Sałatka z osobno ułożonymi składnikami: sałatą rzymską, piersią kurczaka, serem pleśniowym, awokado i pomidorkami koktajlowymi, posypana chrupiącą ciecierzycą z wędzoną papryką i polana winegretem z czerwonego wina.
masa po odsączeniu240g
4łyżka
1łyżeczka
1,5łyżeczka
500ml
2sztuki
1ząbek
3łyżka
1łyżeczka
1łyżeczka
6łyżka
0,75łyżeczka
200g
50g
2sztuki
100g
150g
200g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 240g | masa po odsączeniu | — | |
| 2 | | 4łyżka | — | — | |
| 3 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 1,5łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 500ml | — | — | |
| 6 | | 2sztuki | — | — | |
| 7 | | 1ząbek | — | — | |
| 8 | | 3łyżka | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 6łyżka | — | — | |
| 12 | | 0,75łyżeczka | — | — | |
| 13 | | 200g | — | — | |
| 14 | | 50g | — | — | |
| 15 | | 2sztuki | — | — | |
| 16 | | 100g | — | — | |
| 17 | | 150g | — | — | |
| 18 | | 200g | — | — |
Nastaw piekarnik na 220°C i poczekaj, aż całkowicie się rozgrzeje.
Odcedź ciecierzycę na durszlaku, przepłucz pod zimną wodą i potrząśnij, aby odsączyć, a następnie przełóż do miski do mieszania.
Ciecierzyca z puszki · 240 g
Dokładnie osusz ciecierzycę papierowym ręcznikiem, delikatnie dociskając, aby usunąć jak najwięcej wilgoci.
Polej ciecierzycę oliwą.
Łagodna oliwa z oliwek · 3 łyżkaDodaj wędzoną paprykę do miski.
Wędzona papryka mielona · 1 łyżeczkaDodaj sól do mieszanki z ciecierzycą.
Sól · 0,5 łyżeczkaWymieszaj ciecierzycę, aby każde ziarno równomiernie pokryło się oliwą i przyprawami.
Rozłóż ciecierzycę w jednej warstwie na blasze do pieczenia, pilnując, aby ziarna na siebie nie zachodziły.
Wsuń blachę do piekarnika.
Piecz, aż ciecierzyca będzie mocno złocista i chrupiąca, potrząsając blachą w połowie pieczenia.
Wyjmij blachę z piekarnika w rękawicach kuchennych i postaw na blacie.
Pozostaw ciecierzycę na blasze na 5 minut, aby ostygła i jeszcze bardziej stała się chrupiąca.
Wlej do małego rondelka tyle zimnej wody, aby przykryła jajka na co najmniej 2 cm.
Woda · 500 ml
Doprowadź wodę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.
Delikatnie włóż jajka do wrzącej wody za pomocą łyżki.
Jajko · 2 sztuki
Gotuj jajka przez 10 minut, aby żółtko było całkowicie ścięte, ale nadal delikatne.
Odcedź jajka i polewaj zimną wodą, aż ostygną na tyle, by można je było wziąć do ręki.
Pozostaw jajka w zimnej wodzie przez 2 minuty, aby zatrzymać gotowanie.
Delikatnie ostukaj całe jajka o deskę, a następnie obierz skorupki pod cienkim strumieniem zimnej wody.
Pokrój każde obrane jajko wzdłuż na ćwiartki.
Przełóż ćwiartki jajek na mały talerz i odstaw.
Połóż ząbek czosnku na desce.
Czosnek · 1 ząbekPołóż ząbek czosnku płasko na desce i naciśnij go płaską stroną noża, aby poluzować łupinę. Zdejmij ją i wyrzuć.
Mocno naciśnij obrany ząbek czosnku płaską stroną noża, aby go rozgnieść.
Zgarnij rozgnieciony czosnek do małej miski.
Zalej rozgnieciony czosnek octem z czerwonego wina.
Ocet z czerwonego wina · 3 łyżkaDodaj musztardę Dijon do miski.
Musztarda Dijon · 1 łyżeczkaDodaj sos Worcestershire do miski.
Sos Worcestershire · 1 łyżeczkaUbij czosnek, ocet, musztardę i sos Worcestershire, aż się połączą.
Wlewaj oliwę extra virgin do miski powoli i równym strumieniem.
Oliwa z oliwek extra virgin · 6 łyżkaUbijaj energicznie, aż dressing będzie gładki i zemulgowany.
Dopraw winegret solą.
Sól · 0,5 łyżeczkaDodaj czarny pieprz i wymieszaj.
Mielony czarny pieprz · 0,5 łyżeczkaRozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu, aż zacznie mocno dymić.
