Wyraziste, lekko pikantne ogórki w szybkiej marynacie z octu z białego wina, koperku, gorczycy, czarnego pieprzu i szczypty chili. Zachowują chrupkość i dobrze równoważą smak wędlin, wędzonych ryb, grillowanych warzyw czy zwykłych kanapek.
1sztuka
1łyżeczka
1łyżeczka
2łyżka
2łyżka
1łyżeczka
0,25łyżeczka
3sztuki
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1sztuka | — | — | |
| 2 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 3 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 2łyżka | — | — | |
| 5 | | 2łyżka | — | — | |
| 6 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 0,25łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 3sztuki | — | — | |
| 9 | | 1szczypta | — | — |
Włóż cały ogórek do durszlaka.
Ogórek · 1 sztuka
Trzymaj ogórek pod zimną bieżącą wodą, obracając, aby opłukać całą skórkę.
Pokrój ogórek w cienkie, równe krążki, przesuwając nóż wzdłuż całego owocu.
Wsyp plasterki ogórka do durszlaka.
Równomiernie posyp plasterki ogórka drobną solą morską.
Drobna sól morska · 1 łyżeczkaWymieszaj ogórek z solą dłońmi, aż każdy plasterek będzie lekko nią pokryty.
Odstaw ogórek na 15 minut, aby puścił sok.
Krótko opłucz posolone plasterki ogórka pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli.
Osusz plasterki ogórka ręcznikiem papierowym, delikatnie dociskając, aby wchłonąć wilgoć.
Zbierz listki koperku w mały stosik i drobno posiekaj.
Świeży koperek · 1 łyżeczkaWlej ocet z białego wina do małego rondelka.
Ocet z białego wina · 2 łyżka
Dodaj wodę do rondla z octem.
Woda · 2 łyżkaDodaj drobny cukier na patelnię.
Drobny cukier · 1 łyżeczkaDodaj żółtą gorczycę do rondla.
Nasiona żółtej gorczycy · 0,25 łyżeczkaDodaj ziarna czarnego pieprzu na patelnię.
Ziarna czarnego pieprzu · 3 sztukiDodaj suszone płatki chili do rondla.
Płatki chili · 1 szczyptaPostaw rondel na średnim ogniu, mieszaj do rozpuszczenia cukru, a następnie gotuj zalewę powoli przez 2 minuty.
Ciasno ułóż osuszone plasterki ogórka w czystym słoiku, lekko dociskając.
Posyp ogórek w słoiku posiekanym koperkiem.
Zalej ogórek i koperek ciepłą marynatą, pilnując, aby płyn całkowicie przykrył plasterki.
Zakręć pokrywkę słoika.
Wstaw zamknięty słoik do lodówki.
Pozostaw ogórki w lodówce przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem. To marynata lodówkowa, a nie przetwór do przechowywania w spiżarni: przechowuj w chłodzie i zjedz w ciągu tygodnia. Ziarna pieprzu pozostają w słoiku; odsuń je podczas jedzenia.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Włóż cały ogórek do durszlaka.⏱ 10 sRezultatOgórek |
| 2 | — | | Trzymaj ogórek pod zimną bieżącą wodą, obracając, aby opłukać całą skórkę.⏱ 15 sRezultatOpłukany ogórek |
| 3 | — | | Pokrój ogórek w cienkie, równe krążki, przesuwając nóż wzdłuż całego owocu.⏱ 1 minRezultatPokrojony ogórek |
| 4 | — | | Wsyp plasterki ogórka do durszlaka.⏱ 15 sRezultatPokrojony ogórek |
| 5 | 1 łyżeczka | | Równomiernie posyp plasterki ogórka drobną solą morską.⏱ 10 sRezultatPlasterki ogórka i drobna sól morska |
| 6 | — | | Wymieszaj ogórek z solą dłońmi, aż każdy plasterek będzie lekko nią pokryty.⏱ 15 sRezultatPosolone plasterki ogórka |
