Walijskie smażone kiełbaski bez mięsa, przygotowane z pora, sera Caerphilly i świeżej natki pietruszki, połączone jajkiem i bułką tartą.
1sztuka
175g
200g
1łyżeczka
0,5łyżeczka
0,5łyżeczka
3sztuki
30ml
60g
60ml
30g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1sztuka | — | — | |
| 2 | | 175g | — | — | |
| 3 | | 200g | — | — | |
| 4 | 2łyżka | — | — | ||
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 3sztuki | — | — | |
| 9 | | 30ml | — | — | |
| 10 | | 60g | — | — | |
| 11 | 100g | — | — | ||
| 12 | | 60ml | — | — | |
| 13 | | 30g | — | — |
Odetnij korzenie i ciemnozielony koniec pora, a następnie je wyrzuć.
Por · 1 sztuka
Drobno posiekaj oczyszczonego pora na małe kawałki.
Wsyp posiekanego pora do dużej miski do mieszania.
Dodaj świeżą białą bułkę tartą do miski.
Świeża bułka tarta z białego pieczywa · 175 gZetrzyj ser Caerphilly na tarce o dużych oczkach do średniej miski.
Ser Caerphilly · 200 g
Zbierz liście pietruszki w ciasny pęczek i drobno posiekaj.
Przełóż starty ser i posiekaną pietruszkę do dużej miski do mieszania.
Dodaj do miski suchą mieloną gorczycę.
Sucha musztarda w proszku · 1 łyżeczkaDodaj sól do miski.
Sól · 0,5 łyżeczkaDodaj czarny pieprz do miski.
Mielony czarny pieprz · 0,5 łyżeczkaWbij jedno jajko do małej miski i wyrzuć skorupkę.
Jajko · 1 sztuka
Przełóż żółtko z małej miski do średniej, pozostawiając białko w małej misce.
Wbij pozostałe jajka do średniej miski z żółtkiem.
Jajko · 2 sztukiWlej mleko do średniej miski.
Mleko pełnotłuste · 30 mlUbij żółtko, całe jajka i mleko trzepaczką, aż równomiernie się połączą.
Wlej mieszankę jajek i mleka do dużej miski do mieszania z masą serową.
Wymieszaj wszystko energicznie drewnianą łyżką, aż masa zacznie się zbijać i utrzymywać kształt.
Podziel masę na 8 równych porcji, a następnie roluj każdą między dłońmi, formując zgrabną kiełbaskę o długości około 10 cm.
Rozsyp mąkę pszenną równą warstwą w płytkim naczyniu.
Mąka pszenna · 60 g
Lekko roztrzep białko widelcem, aż będzie płynne i przestanie być ciągnące.
Rozsyp suchą bułkę tartą równą warstwą w drugim płytkim naczyniu.
Obtocz każdą kiełbaskę najpierw w mące, strząśnij nadmiar, następnie posmaruj całą powierzchnię roztrzepanym białkiem i obtocz w suchej bułce tartej, lekko ją dociskając. Powtórz ze wszystkimi 8 kiełbaskami.
Odkładaj opanierowane kiełbaski na talerz w miarę przygotowywania.
Wstaw talerz z opanierowanymi kiełbaskami do lodówki.
Schładzaj kiełbaski w lodówce przez 30 minut, aby stężały przed smażeniem.
Wyjmij talerz z kiełbaskami z lodówki.
Wlej olej słonecznikowy na dużą patelnię.
Olej słonecznikowy · 60 ml
Dodaj masło na patelnię z oliwą.
Masło · 30 gPostaw patelnię na średnim ogniu i podgrzewaj, aż masło się roztopi, a piana zacznie opadać.