Połóż pierś kurczaka na dużym talerzu.
Pierś kurczaka · 200 gPosól pierś kurczaka ze wszystkich stron.
Sól · 0,5 łyżeczkaDopraw pierś kurczaka czarnym pieprzem ze wszystkich stron.
Mielony czarny pieprz · 0,25 łyżeczkaPosmaruj pierś kurczaka oliwą ze wszystkich stron.
Łagodna oliwa z oliwek · 1 łyżka
Ułóż pierś kurczaka na gorącej patelni grillowej i smaż bez poruszania przez 9 minut, aż od spodu powstaną wyraźne ślady grillowania.
Odwróć pierś kurczaka szczypcami.
Grilluj drugą stronę jeszcze przez 9 minut, aż mięso będzie całkowicie usmażone i nie pozostanie różowy środek. Sprawdź termometrem, czy najgrubsza część osiągnęła 74 °C.
Przełóż pierś kurczaka na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.
Pokrój odpoczętą pierś kurczaka po skosie na równe paski.
Przełóż pokrojonego kurczaka na talerz i odstaw.
Włóż ser pleśniowy do małej miski.
Ser pleśniowy z niebieską pleśnią · 50 gPokrusz ser pleśniowy widelcem na nieregularne kawałki.
Połóż dymki na desce.
Dymka · 2 sztukiOdetnij końcówki korzeniowe i postrzępione zielone końce dymek.
Usuń luźne lub suche zewnętrzne warstwy przyciętych dymek i wyrzuć je.
Przepłucz pomidorki koktajlowe pod zimną bieżącą wodą na durszlaku.
Pomidorki koktajlowe · 100 gPrzekrój każdy pomidorek koktajlowy w poprzek na pół.
Przełóż połówki pomidorków koktajlowych do małej miski i odstaw.
Opłucz awokado pod zimną bieżącą wodą.
Awokado · 150 gPrzekrój awokado na pół i usuń pestkę, wyjmij miąższ, a następnie pokrój go w kostkę o boku około 2 cm na czystej desce do krojenia.
Przełóż awokado pokrojone w kostkę do małej miski i odstaw.
Opłucz serca sałaty rzymskiej pod zimną bieżącą wodą i otrząśnij.
Serca sałaty rzymskiej · 200 g| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Nastaw piekarnik na 220°C i poczekaj, aż całkowicie się rozgrzeje.⏱ 10 min |
| 2 | 240 g | | Odcedź ciecierzycę na durszlaku, przepłucz pod zimną wodą i potrząśnij, aby odsączyć, a następnie przełóż do miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatCiecierzyca z puszki |
| 3 | — | | Dokładnie osusz ciecierzycę papierowym ręcznikiem, delikatnie dociskając, aby usunąć jak najwięcej wilgoci.⏱ 2 minRezultatOsuszona ciecierzyca |
| 4 | 3 łyżka | | Polej ciecierzycę oliwą.⏱ 20 sRezultatOsuszona ciecierzyca i łagodna oliwa |
| 5 | 1 łyżeczka | | Dodaj wędzoną paprykę do miski.⏱ 10 sRezultatOsuszona ciecierzyca, łagodna oliwa i wędzona papryka |
| 6 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól do mieszanki z ciecierzycą.⏱ 10 sRezultatOsuszona ciecierzyca, łagodna oliwa, wędzona papryka i sól |
| 7 | — | | Wymieszaj ciecierzycę, aby każde ziarno równomiernie pokryło się oliwą i przyprawami.⏱ 1 minRezultatWymieszana ciecierzyca |
| 8 | Wymieszana ciecierzycakrok 7 | | Rozłóż ciecierzycę w jednej warstwie na blasze do pieczenia, pilnując, aby ziarna na siebie nie zachodziły.⏱ 1 minRezultatUłożona ciecierzyca |
| 9 | — | | Wsuń blachę do piekarnika.⏱ 10 sRezultatUłożona ciecierzyca |
| 10 | — | | Piecz, aż ciecierzyca będzie mocno złocista i chrupiąca, potrząsając blachą w połowie pieczenia.⏱ 27 minRezultatChrupiąca ciecierzyca |
| 11 | — | | Wyjmij blachę z piekarnika w rękawicach kuchennych i postaw na blacie.⏱ 10 sRezultatChrupiąca ciecierzyca |
| 12 | — | | Pozostaw ciecierzycę na blasze na 5 minut, aby ostygła i jeszcze bardziej stała się chrupiąca.⏱ 5 minRezultatChrupiąca ciecierzyca z wędzoną paprykąużywane w kroku 61 |
