Kwaskowy sos żurawinowy ze świeżą skórką i sokiem pomarańczowym — klasyczny dodatek o harmonijnym połączeniu słodyczy i kwasowości.
1sztuka
120ml
340g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1sztuka | — | — | |
| 2 | 150g | — | — | ||
| 3 | | 120ml | — | — | |
| 4 | | 340g | — | — |
Połóż pomarańczę na desce do krojenia.
Pomarańcza · 1 sztuka
Zetrzyj drobno skórkę do małej miski.
Przekrój pomarańczę pozbawioną wierzchniej warstwy skórki na pół.
Wsyp cukier do rondla.
Dodaj wodę.
Woda · 120 mlWyciśnij sok pomarańczowy do rondla.
Mieszaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a następnie doprowadź do delikatnego wrzenia.
Wsyp żurawinę.
Świeża żurawina · 340 gGotuj powoli przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając, aż owoce popękają, a sos nabierze konsystencji dżemu.
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej przez około 30 minut; sos zgęstnieje podczas stygnięcia.
Przełóż łyżką do miski do podawania.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Połóż pomarańczę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatPomarańcza |
| 2 | Pomarańczakrok 1 | | Zetrzyj drobno skórkę do małej miski.⏱ 1 minRezultatPomarańcze ze startą skórkąużywane w kroku 9 |
| 3 | — | | Przekrój pomarańczę pozbawioną wierzchniej warstwy skórki na pół.⏱ 10 sRezultatPołówki pomarańczy ze startą skórkąużywane w kroku 6 |
| 4 | 150 g | | Wsyp cukier do rondla.⏱ 10 sRezultatBiały cukier |
| 5 | 120 ml | | Dodaj wodę.⏱ 10 sRezultatCukier i woda |
| 6 | Połówki pomarańczy ze startą skórkąkrok 3 | | Wyciśnij sok pomarańczowy do rondla.⏱ 40 sRezultatCukier, woda i sok pomarańczowy |
| 7 | — | | Mieszaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści, a następnie doprowadź do delikatnego wrzenia.⏱ 4 minRezultatSyrop pomarańczowy |
| 8 | 340 g | | Wsyp żurawinę.⏱ 10 sRezultatŻurawina w syropie |
| 9 | Skórka pomarańczowakrok 2 | | Dodaj skórkę pomarańczową.⏱ 5 sRezultatŻurawina z pomarańczą |
| 10 | — | | Gotuj powoli przez około 10 minut, co jakiś czas mieszając, aż owoce popękają, a sos nabierze konsystencji dżemu.⏱ 10 minRezultatSos żurawinowy |
| 11 | — | | Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej przez około 30 minut; sos zgęstnieje podczas stygnięcia.⏱ 30 minRezultatOstudzony sos żurawinowy |
| 12 | Ostudzony sos żurawinowykrok 11 | | Przełóż łyżką do miski do podawania.⏱ 30 sRezultatSos żurawinowy |
| Łączny czas | 48 min | ||
Nie podawaj osobno — ten element wchodzi w skład innych dań lub jest do nich dodatkiem. Zachowaj go do odpowiedniego momentu.
| Składnik odżywczy | Na 100 g |
|---|---|
| 108kcal | |
| 0,3g | |
| 0,1g | |
| 28g | |
| 24g | |
| 3g | |
| 1mg |
Kwaskowy sos żurawinowy ze świeżą skórką i sokiem pomarańczowym — klasyczny dodatek o harmonijnym połączeniu słodyczy i kwasowości.
Co zrobiszZetrzyj skórkę z pomarańczy i wyciśnij sok, a następnie na średnim ogniu rozpuść cukier w wodzie z sokiem. Gdy płyn zawrze, dodaj żurawinę i skórkę. Gotuj na średnio małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż owoce popękają, a sos zgęstnieje do konsystencji dżemu i będzie oblepiał tył łyżki. Przed podaniem pozostaw sos w rondlu, aż ostygnie do temperatury pokojowej.
