Sałatka Cobb z piersią kurczaka smażoną na patelni, chrupiącym boczkiem, jajkiem na twardo, awokado, pomidorem i pokruszonym serem pleśniowym na mieszance sałat, z winegretem na musztardzie Dijon.
8sztuki
2 000ml
4sztuki
600g
1szczypta
1szczypta
1ząbek
3łyżka
1łyżeczka
1łyżeczka
1szczypta
do kurczaka135ml
1sztuka
1sztuka
60g
3sztuki
2sztuki
120g
15g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8sztuki | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 4sztuki | — | — | |
| 4 | | 600g | — | — | |
| 5 | | 1szczypta | — | — | |
| 6 | | 1szczypta | — | — | |
| 7 | | 1ząbek | — | — | |
| 8 | | 3łyżka | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 1szczypta | — | — | |
| 12 | | 135ml | do kurczaka | — | |
| 13 | | 1sztuka | — | — | |
| 14 | | 1sztuka | — | — | |
| 15 | | 60g | — | — | |
| 16 | 1sztuka | — | — | ||
| 17 | | 3sztuki | — | — | |
| 18 | | 2sztuki | — | — | |
| 19 | | 120g | — | — | |
| 20 | | 15g | — | — |
Rozgrzej piekarnik do 200 °C.
Rozłóż plastry boczku w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
Plastry bekonu z polędwicy · 8 sztuki
Wsuń blachę do piekarnika.
Piecz boczek, aż będzie równomiernie ciemnozłoty i chrupiący.
Wyjmij blachę z piekarnika w rękawicach kuchennych i postaw na blacie do ostygnięcia.
Pozostaw boczek na blasze do całkowitego ostygnięcia.
Pokrój ostudzony boczek z grubsza na małe kawałki.
Wlej wodę do rondla.
Woda · 1 500 ml
Doprowadź wodę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.
Opuszczaj jajka pojedynczo do wrzącej wody za pomocą łyżki.
Jajko · 4 sztuki
Gotuj jajka przez 10 minut, utrzymując równomierne wrzenie.
Napełnij miskę zimną wodą.
Woda · 500 ml
Przełóż odcedzone jajka do zimnej wody.
Pozostaw jajka w zimnej wodzie, aż ostygną na tyle, by można je było wziąć do ręki.
Delikatnie stuknij każdym jajkiem o deskę, aby popękała skorupka, i obierz je całkowicie.
Pokrój każde obrane jajko na 4 ćwiartki.
Rozgrzej oliwę na patelni, a następnie ułóż na niej piersi kurczaka.
Pierś kurczaka · 600 gOliwa z oliwek extra virgin · 1 łyżka
Dopraw kurczaka solą z obu stron.
Sól · 1 szczyptaDopraw kurczaka czarnym pieprzem z obu stron.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaSmaż kurczaka na średnio dużym ogniu przez około 6–8 minut z każdej strony, aż będzie całkowicie usmażony i nie pozostanie w nim różowy środek. Sprawdź termometrem, czy najgrubszy kawałek osiągnął 74 °C.
Przełóż usmażonego kurczaka na deskę do krojenia.
Zostaw kurczaka na 5 minut, aby soki się ustabilizowały.
Pokrój odpoczętego kurczaka w poprzek włókien na równe paski.
Połóż ząbek czosnku na desce.
Czosnek · 1 ząbekZgnieć ząbek czosnku na płasko bokiem noża i zdejmij łupinę.
Posiekaj obrany czosnek jak najdrobniej, aż będzie niemal pastą.
Wlej ocet z czerwonego wina do małej miski.
Ocet z czerwonego wina · 3 łyżka
Dodaj musztardę Dijon do miski.
Musztarda Dijon · 1 łyżeczkaDodaj sos Worcestershire do miski.
Sos Worcestershire · 1 łyżeczkaDodaj szczyptę cukru do miski.
Cukier · 1 szczyptaZgarnij posiekany czosnek do miski.
Ubij wszystkie składniki, aż dokładnie się połączą.
Powoli wlewaj oliwę cienkim strumieniem, cały czas ubijając, aż dressing utworzy emulsję i nieco zgęstnieje.
Oliwa z oliwek extra virgin · 120 mlPołóż sałatę rzymską na desce do krojenia.
Sałata rzymska · 1 sztukaPokrój sałatę rzymską z grubsza na kawałki wielkości jednego kęsa.