| 13 | 500 ml | | Wlej do małego rondelka tyle zimnej wody, aby przykryła jajka na co najmniej 2 cm.⏱ 15 sRezultatWoda |
| 14 | — | | Doprowadź wodę do intensywnego wrzenia na dużym ogniu.⏱ 5 minRezultatWrząca woda |
| 15 | 2 sztuki | | Delikatnie włóż jajka do wrzącej wody za pomocą łyżki.⏱ 1 minRezultatWrząca woda z jajkiem |
| 16 | — | | Gotuj jajka przez 10 minut, aby żółtko było całkowicie ścięte, ale nadal delikatne.⏱ 10 minRezultatJajka na twardo |
| 17 | Jajka na twardokrok 16 | | Odcedź jajka i polewaj zimną wodą, aż ostygną na tyle, by można je było wziąć do ręki.⏱ 2 minRezultatJajka na twardo |
| 18 | — | | Pozostaw jajka w zimnej wodzie przez 2 minuty, aby zatrzymać gotowanie.⏱ 2 minRezultatSchłodzone jajka |
| 19 | — | | Delikatnie ostukaj całe jajka o deskę, a następnie obierz skorupki pod cienkim strumieniem zimnej wody.⏱ 2 minRezultatObrane jajka |
| 20 | — | | Pokrój każde obrane jajko wzdłuż na ćwiartki.⏱ 1 minRezultatJajka pokrojone na ćwiartki |
| 21 | Jajka pokrojone na ćwiartkikrok 20 | | Przełóż ćwiartki jajek na mały talerz i odstaw.⏱ 1 minRezultatJajka pokrojone na ćwiartkiużywane w kroku 59 |
| 22 | 1 ząbek | | Połóż ząbek czosnku na desce.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 23 | Czosnekkrok 22 | | Połóż ząbek czosnku płasko na desce i naciśnij go płaską stroną noża, aby poluzować łupinę. Zdejmij ją i wyrzuć.⏱ 30 sRezultatObrany ząbek czosnku |
| 24 | Obrany ząbek czosnkukrok 23 | | Mocno naciśnij obrany ząbek czosnku płaską stroną noża, aby go rozgnieść.⏱ 1 minRezultatZmiażdżony czosnek |
| 25 | Zmiażdżony czosnekkrok 24 | | Zgarnij rozgnieciony czosnek do małej miski.⏱ 10 sRezultatZmiażdżony czosnek |
| 26 | 3 łyżka | | Zalej rozgnieciony czosnek octem z czerwonego wina.⏱ 10 sRezultatRozgnieciony czosnek i ocet z czerwonego wina |
| 27 | 1 łyżeczka | | Dodaj musztardę Dijon do miski.⏱ 10 sRezultatRozgnieciony czosnek, ocet z czerwonego wina i musztarda Dijon |
| 28 | 1 łyżeczka | | Dodaj sos Worcestershire do miski.⏱ 10 sRezultatMusztarda Dijon i sos Worcestershire |
| 29 | — | | Ubij czosnek, ocet, musztardę i sos Worcestershire, aż się połączą.⏱ 1 minRezultatBaza winegretu |
| 30 | 6 łyżka | | Wlewaj oliwę extra virgin do miski powoli i równym strumieniem.⏱ 20 sRezultatBaza winegretu i oliwa z oliwek extra virgin |
| 31 | — | | Ubijaj energicznie, aż dressing będzie gładki i zemulgowany.⏱ 2 minRezultatZemulgowany winegret |
| 32 | 0,5 łyżeczka | | Dopraw winegret solą.⏱ 20 sRezultatZemulgowany winegret i sól |
| 33 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz i wymieszaj.⏱ 20 sRezultatWinegret z czerwonego winaużywane w kroku 63 |
| 34 | — | | Rozgrzej patelnię grillową na dużym ogniu, aż zacznie mocno dymić.⏱ 5 min |
| 35 | 200 g | Połóż pierś kurczaka na dużym talerzu.⏱ 1 minRezultatPierś kurczaka | |
| 36 | 0,5 łyżeczka | Posól pierś kurczaka ze wszystkich stron.⏱ 10 sRezultatSól | |
| 37 | 0,25 łyżeczka | Dopraw pierś kurczaka czarnym pieprzem ze wszystkich stron.⏱ 10 sRezultatMielony czarny pieprz | |
| 38 | 1 łyżka | | Posmaruj pierś kurczaka oliwą ze wszystkich stron.⏱ 1 minRezultatPierś kurczaka posmarowana oliwą |
| 39 | Pierś kurczaka posmarowana oliwąkrok 38 | | Ułóż pierś kurczaka na gorącej patelni grillowej i smaż bez poruszania przez 9 minut, aż od spodu powstaną wyraźne ślady grillowania.⏱ 9 minRezultatPierś kurczaka usmażona na patelni grillowej |
