Kremowe curry rybne z mleczkiem kokosowym, prażonymi nasionami kozieradki, kurkumą i świeżym imbirem.
200g
6ząbki
30g
3sztuki
300g
800g
1łyżeczka
2łyżeczka
3łyżka
1łyżeczka
2łyżeczka
1łyżeczka
1łyżeczka
100ml
100g
400ml
1łyżka
15g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 6ząbki | — | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 3sztuki | — | — | |
| 5 | | 300g | — | — | |
| 6 | | 800g | — | — | |
| 7 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 3łyżka | — | — | |
| 10 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 11 | 0,5łyżeczka | — | — | ||
| 12 | 15sztuki | — | — | ||
| 13 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 14 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 15 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 16 | | 100ml | — | — | |
| 17 | | 100g | — | — | |
| 18 | | 400ml | — | — | |
| 19 | | 1łyżka | — | — | |
| 20 | | 15g | — | — |
Obierz cebulę, przekrój na pół przez korzeń i połóż na desce.
Biała cebula · 200 g
Drobno posiekaj obraną cebulę na małe, równe kawałki.
Przełóż posiekaną cebulę do małej miski i odstaw.
Zgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża i zdejmij skórki.
Czosnek · 6 ząbkiPosiekaj obrane ząbki czosnku na drobną pastę, kołysząc nożem w przód i w tył.
Zgarnij posiekany czosnek do małej miski.
Obierz imbir obieraczką, zeskrobując skórkę jej krawędzią.
Świeży imbir · 30 g
Posiekaj obrany imbir na maleńkie kawałki, a następnie siekaj kołyszącym ruchem, aż niemal powstanie pasta.
Dodaj posiekany imbir do miski z czosnkiem.
Pokrój zielone papryczki chili wraz z nasionami w cienkie plasterki.
Zielona papryczka chili · 3 sztukiPokrój pomidory śliwkowe z grubsza na duże kawałki.
Pomidory śliwkowe · 300 gPrzełóż pokrojone pomidory do małej miski.
Pokrój filety rybne na duże, równe kawałki o boku około 4 cm, usuwając znalezione drobne ości.
Filet z białej ryby · 800 gWłóż kawałki ryby do średniej miski.
Dodaj do ryby kurkumę.
Mielona kurkuma · 0,5 łyżeczkaDodaj do ryby szczyptę soli.
Sól · 0,5 łyżeczkaDelikatnie obracaj kawałki ryby rękami, aby wszystkie równomiernie pokryły się kurkumą i solą.
Wlej olej kokosowy na dużą, szeroką patelnię.
Olej kokosowy · 3 łyżka
Postaw patelnię na średnio dużym ogniu i rozgrzewaj olej, aż zacznie lśnić i lekko dymić.
Dodaj gorczycę do gorącego oleju i pozwól jej strzelać przez 20 do 30 sekund, delikatnie potrząsając patelnią.
Nasiona gorczycy · 1 łyżeczkaDodaj nasiona kozieradki i mieszaj przez 15 sekund, aż nieco ściemnieją.
Wrzuć liście curry i odsuń się, gdy zaczną pryskać w oleju.
Przełóż drobno posiekaną cebulę na patelnię.
Smaż cebulę przez około 8 minut, regularnie mieszając, aż zmięknie i zezłoci się na brzegach.
Dodaj posiekany czosnek i imbir na patelnię.
Mieszaj i smaż przez 2 minuty, aż zniknie surowy zapach czosnku i imbiru.
Dodaj pokrojone zielone papryczki chili na patelnię.
Wsyp mieloną kolendrę.
Mielona kolendra · 2 łyżeczkaDodaj mielony kmin rzymski.
Mielony kmin rzymski · 1 łyżeczkaDodaj pozostałą kurkumę.
Mielona kurkuma · 0,5 łyżeczkaDodaj kaszmirskie chili w proszku.
Kaszmirskie chili w proszku · 1 łyżeczkaWymieszaj wszystko i smaż przez 1 minutę, dociskając przyprawy do cebuli, aby się prażyły, ale nie przypalały.
Wrzuć pokrojone pomidory na patelnię.
Wlej wodę, aby pomidory łatwiej się rozpadły.
Woda · 100 mlMieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, rozgniatając mięknące pomidory, aż masala zgęstnieje, a na brzegach zacznie oddzielać się olej.
Dodaj świeży kokos na patelnię.
Świeży kokos · 100 gWymieszaj świeży kokos z masalą i podgrzewaj przez 1 minutę.
Wlej mleczko kokosowe na patelnię.
Mleczko kokosowe · 400 mlDodaj pastę tamaryndową i wymieszaj.
Pasta tamaryndowa · 1 łyżkaDodaj sól i wymieszaj.
Sól · 1,5 łyżeczkaDoprowadź sos do delikatnego wrzenia i gotuj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż nieco zgęstnieje, a smaki się połączą.
