Greckie pomidory i papryki faszerowane ryżem, świeżą natką pietruszki i miętą, pieczone z ziemniakami, czosnkiem i czerwoną cebulą.
4sztuki
4sztuki
2sztuki
3ząbki
20g
15g
300g
120ml
1łyżeczka
2łyżeczka
1szczypta
200ml
450g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4sztuki | — | — | |
| 2 | | 4sztuki | — | — | |
| 3 | | 2sztuki | — | — | |
| 4 | | 3ząbki | — | — | |
| 5 | | 20g | — | — | |
| 6 | | 15g | — | — | |
| 7 | | 300g | — | — | |
| 8 | | 120ml | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 1szczypta | — | — | |
| 12 | | 200ml | — | — | |
| 13 | | 450g | — | — |
Rozgrzej piekarnik do 180 °C.
Połóż pomidory na desce do krojenia.
Pomidory śliwkowe · 4 sztuki
Odetnij górę każdego pomidora, zachowaj odcięte wierzchy, a następnie łyżką wydrąż miąższ i nasiona do miski, pozostawiając mocne ścianki; zachowaj miąższ.
Połóż zielone papryki na desce do krojenia.
Zielona papryka słodka · 4 sztukiOdetnij górę każdej papryki i odłóż wierzchy, a następnie usuń ze środka nasiona i białe błony.
Połóż czerwone cebule na desce do krojenia.
Czerwona cebula · 2 sztukiObierz czerwone cebule i wyrzuć łupiny.
Drobno posiekaj obrane cebule.
Zgarnij posiekaną cebulę do dużej miski.
Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.
Czosnek · 3 ząbkiRozgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża, aby poluzować skórkę, a następnie obierz go i wyrzuć łupiny.
Posiekaj obrany czosnek jak najdrobniej.
Zgarnij posiekany czosnek do miski z cebulą.
Ułóż liście natki pietruszki o płaskich listkach na desce do krojenia.
Świeże liście natki pietruszki · 20 gDrobno posiekaj liście pietruszki.
Zgarnij posiekaną pietruszkę do miski.
Ułóż liście mięty na desce do krojenia.
Świeże liście mięty · 15 gDrobno posiekaj liście mięty.
Zgarnij posiekaną miętę do miski.
Dodaj do miski ryż krótkoziarnisty.
Biały ryż krótkoziarnisty · 300 gWlej oliwę.
Oliwa z oliwek extra virgin · 60 mlDodaj cukier.
Drobny cukier · 1 łyżeczkaDodaj połowę soli.
Drobna sól · 1 łyżeczkaDodaj czarny pieprz.
Mielony czarny pieprz · 1 szczyptaDodaj zachowany miąższ pomidorów i wlej połowę wody.
Woda · 100 mlWymieszaj wszystko, aż ryż równomiernie połączy się z ziołami, cebulą i oliwą.
Przełóż wydrążone pomidory i papryki wraz z odłożonymi wierzchami do dużego, głębokiego naczynia żaroodpornego o wymiarach około 30 × 20 cm.
Ustaw wydrążone pomidory i papryki pionowo, blisko siebie w naczyniu żaroodpornym, aby wzajemnie się podpierały.
Łyżką nałóż ryżowy farsz do każdego warzywa, napełniając je najwyżej do dwóch trzecich wysokości, aby ryż miał miejsce na napęcznienie.
Nałóż zachowane wierzchy pomidorów i papryk z powrotem na każde nadziane warzywo.
Połóż ziemniaki na desce do krojenia.
Ziemniaki sałatkowe (typu A) · 450 gObierz ziemniaki i wyrzuć skórki.
Pokrój każdy ziemniak na 4 nieregularne cząstki.
Wsuń cząstki ziemniaków w wolne miejsca między nadziewanymi warzywami w naczyniu żaroodpornym.
Skrop ziemniaki i nadziewane warzywa pozostałą oliwą.
Oliwa z oliwek extra virgin · 60 mlPosyp ziemniaki pozostałą solą.
Drobna sól · 1 łyżeczkaWlej pozostałą wodę na dno naczynia.
Woda · 100 mlWsuń naczynie żaroodporne do piekarnika.
Piecz około 90 minut, aż ryż będzie miękki, warzywa zmiękną i lekko skarmelizują się na brzegach, a ziemniaki się zezłocą.