| 40 | — | | Odwróć pierś kurczaka szczypcami.⏱ 1 minRezultatOdwrócona pierś kurczaka |
| 41 | — | | Grilluj drugą stronę jeszcze przez 9 minut, aż mięso będzie całkowicie usmażone i nie pozostanie różowy środek. Sprawdź termometrem, czy najgrubsza część osiągnęła 74 °C.⏱ 9 minRezultatPierś kurczaka całkowicie usmażona na patelni grillowej |
| 42 | Pierś kurczaka całkowicie usmażona na patelni grillowejkrok 41 | | Przełóż pierś kurczaka na deskę do krojenia i odstaw na 5 minut.⏱ 5 minRezultatPierś kurczaka po odpoczynku |
| 43 | — | | Pokrój odpoczętą pierś kurczaka po skosie na równe paski.⏱ 2 minRezultatPokrojona pierś kurczaka |
| 44 | Pokrojona pierś kurczakakrok 43 | | Przełóż pokrojonego kurczaka na talerz i odstaw.⏱ 10 sRezultatPokrojona pierś kurczakaużywane w kroku 59 |
| 45 | 50 g | | Włóż ser pleśniowy do małej miski.⏱ 10 sRezultatSer z niebieską pleśnią |
| 46 | — | | Pokrusz ser pleśniowy widelcem na nieregularne kawałki.⏱ 1 minRezultatPokruszony ser pleśniowyużywane w kroku 60 |
| 47 | 2 sztuki | | Połóż dymki na desce.⏱ 5 sRezultatDymki |
| 48 | Dymkikrok 47 | | Odetnij końcówki korzeniowe i postrzępione zielone końce dymek.⏱ 30 sRezultatPrzycięta dymka |
| 49 | Przycięta dymkakrok 48 | | Usuń luźne lub suche zewnętrzne warstwy przyciętych dymek i wyrzuć je.⏱ 30 sRezultatOczyszczona dymka |
| 50 | Oczyszczona dymkakrok 49 | | Pokrój dymki cienko pod lekkim kątem.⏱ 1 minRezultatPokrojona dymkaużywane w kroku 62 |
| 51 | 100 g | | Przepłucz pomidorki koktajlowe pod zimną bieżącą wodą na durszlaku.⏱ 30 sRezultatOpłukane pomidorki koktajlowe |
| 52 | — | | Przekrój każdy pomidorek koktajlowy w poprzek na pół.⏱ 1 minRezultatPołówki pomidorków koktajlowych |
| 53 | Połówki pomidorków koktajlowychkrok 52 | | Przełóż połówki pomidorków koktajlowych do małej miski i odstaw.⏱ 10 sRezultatPołówki pomidorków koktajlowychużywane w kroku 59 |
| 54 | 150 g | | Opłucz awokado pod zimną bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatOpłukane awokado |
| 55 | — | | Przekrój awokado na pół i usuń pestkę, wyjmij miąższ, a następnie pokrój go w kostkę o boku około 2 cm na czystej desce do krojenia.⏱ 2 minRezultatAwokado pokrojone w kostkę |
| 56 | Awokado pokrojone w kostkękrok 55 | | Przełóż awokado pokrojone w kostkę do małej miski i odstaw.⏱ 10 sRezultatAwokado pokrojone w kostkęużywane w kroku 59 |
| 57 | 200 g | | Opłucz serca sałaty rzymskiej pod zimną bieżącą wodą i otrząśnij.⏱ 30 sRezultatOpłukane serca sałaty rzymskiej |
| Łączny czas | 55 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 1 195kcal | |
| 47g | |
| 96g | |
| 18g | |
| 38g | |
| 5g | |
| 13g | |
| 2 485mg |
Sałatka z osobno ułożonymi składnikami: sałatą rzymską, piersią kurczaka, serem pleśniowym, awokado i pomidorkami koktajlowymi, posypana chrupiącą ciecierzycą z wędzoną papryką i polana winegretem z czerwonego wina.
Co zrobiszUpiecz doprawioną ciecierzycę na chrupko, ugotuj jajka na twardo, przygotuj winegret z czerwonego wina, usmaż pierś kurczaka na patelni grillowej i przygotuj pozostałe składniki sałatki. Następnie ułóż je na sałacie i polej dressingiem tuż przed podaniem. W połowie pieczenia trzeba poruszyć ciecierzycę, a kurczak po usmażeniu powinien odpocząć przez 5 minut.
