Kremowa zupa z kurczaka ze świeżym tymiankiem, marchewką i śmietanką 36%, o bogatym smaku i ziołowym aromacie.
400g
1 200ml
2sztuki
4gałązki
2łyżeczka
1sztuka
1sztuka
2sztuki
2ząbki
60g
50g
250ml
120ml
1łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 400g | — | — | |
| 2 | | 1 200ml | — | — | |
| 3 | | 2sztuki | — | — | |
| 4 | | 4gałązki | — | — | |
| 5 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 1sztuka | — | — | |
| 7 | | 1sztuka | — | — | |
| 8 | | 2sztuki | — | — | |
| 9 | | 2ząbki | — | — | |
| 10 | | 60g | — | — | |
| 11 | | 50g | — | — | |
| 12 | | 250ml | — | — | |
| 13 | | 120ml | — | — | |
| 14 | | 1łyżeczka | — | — |
Włóż piersi z kurczaka do dużego rondla.
Pierś kurczaka · 400 g
Zalej kurczaka wodą, tak aby był całkowicie zanurzony.
Woda · 1 200 mlWrzuć liście laurowe na patelnię.
Liść laurowy · 2 sztukiDodaj gałązki tymianku do garnka.
Świeży tymianek · 4 gałązkiDodaj połowę soli, aby doprawić wodę do gotowania mięsa.
Sól · 1 łyżeczkaDoprowadź do delikatnego wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj kurczaka powoli przez 20 minut, aż termometr pokaże 74 °C w najgrubszej części piersi.
Wyjmij ugotowane piersi z kurczaka na deskę do krojenia, pozostawiając cały bulion w rondlu.
Umieść sito nad dużą miską i przecedź przez nie bulion, usuwając liście laurowe i tymianek.
Za pomocą dwóch widelców podziel piersi z kurczaka na grubsze włókna, usuwając ścięgna.
Przełóż kurczaka podzielonego na włókna do średniej miski i odstaw.
Obierz cebulę, przekrój ją przez korzeń na pół i usuń suchą łupinę.
Żółta cebula · 1 sztuka
Drobno posiekaj obraną cebulę na małe, równe kawałki.
Przełóż pokrojoną cebulę do małej miski.
Obierz marchewkę i odetnij oba końce.
Marchewki · 1 sztuka
Drobno pokrój obraną marchewkę w równą kostkę.
Przełóż pokrojoną marchewkę do drugiej małej miski.
Odetnij dolne końce oraz liściaste wierzchołki łodyg selera naciowego.
Łodygi selera naciowego · 2 sztukiDrobno pokrój oczyszczone łodygi selera naciowego.
Przełóż pokrojony seler naciowy do trzeciej małej miski.
Zgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża i zdejmij łupinę.
Czosnek · 2 ząbkiPosiekaj obrane ząbki czosnku najdrobniej, jak potrafisz.
Przełóż posiekany czosnek do czwartej małej miski.
Dodaj masło do dużego rondla z grubym dnem.
Masło · 60 g
Postaw patelnię na średnim ogniu i roztop całkowicie masło, od czasu do czasu poruszając patelnią.
Wsyp drobno pokrojoną cebulę na roztopione masło.
Dodaj drobno pokrojoną marchewkę na patelnię.
Dodaj na patelnię drobno posiekany seler naciowy.
Wymieszaj warzywa z masłem, następnie smaż na średnio małym ogniu przez 7 minut, często mieszając, aż zmiękną i staną się szkliste, ale się nie zrumienią.
Dodaj posiekany czosnek do zmiękczonych warzyw i wymieszaj.
Smaż przez 1 minutę, nieustannie mieszając, aż czosnek zacznie pachnieć.
Posyp warzywa mąką.
Mąka pszenna · 50 gMieszaj energicznie przez 90 sekund na średnim ogniu, aż cała mąka zostanie wchłonięta i zacznie pachnieć herbatnikami.
Stopniowo wlewaj przecedzony bulion z kurczaka, nieustannie mieszając, aby nie powstały grudki.
Wlej pełnotłuste mleko i wymieszaj.
Mleko pełnotłuste · 250 mlDoprowadź do delikatnego gotowania na średnim ogniu, często mieszając, i gotuj przez 10 minut, aż zupa zgęstnieje i straci smak surowej mąki.
Dodaj do zagęszczonej zupy ugotowanego kurczaka podzielonego na włókna i wymieszaj.
Wlej śmietankę 36% i wymieszaj, aż się połączy.
Śmietanka 36% · 120 mlDodaj do zupy pozostałą sól.