| 7 | — | | Odstaw ogórek na 15 minut, aby puścił sok.⏱ 15 minRezultatOdsączony posolony ogórek |
| 8 | — | | Krótko opłucz posolone plasterki ogórka pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć nadmiar soli.⏱ 15 sRezultatOpłukany ogórek |
| 9 | — | | Osusz plasterki ogórka ręcznikiem papierowym, delikatnie dociskając, aby wchłonąć wilgoć.⏱ 20 sRezultatOsuszone plasterki ogórkaużywane w kroku 18 |
| 10 | 1 łyżeczka | | Zbierz listki koperku w mały stosik i drobno posiekaj.⏱ 1 minRezultatDrobno posiekany koperekużywane w kroku 19 |
| 11 | 2 łyżka | | Wlej ocet z białego wina do małego rondelka.⏱ 10 sRezultatOcet z białego wina |
| 12 | 2 łyżka | | Dodaj wodę do rondla z octem.⏱ 10 sRezultatOcet z białego wina i woda |
| 13 | 1 łyżeczka | | Dodaj drobny cukier na patelnię.⏱ 10 sRezultatOcet z białego wina, woda i drobny cukier |
| 14 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj żółtą gorczycę do rondla.⏱ 10 sRezultatOcet z białego wina, woda, drobny cukier i żółta gorczyca |
| 15 | 3 sztuki | | Dodaj ziarna czarnego pieprzu na patelnię.⏱ 10 sRezultatOcet z białego wina and woda mixture |
| 16 | 1 szczypta | | Dodaj suszone płatki chili do rondla.⏱ 10 sRezultatOcet z białego wina and woda mixture |
| 17 | — | | Postaw rondel na średnim ogniu, mieszaj do rozpuszczenia cukru, a następnie gotuj zalewę powoli przez 2 minuty.⏱ 2 minRezultatCiepła zalewa do marynowaniaużywane w kroku 20 |
| 18 | Osuszone plasterki ogórkakrok 9 | | Ciasno ułóż osuszone plasterki ogórka w czystym słoiku, lekko dociskając.⏱ 5 minRezultatOsuszone plasterki ogórka |
| 19 | Drobno posiekany koperekkrok 10 | | Posyp ogórek w słoiku posiekanym koperkiem.⏱ 10 sRezultatDrobno posiekany koperek i osuszone plasterki ogórka |
| 20 | Ciepła zalewa do marynowaniakrok 17 | | Zalej ogórek i koperek ciepłą marynatą, pilnując, aby płyn całkowicie przykrył plasterki.⏱ 10 sRezultatOgórki w zalewie |
| 21 | — | | Zakręć pokrywkę słoika.⏱ 15 s |
| 22 | — | | Wstaw zamknięty słoik do lodówki.⏱ 10 sRezultatOgórki w zalewie |
| 23 | — | | Pozostaw ogórki w lodówce przez co najmniej 1 godzinę przed podaniem. To marynata lodówkowa, a nie przetwór do przechowywania w spiżarni: przechowuj w chłodzie i zjedz w ciągu tygodnia. Ziarna pieprzu pozostają w słoiku; odsuń je podczas jedzenia.⏱ 1 godz.RezultatOgórki marynowane na szybko |
| Łączny czas | 1 godz. 25 min | ||
Nie podawaj osobno — ten element wchodzi w skład innych dań lub jest do nich dodatkiem. Zachowaj go do odpowiedniego momentu.
| Składnik odżywczy | Na 100 g |
|---|---|
| 52kcal | |
| 2g | |
| 0,4g | |
| 0,1g | |
| 12g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 1 680mg |
Wyraziste, lekko pikantne ogórki w szybkiej marynacie z octu z białego wina, koperku, gorczycy, czarnego pieprzu i szczypty chili. Zachowują chrupkość i dobrze równoważą smak wędlin, wędzonych ryb, grillowanych warzyw czy zwykłych kanapek.
Co zrobiszPokrój ogórek w cienkie plasterki, posól, aby puścił wodę, następnie opłucz i osusz. Ułóż plasterki w słoiku z koperkiem i zalej ciepłą, przyprawioną zalewą octową.
