Eton Mess to klasyczny brytyjski deser z pokruszonej bezy waniliowej, ubitej śmietanki 36% i świeżych truskawek, łączący kontrastujące konsystencje.
500g
2łyżka
600ml
1łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 500g | — | — | |
| 2 | | 2łyżka | — | — | |
| 3 | | 600ml | — | — | |
| 4 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 5 | 150g | — | — |
Połóż truskawki na desce do krojenia.
Świeże truskawki · 500 g
Przekrój każdą truskawkę na pół.
Przełóż do średniej miski.
Dodaj cukier puder i delikatnie wymieszaj.
Cukier puder · 1 łyżka
Odstaw na 15 minut, aż owoce puszczą syrop.
Wlej śmietankę do dużej miski do mieszania.
Śmietanka 36% · 600 ml
Dodaj pozostały cukier puder.
Cukier puder · 1 łyżkaDodaj wanilię.
Ekstrakt waniliowy · 1 łyżeczkaUbijaj do powstania miękkich, opadających wierzchołków; przerwij, zanim śmietanka stanie się sztywna.
Połam bezy na nieregularne kawałki bezpośrednio nad śmietanką.
Nałóż truskawki wraz z całym sokiem.
Połącz składniki 4 lub 5 ruchami dużej metalowej łyżki, pozostawiając wyraźne smugi.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 500 g | | Połóż truskawki na desce do krojenia.⏱ 10 sRezultatŚwieże truskawki |
| 2 | Świeże truskawkikrok 1 |  | Odetnij zielone szypułki.⏱ 3 minRezultatTruskawki bez szypułek |
| 3 | Truskawki bez szypułekkrok 2 | | Przekrój każdą truskawkę na pół.⏱ 2 minRezultatTruskawki przekrojone na pół |
| 4 | Truskawki przekrojone na półkrok 3 | | Przełóż do średniej miski.⏱ 10 sRezultatTruskawki przekrojone na pół |
| 5 | 1 łyżka | | Dodaj cukier puder i delikatnie wymieszaj.⏱ 20 sRezultatTruskawki posypane cukrem |
| 6 | — | | Odstaw na 15 minut, aż owoce puszczą syrop.⏱ 15 minRezultatTruskawki macerowane z cukremużywane w kroku 12 |
| 7 | 600 ml | | Wlej śmietankę do dużej miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatŚmietanka 36% |
| 8 | 1 łyżka | | Dodaj pozostały cukier puder.⏱ 5 sRezultatŚmietanka 36% i cukier puder |
| 9 | 1 łyżeczka | | Dodaj wanilię.⏱ 5 sRezultatŚmietanka 36%, cukier puder i ekstrakt waniliowy |
| 10 | — | | Ubijaj do powstania miękkich, opadających wierzchołków; przerwij, zanim śmietanka stanie się sztywna.⏱ 3 minRezultatBita śmietanka |
| 11 | 150 g | | Połam bezy na nieregularne kawałki bezpośrednio nad śmietanką.⏱ 30 sRezultatŚmietanka i beza |
| 12 | Truskawki macerowane z cukremkrok 6 | | Nałóż truskawki wraz z całym sokiem.⏱ 20 sRezultatŚmietanka, beza i truskawki |
| 13 | — | | Połącz składniki 4 lub 5 ruchami dużej metalowej łyżki, pozostawiając wyraźne smugi.⏱ 20 sRezultatEton mess |
| Łączny czas | 23 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 746kcal | |
| 4g | |
| 54g | |
| 31g | |
| 22g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 34mg |
Eton Mess to klasyczny brytyjski deser z pokruszonej bezy waniliowej, ubitej śmietanki 36% i świeżych truskawek, łączący kontrastujące konsystencje.
Co zrobiszUsuń szypułki ze świeżych truskawek, przekrój owoce na pół i odstaw z cukrem pudrem na 15 minut, aby puściły sok. W tym czasie ubij śmietankę 36% z cukrem pudrem i wanilią na miękkie wierzchołki. Połam bezę na nieregularne kawałki, a następnie połącz truskawki, śmietankę i bezę zaledwie czterema lub pięcioma ruchami, zostawiając widoczne smugi i marmurkowy wzór zamiast jednolitej masy.
