Tradycyjne pełne śniadanie angielskie z wieprzowymi kiełbaskami, bekonem z grzbietu, kaszanką typu black pudding, pieczarkami brunatnymi i pieczywem smażonym na maśle.
8sztuki
30g
8sztuki
4sztuki
4sztuki
300g
40g
2szczypty
2szczypty
800g
8plastry
8sztuki| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8sztuki | — | — | |
| 2 | | 30g | — | — | |
| 3 | | 8sztuki | — | — | |
| 4 | | 4sztuki | — | — | |
| 5 | | 4sztuki | — | — | |
| 6 | | 300g | — | — | |
| 7 | | 40g | — | — | |
| 8 | | 2szczypty | — | — | |
| 9 | | 2szczypty | — | — | |
| 10 | | 800g | — | — | |
| 11 | | 8plastry | — | — | |
| 12 | | 8sztuki | — | — |
Nastaw piekarnik na 100 °C, aby móc utrzymywać w cieple kolejne gotowe składniki.
Ułóż kiełbaski w jednej warstwie na dużej patelni.
Kiełbaski wieprzowe · 8 sztuki
Dodaj na patelnię połowę smalcu, razem z kiełbaskami.
Smalec · 10 gSmaż kiełbaski na średnio małym ogniu, obracając je szczypcami co kilka minut, aż będą ciemnozłote z każdej strony i całkowicie usmażone. Sprawdź termometrem, czy środek największej kiełbaski osiągnął 71 °C.
Przełóż kiełbaski na blachę do pieczenia.
Wsuń blachę do piekarnika, aby utrzymać kiełbaski w cieple.
Ułóż plastry bekonu na tej samej patelni, nadal na średnim ogniu.
Plastry bekonu z polędwicy · 8 sztukiSmaż bekon około 2–3 minuty z każdej strony, obracając go raz szczypcami, aż tłuszcz będzie złocisty, a brzegi lekko chrupiące.
Przełóż bekon na blachę w piekarniku, obok kiełbasek.
Umieść plastry kaszanki black pudding na gorącej patelni.
Kaszanka angielska (black pudding) · 4 sztukiSmaż kaszankę około 2 minuty z każdej strony, aż na powierzchni powstanie ciemna skórka. Ostrożnie obróć łopatką.
Przełóż kaszankę na blachę w piekarniku.
Przekrój każdy podłużny pomidor na pół w poprzek nożem szefa kuchni.
Pomidory śliwkowe · 4 sztuki
Ułóż połówki pomidorów na patelni przeciętą stroną do dołu.
Dodaj odrobinę smalcu na patelnię wokół pomidorów.
Smalec · 10 gSmaż pomidory przeciętą stroną do dołu przez 2–3 minuty, aż się skarmelizują, po czym odwróć i smaż jeszcze 1 minutę od strony skórki.
Przełóż pomidory na blachę w piekarniku.
Przytnij nóżki pieczarek nożem szefa kuchni na równi z kapeluszami, aby leżały płasko.
Brązowe pieczarki · 300 gWrzuć pieczarki na patelnię, stroną nóżek do góry.
Dodaj masło na patelnię między pieczarki.
Masło · 20 gSmaż pieczarki na średnio dużym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż się zrumienią i cały płyn odparuje.
Dopraw pieczarki szczyptą soli.
Sól · 1 szczyptaPosyp pieczarki szczyptą mielonego czarnego pieprzu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaPrzełóż pieczarki łyżką na blachę w piekarniku.
Przełóż fasolkę w sosie pomidorowym do małego rondelka.
Fasola w sosie pomidorowym · 800 g
Podgrzewaj fasolkę na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż będzie cała gorąca i zacznie parować.
Pokrój pieczywo nożem do chleba na kromki o grubości około 1 cm każda.
Biały chleb · 8 plastry
Ułóż kromki pieczywa na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj pozostałe masło na patelnię wokół kromek pieczywa.
Masło · 20 gSmaż pieczywo około 2 minuty z każdej strony, delikatnie dociskając łopatką, aż obie strony staną się ciemnozłote i chrupiące.
Przełóż grzanki na blachę w piekarniku, aby pozostały ciepłe.
Dodaj pozostały smalec na patelnię i rozpuść na średnim ogniu.
Smalec · 10 gWbijaj jajka na patelnię jedno po drugim, zachowując odstępy i wyrzucając skorupki.
Jajko · 8 sztukiPosyp jajka szczyptą soli.
Sól · 1 szczyptaPosyp jajka szczyptą mielonego czarnego pieprzu.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaSmaż jajka bez poruszania na średnio małym ogniu. Przechylaj patelnię i polewaj białka gorącym tłuszczem, aż się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Jeśli podajesz płynne żółtka, użyj jaj pasteryzowanych; w przeciwnym razie smaż jeszcze 3 minuty, aż się zetną.
Załóż rękawice kuchenne i wyciągnij blachę z piekarnika.
