Klasyczna włoska przyprawa ze świeżo posiekanej natki pietruszki, skórki cytrynowej i czosnku. Gotowa w kilka minut, dodaje świeżości duszonym mięsom i innym potrawom.
20g
2ząbki
2sztuki| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 2ząbki | — | — | |
| 3 | | 2sztuki | — | — |
Połóż natkę pietruszki na desce do krojenia.
Natka pietruszki · 20 g
Oderwij listki pietruszki od łodyg, łodygi wyrzuć, a liście zbierz w stosik na desce do krojenia.
Zbierz liście pietruszki w stosik i drobno je posiekaj na równe, jasnozielone kawałeczki.
Zgarnij drobno posiekaną natkę pietruszki do małej miski.
Delikatnie rozgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża, a następnie usuń i wyrzuć skórkę.
Czosnek · 2 ząbkiWielokrotnie siekaj obrane ząbki czosnku, kołysząc nad nimi nożem, aż będą rozdrobnione tak drobno, jak to możliwe.
Zgarnij bardzo drobno posiekany czosnek do miski z natką pietruszki.
Połóż cytryny na desce do krojenia.
Cytryna · 2 sztukiTrzymaj każdą cytrynę pod zimną bieżącą wodą, krótko pocierając skórkę, a następnie osusz i odłóż na deskę.
Zetrzyj skórkę z każdej opłukanej cytryny na tarce typu microplane długimi pociągnięciami po powierzchni, zatrzymując się przed białą warstwą albedo.
Przesyp skórkę cytrynową do miski z natką i czosnkiem.
Wymieszaj drobno posiekaną natkę pietruszki, skórkę cytrynową i bardzo drobno posiekany czosnek, aż składniki równomiernie się połączą.
Przełóż gremolatę łyżką do małej miseczki, gotową do posypania duszonych mięs lub innych potraw.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 20 g | | Połóż natkę pietruszki na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatNatka pietruszki |
| 2 | Natka pietruszkikrok 1 | | Oderwij listki pietruszki od łodyg, łodygi wyrzuć, a liście zbierz w stosik na desce do krojenia.⏱ 1 minRezultatOderwane listki natki pietruszki |
| 3 | Oderwane listki natki pietruszkikrok 2 | | Zbierz liście pietruszki w stosik i drobno je posiekaj na równe, jasnozielone kawałeczki.⏱ 1 minRezultatDrobno posiekana natka pietruszki |
| 4 | Drobno posiekana natka pietruszkikrok 3 | | Zgarnij drobno posiekaną natkę pietruszki do małej miski.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekana natka pietruszki |
| 5 | 2 ząbki | | Delikatnie rozgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża, a następnie usuń i wyrzuć skórkę.⏱ 30 sRezultatObrany ząbek czosnku |
| 6 | Obrany ząbek czosnkukrok 5 | | Wielokrotnie siekaj obrane ząbki czosnku, kołysząc nad nimi nożem, aż będą rozdrobnione tak drobno, jak to możliwe.⏱ 1 minRezultatPosiekany ząbek czosnku |
| 7 | Posiekany ząbek czosnkukrok 6 | | Zgarnij bardzo drobno posiekany czosnek do miski z natką pietruszki.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany ząbek czosnku i drobno posiekana natka pietruszki |
| 8 | 2 sztuki | | Połóż cytryny na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatCytryna |
| 9 | Cytrynakrok 8 | | Trzymaj każdą cytrynę pod zimną bieżącą wodą, krótko pocierając skórkę, a następnie osusz i odłóż na deskę.⏱ 30 sRezultatOpłukana cytryna |
| 10 | Opłukana cytrynakrok 9 | | Zetrzyj skórkę z każdej opłukanej cytryny na tarce typu microplane długimi pociągnięciami po powierzchni, zatrzymując się przed białą warstwą albedo.⏱ 1 minRezultatDrobno starta skórka cytrynowa |
| 11 | Drobno starta skórka cytrynowakrok 10 | | Przesyp skórkę cytrynową do miski z natką i czosnkiem.⏱ 5 sRezultatDrobno posiekany ząbek czosnku, drobno posiekana natka pietruszki i drobno starta skórka cytrynowa |
| 12 | — | | Wymieszaj drobno posiekaną natkę pietruszki, skórkę cytrynową i bardzo drobno posiekany czosnek, aż składniki równomiernie się połączą.⏱ 1 minRezultatWymieszana natka pietruszki, czosnek i skórka cytrynowa |
| 13 | Wymieszana natka pietruszki, czosnek i skórka cytrynowakrok 12 | | Przełóż gremolatę łyżką do małej miseczki, gotową do posypania duszonych mięs lub innych potraw.⏱ 30 sRezultatWymieszana natka pietruszki, czosnek i skórka cytrynowa |
| Łączny czas | 6 min 55 s | ||
Nie podawaj osobno — ten element wchodzi w skład innych dań lub jest do nich dodatkiem. Zachowaj go do odpowiedniego momentu.
| Składnik odżywczy | Na 100 g |
|---|---|
| 36kcal | |
| 2g | |
| 0,4g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 8mg |
Klasyczna włoska przyprawa ze świeżo posiekanej natki pietruszki, skórki cytrynowej i czosnku. Gotowa w kilka minut, dodaje świeżości duszonym mięsom i innym potrawom.
Co zrobiszDrobno posiekaj natkę pietruszki o płaskich liściach, rozdrobnij czosnek i zetrzyj skórkę z umytych cytryn. Wymieszaj wszystkie trzy składniki, aby powstała świeża, wyrazista przyprawa.
