Schłodzona hiszpańska zupa z dojrzałych pomidorów, ogórka, czosnku i białego pieczywa, zmiksowana na orzeźwiającą letnią przystawkę.
3plastry
200ml
1 000g
1sztuka
1sztuka
2ząbki
2łyżka
1łyżeczka
80ml| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3plastry | — | — | |
| 2 | | 200ml | — | — | |
| 3 | | 1 000g | — | — | |
| 4 | | 1sztuka | — | — | |
| 5 | | 1sztuka | — | — | |
| 6 | | 2ząbki | — | — | |
| 7 | | 2łyżka | — | — | |
| 8 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 80ml | — | — |
Odetnij skórki z kromek chleba nożem do pieczywa.
Biały chleb · 3 plastry
Porwij kromki na nieregularne kawałki i wrzuć do małej miski.
Zalej porwane pieczywo zimną wodą w małej misce.
Zimna woda · 200 mlOdstaw pieczywo, aby wchłonęło wodę i stało się całkowicie miękkie i nasączone.
Połóż pomidory na desce do krojenia.
Dojrzałe pomidory · 1 000 gPokrój każdy pomidor na ćwiartki, usuwając przy okazji twarde gniazda nasienne.
Przełóż ćwiartki pomidorów do dużej miski.
Połóż ogórek na desce do krojenia.
Ogórek · 1 sztukaPrzesuwaj obieraczką wzdłuż ogórka, aby całkowicie usunąć skórkę.
Pokrój obrany ogórek na nieregularne kawałki.
Dodaj pokrojony ogórek do miski z pomidorami.
Połóż zieloną paprykę na desce do krojenia.
Zielona papryka · 1 sztukaPrzekrój paprykę wzdłuż na pół, następnie wyjmij i wyrzuć gniazdo nasienne, nasiona oraz białe błony.
Pokrój połówki papryki bez nasion na nieregularne kawałki.
Dodaj pokrojoną paprykę do miski.
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Czosnek · 2 ząbkiZgnieć mocno każdy ząbek czosnku płaską stroną ostrza noża, aby poluzować łupinkę, a następnie obierz i wyrzuć łupinkę.
Dodaj obrane ząbki czosnku do miski.
Wlej ocet sherry na warzywa.
Ocet sherry · 2 łyżkaPosyp solą wszystkie składniki w misce.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj namoczone pieczywo razem z wodą, w której się moczyło.
Przełóż całą zawartość miski do blendera.
Wlej do blendera oliwę extra virgin.
Oliwa z oliwek extra virgin · 80 mlZmiksuj na wysokich obrotach, aż zupa będzie całkowicie gładka, a oliwa dokładnie się połączy z pozostałymi składnikami.
Przelej zmiksowaną zupę przez drobne sito do dużej miski, mocno dociskając grzbietem dużej łyżki, aby wydobyć jak najwięcej płynu, a następnie wyrzuć resztki pozostałe na sitku.
Przyłóż folię spożywczą bezpośrednio do powierzchni zupy, aby zapobiec powstawaniu kożucha.
Wstaw miskę do lodówki, aby zupa się schłodziła.
Schładzaj gazpacho przez co najmniej 2 godziny, aż będzie bardzo zimne i nabierze głębszego smaku.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 plastry | | Odetnij skórki z kromek chleba nożem do pieczywa.⏱ 20 sRezultatKromki białego chleba |
| 2 | Kromki białego chlebakrok 1 | | Porwij kromki na nieregularne kawałki i wrzuć do małej miski.⏱ 15 sRezultatPorwane kawałki pieczywa |
| 3 | 200 ml | | Zalej porwane pieczywo zimną wodą w małej misce.⏱ 10 sRezultatPorwane kawałki pieczywa i zimna woda |
| 4 | — | | Odstaw pieczywo, aby wchłonęło wodę i stało się całkowicie miękkie i nasączone.⏱ 5 minRezultatNamoczony chlebużywane w kroku 21 |
| 5 | 1 000 g | | Połóż pomidory na desce do krojenia.⏱ 10 sRezultatDojrzałe pomidory |
| 6 | Dojrzałe pomidorykrok 5 | | Pokrój każdy pomidor na ćwiartki, usuwając przy okazji twarde gniazda nasienne.⏱ 1 minRezultatPomidory pokrojone na ćwiartki |
| 7 | Pomidory pokrojone na ćwiartkikrok 6 | | Przełóż ćwiartki pomidorów do dużej miski.⏱ 10 sRezultatPomidory pokrojone na ćwiartki |
| 8 | 1 sztuka | | Połóż ogórek na desce do krojenia.⏱ 10 sRezultatCucumber |
| 9 | Cucumberkrok 8 | | Przesuwaj obieraczką wzdłuż ogórka, aby całkowicie usunąć skórkę.⏱ 30 sRezultatObrany ogórek |
| 10 | Obrany ogórekkrok 9 | | Pokrój obrany ogórek na nieregularne kawałki.⏱ 30 sRezultatOgórek pokrojony w większe kawałki |
