Szpinak w kremowym sosie beszamelowym z gałką muszkatołową i czosnkiem.
900g
2ząbki
45g
15g
240ml
60ml
1szczypta
1łyżeczka
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 900g | — | — | |
| 2 | | 2ząbki | — | — | |
| 3 | | 45g | — | — | |
| 4 | | 15g | — | — | |
| 5 | | 240ml | — | — | |
| 6 | | 60ml | — | — | |
| 7 | | 1szczypta | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 1szczypta | — | — |
Wsyp szpinak na duży durszlak ustawiony w zlewie.
Szpinak · 900 g
Powoli zalej szpinak całym czajnikiem świeżo zagotowanej wody, aby całkowicie zwiędł.
Pozostaw szpinak na durszlaku, aż ostygnie na tyle, by można było go dotknąć.
Zbierz szpinak dłońmi w kulę i odciśnij jak najwięcej wody, pracując partiami.
Z grubsza posiekaj odciśnięty szpinak.
Rozgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża, aby poluzować łupinę, następnie ją zdejmij i wyrzuć.
Czosnek · 2 ząbkiBardzo drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.
Włóż masło na dużą patelnię.
Masło · 45 g
Ustaw patelnię na średnim ogniu i całkowicie roztop masło, od czasu do czasu poruszając patelnią.
Zgarnij posiekany czosnek do rondla.
Mieszaj czosnek na średnim ogniu przez około minutę, aż zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni.
Wsyp mąkę na patelnię.
Mąka pszenna · 15 gNieprzerwanie mieszaj na średnim ogniu przez minutę, aby mąka się ugotowała i utworzyła gładką pastę.
Powoli i równomiernie wlewaj mleko na patelnię.
Mleko pełnotłuste · 240 mlStale mieszaj trzepaczką na średnim ogniu przez około 3 minuty, aż sos stanie się gładki, gęsty i pozbawiony grudek.
Wlej śmietankę 36% na patelnię.
Śmietanka 36% · 60 mlDokładnie wmieszaj śmietankę, aż sos stanie się jedwabisty i jednolity.
Dodaj gałkę muszkatołową do sosu.
Mielona gałka muszkatołowa · 1 szczyptaDodaj sól do sosu.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj czarny pieprz do sosu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaWsyp posiekany szpinak na patelnię.
Delikatnie połącz szpinak z sosem, mieszając na średnim ogniu, aż składniki równomiernie się wymieszają i będą bardzo gorące.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 900 g | | Wsyp szpinak na duży durszlak ustawiony w zlewie.⏱ 10 sRezultatSzpinak |
| 2 | — | | Powoli zalej szpinak całym czajnikiem świeżo zagotowanej wody, aby całkowicie zwiędł.⏱ 15 sRezultatZwiędnięty szpinak |
| 3 | — | | Pozostaw szpinak na durszlaku, aż ostygnie na tyle, by można było go dotknąć.⏱ 5 minRezultatOstudzony sparzony szpinak |
| 4 | — | | Zbierz szpinak dłońmi w kulę i odciśnij jak najwięcej wody, pracując partiami.⏱ 1 minRezultatOdciśnięty szpinak |
| 5 | — | | Z grubsza posiekaj odciśnięty szpinak.⏱ 45 sRezultatGrubo posiekany szpinakużywane w kroku 21 |
| 6 | 2 ząbki | | Rozgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża, aby poluzować łupinę, następnie ją zdejmij i wyrzuć.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 7 | Obrane ząbki czosnkukrok 6 | | Bardzo drobno posiekaj obrane ząbki czosnku.⏱ 30 sRezultatPosiekany czosnekużywane w kroku 10 |
| 8 | 45 g | | Włóż masło na dużą patelnię.⏱ 5 sRezultatMasło |
| 9 | — | | Ustaw patelnię na średnim ogniu i całkowicie roztop masło, od czasu do czasu poruszając patelnią.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 10 | Posiekany czosnekkrok 7 | | Zgarnij posiekany czosnek do rondla.⏱ 5 sRezultatRoztopione masło i posiekany czosnek |
| 11 | — | | Mieszaj czosnek na średnim ogniu przez około minutę, aż zacznie pachnieć, ale się nie zrumieni.⏱ 1 minRezultatZmiękczony czosnek |
| 12 | 15 g | | Wsyp mąkę na patelnię.⏱ 5 sRezultatZmiękczony czosnek i mąka pszenna |
| 13 | — | | Nieprzerwanie mieszaj na średnim ogniu przez minutę, aby mąka się ugotowała i utworzyła gładką pastę.⏱ 1 minRezultatZasmażka |
| 14 | 240 ml | | Powoli i równomiernie wlewaj mleko na patelnię.⏱ 5 sRezultatZasmażka i mleko pełne |
| 15 | — | | Stale mieszaj trzepaczką na średnim ogniu przez około 3 minuty, aż sos stanie się gładki, gęsty i pozbawiony grudek.⏱ 3 minRezultatGęsty biały sos |
| 16 | 60 ml | | Wlej śmietankę 36% na patelnię.⏱ 5 sRezultatGęsty biały sos i śmietanka 36% |
| 17 | — | | Dokładnie wmieszaj śmietankę, aż sos stanie się jedwabisty i jednolity.⏱ 30 sRezultatSos śmietanowy |
| 18 | 1 szczypta | | Dodaj gałkę muszkatołową do sosu.⏱ 5 sRezultatSos śmietanowy i mielona gałka muszkatołowa |
| 19 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól do sosu.⏱ 5 sRezultatSos śmietanowy, mielona gałka muszkatołowa i sól |
| 20 | 1 szczypta | | Dodaj czarny pieprz do sosu.⏱ 5 sRezultatSos śmietanowy, mielona gałka muszkatołowa, sól i mielony czarny pieprz |
| 21 | Grubo posiekany szpinakkrok 5 | | Wsyp posiekany szpinak na patelnię.⏱ 5 sRezultatGrubo posiekany szpinak and sos śmietanowy mixture |
| 22 | — | | Delikatnie połącz szpinak z sosem, mieszając na średnim ogniu, aż składniki równomiernie się wymieszają i będą bardzo gorące.⏱ 2 minRezultatSzpinak w sosie śmietanowym |
| Łączny czas | 13 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 256kcal | |
| 9g | |
| 18g | |
| 10g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 866mg |
Szpinak w kremowym sosie beszamelowym z gałką muszkatołową i czosnkiem.
Co zrobiszSparz szpinak wrzątkiem i dokładnie odciśnij, a następnie na średnim ogniu przygotuj beszamel z masła, mąki i mleka. Dodaj szpinak i śmietankę. Pilnuj, aby czosnek zmiękł, ale się nie zrumienił, a mleko wlewaj stopniowo, stale mieszając trzepaczką, by nie powstały grudki.