Wyjmij naczynie z piekarnika w rękawicach kuchennych i postaw na blacie.
Odstaw potrawę na 10 minut, żeby farsz się ustabilizował, a smaki połączyły.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Rozgrzej piekarnik do 180 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 4 sztuki | | Połóż pomidory na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatPomidory śliwkowe |
| 3 | Pomidory śliwkowekrok 2 | | Odetnij górę każdego pomidora, zachowaj odcięte wierzchy, a następnie łyżką wydrąż miąższ i nasiona do miski, pozostawiając mocne ścianki; zachowaj miąższ.⏱ 1 minRezultatPomidory pokrojone w plastryużywane w kroku 5 |
| 4 | 4 sztuki | | Połóż zielone papryki na desce do krojenia.⏱ 5 s |
| 5 | Pomidory pokrojone w plastrykrok 3 | | Odetnij górę każdej papryki i odłóż wierzchy, a następnie usuń ze środka nasiona i białe błony.⏱ 1 minRezultatOdcięte wierzchy papryk i wydrążone paprykiużywane w kroku 27 |
| 6 | 2 sztuki | | Połóż czerwone cebule na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzerwona cebula |
| 7 | Czerwona cebulakrok 6 | | Obierz czerwone cebule i wyrzuć łupiny.⏱ 30 sRezultatObrana czerwona cebula |
| 8 | Obrana czerwona cebulakrok 7 | | Drobno posiekaj obrane cebule.⏱ 1 minRezultatDrobno posiekana czerwona cebula |
| 9 | Drobno posiekana czerwona cebulakrok 8 | | Zgarnij posiekaną cebulę do dużej miski.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana czerwona cebula |
| 10 | 3 ząbki | | Połóż ząbki czosnku na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzosnek |
| 11 | Czosnekkrok 10 | | Rozgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża, aby poluzować skórkę, a następnie obierz go i wyrzuć łupiny.⏱ 20 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 12 | Obrane ząbki czosnkukrok 11 | | Posiekaj obrany czosnek jak najdrobniej.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekany czosnek |
| 13 | Drobno posiekany czosnekkrok 12 | | Zgarnij posiekany czosnek do miski z cebulą.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana czerwona cebula i czosnek |
| 14 | 20 g | | Ułóż liście natki pietruszki o płaskich listkach na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatŚwieże liście natki pietruszki o płaskich listkach |
| 15 | Świeże liście natki pietruszki o płaskich listkachkrok 14 | | Drobno posiekaj liście pietruszki.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekana natka pietruszki |
| 16 | Drobno posiekana natka pietruszkikrok 15 | | Zgarnij posiekaną pietruszkę do miski.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana natka pietruszki, czerwona cebula i czosnek |
| 17 | 15 g | | Ułóż liście mięty na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatŚwieże liście mięty |
| 18 | Świeże liście miętykrok 17 | | Drobno posiekaj liście mięty.⏱ 40 sRezultatDrobno posiekana mięta |
| 19 | Drobno posiekana miętakrok 18 | | Zgarnij posiekaną miętę do miski.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana mięta, drobno posiekana natka pietruszki, drobno posiekana czerwona cebula i bardzo drobno posiekany czosnek |
| 20 | 300 g | | Dodaj do miski ryż krótkoziarnisty.⏱ 10 sRezultatDrobno posiekana mięta, natka pietruszki, czerwona cebula i czosnek oraz biały ryż krótkoziarnisty |
| 21 | 60 ml | | Wlej oliwę.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana mięta and natka pietruszki mixture |
| 22 | 1 łyżeczka | | Dodaj cukier.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana mięta and natka pietruszki mixture |
| 23 | 1 łyżeczka | | Dodaj połowę soli.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana mięta and natka pietruszki mixture |