Włóż kiełbaski do gorącego tłuszczu i smaż, obracając szczypcami co kilka minut, aż będą ciemnozłote i chrupiące ze wszystkich stron.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Odetnij korzenie i ciemnozielony koniec pora, a następnie je wyrzuć.⏱ 15 sRezultatOczyszczone pory |
| 2 | Oczyszczone porykrok 1 | | Drobno posiekaj oczyszczonego pora na małe kawałki.⏱ 45 sRezultatDrobno posiekany por |
| 3 | Drobno posiekany porkrok 2 | | Wsyp posiekanego pora do dużej miski do mieszania.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany por |
| 4 | 175 g | | Dodaj świeżą białą bułkę tartą do miski.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany por i świeża biała bułka tarta |
| 5 | 200 g | | Zetrzyj ser Caerphilly na tarce o dużych oczkach do średniej miski.⏱ 45 sRezultatStarty ser Caerphillyużywane w kroku 7 |
| 6 | 2 łyżka | | Zbierz liście pietruszki w ciasny pęczek i drobno posiekaj.⏱ 30 sRezultatDrobno posiekana natka pietruszki |
| 7 | Starty ser Caerphillykrok 5 | | Przełóż starty ser i posiekaną pietruszkę do dużej miski do mieszania.⏱ 5 sRezultatStarty ser Caerphilly i drobno posiekana natka pietruszki |
| Drobno posiekana natka pietruszkikrok 6 | |||
| 8 | 1 łyżeczka | | Dodaj do miski suchą mieloną gorczycę.⏱ 5 sRezultatStarty ser Caerphilly, drobno posiekana natka pietruszki i sucha mielona gorczyca |
| 9 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól do miski.⏱ 5 sRezultatStarty ser Caerphilly, drobno posiekana natka pietruszki, sucha mielona gorczyca i sól |
| 10 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj czarny pieprz do miski.⏱ 5 sRezultatStarty ser Caerphilly and drobno posiekana natka pietruszki mixture |
| 11 | 1 sztuka | | Wbij jedno jajko do małej miski i wyrzuć skorupkę.⏱ 10 sRezultatJajko |
| 12 | — | | Przełóż żółtko z małej miski do średniej, pozostawiając białko w małej misce.⏱ 15 sRezultatBiałko jaja |
| 13 | 2 sztuki | | Wbij pozostałe jajka do średniej miski z żółtkiem.⏱ 10 sRezultatJajko |
| 14 | 30 ml | | Wlej mleko do średniej miski.⏱ 5 sRezultatJajko i pełnotłuste mleko |
| 15 | — | | Ubij żółtko, całe jajka i mleko trzepaczką, aż równomiernie się połączą.⏱ 20 sRezultatRoztrzepane jajka z mlekiem |
| 16 | Roztrzepane jajka z mlekiemkrok 15 | | Wlej mieszankę jajek i mleka do dużej miski do mieszania z masą serową.⏱ 5 sRezultatStarty ser Caerphilly and drobno posiekana natka pietruszki mixture |
| 17 | — | | Wymieszaj wszystko energicznie drewnianą łyżką, aż masa zacznie się zbijać i utrzymywać kształt.⏱ 30 sRezultatWymieszany farsz na kiełbaski |
| 18 | — | | Podziel masę na 8 równych porcji, a następnie roluj każdą między dłońmi, formując zgrabną kiełbaskę o długości około 10 cm. → Into 8 equal portions⏱ 1 minRezultatUformowane kiełbaskiużywane w kroku 22 |
| 19 | 60 g | | Rozsyp mąkę pszenną równą warstwą w płytkim naczyniu.⏱ 5 sRezultatMąka pszenna |
| 20 | — | | Lekko roztrzep białko widelcem, aż będzie płynne i przestanie być ciągnące.⏱ 15 sRezultatLekko roztrzepane białko jajkaużywane w kroku 22 |
| 21 | 100 g | | Rozsyp suchą bułkę tartą równą warstwą w drugim płytkim naczyniu.⏱ 5 s |
| 22 | Uformowane kiełbaskikrok 18 | | Obtocz każdą kiełbaskę najpierw w mące, strząśnij nadmiar, następnie posmaruj całą powierzchnię roztrzepanym białkiem i obtocz w suchej bułce tartej, lekko ją dociskając. Powtórz ze wszystkimi 8 kiełbaskami.⏱ 2 minRezultatPanierowane kiełbaski Glamorgan |
| Lekko roztrzepane białko jajkakrok 20 | |||
| 23 | Panierowane kiełbaski Glamorgankrok 22 | | Odkładaj opanierowane kiełbaski na talerz w miarę przygotowywania.⏱ 20 sRezultatPanierowane kiełbaski Glamorgan |
| 24 | — | | Wstaw talerz z opanierowanymi kiełbaskami do lodówki.⏱ 5 sRezultatPanierowane kiełbaski Glamorgan |
| 25 | — | | Schładzaj kiełbaski w lodówce przez 30 minut, aby stężały przed smażeniem.⏱ 30 minRezultatSchłodzone panierowane kiełbaski Glamorgan |
| 26 | — | | Wyjmij talerz z kiełbaskami z lodówki.⏱ 5 sRezultatSchłodzone panierowane kiełbaski Glamorganużywane w kroku 30 |
| 27 | 60 ml | | Wlej olej słonecznikowy na dużą patelnię.⏱ 5 sRezultatOlej słonecznikowy |
| 28 | 30 g | | Dodaj masło na patelnię z oliwą.⏱ 5 sRezultatOlej słonecznikowy i masło |
| 29 | — | | Postaw patelnię na średnim ogniu i podgrzewaj, aż masło się roztopi, a piana zacznie opadać.⏱ 1 minRezultatGorący olej i masło |
| 30 | Schłodzone panierowane kiełbaski Glamorgankrok 26 | | Włóż kiełbaski do gorącego tłuszczu i smaż, obracając szczypcami co kilka minut, aż będą ciemnozłote i chrupiące ze wszystkich stron.⏱ 8 minRezultatZłocisto usmażone kiełbaski Glamorgan |
| Łączny czas | 47 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 651kcal | |
| 24g | |
| 41g | |
| 17g | |
| 47g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 981mg |
Walijskie smażone kiełbaski bez mięsa, przygotowane z pora, sera Caerphilly i świeżej natki pietruszki, połączone jajkiem i bułką tartą.
Co zrobiszWymieszaj por, ser, bułkę tartą i przyprawy z jajkiem, a następnie uformuj osiem kiełbasek. Obtocz je w mące, białku jajka i suchej bułce tartej i schłodź przez 30 minut. Następnie smaż na maśle i oleju do uzyskania złocistej, chrupiącej skórki.