Na każdym podgrzanym talerzu ułóż 2 kiełbaski, 2 plastry bekonu, plaster kaszanki, 2 połówki pomidora, porcję pieczarek i 2 kromki grzanek.
Nałóż gorącą fasolkę obok pozostałych składników na każdym talerzu.
Przełóż po 2 jajka sadzone na każdy talerz, aby dopełnić śniadanie.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Nastaw piekarnik na 100 °C, aby móc utrzymywać w cieple kolejne gotowe składniki.⏱ 10 min |
| 2 | 8 sztuki | | Ułóż kiełbaski w jednej warstwie na dużej patelni.⏱ 10 sRezultatKiełbaski wieprzowe |
| 3 | 10 g | | Dodaj na patelnię połowę smalcu, razem z kiełbaskami.⏱ 5 sRezultatKiełbaski wieprzowe i smalec |
| 4 | — | | Smaż kiełbaski na średnio małym ogniu, obracając je szczypcami co kilka minut, aż będą ciemnozłote z każdej strony i całkowicie usmażone. Sprawdź termometrem, czy środek największej kiełbaski osiągnął 71 °C.⏱ 20 minRezultatZrumienione kiełbaski wieprzowe |
| 5 | Zrumienione kiełbaski wieprzowekrok 4 | | Przełóż kiełbaski na blachę do pieczenia.⏱ 10 sRezultatZrumienione kiełbaski wieprzowe |
| 6 | — | | Wsuń blachę do piekarnika, aby utrzymać kiełbaski w cieple.⏱ 10 sRezultatZrumienione kiełbaski wieprzowe |
| 7 | 8 sztuki | | Ułóż plastry bekonu na tej samej patelni, nadal na średnim ogniu.⏱ 10 sRezultatPlastry boczku ze schabu |
| 8 | — | | Smaż bekon około 2–3 minuty z każdej strony, obracając go raz szczypcami, aż tłuszcz będzie złocisty, a brzegi lekko chrupiące.⏱ 6 minRezultatChrupiący bekon |
| 9 | Chrupiący bekonkrok 8 | | Przełóż bekon na blachę w piekarniku, obok kiełbasek.⏱ 10 sRezultatChrupiący bekon i zrumienione kiełbaski wieprzowe |
| 10 | 4 sztuki | | Umieść plastry kaszanki black pudding na gorącej patelni.⏱ 10 sRezultatKaszanka black pudding |
| 11 | — | | Smaż kaszankę około 2 minuty z każdej strony, aż na powierzchni powstanie ciemna skórka. Ostrożnie obróć łopatką.⏱ 4 minRezultatUsmażona kaszanka black pudding |
| 12 | Usmażona kaszanka black puddingkrok 11 | | Przełóż kaszankę na blachę w piekarniku.⏱ 10 sRezultatUsmażona kaszanka black pudding, chrupiący bekon i zrumienione kiełbaski wieprzowe |
| 13 | 4 sztuki | | Przekrój każdy podłużny pomidor na pół w poprzek nożem szefa kuchni.⏱ 30 sRezultatPomidory śliwkowe przekrojone na pół |
| 14 | Pomidory śliwkowe przekrojone na półkrok 13 | | Ułóż połówki pomidorów na patelni przeciętą stroną do dołu.⏱ 10 sRezultatPomidory śliwkowe przekrojone na pół |
| 15 | 10 g | | Dodaj odrobinę smalcu na patelnię wokół pomidorów.⏱ 5 sRezultatPołówki podłużnych pomidorów i smalec |
| 16 | — | | Smaż pomidory przeciętą stroną do dołu przez 2–3 minuty, aż się skarmelizują, po czym odwróć i smaż jeszcze 1 minutę od strony skórki.⏱ 5 minRezultatPodsmażone połówki podłużnych pomidorów |
| 17 | Podsmażone połówki podłużnych pomidorówkrok 16 | | Przełóż pomidory na blachę w piekarniku.⏱ 10 sRezultatPodsmażone podłużne pomidory, usmażona kaszanka black pudding, chrupiący bekon i zrumienione kiełbaski wieprzowe |
| 18 | 300 g | | Przytnij nóżki pieczarek nożem szefa kuchni na równi z kapeluszami, aby leżały płasko.⏱ 45 sRezultatOczyszczone pieczarki brunatne |
| 19 | Oczyszczone pieczarki brunatnekrok 18 | | Wrzuć pieczarki na patelnię, stroną nóżek do góry.⏱ 10 sRezultatOczyszczone pieczarki brunatne |
| 20 | 20 g | | Dodaj masło na patelnię między pieczarki.⏱ 5 sRezultatOczyszczone pieczarki brunatne i masło |
| 21 | — | | Smaż pieczarki na średnio dużym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż się zrumienią i cały płyn odparuje.⏱ 6 minRezultatPieczarki smażone na maśle |
| 22 | 1 szczypta | | Dopraw pieczarki szczyptą soli.⏱ 5 sRezultatPieczarki smażone na maśle i sól |