| 24 | 1 szczypta | | Dodaj czarny pieprz.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana mięta and natka pietruszki mixture |
| 25 | 100 ml | | Dodaj zachowany miąższ pomidorów i wlej połowę wody.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana mięta and natka pietruszki mixture |
| 26 | — | | Wymieszaj wszystko, aż ryż równomiernie połączy się z ziołami, cebulą i oliwą.⏱ 30 sRezultatFarsz ryżowyużywane w kroku 29 |
| 27 | Odcięte wierzchy papryk i wydrążone paprykikrok 5 | Przełóż wydrążone pomidory i papryki wraz z odłożonymi wierzchami do dużego, głębokiego naczynia żaroodpornego o wymiarach około 30 × 20 cm.⏱ 15 sRezultatOdcięte wierzchy papryk i wydrążone papryki | |
| 28 | — | Ustaw wydrążone pomidory i papryki pionowo, blisko siebie w naczyniu żaroodpornym, aby wzajemnie się podpierały.⏱ 1 minRezultatUłożone wydrążone warzywa | |
| 29 | Farsz ryżowykrok 26 | | Łyżką nałóż ryżowy farsz do każdego warzywa, napełniając je najwyżej do dwóch trzecich wysokości, aby ryż miał miejsce na napęcznienie.⏱ 1 min 30 sRezultatNadziewane warzywa |
| 30 | — | Nałóż zachowane wierzchy pomidorów i papryk z powrotem na każde nadziane warzywo.⏱ 30 sRezultatNadziewane warzywa przykryte wierzchami | |
| 31 | 450 g | | Połóż ziemniaki na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatKostka ziemniaczana |
| 32 | Kostka ziemniaczanakrok 31 | | Obierz ziemniaki i wyrzuć skórki.⏱ 40 sRezultatObrane ziemniaki |
| 33 | Obrane ziemniakikrok 32 | | Pokrój każdy ziemniak na 4 nieregularne cząstki.⏱ 40 sRezultatZiemniaki pokrojone na ćwiartki |
| 34 | Ziemniaki pokrojone na ćwiartkikrok 33 | Wsuń cząstki ziemniaków w wolne miejsca między nadziewanymi warzywami w naczyniu żaroodpornym.⏱ 15 sRezultatNadziewane warzywa przykryte wierzchami i ziemniaki pokrojone na ćwiartki | |
| 35 | 60 ml | Skrop ziemniaki i nadziewane warzywa pozostałą oliwą.⏱ 10 sRezultatNadziewane warzywa przykryte wierzchami, ćwiartki ziemniaków i oliwa extra virgin | |
| 36 | 1 łyżeczka | Posyp ziemniaki pozostałą solą.⏱ 5 sRezultatNadziewane warzywa przykryte wierzchami, ćwiartki ziemniaków, oliwa extra virgin i drobna sól | |
| 37 | 100 ml | Wlej pozostałą wodę na dno naczynia.⏱ 5 sRezultatNadziewane warzywa przykryte wierzchami and ćwiartki ziemniaków mixture | |
| 38 | — | | Wsuń naczynie żaroodporne do piekarnika.⏱ 10 sRezultatNadziewane warzywa przykryte wierzchami and ćwiartki ziemniaków mixture |
| 39 | — | | Piecz około 90 minut, aż ryż będzie miękki, warzywa zmiękną i lekko skarmelizują się na brzegach, a ziemniaki się zezłocą.⏱ 1 godz. 30 minRezultatUpieczona gemista |
| 40 | — | | Wyjmij naczynie z piekarnika w rękawicach kuchennych i postaw na blacie.⏱ 15 sRezultatUpieczona gemista |
| 41 | — | Odstaw potrawę na 10 minut, żeby farsz się ustabilizował, a smaki połączyły.⏱ 10 minRezultatGemista po odpoczynku | |
| Łączny czas | 1 godz. 52 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 497kcal | |
| 6g | |
| 29g | |
| 4g | |
| 54g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 1 181mg |
Greckie pomidory i papryki faszerowane ryżem, świeżą natką pietruszki i miętą, pieczone z ziemniakami, czosnkiem i czerwoną cebulą.
Co zrobiszWydrąż pomidory i papryki, a następnie przygotuj farsz z drobno posiekanych ziół, cebuli, czosnku i ryżu wymieszanych z oliwą. Napełnij nim warzywa, ustaw je pionowo w naczyniu żaroodpornym, a w wolne miejsca włóż cząstki ziemniaków. Skrop oliwą, dolej wody i piecz pod przykryciem własnych soków przez około 90 minut, aż ryż zmięknie, a warzywa staną się miękkie i lekko skarmelizowane.