Delikatnie umieść zamarynowane kawałki ryby w gotującym się sosie w jednej warstwie.
Gotuj na małym ogniu bez mieszania przez 7 do 8 minut, ostrożnie polewając rybę sosem raz lub dwa razy, aż będzie ugotowana i zacznie rozdzielać się na płatki przy delikatnym naciśnięciu.
Porwij z grubsza świeże liście kolendry i posyp nimi curry.
Świeża kolendra · 15 g| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Obierz cebulę, przekrój na pół przez korzeń i połóż na desce.⏱ 30 sRezultatObrana cebula |
| 2 | Obrana cebulakrok 1 | | Drobno posiekaj obraną cebulę na małe, równe kawałki.⏱ 1 minRezultatDrobno posiekana biała cebula |
| 3 | Drobno posiekana biała cebulakrok 2 | | Przełóż posiekaną cebulę do małej miski i odstaw.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana biała cebulaużywane w kroku 24 |
| 4 | 6 ząbki | | Zgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża i zdejmij skórki.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 5 | Obrane ząbki czosnkukrok 4 | | Posiekaj obrane ząbki czosnku na drobną pastę, kołysząc nożem w przód i w tył.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 6 | Drobno posiekany czosnekkrok 5 | | Zgarnij posiekany czosnek do małej miski.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 7 | 30 g | | Obierz imbir obieraczką, zeskrobując skórkę jej krawędzią.⏱ 20 sRezultatObrany świeży imbir |
| 8 | Obrany świeży imbirkrok 7 | | Posiekaj obrany imbir na maleńkie kawałki, a następnie siekaj kołyszącym ruchem, aż niemal powstanie pasta.⏱ 40 sRezultatPosiekany imbir |
| 9 | Posiekany imbirkrok 8 | | Dodaj posiekany imbir do miski z czosnkiem.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany czosnek i imbirużywane w kroku 26 |
| 10 | 3 sztuki | | Pokrój zielone papryczki chili wraz z nasionami w cienkie plasterki.⏱ 30 sRezultatPokrojone zielone chili |
| 11 | Pokrojone zielone chilikrok 10 | | Wsyp pokrojone chili do małej miski.⏱ 5 sRezultatPokrojone zielone chiliużywane w kroku 28 |
| 12 | 300 g | | Pokrój pomidory śliwkowe z grubsza na duże kawałki.⏱ 45 sRezultatPokrojone pomidory śliwkowe |
| 13 | Pokrojone pomidory śliwkowekrok 12 | | Przełóż pokrojone pomidory do małej miski.⏱ 5 sRezultatPokrojone pomidory śliwkoweużywane w kroku 34 |
| 14 | 800 g | | Pokrój filety rybne na duże, równe kawałki o boku około 4 cm, usuwając znalezione drobne ości.⏱ 1 minRezultatPokrojone kawałki ryby |
| 15 | Pokrojone kawałki rybykrok 14 | | Włóż kawałki ryby do średniej miski.⏱ 5 sRezultatPokrojone kawałki ryby |
| 16 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj do ryby kurkumę.⏱ 5 sRezultatPokrojone kawałki ryby i mielona kurkuma |
| 17 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj do ryby szczyptę soli.⏱ 5 sRezultatPokrojone kawałki ryby, mielona kurkuma i sól |
| 18 | — | | Delikatnie obracaj kawałki ryby rękami, aby wszystkie równomiernie pokryły się kurkumą i solą.⏱ 15 sRezultatZamarynowane kawałki rybyużywane w kroku 43 |
| 19 | 3 łyżka | | Wlej olej kokosowy na dużą, szeroką patelnię.⏱ 5 sRezultatOlej kokosowy |
| 20 | — | | Postaw patelnię na średnio dużym ogniu i rozgrzewaj olej, aż zacznie lśnić i lekko dymić.⏱ 1 minRezultatGorący olej kokosowy |
| 21 | 1 łyżeczka | | Dodaj gorczycę do gorącego oleju i pozwól jej strzelać przez 20 do 30 sekund, delikatnie potrząsając patelnią.⏱ 30 sRezultatGorący olej kokosowy i gorczyca |
| 22 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj nasiona kozieradki i mieszaj przez 15 sekund, aż nieco ściemnieją.⏱ 15 sRezultatGorący olej kokosowy, gorczyca i nasiona kozieradki |
| 23 | 15 sztuki | | Wrzuć liście curry i odsuń się, gdy zaczną pryskać w oleju.⏱ 15 sRezultatGorący olej kokosowy, gorczyca, nasiona kozieradki i liście curry |
| 24 | Drobno posiekana biała cebulakrok 3 | | Przełóż drobno posiekaną cebulę na patelnię.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana biała cebula and gorący olej kokosowy mixture |