Przełóż posiekaną sałatę rzymską do dużej miski na sałatkę.
Połóż sałatę lodową na desce do krojenia.
Sałata lodowa · 1 sztukaPokrój sałatę lodową z grubsza na kawałki wielkości jednego kęsa.
Dodaj posiekaną sałatę lodową do miski na sałatkę.
Dodaj rukiew wodną do miski, odrzucając grube łodygi.
Rukiew wodna · 60 gPołóż cykorię na desce do krojenia.
Pokrój cykorię w poprzek na cienkie plasterki, odrzucając gorzki koniec korzeniowy.
Dodaj pokrojoną cykorię do miski na sałatkę.
Połóż pomidory na desce do krojenia.
Pomidory śliwkowe · 3 sztukiPokrój każdego pomidora na równe ćwiartki.
Połóż awokado na desce do krojenia.
Awokado · 2 sztukiPrzekrój każde awokado dookoła wzdłuż pestki i przekręć połówki, aby je rozdzielić.
Wyjmij pestkę z każdej połówki awokado łyżką.
Zdejmij skórkę z każdej połówki awokado palcami.
Pokrój każdą obraną połówkę awokado wzdłuż na równe paski.
Nałóż na liście sałat tylko tyle dressingu, aby lekko je pokrył, i delikatnie wymieszaj.
Rozłóż liście sałat z dressingiem na dużym półmisku do podania.
Ułóż na liściach w równych rzędach pokrojonego kurczaka, ćwiartki jajek i pomidorów oraz plastry awokado.
Równomiernie posyp półmisek pokrojonym chrupiącym boczkiem.
Umieść ser pleśniowy na półmisku.
Ser pleśniowy z niebieską pleśnią · 120 g| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Rozgrzej piekarnik do 200 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 8 sztuki | | Rozłóż plastry boczku w jednej warstwie na blasze do pieczenia.⏱ 10 sRezultatPlastry boczku ze schabu |
| 3 | — | | Wsuń blachę do piekarnika.⏱ 10 sRezultatPlastry boczku ze schabu |
| 4 | — | | Piecz boczek, aż będzie równomiernie ciemnozłoty i chrupiący.⏱ 20 minRezultatChrupiący upieczony boczek |
| 5 | — | | Wyjmij blachę z piekarnika w rękawicach kuchennych i postaw na blacie do ostygnięcia.⏱ 10 sRezultatChrupiący upieczony boczek |
| 6 | — | | Pozostaw boczek na blasze do całkowitego ostygnięcia.⏱ 5 minRezultatOstudzony chrupiący boczek |
| 7 | — | | Pokrój ostudzony boczek z grubsza na małe kawałki.⏱ 30 sRezultatGrubo posiekany chrupiący bekon |
| 8 | 1 500 ml | | Wlej wodę do rondla.⏱ 10 sRezultatWoda |
| 9 | — | | Doprowadź wodę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.⏱ 5 minRezultatWrząca woda |
| 10 | 4 sztuki | | Opuszczaj jajka pojedynczo do wrzącej wody za pomocą łyżki.⏱ 15 sRezultatWrząca woda z jajkiem |
| 11 | — | | Gotuj jajka przez 10 minut, utrzymując równomierne wrzenie.⏱ 10 minRezultatJajka na twardo |
| 12 | Jajka na twardokrok 11 |  | Odcedź jajka na durszlaku.⏱ 15 sRezultatJajka na twardoużywane w kroku 14 |
| 13 | 500 ml | | Napełnij miskę zimną wodą.⏱ 10 sRezultatWoda |
| 14 | Jajka na twardokrok 12 | | Przełóż odcedzone jajka do zimnej wody.⏱ 15 sRezultatWoda i jajka na twardo |
| 15 | — | | Pozostaw jajka w zimnej wodzie, aż ostygną na tyle, by można je było wziąć do ręki.⏱ 5 minRezultatOstudzone jajka na twardo |
| 16 | Ostudzone jajka na twardokrok 15 | | Delikatnie stuknij każdym jajkiem o deskę, aby popękała skorupka, i obierz je całkowicie.⏱ 1 minRezultatObrane jajka na twardo |
| 17 | — | | Pokrój każde obrane jajko na 4 ćwiartki.⏱ 30 sRezultatJajka na twardo pokrojone na ćwiartkiużywane w kroku 54 |
