Frittata zapiekana z jajek, cebuli, cukinii, czerwonej papryki i pomidorków koktajlowych, wykończona startym Parmigiano-Reggiano i natką pietruszki.
8sztuki
60ml
1łyżeczka
1szczypta
100g
150g
100g
3łyżka
10g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8sztuki | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 1szczypta | — | — | |
| 5 | 40g | — | — | ||
| 6 | | 100g | — | — | |
| 7 | 200g | — | — | ||
| 8 | | 150g | — | — | |
| 9 | | 100g | — | — | |
| 10 | | 3łyżka | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
Włącz piekarnik na 200 °C i poczekaj, aż całkowicie się nagrzeje.
Rozbij jajka do dużej miski, odrzucając skorupki.
Jajko · 8 sztuki
Wlej mleko do miski z jajkami.
Mleko pełnotłuste · 60 mlDodaj do miski pół łyżeczki soli.
Sól · 0,5 łyżeczkaDodaj do miski szczyptę czarnego pieprzu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaZetrzyj 30 g sera Parmigiano Reggiano (łącznie 40 g) bezpośrednio do miski, a następnie roztrzep wszystko, aż jajka całkowicie się połączą i masa lekko się spieni.
Obierz cebulę i wyrzuć suchą łupinę.
Żółta cebula · 100 g
Przekrój obraną cebulę przez korzeń na pół i pokrój każdą połówkę cienko na półplasterki.
Zsuń pokrojoną cebulę z deski do małej miski, aby pozostała oddzielona.
Odetnij oba końce cukinii.
Pokrój cukinię na krążki o grubości około pół centymetra.
Przełóż krążki cukinii do drugiej małej miski.
Przekrój czerwoną paprykę pionowo od góry do dołu na pół.
Czerwona papryka · 150 gWyjmij gniazdo nasienne i nasiona oraz zeskrob nożem białe błonki.
Pokrój połówki papryki wzdłuż na paski o szerokości około jednego centymetra.
Przełóż paski papryki do trzeciej małej miski.
Przekrój każdy pomidorek koktajlowy na pół przez środek.
Pomidorki koktajlowe · 100 gPrzełóż połówki pomidorków do czwartej małej miski.
Wlej oliwę z oliwek na żaroodporną patelnię o średnicy 26–28 cm i ustaw na średnim ogniu.
Oliwa z oliwek extra virgin · 3 łyżkaWrzuć pokrojoną cebulę na rozgrzany olej.
Smaż cebulę, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka i szklista, ale bez zrumienienia.
Dodaj krążki cukinii na patelnię.
Dodaj paski papryki na patelnię.
Wymieszaj wszystko i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając warzywa, aż będą ledwie miękkie i zaczną się rumienić na brzegach.
Posyp warzywa połową łyżeczki soli i wymieszaj, aby je doprawić.
Sól · 0,5 łyżeczkaRozłóż połówki pomidorków koktajlowych na warzywach, delikatnie dociskając je do patelni w jednej warstwie.
Wlej masę jajeczną równomiernie na warzywa, przechylając patelnię, aby wpłynęła we wszystkie szczeliny.
Smaż na średnio małym ogniu bez mieszania, aż brzegi ledwie się zetną, a spód będzie jasnozłoty — środek pozostanie jeszcze płynny.
Zetrzyj pozostały Parmigiano Reggiano równomiernie na powierzchnię frittaty.
Wsuń patelnię do piekarnika w rękawicach kuchennych.
Piecz, aż frittata urośnie, zrumieni się z wierzchu i całkowicie się zetnie, bez drżenia pośrodku.
Wyjmij patelnię z piekarnika w rękawicach kuchennych i postaw na żaroodpornej powierzchni.
Posyp wierzch frittaty listkami natki pietruszki.
Świeże liście natki pietruszki · 10 gPokrój frittatę bezpośrednio na patelni na 4 równych trójkątnych porcji.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Włącz piekarnik na 200 °C i poczekaj, aż całkowicie się nagrzeje.⏱ 10 min |
| 2 | 8 sztuki | | Rozbij jajka do dużej miski, odrzucając skorupki.⏱ 10 sRezultatJajko |
| 3 | 60 ml | | Wlej mleko do miski z jajkami.⏱ 5 sRezultatJajko i pełnotłuste mleko |
| 4 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj do miski pół łyżeczki soli.⏱ 5 sRezultatJajko, pełne mleko i sól |
| 5 | 1 szczypta | | Dodaj do miski szczyptę czarnego pieprzu.⏱ 5 sRezultatJajko, pełne mleko, sól i mielony czarny pieprz |
| 6 | 30 g | | Zetrzyj 30 g sera Parmigiano Reggiano (łącznie 40 g) bezpośrednio do miski, a następnie roztrzep wszystko, aż jajka całkowicie się połączą i masa lekko się spieni.⏱ 30 sRezultatMasa jajeczna z tartym seremużywane w kroku 27 |
| 7 | 100 g | | Obierz cebulę i wyrzuć suchą łupinę.⏱ 20 sRezultatObrana żółta cebula |
| 8 | Obrana żółta cebulakrok 7 | | Przekrój obraną cebulę przez korzeń na pół i pokrój każdą połówkę cienko na półplasterki.⏱ 30 sRezultatPokrojona żółta cebula |
| 9 | Pokrojona żółta cebulakrok 8 | | Zsuń pokrojoną cebulę z deski do małej miski, aby pozostała oddzielona.⏱ 5 sRezultatPokrojona żółta cebulaużywane w kroku 20 |