| 25 | — | | Smaż cebulę przez około 8 minut, regularnie mieszając, aż zmięknie i zezłoci się na brzegach.⏱ 8 minRezultatZmiękczona przyprawiona cebula |
| 26 | Drobno posiekany czosnek i imbirkrok 9 | | Dodaj posiekany czosnek i imbir na patelnię.⏱ 5 sRezultatZmiękczona cebula z przyprawami, drobno posiekany czosnek i posiekany imbir |
| 27 | — | | Mieszaj i smaż przez 2 minuty, aż zniknie surowy zapach czosnku i imbiru.⏱ 2 minRezultatAromatyczna baza cebulowa |
| 28 | Pokrojone zielone chilikrok 11 | | Dodaj pokrojone zielone papryczki chili na patelnię.⏱ 5 sRezultatAromatyczna baza cebulowa i pokrojone zielone papryczki chili |
| 29 | 2 łyżeczka | | Wsyp mieloną kolendrę.⏱ 5 sRezultatAromatyczna baza cebulowa, pokrojone zielone papryczki chili i mielona kolendra |
| 30 | 1 łyżeczka | | Dodaj mielony kmin rzymski.⏱ 5 sRezultatAromatyczna baza cebulowa, pokrojone zielone papryczki chili, mielona kolendra i mielony kumin |
| 31 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj pozostałą kurkumę.⏱ 5 sRezultatAromatyczna baza cebulowa and pokrojone zielone papryczki chili mixture |
| 32 | 1 łyżeczka | | Dodaj kaszmirskie chili w proszku.⏱ 5 sRezultatAromatyczna baza cebulowa and pokrojone zielone papryczki chili mixture |
| 33 | — | | Wymieszaj wszystko i smaż przez 1 minutę, dociskając przyprawy do cebuli, aby się prażyły, ale nie przypalały.⏱ 1 minRezultatBaza cebulowa pokryta przyprawami |
| 34 | Pokrojone pomidory śliwkowekrok 13 | | Wrzuć pokrojone pomidory na patelnię.⏱ 5 sRezultatGrubo pokrojone pomidory śliwkowe i baza cebulowa pokryta przyprawami |
| 35 | 100 ml | | Wlej wodę, aby pomidory łatwiej się rozpadły.⏱ 5 sRezultatGrubo pokrojone pomidory śliwkowe, baza cebulowa pokryta przyprawami i woda |
| 36 | — | | Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około 5 minut, rozgniatając mięknące pomidory, aż masala zgęstnieje, a na brzegach zacznie oddzielać się olej.⏱ 5 minRezultatGęsta masala pomidorowa |
| 37 | 100 g | | Dodaj świeży kokos na patelnię.⏱ 5 sRezultatGęsta masala pomidorowa i świeży kokos |
| 38 | — | | Wymieszaj świeży kokos z masalą i podgrzewaj przez 1 minutę.⏱ 1 minRezultatMasala kokosowa |
| 39 | 400 ml | | Wlej mleczko kokosowe na patelnię.⏱ 5 sRezultatMasala kokosowa i mleczko kokosowe |
| 40 | 1 łyżka | | Dodaj pastę tamaryndową i wymieszaj.⏱ 5 sRezultatMasala kokosowa, mleczko kokosowe i pasta tamaryndowa |
| 41 | 1,5 łyżeczka | | Dodaj sól i wymieszaj.⏱ 5 sRezultatMasala kokosowa, mleczko kokosowe, pasta tamaryndowa i sól |
| 42 | — | | Doprowadź sos do delikatnego wrzenia i gotuj przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż nieco zgęstnieje, a smaki się połączą.⏱ 5 minRezultatGotowy sos curry kokosowego |
| 43 | Zamarynowane kawałki rybykrok 18 | | Delikatnie umieść zamarynowane kawałki ryby w gotującym się sosie w jednej warstwie.⏱ 10 sRezultatZamarynowane kawałki ryby i gotowy sos curry kokosowego |
| 44 | — | | Gotuj na małym ogniu bez mieszania przez 7 do 8 minut, ostrożnie polewając rybę sosem raz lub dwa razy, aż będzie ugotowana i zacznie rozdzielać się na płatki przy delikatnym naciśnięciu.⏱ 8 minRezultatCurry rybne z kokosem |
| 45 | 15 g | | Porwij z grubsza świeże liście kolendry i posyp nimi curry.⏱ 10 sRezultatCurry rybne z kokosem i świeża kolendra |
| Łączny czas | 39 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 667kcal | |
| 42g | |
| 47g | |
| 39g | |
| 26g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 1 366mg |
Kremowe curry rybne z mleczkiem kokosowym, prażonymi nasionami kozieradki, kurkumą i świeżym imbirem.
Co zrobiszPrzygotuj aromatyczną pastę przyprawową, podsmażając cebulę, czosnek, imbir i prażone przyprawy. Następnie przygotuj sos pomidorowy z kokosem i tamaryndowcem, a na końcu delikatnie ugotuj w gotowym curry filety rybne.
