maślanego.
Ubij czekoladę z kremem maślanym, aż składniki całkowicie się połączą, a masa będzie gładka i błyszcząca.
Nałóż obfitą porcję czekoladowego kremu maślanego na każdą ostudzoną babeczkę i rozsmaruj ozdobnymi ruchami łopatką cukierniczą, tworząc grubą, równą warstwę.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Włącz piekarnik na 180 °C i pozwól mu się rozgrzać podczas przygotowywania ciasta.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Włóż po jednej papierowej papilotce do każdego z 8 zagłębień formy do muffinek.⏱ 30 s |
| 3 | 120 g | | Wsyp mąkę do dużej miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna |
| 4 | — | | Przesiej mąkę przez sito, delikatnie nim potrząsając, aż cała przejdzie do miski i będzie lekka, bez grudek.⏱ 20 sRezultatPrzesiana mąka |
| 5 | 150 g | | Dodaj drobny cukier do miski.⏱ 5 sRezultatPrzesiana mąka i drobny cukier |
| 6 | 30 g | | Wsyp kakao do dużej miski do mieszania z mąką i cukrem.⏱ 10 sRezultatPrzesiana mąka, drobny cukier i kakao |
| 7 | — | | Przesiej kakao przez sito do miski, potrząsając, aż całość przejdzie przez oczka i połączy się z mąką i cukrem.⏱ 15 sRezultatSuche składniki do babeczek |
| 8 | 1 łyżeczka | | Dodaj proszek do pieczenia do suchych składników.⏱ 5 sRezultatSuche składniki do babeczek i proszek do pieczenia |
| 9 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sodę oczyszczoną do suchych składników.⏱ 5 sRezultatSuche składniki do babeczek, proszek do pieczenia i soda oczyszczona |
| 10 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę soli do suchych składników.⏱ 5 sRezultatSuche składniki do babeczek, proszek do pieczenia, soda oczyszczona i drobna sól |
| 11 | 2 sztuki | | Wbij jajka do średniej miski, wyrzucając skorupki.⏱ 10 sRezultatJajko |
| 12 | 120 ml | | Wlej mleko do miski z jajkami.⏱ 5 sRezultatJajko i pełnotłuste mleko |
| 13 | 60 ml | | Wlej olej słonecznikowy do miski.⏱ 5 sRezultatJajko, pełnotłuste mleko i olej słonecznikowy |
| 14 | 1 łyżeczka | | Dodaj ekstrakt waniliowy do miski.⏱ 5 sRezultatJajko, pełnotłuste mleko, olej słonecznikowy i ekstrakt waniliowy |
| 15 | — | | Wymieszaj trzepaczką jajka, mleko, olej i wanilię na gładką, jednolitą masę.⏱ 20 sRezultatMokre składniki do babeczek |
| 16 | Mokre składniki do babeczekkrok 15 | | Wlej mokrą mieszankę do suchych składników w dużej misce.⏱ 10 sRezultatSuche składniki do babeczek and proszek do pieczenia mixture |
| 17 | — | | Wymieszaj wszystko trzepaczką na gładkie ciasto bez grudek, uważając, aby nie mieszać zbyt długo.⏱ 30 sRezultatCiasto na babeczki czekoladowe |
| 18 | Ciasto na babeczki czekoladowekrok 17 | | Rozdziel ciasto równomiernie między 8 papierowych papilotek, napełniając każdą mniej więcej do dwóch trzecich wysokości.⏱ 40 sRezultatCiasto na babeczki czekoladowe |
| 19 | — | | Wsuń formę na muffiny do piekarnika.⏱ 10 sRezultatCiasto na babeczki czekoladowe |
| 20 | — | | Piecz, aż babeczki wyrosną, będą sprężyste w dotyku, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.⏱ 20 minRezultatUpieczone babeczki czekoladowe |
| 21 | — | | W rękawicach kuchennych wyjmij formę do muffinek z piekarnika i postaw na blacie kuchennym.⏱ 15 sRezultatUpieczone babeczki czekoladowe |
| 22 | — | | Pozostaw babeczki w formie na 5 minut, aż wystygną na tyle, by dało się je chwycić.⏱ 5 minRezultatCzęściowo ostudzone babeczki |
| 23 | Częściowo ostudzone babeczkikrok 22 | | Wyjmij babeczki z formy i ustaw na kratce.⏱ 30 sRezultatCzęściowo ostudzone babeczki |
| 24 | — | | Pozostaw babeczki na kratce do całkowitego wystygnięcia przed dekorowaniem kremem.⏱ 30 minRezultatCałkowicie ostudzone babeczki |
| 25 | 60 g | | Połam gorzką czekoladę na małe kawałki i włóż do małej miski żaroodpornej.⏱ 10 sRezultatGorzka czekolada |
| 26 | — | | Ustaw miskę nad rondlem z ledwo gotującą się wodą, delikatnie mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i będzie gładka, po czym zdejmij z ognia i pozostaw do lekkiego przestudzenia.⏱ 1 minRezultatRoztopiona gorzka czekoladaużywane w kroku 32 |
| 27 | 115 g | | Włóż masło do średniej miski do mieszania.⏱ 5 sRezultatMasło |
| 28 | — | | Ubij masło trzepaczką, aż będzie bardzo jasne, lekkie i puszyste.⏱ 2 minRezultatUbite masło |
| 29 | 230 g | | Wsyp cukier puder do średniej miski z ubitym masłem.⏱ 5 sRezultatUbite masło i cukier puder |
| 30 | — | | Przesiej cukier puder przez sito trzymane nad miską, potrząsając, aż cały cukier znajdzie się na maśle i nie pozostaną grudki.⏱ 20 sRezultatPrzesiany cukier puder i masło |
| 31 | — | | Ubij cukier puder z masłem, zaczynając powoli, aby uniknąć chmury cukru, a następnie zwiększając obroty, aż masa będzie gładka i puszysta.⏱ 1 min 30 sRezultatBaza kremu maślanego |
| 32 | Roztopiona gorzka czekoladakrok 26 | | Wlej ostudzoną roztopioną czekoladę do kremu maślanego.⏱ 10 sRezultatRoztopiona gorzka czekolada i baza kremu maślanego |
| 33 | — | | Ubij czekoladę z kremem maślanym, aż składniki całkowicie się połączą, a masa będzie gładka i błyszcząca.⏱ 1 minRezultatCzekoladowy krem maślany |
| 34 | Czekoladowy krem maślanykrok 33 | | Nałóż obfitą porcję czekoladowego kremu maślanego na każdą ostudzoną babeczkę i rozsmaruj ozdobnymi ruchami łopatką cukierniczą, tworząc grubą, równą warstwę.⏱ 2 minRezultatBabeczki czekoladowe |
| Łączny czas | 1 godz. 3 min | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo— około 4 porcji. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 982kcal | |
| 11g | |
| 48g | |
| 22g | |
| 131g | |
| 100g | |
| 5g | |
| 408mg |
Babeczki z kakao, spulchnione sodą oczyszczoną dla delikatnego miąższu, z kremem maślanym z roztopioną gorzką czekoladą.
Co zrobiszPrzesiej razem mąkę, kakao i środki spulchniające, a następnie roztrzep jajka, mleko, olej i wanilię na mokrą mieszankę. Delikatnie połącz obie masy, rozdziel do papierowych papilotek i piecz, aż babeczki wyrosną, a patyczek wbity w środek będzie czysty. Podczas studzenia ubij masło na puszysto, przesiej do niego cukier puder, wmieszaj roztopioną czekoladę i nałóż grubą warstwę kremu na każdą zimną babeczkę.