| 18 | 600 g | | Rozgrzej oliwę na patelni, a następnie ułóż na niej piersi kurczaka.⏱ 10 sRezultatPierś kurczaka |
| 1 łyżka | |||
| 19 | 1 szczypta | | Dopraw kurczaka solą z obu stron.⏱ 5 sRezultatPierś kurczaka i sól |
| 20 | 1 szczypta | | Dopraw kurczaka czarnym pieprzem z obu stron.⏱ 5 sRezultatPierś kurczaka, sól i mielony czarny pieprz |
| 21 | — | | Smaż kurczaka na średnio dużym ogniu przez około 6–8 minut z każdej strony, aż będzie całkowicie usmażony i nie pozostanie w nim różowy środek. Sprawdź termometrem, czy najgrubszy kawałek osiągnął 74 °C.⏱ 14 minRezultatUsmażone piersi kurczaka |
| 22 | — | | Przełóż usmażonego kurczaka na deskę do krojenia.⏱ 10 sRezultatUsmażone piersi kurczaka |
| 23 | — | | Zostaw kurczaka na 5 minut, aby soki się ustabilizowały.⏱ 5 minRezultatUsmażony kurczak po odpoczynku |
| 24 | — | | Pokrój odpoczętego kurczaka w poprzek włókien na równe paski.⏱ 45 sRezultatPokrojony usmażony kurczakużywane w kroku 54 |
| 25 | 1 ząbek | | Połóż ząbek czosnku na desce.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 26 | Czosnekkrok 25 | | Zgnieć ząbek czosnku na płasko bokiem noża i zdejmij łupinę.⏱ 15 sRezultatObrany ząbek czosnku |
| 27 | Obrany ząbek czosnkukrok 26 | | Posiekaj obrany czosnek jak najdrobniej, aż będzie niemal pastą.⏱ 30 sRezultatPosiekany czosnekużywane w kroku 32 |
| 28 | 3 łyżka | | Wlej ocet z czerwonego wina do małej miski.⏱ 5 sRezultatOcet z czerwonego wina |
| 29 | 1 łyżeczka | | Dodaj musztardę Dijon do miski.⏱ 5 sRezultatMusztarda Dijon i ocet z czerwonego wina |
| 30 | 1 łyżeczka | | Dodaj sos Worcestershire do miski.⏱ 5 sRezultatMusztarda Dijon, ocet z czerwonego wina i sos Worcestershire |
| 31 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę cukru do miski.⏱ 5 sRezultatMusztarda Dijon, ocet z czerwonego wina, sos Worcestershire i cukier |
| 32 | Posiekany czosnekkrok 27 | | Zgarnij posiekany czosnek do miski.⏱ 5 sRezultatMusztarda Dijon and ocet z czerwonego wina mixture |
| 33 | — | | Ubij wszystkie składniki, aż dokładnie się połączą.⏱ 20 sRezultatBaza octowo-musztardowa |
| 34 | 120 ml | | Powoli wlewaj oliwę cienkim strumieniem, cały czas ubijając, aż dressing utworzy emulsję i nieco zgęstnieje.⏱ 30 sRezultatDressing do sałatki Cobbużywane w kroku 52 |
| 35 | 1 sztuka | | Połóż sałatę rzymską na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatSałata rzymska |
| 36 | Sałata rzymskakrok 35 | | Pokrój sałatę rzymską z grubsza na kawałki wielkości jednego kęsa.⏱ 45 sRezultatGrubo pokrojona sałata rzymska |
| 37 | Grubo pokrojona sałata rzymskakrok 36 | | Przełóż posiekaną sałatę rzymską do dużej miski na sałatkę.⏱ 10 sRezultatGrubo pokrojona sałata rzymska |
| 38 | 1 sztuka | | Połóż sałatę lodową na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatSałata lodowa |
| 39 | Sałata lodowakrok 38 | | Pokrój sałatę lodową z grubsza na kawałki wielkości jednego kęsa.⏱ 45 sRezultatGrubo posiekana sałata lodowa |
| 40 | Grubo posiekana sałata lodowakrok 39 | | Dodaj posiekaną sałatę lodową do miski na sałatkę.⏱ 10 sRezultatGrubo posiekana sałata lodowa i grubo posiekana sałata rzymska |
| 41 | 60 g | | Dodaj rukiew wodną do miski, odrzucając grube łodygi.⏱ 10 sRezultatGrubo posiekana sałata lodowa, grubo posiekana sałata rzymska i rukiew wodna |
