Całe szalotki przyrumienione na maśle, a następnie gotowane z cukrem, octem balsamicznym, bulionem i tymiankiem, aż pokryją się lepką glazurą.
1 000ml
około 12 małych, podobnej wielkości400g
30g
1łyżka
1łyżka
150ml
3gałązki
0,25łyżeczka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 000ml | — | — | |
| 2 | | 400g | około 12 małych, podobnej wielkości | — | |
| 3 | | 30g | — | — | |
| 4 | | 1łyżka | — | — | |
| 5 | | 1łyżka | — | — | |
| 6 | | 150ml | — | — | |
| 7 | | 3gałązki | — | — | |
| 8 | | 0,25łyżeczka | — | — |
Napełnij czajnik wodą.
Woda · 1 000 ml
W międzyczasie włóż szalotki do miski do mieszania.
Szalotki · 400 g
Zalej je wrzątkiem z czajnika, tak aby były całkowicie przykryte.
Pozostaw na 5 minut, żeby skórki się poluzowały.
Wyłóż szalotki na deskę do krojenia, odetnij końcówki korzeni małym nożykiem, pozostawiając nasadę lekko nienaruszoną, i obierz rękami.
Włóż masło na patelnię.
Masło niesolone · 30 g
Roztop na średnim ogniu, aż zacznie się pienić.
Smaż około 6 minut, obracając od czasu do czasu, aż zezłocą się ze wszystkich stron.
Posyp cukrem i smaż przez 1 minutę, mieszając, aż się rozpuści i zezłoci.
Drobny cukier · 1 łyżkaDodaj ocet balsamiczny.
Ocet balsamiczny · 1 łyżkaWlej bulion.
Bulion warzywny · 150 mlWłóż gałązki tymianku.
Świeży tymianek · 3 gałązkiDodaj sól.
Sól · 0,25 łyżeczkaGotuj delikatnie przez około 15 minut, obracając szalotki od czasu do czasu, aż nóż będzie łatwo w nie wchodził, a płyn zredukuje się do lepkiej glazury. Jeśli płyn wyparuje, zanim zmiękną, dolej odrobinę wody.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 000 ml | | Napełnij czajnik wodą.⏱ 10 sRezultatWoda |
| 2 | — | | Doprowadź wodę do wrzenia.⏱ 2 min 30 sRezultatWrząca wodaużywane w kroku 4 |
| 3 | 400 g | | W międzyczasie włóż szalotki do miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatSzalotki |
| 4 | Wrząca wodakrok 2 | | Zalej je wrzątkiem z czajnika, tak aby były całkowicie przykryte.⏱ 15 sRezultatSzalotki w gorącej wodzie |
| 5 | — | | Pozostaw na 5 minut, żeby skórki się poluzowały.⏱ 5 minRezultatZmiękczone skórki szalotek |
| 6 | Zmiękczone skórki szalotekkrok 5 |  | Odcedź w durszlaku.⏱ 15 sRezultatOdsączone szalotki |
| 7 | — | | Wyłóż szalotki na deskę do krojenia, odetnij końcówki korzeni małym nożykiem, pozostawiając nasadę lekko nienaruszoną, i obierz rękami.⏱ 5 minRezultatObrane szalotkiużywane w kroku 10 |
| 8 | 30 g | | Włóż masło na patelnię.⏱ 5 sRezultatOdmierzone masło |
| 9 | — | | Roztop na średnim ogniu, aż zacznie się pienić.⏱ 1 minRezultatPieniące się masło |
| 10 | Obrane szalotkikrok 7 | | Ułóż szalotki jedną warstwą.⏱ 15 sRezultatSzalotki na maśle |
| 11 | — | | Smaż około 6 minut, obracając od czasu do czasu, aż zezłocą się ze wszystkich stron.⏱ 6 minRezultatPrzyrumienione szalotki |
| 12 | 1 łyżka | | Posyp cukrem i smaż przez 1 minutę, mieszając, aż się rozpuści i zezłoci.⏱ 1 minRezultatSkarmelizowane szalotki |
| 13 | 1 łyżka | | Dodaj ocet balsamiczny.⏱ 10 sRezultatSzalotki z octem balsamicznym |
| 14 | 150 ml | | Wlej bulion.⏱ 10 sRezultatSzalotki w bulionie |
| 15 | 3 gałązki | | Włóż gałązki tymianku.⏱ 10 sRezultatSzalotki z tymiankiem |
| 16 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatDoprawione szalotki |
| 17 | — | | Gotuj delikatnie przez około 15 minut, obracając szalotki od czasu do czasu, aż nóż będzie łatwo w nie wchodził, a płyn zredukuje się do lepkiej glazury. Jeśli płyn wyparuje, zanim zmiękną, dolej odrobinę wody.⏱ 15 minRezultatSzalotki w glazurze |
| Łączny czas | 38 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 145kcal | |
| 3g | |
| 6g | |
| 4g | |
| 22g | |
| 11g | |
| 3g | |
| 451mg |
Całe szalotki przyrumienione na maśle, a następnie gotowane z cukrem, octem balsamicznym, bulionem i tymiankiem, aż pokryją się lepką glazurą.
Co zrobiszZanurz szalotki we wrzątku, żeby poluzować skórki, i obierz je. Przyrumień na maśle, skarmelizuj z cukrem, a następnie gotuj z octem balsamicznym, bulionem i tymiankiem, aż pokryją się glazurą.
