Mączyste ziemniaki ugotowane z całymi ząbkami czosnku, a następnie utłuczone z gorącym mlekiem i masłem na gładkie purée o łagodnym czosnkowym smaku.
1 000g
4ząbki
2 000ml
1łyżeczka
100ml
50g
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000g | — | — | |
| 2 | | 4ząbki | — | — | |
| 3 | | 2 000ml | — | — | |
| 4 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 50g | — | — | |
| 7 | | 1szczypta | — | — |
Połóż ziemniaki na desce do krojenia.
Ziemniaki mączyste · 1 000 g
Obierz mączyste ziemniaki.
Pokrój na równe kawałki o wielkości około 4 cm.
Połóż ząbki czosnku na desce.
Czosnek · 4 ząbkiDelikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.
Zalej 2 l zimnej wody.
Woda · 2 000 ml
Dodaj sól.
Sól · 1 łyżeczkaDoprowadź do wrzenia.
Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż nóż będzie łatwo wchodził w ziemniaki.
W międzyczasie wlej mleko do małego rondelka.
Mleko pełnotłuste · 100 ml
Dodaj masło.
Masło niesolone · 50 gPodgrzewaj na małym ogniu, aż masło się rozpuści.
Odcedź ziemniaki i czosnek w durszlaku.
Przełóż z powrotem do pustego rondla.
Pozostaw na najmniejszym ogniu przez 2 minuty, aby odparować resztki wody.
Zdejmij garnek z ognia i utłucz ziemniaki razem z czosnkiem na gładko.
Wlej gorące mleko z masłem i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż purée będzie kremowe.
Dodaj szczyptę pieprzu, spróbuj i w razie potrzeby dosól.
Mielony czarny pieprz · 1 szczypta| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 000 g | | Połóż ziemniaki na desce do krojenia.⏱ 10 sRezultatZiemniaki mączyste |
| 2 | Ziemniaki mączystekrok 1 | | Obierz mączyste ziemniaki.⏱ 4 minRezultatObrane ziemniaki mączyste |
| 3 | Obrane ziemniaki mączystekrok 2 | | Pokrój na równe kawałki o wielkości około 4 cm.⏱ 2 minRezultatKawałki ziemniaków |
| 4 | Kawałki ziemniakówkrok 3 | | Włóż ziemniaki do dużego rondla.⏱ 15 sRezultatKawałki ziemniaków |
| 5 | 4 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 6 | Czosnekkrok 5 | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 40 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 7 | Obrane ząbki czosnkukrok 6 | | Dodaj do rondla całe goździki.⏱ 5 sRezultatZiemniaki i czosnek |
| 8 | 2 000 ml | | Zalej 2 l zimnej wody.⏱ 15 sRezultatZiemniaki i czosnek w wodzie |
| 9 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatZiemniaki w osolonej wodzie |
| 10 | — | | Doprowadź do wrzenia.⏱ 10 minRezultatGotujące się ziemniaki |
| 11 | — | | Gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż nóż będzie łatwo wchodził w ziemniaki.⏱ 20 minRezultatMiękkie ziemniaki i czosnekużywane w kroku 15 |
| 12 | 100 ml | | W międzyczasie wlej mleko do małego rondelka.⏱ 10 sRezultatMleko pełne |
| 13 | 50 g | | Dodaj masło.⏱ 5 sRezultatNiesolone masło i mleko pełne |
| 14 | — | | Podgrzewaj na małym ogniu, aż masło się rozpuści.⏱ 3 minRezultatGorące mleko i masłoużywane w kroku 19 |
| 15 | Miękkie ziemniaki i czosnekkrok 11 | | Odcedź ziemniaki i czosnek w durszlaku.⏱ 20 sRezultatOdcedzone ziemniaki i czosnek |
| 16 | Odcedzone ziemniaki i czosnekkrok 15 | | Przełóż z powrotem do pustego rondla.⏱ 10 sRezultatOdcedzone ziemniaki i czosnek |
| 17 | — | | Pozostaw na najmniejszym ogniu przez 2 minuty, aby odparować resztki wody.⏱ 2 minRezultatZiemniaki odparowane po gotowaniu |
| 18 | — | | Zdejmij garnek z ognia i utłucz ziemniaki razem z czosnkiem na gładko.⏱ 2 minRezultatUtłuczone ziemniaki z czosnkiem |
| 19 | Gorące mleko i masłokrok 14 | | Wlej gorące mleko z masłem i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż purée będzie kremowe.⏱ 40 sRezultatKremowe purée ziemniaczane z czosnkiem |
| 20 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę pieprzu, spróbuj i w razie potrzeby dosól.⏱ 10 sRezultatDoprawione purée ziemniaczane z czosnkiem |
| Łączny czas | 45 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 305kcal | |
| 7g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 47g | |
| 4g | |
| 5g | |
| 77mg |
Mączyste ziemniaki ugotowane z całymi ząbkami czosnku, a następnie utłuczone z gorącym mlekiem i masłem na gładkie purée o łagodnym czosnkowym smaku.
Co zrobiszGotuj obrane ziemniaki z całymi ząbkami czosnku, aż będą miękkie, odcedź i odparuj. Następnie utłucz je razem, dodaj gorące mleko i masło, dokładnie utrzyj i dopraw.
