Węgierska zupa z wołowiny, cebuli, słodkiej papryki i kminku z ziemniakami oraz czerwoną papryką, podana z kwaśną śmietaną.
2sztuki
1sztuka
400g
500g
2łyżka
2łyżka
1łyżeczka
1 200ml
1łyżeczka
4łyżka| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2sztuki | — | — | |
| 2 | | 1sztuka | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 2łyżka | — | — | |
| 6 | | 2łyżka | — | — | |
| 7 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 1 200ml | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 4łyżka | — | — |
Połóż 2 cebule na desce do krojenia.
Biała cebula · 2 sztuki
Przekrój przez korzeń na pół i usuń łupiny.
Połóż paprykę na desce do krojenia.
Czerwona papryka · 1 sztukaPrzekrój na pół, usuń ogonek i nasiona.
Pokrój na kawałki wielkości 2 cm.
Przełóż do miski do mieszania.
Połóż ziemniaki na desce.
Ziemniaki sałatkowe (typu A) · 400 gObierz ziemniaki obieraczką.
Pokrój je w kostkę o boku 2 cm.
Połóż wołowinę na desce.
Łopatka wołowa · 500 gOdetnij twardy tłuszcz i pokrój wołowinę w kostkę o boku 2 cm.
Wlej olej do dużego rondla.
Olej słonecznikowy · 2 łyżka
Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i stanie się złocista.
Zwiększ ogień, dodaj wołowinę i smaż przez około 6 minut, mieszając, aż mięso straci surowy kolor.
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj paprykę w proszku.
Słodka papryka mielona · 2 łyżkaDodaj nasiona kminku i dokładnie wymieszaj.
Nasiona kminku · 1 łyżeczkaWlej bulion i ponownie postaw patelnię na ogniu.
Bulion wołowy · 1 200 mlDoprowadź do wrzenia, przykryj pokrywką i gotuj delikatnie przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj paprykę i ziemniaki, a następnie wymieszaj.
Gotuj bez pokrywki przez około 25 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki i wołowina będą miękkie.
Dodaj sól i wymieszaj.
Sól · 1 łyżeczkaRozlej chochlą do ciepłych misek.
Nałóż na każdą porcję łyżkę kwaśnej śmietany i podawaj.
Kwaśna śmietana · 4 łyżka
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 sztuki | | Połóż 2 cebule na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatBiała cebula |
| 2 | Biała cebulakrok 1 | | Przekrój przez korzeń na pół i usuń łupiny.⏱ 30 sRezultatPrzekrojona na pół biała cebula |
| 3 | Przekrojona na pół biała cebulakrok 2 | | Drobno posiekaj.⏱ 3 minRezultatPosiekana cebula |
| 4 | Posiekana cebulakrok 3 |  | Przełóż do małej miski.⏱ 10 sRezultatPosiekana cebulaużywane w kroku 16 |
| 5 | 1 sztuka | | Połóż paprykę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCzerwona papryka |
| 6 | Czerwona paprykakrok 5 | | Przekrój na pół, usuń ogonek i nasiona.⏱ 40 sRezultatCzerwona papryka bez nasion |
| 7 | Czerwona papryka bez nasionkrok 6 | | Pokrój na kawałki wielkości 2 cm.⏱ 1 minRezultatKawałki czerwonej papryki |
| 8 | Kawałki czerwonej paprykikrok 7 | | Przełóż do miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatKawałki czerwonej papryki |
| 9 | 400 g | | Połóż ziemniaki na desce.⏱ 5 sRezultatZiemniaki sałatkowe |
| 10 | Ziemniaki sałatkowekrok 9 | | Obierz ziemniaki obieraczką.⏱ 1 min 30 sRezultatObrane ziemniaki |
| 11 | Obrane ziemniakikrok 10 | | Pokrój je w kostkę o boku 2 cm.⏱ 2 minRezultatZiemniaki pokrojone w kostkę |
| 12 | Ziemniaki pokrojone w kostkękrok 11 | | Dodaj do miski.⏱ 10 sRezultatPapryka i ziemniakiużywane w kroku 22 |
| 13 | 500 g | | Połóż wołowinę na desce.⏱ 10 sRezultatWołowina z łopatki |
| 14 | Wołowina z łopatkikrok 13 | | Odetnij twardy tłuszcz i pokrój wołowinę w kostkę o boku 2 cm.⏱ 3 minRezultatWołowina pokrojona w kostkęużywane w kroku 17 |
| 15 | 2 łyżka | | Wlej olej do dużego rondla.⏱ 10 sRezultatOlej słonecznikowy |
| 16 | Posiekana cebulakrok 4 | | Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu przez około 8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmięknie i stanie się złocista.⏱ 8 minRezultatMiękka złota cebula |
| 17 | Wołowina pokrojona w kostkękrok 14 | | Zwiększ ogień, dodaj wołowinę i smaż przez około 6 minut, mieszając, aż mięso straci surowy kolor.⏱ 6 minRezultatWołowina i cebula |
| 18 | 2 łyżka | | Zdejmij patelnię z ognia i dodaj paprykę w proszku.⏱ 5 sRezultatWołowina z papryką w proszku |
| 19 | 1 łyżeczka | | Dodaj nasiona kminku i dokładnie wymieszaj.⏱ 30 sRezultatWołowina z przyprawami |
| 20 | 1 200 ml | | Wlej bulion i ponownie postaw patelnię na ogniu.⏱ 15 sRezultatWywar gulaszowy |
| 21 | — | | Doprowadź do wrzenia, przykryj pokrywką i gotuj delikatnie przez 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając.⏱ 1 godz.RezultatUgotowany wywar gulaszowy |
| 22 | Papryka i ziemniakikrok 12 | | Dodaj paprykę i ziemniaki, a następnie wymieszaj.⏱ 15 sRezultatGulasz z warzywami |
| 23 | — | | Gotuj bez pokrywki przez około 25 minut, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki i wołowina będą miękkie.⏱ 25 minRezultatZupa gulaszowa |
| 24 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatDoprawiona zupa gulaszowa |
| 25 | Doprawiona zupa gulaszowakrok 24 | | Rozlej chochlą do ciepłych misek.⏱ 1 minRezultatGulasz do podania |
| 26 | 4 łyżka | | Nałóż na każdą porcję łyżkę kwaśnej śmietany i podawaj.⏱ 20 sRezultatZupa gulaszowa |
| Łączny czas | 1 godz. 47 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 563kcal | |
| 34g | |
| 35g | |
| 13g | |
| 31g | |
| 8g | |
| 4g | |
| 1 284mg |
Węgierska zupa z wołowiny, cebuli, słodkiej papryki i kminku z ziemniakami oraz czerwoną papryką, podana z kwaśną śmietaną.
Co zrobiszSmaż cebulę na złoto, dodaj wołowinę, słodką paprykę i kminek, gotuj w bulionie przez godzinę, a następnie dodaj ziemniaki i czerwoną paprykę i gotuj do miękkości.
