Młode ziemniaki ugotowane, lekko rozgniecione i upieczone z oliwą, rozmarynem oraz solą w płatkach, aż staną się złociste i chrupiące na brzegach.
małe młode ziemniaki, o średnicy około 4 cm1 000g
2 000ml
1łyżeczka
4łyżka
2gałązki
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | małe młode ziemniaki, o średnicy około 4 cm | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 4łyżka | — | — | |
| 5 | | 2gałązki | — | — | |
| 6 | 1łyżeczka | — | — | ||
| 7 | | 1szczypta | — | — |
Nagrzej piekarnik do 220 °C (200 °C z termoobiegiem).
Włóż młode ziemniaki do dużego rondla.
Młody ziemniak · 1 000 g
Zalej 2 l zimnej wody.
Woda · 2 000 mlDodaj sól.
Sól · 1 łyżeczkaDoprowadź do wrzenia.
Gotuj przez około 15 minut, aż nóż będzie łatwo wchodził w ziemniaki.
Pozostaw do odparowania na 5 minut.
Wlej oliwę na blachę do pieczenia.
Oliwa z oliwek extra virgin · 2 łyżka
Rozłóż ziemniaki na blasze w dużych odstępach; jeśli nie mieszczą się w jednej warstwie z odstępami, użyj drugiej blachy.
Przyciśnij każdy ziemniak tłuczkiem, aż pęknie i spłaszczy się do grubości około 1,5 cm.
Skrop pozostałą oliwą.
Oliwa z oliwek extra virgin · 2 łyżka
Połóż rozmaryn na desce do krojenia.
Świeży rozmaryn · 2 gałązki
Obierz igiełki z gałązek i drobno posiekaj.
Posyp solą w płatkach.
Dodaj szczyptę pieprzu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaUżywając rękawic kuchennych, wstaw blachę do piekarnika.
Piecz przez około 40 minut, obracając ziemniaki łopatką raz w połowie czasu, aż mocno się zezłocą i będą chrupiące na brzegach.
Używając rękawic kuchennych, wyjmij blachę.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Nagrzej piekarnik do 220 °C (200 °C z termoobiegiem).⏱ 15 min |
| 2 | 1 000 g | | Włóż młode ziemniaki do dużego rondla.⏱ 15 sRezultatMłody ziemniak |
| 3 | 2 000 ml | | Zalej 2 l zimnej wody.⏱ 15 sRezultatZiemniaki w wodzie |
| 4 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatZiemniaki w osolonej wodzie |
| 5 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 10 minRezultatGotujące się ziemniaki |
| 6 | — | | Gotuj przez około 15 minut, aż nóż będzie łatwo wchodził w ziemniaki.⏱ 15 minRezultatUgotowane ziemniaki |
| 7 | Ugotowane ziemniakikrok 6 | | Odcedź w durszlaku.⏱ 20 sRezultatOdcedzone ziemniaki |
| 8 | — | | Pozostaw do odparowania na 5 minut.⏱ 5 minRezultatZiemniaki odparowane po gotowaniuużywane w kroku 10 |
| 9 | 2 łyżka | | Wlej oliwę na blachę do pieczenia.⏱ 10 sRezultatOliwa z pierwszego tłoczenia |
| 10 | Ziemniaki odparowane po gotowaniukrok 8 | | Rozłóż ziemniaki na blasze w dużych odstępach; jeśli nie mieszczą się w jednej warstwie z odstępami, użyj drugiej blachy.⏱ 30 sRezultatRozłożone ugotowane ziemniaki |
| 11 | — | | Przyciśnij każdy ziemniak tłuczkiem, aż pęknie i spłaszczy się do grubości około 1,5 cm.⏱ 1 min 30 sRezultatRozgniecione ziemniaki |
| 12 | 2 łyżka | | Skrop pozostałą oliwą.⏱ 15 sRezultatRozgniecione ziemniaki z oliwą |
| 13 | 2 gałązki | | Połóż rozmaryn na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatŚwieży rozmaryn |
| 14 | Świeży rozmarynkrok 13 | | Obierz igiełki z gałązek i drobno posiekaj.⏱ 40 sRezultatPosiekany rozmaryn |
| 15 | Posiekany rozmarynkrok 14 | | Posyp ziemniaki rozmarynem.⏱ 10 sRezultatZiemniaki z rozmarynem |
| 16 | 1 łyżeczka | | Posyp solą w płatkach.⏱ 10 sRezultatPosolone rozgniecione ziemniaki |
| 17 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę pieprzu.⏱ 5 sRezultatDoprawione rozgniecione ziemniaki |
| 18 | — | | Używając rękawic kuchennych, wstaw blachę do piekarnika.⏱ 10 sRezultatDoprawione rozgniecione ziemniaki |
| 19 | — | | Piecz przez około 40 minut, obracając ziemniaki łopatką raz w połowie czasu, aż mocno się zezłocą i będą chrupiące na brzegach.⏱ 40 minRezultatChrupiące rozgniecione ziemniaki |
| 20 | — | | Używając rękawic kuchennych, wyjmij blachę.⏱ 10 sRezultatChrupiące rozgniecione ziemniaki |
| Łączny czas | 1 godz. 16 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 279kcal | |
| 4g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 36g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 646mg |
Młode ziemniaki ugotowane, lekko rozgniecione i upieczone z oliwą, rozmarynem oraz solą w płatkach, aż staną się złociste i chrupiące na brzegach.
Co zrobiszUgotuj młode ziemniaki do miękkości, pozwól im odparować, rozgnieć na natłuszczonej blasze, skrop oliwą, posyp rozmarynem, solą w płatkach i pieprzem, a następnie upiecz na chrupko.