| 42 | 1 sztuka | | Połóż cykorię na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCykoria |
| 43 | Cykoriakrok 42 | | Pokrój cykorię w poprzek na cienkie plasterki, odrzucając gorzki koniec korzeniowy.⏱ 30 sRezultatPokrojona cykoria |
| 44 | Pokrojona cykoriakrok 43 | | Dodaj pokrojoną cykorię do miski na sałatkę.⏱ 10 sRezultatGrubo posiekana sałata lodowa, grubo posiekana sałata rzymska, rukiew wodna i pokrojona cykoria |
| 45 | 3 sztuki | | Połóż pomidory na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatPomidory śliwkowe |
| 46 | Pomidory śliwkowekrok 45 | | Pokrój każdego pomidora na równe ćwiartki.⏱ 30 sRezultatPomidory śliwkowe pokrojone na ćwiartkiużywane w kroku 55 |
| 47 | 2 sztuki | | Połóż awokado na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatAwokado |
| 48 | Awokadokrok 47 | | Przekrój każde awokado dookoła wzdłuż pestki i przekręć połówki, aby je rozdzielić.⏱ 20 sRezultatPołówki awokado |
| 49 | Połówki awokadokrok 48 | | Wyjmij pestkę z każdej połówki awokado łyżką.⏱ 15 sRezultatPołówki awokado bez pestek |
| 50 | Połówki awokado bez pestekkrok 49 | | Zdejmij skórkę z każdej połówki awokado palcami.⏱ 20 sRezultatObrane połówki awokado |
| 51 | Obrane połówki awokadokrok 50 | | Pokrój każdą obraną połówkę awokado wzdłuż na równe paski.⏱ 30 sRezultatAwokado pokrojone w plasterkiużywane w kroku 54 |
| 52 | Dressing do sałatki Cobbkrok 34 | | Nałóż na liście sałat tylko tyle dressingu, aby lekko je pokrył, i delikatnie wymieszaj.⏱ 15 sRezultatLiście sałat z dressingiem |
| 53 | Liście sałat z dressingiemkrok 52 | Rozłóż liście sałat z dressingiem na dużym półmisku do podania.⏱ 20 sRezultatLiście sałat z dressingiem | |
| 54 | Jajka na twardo pokrojone na ćwiartkikrok 17 | Ułóż na liściach w równych rzędach pokrojonego kurczaka, ćwiartki jajek i pomidorów oraz plastry awokado.⏱ 1 minRezultatUłożone dodatki do sałatki Cobb | |
| Pokrojony usmażony kurczakkrok 24 | |||
| Awokado pokrojone w plasterkikrok 51 | |||
| 55 | Pomidory śliwkowe pokrojone na ćwiartkikrok 46 | Równomiernie posyp półmisek pokrojonym chrupiącym boczkiem.⏱ 15 sRezultatUłożone dodatki do sałatki Cobb i pomidory śliwkowe pokrojone na ćwiartki | |
| 56 | 120 g | Umieść ser pleśniowy na półmisku.⏱ 5 sRezultatUłożone dodatki do sałatki Cobb, pomidory śliwkowe pokrojone na ćwiartki i ser pleśniowy | |
| Łączny czas | 31 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 1 041kcal | |
| 65g | |
| 79g | |
| 21g | |
| 17g | |
| 5g | |
| 9g | |
| 945mg |
Sałatka Cobb z piersią kurczaka smażoną na patelni, chrupiącym boczkiem, jajkiem na twardo, awokado, pomidorem i pokruszonym serem pleśniowym na mieszance sałat, z winegretem na musztardzie Dijon.
Co zrobiszUpiecz boczek na chrupko, ugotuj jajka na twardo i obierz je, usmaż piersi kurczaka na patelni i pokrój w plastry. Przygotuj winegret, mieszając czosnek, musztardę, sos Worcestershire i ocet, a następnie stopniowo dodając oliwę, aż powstanie emulsja. W tym czasie posiekaj sałatę, rukiew wodną i cykorię, pokrój pomidory na ćwiartki i awokado na plastry. Lekko wymieszaj liście z dressingiem, rozłóż na półmisku, a następnie ułóż na nich w rzędach kurczaka, jajka, pomidory i awokado. Posyp boczkiem, pokruszonym serem pleśniowym i świeżo pociętym szczypiorkiem.
