Drobna żółta mąka kukurydziana wymieszana z maślanką tworzy ten klasyczny złocisty chleb kukurydziany.
200g
120g
30g
2łyżeczka
0,5łyżeczka
1łyżeczka
75g
240ml
120ml
2sztuki
2łyżka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 120g | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 75g | — | — | |
| 8 | | 240ml | — | — | |
| 9 | | 120ml | — | — | |
| 10 | | 2sztuki | — | — | |
| 11 | | 2łyżka | — | — |
Odmierz drobną żółtą mąkę kukurydzianą do dużej miski do mieszania.
Drobna żółta mąka kukurydziana · 200 g
Dodaj mąkę pszenną do drobnej żółtej mąki kukurydzianej.
Mąka pszenna · 120 gDodaj drobny cukier do mąki kukurydzianej i pszennej.
Drobny cukier · 30 gDodaj proszek do pieczenia do suchych składników w misce.
Proszek do pieczenia · 2 łyżeczkaDodaj sodę oczyszczoną do mieszanki mąki kukurydzianej i pszennej.
Soda oczyszczona · 0,5 łyżeczkaDodaj sól do mieszanki mąki pszennej i sody oczyszczonej.
Sól · 1 łyżeczkaDokładnie wymieszaj trzepaczką wszystkie suche składniki, aż połączą się równomiernie.
Włóż masło do małego rondla.
Masło niesolone · 60 g
Roztop masło na małym ogniu, delikatnie poruszając rondlem kolistym ruchem, a następnie zdejmij z ognia.
Wlej pełne mleko do roztopionego masła.
Mleko pełnotłuste · 240 mlWlej maślankę do roztopionego masła i pełnego mleka.
Maślanka · 120 mlWbij jajka do mieszanki masła i mleka, wyrzucając skorupki.
Jajko · 2 sztukiDodaj olej słonecznikowy do mieszanki z jajkami.
Olej słonecznikowy · 2 łyżkaUbij trzepaczką mieszankę z jajkami i olejem słonecznikowym, aż będzie gładka i jednolita.
Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Wlej mokre składniki do miski z suchymi składnikami.
Delikatnie wymieszaj mokre i suche składniki drewnianą łyżką tylko do połączenia — nie mieszaj zbyt długo.
Dodaj masło na żeliwną patelnię i szybko poruszaj nią kolistym ruchem, aby podczas topienia pokryło dno i boki.
Masło niesolone · 15 g
Wlej masę na chleb kukurydziany na patelnię pokrytą masłem.
Wstaw patelnię do piekarnika.
Piecz chleb kukurydziany (na żeliwnej patelni o średnicy 25 cm) przez około 21 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Wyjmij patelnię z piekarnika w rękawicach kuchennych.
Pozostaw chleb kukurydziany na patelni na 5 minut przed pokrojeniem.
Pokrój chleb kukurydziany na 8 równych trójkątnych porcji i podawaj bezpośrednio z patelni.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Odmierz drobną żółtą mąkę kukurydzianą do dużej miski do mieszania.⏱ 20 sRezultatDrobna żółta mąka kukurydziana |
| 2 | 120 g | | Dodaj mąkę pszenną do drobnej żółtej mąki kukurydzianej.⏱ 15 sRezultatDrobna żółta mąka kukurydziana i mąka pszenna |
| 3 | 30 g | | Dodaj drobny cukier do mąki kukurydzianej i pszennej.⏱ 10 sRezultatDrobna żółta mąka kukurydziana, mąka pszenna i drobny cukier |
| 4 | 2 łyżeczka | | Dodaj proszek do pieczenia do suchych składników w misce.⏱ 10 sRezultatDrobna żółta mąka kukurydziana, mąka pszenna, drobny cukier i proszek do pieczenia |
| 5 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sodę oczyszczoną do mieszanki mąki kukurydzianej i pszennej.⏱ 10 sRezultatDrobna żółta mąka kukurydziana and mąka pszenna mixture |
| 6 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól do mieszanki mąki pszennej i sody oczyszczonej.⏱ 10 sRezultatDrobna żółta mąka kukurydziana and mąka pszenna mixture |