Sól · 1 łyżeczkaWsyp mielony czarny pieprz i wymieszaj z zupą.
Mielony czarny pieprz · 1 łyżeczkaGotuj powoli przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż zupa będzie bardzo gorąca, a śmietanka całkowicie się połączy.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 400 g | | Włóż piersi z kurczaka do dużego rondla.⏱ 10 sRezultatPierś kurczaka |
| 2 | 1 200 ml | | Zalej kurczaka wodą, tak aby był całkowicie zanurzony.⏱ 10 sRezultatPierś kurczaka i woda |
| 3 | 2 sztuki | | Wrzuć liście laurowe na patelnię.⏱ 5 sRezultatPierś z kurczaka, woda i liść laurowy |
| 4 | 4 gałązki | | Dodaj gałązki tymianku do garnka.⏱ 5 sRezultatPierś z kurczaka, woda, liść laurowy i świeży tymianek |
| 5 | 1 łyżeczka | | Dodaj połowę soli, aby doprawić wodę do gotowania mięsa.⏱ 5 sRezultatPierś z kurczaka and woda mixture |
| 6 | — | | Doprowadź do delikatnego wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień i gotuj kurczaka powoli przez 20 minut, aż termometr pokaże 74 °C w najgrubszej części piersi.⏱ 20 minRezultatKurczak ugotowany w bulionie |
| 7 | — | | Wyjmij ugotowane piersi z kurczaka na deskę do krojenia, pozostawiając cały bulion w rondlu.⏱ 15 sRezultatKurczak ugotowany w bulionie |
| 8 | Bulion z gotowania kurczakakrok 7 | | Umieść sito nad dużą miską i przecedź przez nie bulion, usuwając liście laurowe i tymianek.⏱ 30 sRezultatPrzecedzony bulion z kurczakaużywane w kroku 33 |
| 9 | — | | Za pomocą dwóch widelców podziel piersi z kurczaka na grubsze włókna, usuwając ścięgna.⏱ 1 minRezultatRozdrobniony gotowany kurczak |
| 10 | Rozdrobniony gotowany kurczakkrok 9 | | Przełóż kurczaka podzielonego na włókna do średniej miski i odstaw.⏱ 10 sRezultatRozdrobniony gotowany kurczakużywane w kroku 36 |
| 11 | 1 sztuka | | Obierz cebulę, przekrój ją przez korzeń na pół i usuń suchą łupinę.⏱ 20 sRezultatObrana żółta cebula |
| 12 | Obrana żółta cebulakrok 11 | | Drobno posiekaj obraną cebulę na małe, równe kawałki.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekana żółta cebula |
| 13 | Drobno posiekana żółta cebulakrok 12 | | Przełóż pokrojoną cebulę do małej miski.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana żółta cebulaużywane w kroku 25 |
| 14 | 1 sztuka | | Obierz marchewkę i odetnij oba końce.⏱ 20 sRezultatObrane marchewki |
| 15 | Obrane marchewkikrok 14 | | Drobno pokrój obraną marchewkę w równą kostkę.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekana marchewka |
| 16 | Drobno posiekana marchewkakrok 15 | | Przełóż pokrojoną marchewkę do drugiej małej miski.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana marchewkaużywane w kroku 26 |
| 17 | 2 sztuki | | Odetnij dolne końce oraz liściaste wierzchołki łodyg selera naciowego.⏱ 15 sRezultatOczyszczony seler naciowy |
| 18 | Oczyszczony seler naciowykrok 17 | | Drobno pokrój oczyszczone łodygi selera naciowego.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekany seler naciowy |
| 19 | Drobno posiekany seler naciowykrok 18 | | Przełóż pokrojony seler naciowy do trzeciej małej miski.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany seler naciowyużywane w kroku 27 |
| 20 | 2 ząbki | | Zgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża i zdejmij łupinę.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 21 | Obrane ząbki czosnkukrok 20 | | Posiekaj obrane ząbki czosnku najdrobniej, jak potrafisz.⏱ 30 sRezultatPosiekany czosnek |
| 22 | Posiekany czosnekkrok 21 | | Przełóż posiekany czosnek do czwartej małej miski.⏱ 5 sRezultatPosiekany czosnekużywane w kroku 29 |
| 23 | 60 g | | Dodaj masło do dużego rondla z grubym dnem.⏱ 5 sRezultatMasło |
