Ząbki czosnku powoli pieczone z tymiankiem, liściem laurowym i ziarnami czarnego pieprzu stają się miękkie i słodkie.
200g
4sztuki
2sztuki
1łyżeczka
0,5łyżeczka
300ml| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 4sztuki | — | — | |
| 3 | | 2sztuki | — | — | |
| 4 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 300ml | — | — |
Obierz ząbki czosnku i połóż na desce do krojenia.
Ząbek czosnku · 200 g
Rozgrzej piekarnik do 120 °C.
Przełóż obrane ząbki czosnku do naczynia.
Dodaj do czosnku w naczyniu świeże gałązki tymianku.
Świeże gałązki tymianku · 4 sztukiDodaj suszone liście laurowe do obranych ząbków czosnku i świeżych gałązek tymianku.
Suszone liście laurowe · 2 sztukiZmiel ziarna czarnego pieprzu młynkiem do małej miski.
Ziarna czarnego pieprzu · 1 łyżeczka
Dodaj świeżo mielony czarny pieprz do obranych ząbków czosnku, gałązek świeżego tymianku i suszonych liści laurowych.
Dodaj sól morską w płatkach do mieszanki ząbków czosnku.
Sól morska w płatkach · 0,5 łyżeczkaZalej oliwą mieszankę obranych ząbków czosnku i gałązek świeżego tymianku z solą morską w płatkach, tak aby ząbki były całkowicie zanurzone.
Łagodna oliwa z oliwek · 300 mlSzczelnie przykryj naczynie folią aluminiową, aby zamknąć w środku czosnek i oliwę.
Wstaw przykryte naczynie do piekarnika.
Piecz, aż ząbki czosnku będą całkowicie miękkie i słodkie.
Wyjmij naczynie z piekarnika, używając rękawic kuchennych.
Odstaw czosnek confit do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Przełóż łyżką ostudzony czosnek confit wraz z oliwą do wyparzonego słoika, dbając, aby ząbki były przykryte oliwą.
Zamknij słoik i od razu wstaw czosnek confit do lodówki w temperaturze 4 °C lub niższej. Zużyj w ciągu 4 dni albo zamroź; oliwa nie konserwuje czosnku. Tymianek i liść laurowy pozostają w słoiku, aby aromatyzować oliwę; nie należy ich jeść.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Obierz ząbki czosnku i połóż na desce do krojenia.⏱ 5 minRezultatObrane ząbki czosnkuużywane w kroku 3 |
| 2 | — | | Rozgrzej piekarnik do 120 °C.⏱ 10 min |
| 3 | Obrane ząbki czosnkukrok 1 | | Przełóż obrane ząbki czosnku do naczynia.⏱ 1 minRezultatObrane ząbki czosnku |
| 4 | 4 sztuki | | Dodaj do czosnku w naczyniu świeże gałązki tymianku.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku i gałązki świeżego tymianku |
| 5 | 2 sztuki | | Dodaj suszone liście laurowe do obranych ząbków czosnku i świeżych gałązek tymianku.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku, gałązki świeżego tymianku i suszone liście laurowe |
| 6 | 1 łyżeczka | | Zmiel ziarna czarnego pieprzu młynkiem do małej miski.⏱ 20 sRezultatŚwieżo zmielony czarny pieprz |
| 7 | Świeżo zmielony czarny pieprzkrok 6 | | Dodaj świeżo mielony czarny pieprz do obranych ząbków czosnku, gałązek świeżego tymianku i suszonych liści laurowych.⏱ 20 sRezultatŚwieżo mielony czarny pieprz, obrane ząbki czosnku, gałązki świeżego tymianku i suszone liście laurowe |
| 8 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól morską w płatkach do mieszanki ząbków czosnku.⏱ 20 sRezultatŚwieżo mielony czarny pieprz and obrane ząbki czosnku mixture |
| 9 | 300 ml | | Zalej oliwą mieszankę obranych ząbków czosnku i gałązek świeżego tymianku z solą morską w płatkach, tak aby ząbki były całkowicie zanurzone.⏱ 1 minRezultatObrane ząbki czosnku zanurzone w przyprawionej oliwie |
| 10 | — | | Szczelnie przykryj naczynie folią aluminiową, aby zamknąć w środku czosnek i oliwę.⏱ 20 s |
| 11 | — | | Wstaw przykryte naczynie do piekarnika.⏱ 10 sRezultatObrane ząbki czosnku zanurzone w przyprawionej oliwie |
| 12 | — | | Piecz, aż ząbki czosnku będą całkowicie miękkie i słodkie.⏱ 57 minRezultatUpieczony czosnek confit |
| 13 | — | | Wyjmij naczynie z piekarnika, używając rękawic kuchennych.⏱ 15 sRezultatUpieczony czosnek confit |
| 14 | — | | Odstaw czosnek confit do ostygnięcia do temperatury pokojowej.⏱ 30 minRezultatOstudzony czosnek confit |
| 15 | Ostudzony czosnek confitkrok 14 | | Przełóż łyżką ostudzony czosnek confit wraz z oliwą do wyparzonego słoika, dbając, aby ząbki były przykryte oliwą.⏱ 2 minRezultatOstudzony czosnek confit |
| 16 | — | | Zamknij słoik i od razu wstaw czosnek confit do lodówki w temperaturze 4 °C lub niższej. Zużyj w ciągu 4 dni albo zamroź; oliwa nie konserwuje czosnku. Tymianek i liść laurowy pozostają w słoiku, aby aromatyzować oliwę; nie należy ich jeść.⏱ 30 minRezultatCzosnek confit |
| Łączny czas | 2 godz. 10 min | ||
Nie podawaj osobno — ten element wchodzi w skład innych dań lub jest do nich dodatkiem. Zachowaj go do odpowiedniego momentu.
| Składnik odżywczy | Na 100 g |
|---|---|
| 267kcal | |
| 6g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 33g | |
| 1g | |
| 3g | |
| 578mg |
Ząbki czosnku powoli pieczone z tymiankiem, liściem laurowym i ziarnami czarnego pieprzu stają się miękkie i słodkie.
Co zrobiszUmieść obrane ząbki czosnku w naczyniu wraz z tymiankiem, liściem laurowym, pieprzem i solą morską, zalej oliwą i szczelnie przykryj folią. Piecz powoli w piekarniku rozgrzanym do niskiej temperatury, aż czosnek zmięknie i nabierze słodyczy, a następnie pozostaw do ostygnięcia w oliwie.
