Egipska mieszanka prażonych orzechów laskowych, sezamu, nasion kolendry i kminu rzymskiego, z pieprzem i solą. Podawaj z chlebem i oliwą do maczania.
75g
2łyżka
1łyżka
2łyżka
1łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 75g | — | — | |
| 2 | | 2łyżka | — | — | |
| 3 | | 1łyżka | — | — | |
| 4 | | 2łyżka | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | 1łyżeczka | — | — |
Wsyp orzechy laskowe na suchą patelnię.
Orzechy laskowe blanszowane · 75 g
Praż na średnim ogniu przez około 5 minut, często mieszając, aż będą złociste i aromatyczne.
Przesyp na talerz, aby ostygły.
Wsyp nasiona kolendry na patelnię.
Nasiona kolendry · 2 łyżkaDodaj nasiona kminu rzymskiego.
Nasiona kminu rzymskiego · 1 łyżkaDodaj nasiona sezamu.
Nasiona sezamu · 2 łyżkaPraż przez około 2 minuty, mieszając, aż sezam będzie złocisty, a przyprawy nabiorą prażonego aromatu.
Przesyp na talerz do orzechów laskowych.
Odstaw do ostygnięcia na 10 minut.
Przesyp wszystko do małego malaksera.
Dodaj ziarenka pieprzu.
Ziarna czarnego pieprzu · 1 łyżeczkaDodaj sól morską.
Rozdrabniaj krótkimi impulsami, aż mieszanina będzie grubo pokruszona jak gruba bułka tarta; przerwij, zanim powstanie pasta.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 75 g | | Wsyp orzechy laskowe na suchą patelnię.⏱ 10 sRezultatBlanszowane orzechy laskowe |
| 2 | — | | Praż na średnim ogniu przez około 5 minut, często mieszając, aż będą złociste i aromatyczne.⏱ 5 minRezultatUprażone orzechy laskowe |
| 3 | Uprażone orzechy laskowekrok 2 | | Przesyp na talerz, aby ostygły.⏱ 10 sRezultatUprażone orzechy laskowe |
| 4 | 2 łyżka | | Wsyp nasiona kolendry na patelnię.⏱ 5 sRezultatNasiona kolendry |
| 5 | 1 łyżka | | Dodaj nasiona kminu rzymskiego.⏱ 5 sRezultatNasiona kolendry i kminu rzymskiego |
| 6 | 2 łyżka | | Dodaj nasiona sezamu.⏱ 5 sRezultatNasiona do prażenia |
| 7 | — | | Praż przez około 2 minuty, mieszając, aż sezam będzie złocisty, a przyprawy nabiorą prażonego aromatu.⏱ 2 minRezultatUprażone nasiona |
| 8 | Uprażone nasionakrok 7 | | Przesyp na talerz do orzechów laskowych.⏱ 10 sRezultatNasiona i orzechy do ostudzenia |
| 9 | — | | Odstaw do ostygnięcia na 10 minut.⏱ 10 minRezultatOstudzone orzechy i nasiona |
| 10 | Ostudzone orzechy i nasionakrok 9 | Przesyp wszystko do małego malaksera.⏱ 15 sRezultatOstudzone orzechy i nasiona | |
| 11 | 1 łyżeczka | Dodaj ziarenka pieprzu.⏱ 5 sRezultatOrzechy, nasiona i pieprz | |
| 12 | 1 łyżeczka | Dodaj sól morską.⏱ 5 sRezultatDukkah do zmielenia | |
| 13 | — | Rozdrabniaj krótkimi impulsami, aż mieszanina będzie grubo pokruszona jak gruba bułka tarta; przerwij, zanim powstanie pasta.⏱ 20 sRezultatZmielona dukkah | |
| Łączny czas | 17 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 80kcal | |
| 2g | |
| 7g | |
| 0,6g | |
| 4g | |
| 0,4g | |
| 2g | |
| 294mg |
Egipska mieszanka prażonych orzechów laskowych, sezamu, nasion kolendry i kminu rzymskiego, z pieprzem i solą. Podawaj z chlebem i oliwą do maczania.
Co zrobiszUpraż orzechy laskowe, a następnie nasiona kolendry, kminu rzymskiego i sezamu. Ostudź je i krótko rozdrobnij w małym malakserze razem z ziarnami pieprzu i solą morską.