| 23 | 1 szczypta | | Posyp pieczarki szczyptą mielonego czarnego pieprzu.⏱ 5 sRezultatPieczarki smażone na maśle, sól i mielony czarny pieprz |
| 24 | Pieczarki smażone na maśle, sól i mielony czarny pieprzkrok 23 | | Przełóż pieczarki łyżką na blachę w piekarniku.⏱ 10 sRezultatPodsmażone podłużne pomidory and usmażona kaszanka black pudding mixture |
| 25 | 800 g | | Przełóż fasolkę w sosie pomidorowym do małego rondelka.⏱ 10 sRezultatFasolka w sosie pomidorowym |
| 26 | — | | Podgrzewaj fasolkę na małym ogniu, co jakiś czas mieszając, aż będzie cała gorąca i zacznie parować.⏱ 5 minRezultatGorąca fasolka w sosie pomidorowymużywane w kroku 39 |
| 27 | 8 plastry | | Pokrój pieczywo nożem do chleba na kromki o grubości około 1 cm każda.⏱ 40 sRezultatKromki białego chleba |
| 28 | Kromki białego chlebakrok 27 | | Ułóż kromki pieczywa na dużej patelni na średnim ogniu.⏱ 10 sRezultatKromki białego chleba |
| 29 | 20 g | | Dodaj pozostałe masło na patelnię wokół kromek pieczywa.⏱ 5 sRezultatKrojone białe pieczywo i masło |
| 30 | — | | Smaż pieczywo około 2 minuty z każdej strony, delikatnie dociskając łopatką, aż obie strony staną się ciemnozłote i chrupiące.⏱ 4 minRezultatGrzanki z masłem |
| 31 | Grzanki z masłemkrok 30 | | Przełóż grzanki na blachę w piekarniku, aby pozostały ciepłe.⏱ 10 sRezultatGrzanki na maśle and podsmażone podłużne pomidory mixture |
| 32 | 10 g | | Dodaj pozostały smalec na patelnię i rozpuść na średnim ogniu.⏱ 5 sRezultatSmalec |
| 33 | 8 sztuki | | Wbijaj jajka na patelnię jedno po drugim, zachowując odstępy i wyrzucając skorupki.⏱ 15 sRezultatSmalec i jajko |
| 34 | 1 szczypta | | Posyp jajka szczyptą soli.⏱ 5 sRezultatSmalec, jajko i sól |
| 35 | 1 szczypta | | Posyp jajka szczyptą mielonego czarnego pieprzu.⏱ 5 sRezultatSmalec, jajko, sól i mielony czarny pieprz |
| 36 | — | | Smaż jajka bez poruszania na średnio małym ogniu. Przechylaj patelnię i polewaj białka gorącym tłuszczem, aż się zetną, a żółtka pozostaną płynne. Jeśli podajesz płynne żółtka, użyj jaj pasteryzowanych; w przeciwnym razie smaż jeszcze 3 minuty, aż się zetną.⏱ 3 min 30 sRezultatJajka sadzoneużywane w kroku 40 |
| 37 | — | | Załóż rękawice kuchenne i wyciągnij blachę z piekarnika.⏱ 10 sRezultatGrzanki na maśle and podsmażone podłużne pomidory mixture |
| 38 | Grzanki na maśle, podsmażone podłużne pomidory, usmażona kaszanka black pudding, chrupiący bekon, zrumienione kiełbaski wieprzowe, pieczarki smażone na maśle, sól i mielony czarny pieprzkrok 37 | Na każdym podgrzanym talerzu ułóż 2 kiełbaski, 2 plastry bekonu, plaster kaszanki, 2 połówki pomidora, porcję pieczarek i 2 kromki grzanek.⏱ 1 minRezultatGrzanki na maśle and podsmażone podłużne pomidory mixture | |
| 39 | Gorąca fasolka w sosie pomidorowymkrok 26 | Nałóż gorącą fasolkę obok pozostałych składników na każdym talerzu.⏱ 15 sRezultatGorąca fasolka w sosie pomidorowym and grzanki na maśle mixture | |
| 40 | Jajka sadzonekrok 36 | Przełóż po 2 jajka sadzone na każdy talerz, aby dopełnić śniadanie.⏱ 15 sRezultatPełne śniadanie angielskie | |
| Łączny czas | 51 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 988kcal | |
| 52g | |
| 48g | |
| 20g | |
| 84g | |
| 12g | |
| 16g | |
| 1 178mg |
Tradycyjne pełne śniadanie angielskie z wieprzowymi kiełbaskami, bekonem z grzbietu, kaszanką typu black pudding, pieczarkami brunatnymi i pieczywem smażonym na maśle.
Co zrobiszPrzygotuj wszystkie składniki kolejno na jednej patelni, przekładając gotowe do ciepłego piekarnika: kiełbaski, bekon, kaszankę, pomidory, pieczarki i grzanki. W międzyczasie podgrzej fasolkę w sosie pomidorowym w osobnym garnku, a jajka usmaż na końcu. Na koniec ułóż wszystko na talerzach wraz z fasolką i jajkami.
