Aromatyczne pieczarki brunatne smażone na maśle czosnkowym z tymiankiem, podane na chrupiących grzankach z chleba na zakwasie i posypane świeżą natką pietruszki.
4sztuki
3ząbki
40g
4gałązki
400g
1szczypta
1szczypta
10g
1sztuka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4sztuki | — | — | |
| 2 | | 3ząbki | — | — | |
| 3 | | 40g | — | — | |
| 4 | | 4gałązki | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 1szczypta | — | — | |
| 7 | | 1szczypta | — | — | |
| 8 | | 10g | — | — | |
| 9 | | 1sztuka | — | — |
Rozgrzej piekarnik do 200 °C.
Połóż na desce do krojenia 4 kromek chleba na zakwasie o grubości około 1,5 cm.
Chleb na zakwasie · 4 sztuki
Ułóż kromki chleba na zakwasie na blasze do pieczenia.
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Czosnek · 3 ząbkiPokrój pieczarki w plastry o jednakowej grubości.
Brązowe pieczarki · 400 g
Dodaj masło na dużą patelnię ustawioną na średnio dużym ogniu.
Masło · 40 g
Rozpuść masło, aż zacznie się pienić.
Dodaj drobno posiekany czosnek do garnka.
Dodaj gałązki tymianku do garnka.
Tymianek · 4 gałązkiMieszaj i smaż czosnek z tymiankiem przez około minutę, aż uwolnią aromat.
Wsyp pokrojone pieczarki na patelnię.
Dopraw pieczarki solą.
Sól · 1 szczyptaDodaj szczyptę czarnego pieprzu.
Czarny pieprz · 1 szczyptaSmaż pieczarki na dużym ogniu na szerokiej patelni (co najmniej 28 cm), od czasu do czasu podrzucając, aż mocno się zrumienią i cały płyn wyparuje. Jeśli czosnek zacznie ciemnieć, zanim pieczarki się zrumienią, lekko zmniejsz ogień.
Wsuń blachę z chlebem na zakwasie do rozgrzanego piekarnika.
Opiekaj pieczywo w piekarniku, aż będzie złociste i chrupiące.
Wyjmij grzanki z chleba na zakwasie z piekarnika.
Połóż natkę pietruszki na desce do krojenia.
Natka pietruszki · 10 gDrobno posiekaj natkę pietruszki.
Skrop pieczarki sokiem z cytryny.
Cytryna · 1 sztuka
Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki na patelnię.
Wymieszaj wszystko, aby połączyć składniki.
Ułóż grzanki z chleba na zakwasie na talerzach do podania.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Rozgrzej piekarnik do 200 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 4 sztuki | | Połóż na desce do krojenia 4 kromek chleba na zakwasie o grubości około 1,5 cm.⏱ 10 sRezultatKromki chleba na zakwasie |
| 3 | Kromki chleba na zakwasiekrok 2 | | Ułóż kromki chleba na zakwasie na blasze do pieczenia.⏱ 10 sRezultatKromki chleba na zakwasie |
| 4 | 3 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 5 | Czosnekkrok 4 | | Drobno posiekaj czosnek.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekany czosnekużywane w kroku 9 |
| 6 | 400 g | | Pokrój pieczarki w plastry o jednakowej grubości.⏱ 1 minRezultatPokrojone pieczarki brązoweużywane w kroku 12 |
| 7 | 40 g | | Dodaj masło na dużą patelnię ustawioną na średnio dużym ogniu.⏱ 5 sRezultatMasło |
| 8 | — | | Rozpuść masło, aż zacznie się pienić.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 9 | Drobno posiekany czosnekkrok 5 | | Dodaj drobno posiekany czosnek do garnka.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany czosnek i roztopione masło |
| 10 | 4 gałązki | | Dodaj gałązki tymianku do garnka.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany czosnek, roztopione masło i tymianek |
| 11 | — | | Mieszaj i smaż czosnek z tymiankiem przez około minutę, aż uwolnią aromat.⏱ 1 minRezultatAromatyczne masło czosnkowe |
| 12 | Pokrojone pieczarki brązowekrok 6 | | Wsyp pokrojone pieczarki na patelnię.⏱ 5 sRezultatPokrojone pieczarki brunatne i aromatyczne masło czosnkowe |
| 13 | 1 szczypta | | Dopraw pieczarki solą.⏱ 5 sRezultatPokrojone pieczarki brunatne, aromatyczne masło czosnkowe i sól |
| 14 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę czarnego pieprzu.⏱ 5 sRezultatPokrojone pieczarki brunatne, aromatyczne masło czosnkowe, sól i czarny pieprz |
| 15 | — | | Smaż pieczarki na dużym ogniu na szerokiej patelni (co najmniej 28 cm), od czasu do czasu podrzucając, aż mocno się zrumienią i cały płyn wyparuje. Jeśli czosnek zacznie ciemnieć, zanim pieczarki się zrumienią, lekko zmniejsz ogień.⏱ 7 minRezultatZłociste pieczarki |
| 16 | — | | Wsuń blachę z chlebem na zakwasie do rozgrzanego piekarnika.⏱ 10 sRezultatKromki chleba na zakwasie |
| 17 | — | | Opiekaj pieczywo w piekarniku, aż będzie złociste i chrupiące.⏱ 8 minRezultatOpieczony chleb na zakwasie |
| 18 | — | | Wyjmij grzanki z chleba na zakwasie z piekarnika.⏱ 10 sRezultatOpieczony chleb na zakwasieużywane w kroku 24 |
| 19 | 10 g | | Połóż natkę pietruszki na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatNatka pietruszki |
| 20 | Natka pietruszkikrok 19 | | Drobno posiekaj natkę pietruszki.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekana natka pietruszkiużywane w kroku 22 |
| 21 | 1 sztuka | | Skrop pieczarki sokiem z cytryny.⏱ 10 sRezultatPieczarki doprawione cytryną |
| 22 | Drobno posiekana natka pietruszkikrok 20 | | Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki na patelnię.⏱ 5 sRezultatPosiekana natka pietruszki i pieczarki doprawione cytryną |
| 23 | — | | Wymieszaj wszystko, aby połączyć składniki.⏱ 15 sRezultatPieczarki z dodatkiem natki pietruszkiużywane w kroku 25 |
| 24 | Opieczony chleb na zakwasiekrok 18 | | Ułóż grzanki z chleba na zakwasie na talerzach do podania.⏱ 10 sRezultatOpieczony chleb na zakwasie |
| Łączny czas | 13 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 233kcal | |
| 5g | |
| 17g | |
| 10g | |
| 17g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 216mg |
Aromatyczne pieczarki brunatne smażone na maśle czosnkowym z tymiankiem, podane na chrupiących grzankach z chleba na zakwasie i posypane świeżą natką pietruszki.
Co zrobiszOpiecz kromki chleba na zakwasie w piekarniku, jednocześnie przygotowując na gorącej patelni bazę z masła czosnkowego. Kluczowe jest smażenie pieczarek na dużym ogniu dostatecznie długo, aby cały wydzielony płyn odparował, a miąższ głęboko się zrumienił. Zbyt wczesne zdjęcie z ognia pozostawi pieczarki wodniste. Po wyłączeniu ognia dodaj sok z cytryny i posiekaną natkę pietruszki, po czym od razu ułóż pieczarki na grzankach i podawaj.