| 10 | 200 g | | Odetnij oba końce cukinii.⏱ 15 sRezultatCukinia z odciętymi końcami |
| 11 | Cukinia z odciętymi końcamikrok 10 | | Pokrój cukinię na krążki o grubości około pół centymetra.⏱ 30 sRezultatPokrojona cukinia |
| 12 | Pokrojona cukiniakrok 11 | | Przełóż krążki cukinii do drugiej małej miski.⏱ 5 sRezultatPokrojona cukiniaużywane w kroku 22 |
| 13 | 150 g | | Przekrój czerwoną paprykę pionowo od góry do dołu na pół.⏱ 15 sRezultatPrzekrojona czerwona papryka |
| 14 | Przekrojona czerwona paprykakrok 13 | | Wyjmij gniazdo nasienne i nasiona oraz zeskrob nożem białe błonki.⏱ 15 sRezultatPołówki czerwonej papryki bez nasion |
| 15 | Połówki czerwonej papryki bez nasionkrok 14 | | Pokrój połówki papryki wzdłuż na paski o szerokości około jednego centymetra.⏱ 30 sRezultatPokrojona czerwona papryka |
| 16 | Pokrojona czerwona paprykakrok 15 | | Przełóż paski papryki do trzeciej małej miski.⏱ 5 sRezultatPokrojona czerwona paprykaużywane w kroku 23 |
| 17 | 100 g | | Przekrój każdy pomidorek koktajlowy na pół przez środek.⏱ 30 sRezultatPrzekrojone na pół pomidorki koktajlowe |
| 18 | Przekrojone na pół pomidorki koktajlowekrok 17 | | Przełóż połówki pomidorków do czwartej małej miski.⏱ 5 sRezultatPrzekrojone na pół pomidorki koktajloweużywane w kroku 26 |
| 19 | 3 łyżka | Wlej oliwę z oliwek na żaroodporną patelnię o średnicy 26–28 cm i ustaw na średnim ogniu.⏱ 5 sRezultatOliwa z oliwek extra virgin | |
| 20 | Pokrojona żółta cebulakrok 9 | Wrzuć pokrojoną cebulę na rozgrzany olej.⏱ 5 sRezultatOliwa z oliwek extra virgin i pokrojona żółta cebula | |
| 21 | — | | Smaż cebulę, od czasu do czasu mieszając, aż będzie miękka i szklista, ale bez zrumienienia.⏱ 5 minRezultatZmiękczona cebula |
| 22 | Pokrojona cukiniakrok 12 | Dodaj krążki cukinii na patelnię.⏱ 5 sRezultatPokrojona cukinia i zeszklona cebula | |
| 23 | Pokrojona czerwona paprykakrok 16 | Dodaj paski papryki na patelnię.⏱ 5 sRezultatPokrojona czerwona papryka, pokrojona cukinia i zeszklona cebula | |
| 24 | — | | Wymieszaj wszystko i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu obracając warzywa, aż będą ledwie miękkie i zaczną się rumienić na brzegach.⏱ 5 minRezultatPodsmażone warzywa |
| 25 | 0,5 łyżeczka | | Posyp warzywa połową łyżeczki soli i wymieszaj, aby je doprawić.⏱ 5 sRezultatPodsmażone warzywa i sól |
| 26 | Przekrojone na pół pomidorki koktajlowekrok 18 | Rozłóż połówki pomidorków koktajlowych na warzywach, delikatnie dociskając je do patelni w jednej warstwie.⏱ 5 sRezultatPodsmażone warzywa, sól i połówki pomidorków koktajlowych | |
| 27 | Masa jajeczna z tartym seremkrok 6 | Wlej masę jajeczną równomiernie na warzywa, przechylając patelnię, aby wpłynęła we wszystkie szczeliny.⏱ 10 sRezultatMasa jajeczno-warzywna na patelni | |
| 28 | — | | Smaż na średnio małym ogniu bez mieszania, aż brzegi ledwie się zetną, a spód będzie jasnozłoty — środek pozostanie jeszcze płynny.⏱ 2 minRezultatCzęściowo ścięta frittata |
| 29 | 10 g | | Zetrzyj pozostały Parmigiano Reggiano równomiernie na powierzchnię frittaty.⏱ 20 sRezultatFrittata posypana serem |
| 30 | — | | Wsuń patelnię do piekarnika w rękawicach kuchennych.⏱ 10 sRezultatFrittata posypana serem |
| 31 | — | | Piecz, aż frittata urośnie, zrumieni się z wierzchu i całkowicie się zetnie, bez drżenia pośrodku.⏱ 10 minRezultatUpieczona frittata |
| 32 | — | | Wyjmij patelnię z piekarnika w rękawicach kuchennych i postaw na żaroodpornej powierzchni.⏱ 10 sRezultatUpieczona frittata |
| 33 | 10 g | Posyp wierzch frittaty listkami natki pietruszki.⏱ 15 sRezultatFrittata posypana ziołami | |
| 34 | — | | Pokrój frittatę bezpośrednio na patelni na 4 równych trójkątnych porcji. → Into 4 equal portions⏱ 30 sRezultatTrójkątne porcje frittaty |
| Łączny czas | 29 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 323kcal | |
| 19g | |
| 23g | |
| 7g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 861mg |
Frittata zapiekana z jajek, cebuli, cukinii, czerwonej papryki i pomidorków koktajlowych, wykończona startym Parmigiano-Reggiano i natką pietruszki.
Co zrobiszRoztrzep jajka z mlekiem, serem i przyprawami, a następnie podsmaż cebulę, cukinię i paprykę do miękkości. Dodaj pomidory i zalej wszystko masą jajeczną. Smaż frittatę na kuchence, aż brzegi się zetną, a następnie dopiecz w gorącym piekarniku, aż urośnie i stanie się złocista.