| 7 | — | | Dokładnie wymieszaj trzepaczką wszystkie suche składniki, aż połączą się równomiernie.⏱ 2 minRezultatSucha mieszanka na chleb kukurydziany |
| 8 | 60 g | | Włóż masło do małego rondla.⏱ 20 sRezultatMasło niesolone |
| 9 | — | | Roztop masło na małym ogniu, delikatnie poruszając rondlem kolistym ruchem, a następnie zdejmij z ognia.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 10 | 240 ml | | Wlej pełne mleko do roztopionego masła.⏱ 20 sRezultatRoztopione masło i pełne mleko |
| 11 | 120 ml | | Wlej maślankę do roztopionego masła i pełnego mleka.⏱ 15 sRezultatRoztopione masło, pełne mleko i maślanka |
| 12 | 2 sztuki | | Wbij jajka do mieszanki masła i mleka, wyrzucając skorupki.⏱ 15 sRezultatRoztopione masło, pełne mleko, maślanka i jajko |
| 13 | 2 łyżka | | Dodaj olej słonecznikowy do mieszanki z jajkami.⏱ 10 sRezultatRoztopione masło and pełne mleko mixture |
| 14 | — | | Ubij trzepaczką mieszankę z jajkami i olejem słonecznikowym, aż będzie gładka i jednolita.⏱ 1 minRezultatUbita mokra mieszanka na chleb kukurydzianyużywane w kroku 16 |
| 15 | — | | Rozgrzej piekarnik do 220°C.⏱ 5 min |
| 16 | Ubita mokra mieszanka na chleb kukurydzianykrok 14 | | Wlej mokre składniki do miski z suchymi składnikami.⏱ 20 sRezultatSucha mieszanka na chleb kukurydziany i ubita mokra mieszanka |
| 17 | — | | Delikatnie wymieszaj mokre i suche składniki drewnianą łyżką tylko do połączenia — nie mieszaj zbyt długo.⏱ 1 minRezultatMasa na chleb kukurydzianyużywane w kroku 19 |
| 18 | 15 g | | Dodaj masło na żeliwną patelnię i szybko poruszaj nią kolistym ruchem, aby podczas topienia pokryło dno i boki.⏱ 1 minRezultatGorąca patelnia wysmarowana masłem |
| 19 | Masa na chleb kukurydzianykrok 17 | | Wlej masę na chleb kukurydziany na patelnię pokrytą masłem.⏱ 20 sRezultatGorąca patelnia wysmarowana masłem i masa na chleb kukurydziany |
| 20 | — | | Wstaw patelnię do piekarnika.⏱ 10 sRezultatGorąca patelnia wysmarowana masłem i masa na chleb kukurydziany |
| 21 | — | | Piecz chleb kukurydziany (na żeliwnej patelni o średnicy 25 cm) przez około 21 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.⏱ 21 minRezultatUpieczony chleb kukurydziany |
| 22 | — | | Wyjmij patelnię z piekarnika w rękawicach kuchennych.⏱ 10 sRezultatUpieczony chleb kukurydziany |
| 23 | — | | Pozostaw chleb kukurydziany na patelni na 5 minut przed pokrojeniem.⏱ 5 minRezultatOdstany chleb kukurydziany |
| 24 | — | | Pokrój chleb kukurydziany na 8 równych trójkątnych porcji i podawaj bezpośrednio z patelni.⏱ 1 minRezultatCornbread — chleb kukurydziany |
| Łączny czas | 34 min | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo— około 8 porcji. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 300kcal | |
| 7g | |
| 14g | |
| 7g | |
| 37g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 474mg |
Drobna żółta mąka kukurydziana wymieszana z maślanką tworzy ten klasyczny złocisty chleb kukurydziany.
Co zrobiszWymieszaj trzepaczką mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, cukier, środki spulchniające i sól. Osobno połącz roztopione masło, mleko, maślankę, jajka i olej. Delikatnie wymieszaj mokre i suche składniki tylko do połączenia, a następnie piecz ciasto na rozgrzanej żeliwnej patelni wysmarowanej masłem.