| 24 | — | | Postaw patelnię na średnim ogniu i roztop całkowicie masło, od czasu do czasu poruszając patelnią.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 25 | Drobno posiekana żółta cebulakrok 13 | | Wsyp drobno pokrojoną cebulę na roztopione masło.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana żółta cebula i roztopione masło |
| 26 | Drobno posiekana marchewkakrok 16 | | Dodaj drobno pokrojoną marchewkę na patelnię.⏱ 5 sRezultatDrobno pokrojona żółta cebula, roztopione masło i drobno pokrojona marchewka |
| 27 | Drobno posiekany seler naciowykrok 19 | | Dodaj na patelnię drobno posiekany seler naciowy.⏱ 5 sRezultatDrobno pokrojona żółta cebula, roztopione masło, drobno pokrojona marchewka i drobno pokrojony seler naciowy |
| 28 | — | | Wymieszaj warzywa z masłem, następnie smaż na średnio małym ogniu przez 7 minut, często mieszając, aż zmiękną i staną się szkliste, ale się nie zrumienią.⏱ 7 minRezultatZmiękczone warzywa |
| 29 | Posiekany czosnekkrok 22 | | Dodaj posiekany czosnek do zmiękczonych warzyw i wymieszaj.⏱ 5 sRezultatPosiekany czosnek i zmiękczone warzywa |
| 30 | — | | Smaż przez 1 minutę, nieustannie mieszając, aż czosnek zacznie pachnieć.⏱ 1 minRezultatAromatyczne zmiękczone warzywa |
| 31 | 50 g | | Posyp warzywa mąką.⏱ 5 sRezultatAromatyczne, zmiękczone warzywa i mąka pszenna |
| 32 | — | | Mieszaj energicznie przez 90 sekund na średnim ogniu, aż cała mąka zostanie wchłonięta i zacznie pachnieć herbatnikami.⏱ 1 min 30 sRezultatWarzywa obtoczone w mące |
| 33 | Przecedzony bulion z kurczakakrok 8 | | Stopniowo wlewaj przecedzony bulion z kurczaka, nieustannie mieszając, aby nie powstały grudki.⏱ 15 sRezultatWarzywa obtoczone w mące i przecedzony bulion z kurczaka |
| 34 | 250 ml | | Wlej pełnotłuste mleko i wymieszaj.⏱ 5 sRezultatWarzywa obtoczone w mące, przecedzony bulion z kurczaka i pełnotłuste mleko |
| 35 | — | | Doprowadź do delikatnego gotowania na średnim ogniu, często mieszając, i gotuj przez 10 minut, aż zupa zgęstnieje i straci smak surowej mąki.⏱ 10 minRezultatZagęszczona baza zupy |
| 36 | Rozdrobniony gotowany kurczakkrok 10 | | Dodaj do zagęszczonej zupy ugotowanego kurczaka podzielonego na włókna i wymieszaj.⏱ 10 sRezultatZagęszczona baza zupy i ugotowany kurczak podzielony na włókna |
| 37 | 120 ml | | Wlej śmietankę 36% i wymieszaj, aż się połączy.⏱ 5 sRezultatZagęszczona baza zupy, ugotowany kurczak podzielony na włókna i śmietanka 36% |
| 38 | 1 łyżeczka | | Dodaj do zupy pozostałą sól.⏱ 5 sRezultatZagęszczona baza zupy, ugotowany kurczak podzielony na włókna, śmietanka 36% i sól |
| 39 | 1 łyżeczka | | Wsyp mielony czarny pieprz i wymieszaj z zupą.⏱ 5 sRezultatDoprawiona kremowa zupa z kurczaka |
| 40 | — | | Gotuj powoli przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając, aż zupa będzie bardzo gorąca, a śmietanka całkowicie się połączy.⏱ 3 minRezultatKremowa zupa z kurczaka |
| Łączny czas | 38 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 477kcal | |
| 28g | |
| 28g | |
| 16g | |
| 20g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 762mg |
Kremowa zupa z kurczaka ze świeżym tymiankiem, marchewką i śmietanką 36%, o bogatym smaku i ziołowym aromacie.
Co zrobiszUgotuj piersi z kurczaka w wodzie z aromatycznymi dodatkami, a następnie przecedź bulion. Podczas gdy mięso stygnie, pokrój cebulę, marchew, seler naciowy i czosnek w drobną kostkę i delikatnie podsmaż na maśle, aż zmiękną. Dodaj mąkę, aby przygotować zasmażkę, a następnie stopniowo wlewaj przecedzony bulion i mleko, mieszając, by nie powstały grudki. Gotuj do zgęstnienia, dodaj porwane na włókna mięso i śmietankę, dopraw i ponownie podgrzej.