| 11 | Ogórek pokrojony w większe kawałkikrok 10 | | Dodaj pokrojony ogórek do miski z pomidorami.⏱ 10 sRezultatPomidory pokrojone na ćwiartki i ogórek pokrojony w większe kawałki |
| 12 | 1 sztuka | | Połóż zieloną paprykę na desce do krojenia.⏱ 10 sRezultatZielona papryka |
| 13 | Zielona paprykakrok 12 | | Przekrój paprykę wzdłuż na pół, następnie wyjmij i wyrzuć gniazdo nasienne, nasiona oraz białe błony.⏱ 30 sRezultatZielona papryka bez nasion |
| 14 | Zielona papryka bez nasionkrok 13 | | Pokrój połówki papryki bez nasion na nieregularne kawałki.⏱ 30 sRezultatZielona papryka pokrojona w większe kawałki |
| 15 | Zielona papryka pokrojona w większe kawałkikrok 14 | | Dodaj pokrojoną paprykę do miski.⏱ 10 sRezultatZielona papryka pokrojona w większe kawałki, pomidory w ćwiartkach i ogórek w większych kawałkach |
| 16 | 2 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 10 sRezultatCzosnek |
| 17 | Czosnekkrok 16 | | Zgnieć mocno każdy ząbek czosnku płaską stroną ostrza noża, aby poluzować łupinkę, a następnie obierz i wyrzuć łupinkę.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 18 | Obrane ząbki czosnkukrok 17 | | Dodaj obrane ząbki czosnku do miski.⏱ 10 sRezultatZielona papryka w większych kawałkach, pomidory w ćwiartkach, ogórek w większych kawałkach i obrane ząbki czosnku |
| 19 | 2 łyżka | | Wlej ocet sherry na warzywa.⏱ 10 sRezultatZielona papryka w większych kawałkach and pomidory w ćwiartkach mixture |
| 20 | 1 łyżeczka | | Posyp solą wszystkie składniki w misce.⏱ 10 sRezultatZielona papryka w większych kawałkach and pomidory w ćwiartkach mixture |
| 21 | Namoczony chlebkrok 4 | | Dodaj namoczone pieczywo razem z wodą, w której się moczyło.⏱ 10 sRezultatNamoczone pieczywo and zielona papryka w większych kawałkach mixture |
| 22 | Namoczone pieczywo, zielona papryka w większych kawałkach, pomidory w ćwiartkach, ogórek w większych kawałkach, obrane ząbki czosnku, ocet sherry i sólkrok 21 | | Przełóż całą zawartość miski do blendera.⏱ 15 sRezultatNamoczone pieczywo and zielona papryka w większych kawałkach mixture |
| 23 | 80 ml | | Wlej do blendera oliwę extra virgin.⏱ 10 sRezultatNamoczone pieczywo and zielona papryka w większych kawałkach mixture |
| 24 | — | | Zmiksuj na wysokich obrotach, aż zupa będzie całkowicie gładka, a oliwa dokładnie się połączy z pozostałymi składnikami.⏱ 1 min 30 sRezultatZmiksowane gazpacho |
| 25 | Zmiksowane gazpachokrok 24 | | Przelej zmiksowaną zupę przez drobne sito do dużej miski, mocno dociskając grzbietem dużej łyżki, aby wydobyć jak najwięcej płynu, a następnie wyrzuć resztki pozostałe na sitku.⏱ 2 minRezultatGładkie, przecedzone gazpacho |
| 26 | — | | Przyłóż folię spożywczą bezpośrednio do powierzchni zupy, aby zapobiec powstawaniu kożucha.⏱ 10 s |
| 27 | — | | Wstaw miskę do lodówki, aby zupa się schłodziła.⏱ 10 sRezultatGładkie, przecedzone gazpacho |
| 28 | — | | Schładzaj gazpacho przez co najmniej 2 godziny, aż będzie bardzo zimne i nabierze głębszego smaku.⏱ 2 godz.RezultatSchłodzone gazpacho |
| Łączny czas | 2 godz. 12 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 297kcal | |
| 5g | |
| 20g | |
| 3g | |
| 26g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 153mg |
Schłodzona hiszpańska zupa z dojrzałych pomidorów, ogórka, czosnku i białego pieczywa, zmiksowana na orzeźwiającą letnią przystawkę.
Co zrobiszNamocz pieczywo w zimnej wodzie, po czym pokrój pomidory, ogórek, paprykę i czosnek na niezbyt równe kawałki do dużej miski. Dodaj ocet, sól oraz namoczone pieczywo wraz z wodą, zmiksuj wszystko na gładko, przetrzyj przez sito i schładzaj przez co najmniej 2 godziny, aż smak się pogłębi. Zupa musi być bardzo zimna przed podaniem.
