Kremowa owsianka ryżowa z ryżu jaśminowego, podawana z konserwowanym jajkiem stuletnim, imbirem i dymką.
200g
2 000ml
20g
4sztuki
4sztuki
2łyżeczka
1łyżeczka
2łyżka
2łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 20g | — | — | |
| 4 | | 4sztuki | — | — | |
| 5 | | 4sztuki | — | — | |
| 6 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 2łyżka | — | — | |
| 9 | | 2łyżeczka | — | — |
Wsyp ryż do rondla.
Ryż jaśminowy · 200 g
Zalej ryż wodą.
Woda · 2 000 mlPostaw patelnię na dużym ogniu i doprowadź do intensywnego wrzenia, mieszając raz, aby odkleić ziarna przywarte do dna.
Zmniejsz ogień do minimum i gotuj, mieszając co 15 minut, aby zapobiec przywieraniu, aż ryż całkowicie rozpadnie się na gładką masę o konsystencji kleiku.
Zeskrob skórkę z imbiru obieraczką.
Świeży imbir · 20 g
Pokrój obrany imbir na bardzo cienkie słupki.
Wrzuć słupki imbiru do congee.
Odetnij i wyrzuć korzonki oraz zwiędnięte końcówki dymki.
Dymka · 4 sztukiUsuń twardą lub przebarwioną zewnętrzną warstwę z każdej oczyszczonej dymki.
Pokrój dymkę ukośnie na cienkie plasterki.
Przełóż pokrojoną dymkę do małej miski i odstaw do dekoracji.
Rozbij i obierz skorupkę każdego jajka stuletniego pod zimną bieżącą wodą, a następnie połóż jajka na desce.
Jaja stuletnie · 4 sztukiPokrój każde obrane jajko stuletnie ostrym nożem na 4 cząstki, wycierając ostrze po każdym cięciu.
Przełóż ćwiartki jajek stuletnich do drugiej małej miski i odstaw.
Wmieszaj sól do congee.
Sól · 2 łyżeczkaWsyp biały pieprz i dobrze wymieszaj.
Mielony biały pieprz · 1 łyżeczkaWlej sos sojowy i wymieszaj z congee.
Sos sojowy · 2 łyżkaEnergicznie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozeszły się po całym congee.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Wsyp ryż do rondla.⏱ 10 sRezultatRyż jaśminowy |
| 2 | 2 000 ml | | Zalej ryż wodą.⏱ 10 sRezultatRyż jaśminowy i woda |
| 3 | — | | Postaw patelnię na dużym ogniu i doprowadź do intensywnego wrzenia, mieszając raz, aby odkleić ziarna przywarte do dna.⏱ 10 minRezultatIntensywnie wrząca mieszanka |
| 4 | — | | Zmniejsz ogień do minimum i gotuj, mieszając co 15 minut, aby zapobiec przywieraniu, aż ryż całkowicie rozpadnie się na gładką masę o konsystencji kleiku.⏱ 1 godz.RezultatGęsta baza congee |
| 5 | 20 g | | Zeskrob skórkę z imbiru obieraczką.⏱ 30 sRezultatObrany świeży imbir |
| 6 | Obrany świeży imbirkrok 5 | | Pokrój obrany imbir na bardzo cienkie słupki.⏱ 30 sRezultatPokrojony świeży imbir |
| 7 | Pokrojony świeży imbirkrok 6 | | Wrzuć słupki imbiru do congee.⏱ 10 sRezultatPokrojony świeży imbir i gęsta baza congee |
| 8 | 4 sztuki | | Odetnij i wyrzuć korzonki oraz zwiędnięte końcówki dymki.⏱ 20 sRezultatPrzycięta dymka |
| 9 | Przycięta dymkakrok 8 | | Usuń twardą lub przebarwioną zewnętrzną warstwę z każdej oczyszczonej dymki.⏱ 20 sRezultatOczyszczona dymka |
| 10 | Oczyszczona dymkakrok 9 | | Pokrój dymkę ukośnie na cienkie plasterki.⏱ 30 sRezultatPokrojona dymka |
| 11 | Pokrojona dymkakrok 10 | | Przełóż pokrojoną dymkę do małej miski i odstaw do dekoracji.⏱ 10 sRezultatPokrojona dymkaużywane w kroku 21 |
| 12 | 4 sztuki | | Rozbij i obierz skorupkę każdego jajka stuletniego pod zimną bieżącą wodą, a następnie połóż jajka na desce.⏱ 1 minRezultatObrane jajka stuletnie |
| 13 | Obrane jajka stuletniekrok 12 | | Pokrój każde obrane jajko stuletnie ostrym nożem na 4 cząstki, wycierając ostrze po każdym cięciu.⏱ 30 sRezultatJajka stuletnie pokrojone na ćwiartki |
| 14 | Jajka stuletnie pokrojone na ćwiartkikrok 13 | | Przełóż ćwiartki jajek stuletnich do drugiej małej miski i odstaw.⏱ 10 sRezultatJajka stuletnie pokrojone na ćwiartkiużywane w kroku 20 |
| 15 | 2 łyżeczka | | Wmieszaj sól do congee.⏱ 10 sRezultatPokrojony świeży imbir, gęsta baza congee i sól |
| 16 | 1 łyżeczka | | Wsyp biały pieprz i dobrze wymieszaj.⏱ 10 sRezultatPokrojony świeży imbir, gęsta baza congee, sól i mielony biały pieprz |
| 17 | 2 łyżka | | Wlej sos sojowy i wymieszaj z congee.⏱ 10 sRezultatPokrojony świeży imbir and gęsta baza congee mixture |
| 18 | — | | Energicznie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie rozeszły się po całym congee.⏱ 30 sRezultatDoprawione congee |
| Łączny czas | 1 godz. 15 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 138kcal | |
| 3g | |
| 3g | |
| 0,4g | |
| 25g | |
| 0,6g | |
| 0,9g | |
| 1 625mg |
Kremowa owsianka ryżowa z ryżu jaśminowego, podawana z konserwowanym jajkiem stuletnim, imbirem i dymką.
Co zrobiszDoprowadź ryż z wodą do intensywnego wrzenia, a następnie gotuj na najmniejszym ogniu przez około godzinę, mieszając co 15 minut, aż ryż rozpadnie się na gładką, gęstą papkę. W tym czasie pokrój imbir w cienkie słupki, oczyść i posiekaj dymkę oraz obierz jajka stuletnie i podziel je na ćwiartki. Gdy congee osiągnie odpowiednią konsystencję, dopraw solą, pieprzem i sosem sojowym. Rozlej do misek i udekoruj jajkami, dymką oraz olejem sezamowym.
