Świeżo starty chrzan wymieszany z delikatnie ubitą śmietanką, octem, musztardą i odrobiną cukru. Ostry sos do pieczonej wołowiny lub wędzonej ryby.
1łyżeczka
0,5łyżeczka
0,5łyżeczka
1szczypta
schłodzony150ml| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 40g | — | — | ||
| 2 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 3 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 4 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 1szczypta | — | — | |
| 6 | | 150ml | schłodzony | — |
Połóż korzeń chrzanu na desce do krojenia.
Zetrzyj drobno do małej miski, trzymając twarz z dala od chrzanu, ponieważ jego opary są ostre.
Od razu wmieszaj ocet, aby chrzan zachował ostrość i kolor.
Ocet z białego wina · 1 łyżeczka
Dodaj musztardę.
Musztarda angielska · 0,5 łyżeczkaDodaj cukier.
Drobny cukier · 0,5 łyżeczkaDodaj szczyptę soli i wymieszaj.
Sól · 1 szczyptaWlej schłodzoną śmietankę do miski do mieszania.
Śmietanka 36% · 150 ml
Ubij trzepaczką do powstania miękkich szczytów, które ledwo utrzymują kształt; przestań, zanim śmietanka zrobi się sztywna.
Delikatnie wmieszaj masę chrzanową do śmietanki.
Schładzaj w lodówce przez 30 minut, aby smak się rozwinął.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 40 g | | Połóż korzeń chrzanu na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatChrzan |
| 2 | Chrzankrok 1 |  | Obierz obieraczką.⏱ 1 minRezultatObrany chrzan |
| 3 | Obrany chrzankrok 2 | | Zetrzyj drobno do małej miski, trzymając twarz z dala od chrzanu, ponieważ jego opary są ostre.⏱ 2 minRezultatStarty chrzan |
| 4 | 1 łyżeczka | | Od razu wmieszaj ocet, aby chrzan zachował ostrość i kolor.⏱ 15 sRezultatChrzan w occie |
| 5 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj musztardę.⏱ 5 sRezultatChrzan z musztardą |
| 6 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj cukier.⏱ 5 sRezultatChrzan z cukrem |
| 7 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę soli i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatPrzyprawa chrzanowaużywane w kroku 10 |
| 8 | 150 ml | | Wlej schłodzoną śmietankę do miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatŚmietanka 36% |
| 9 | — | | Ubij trzepaczką do powstania miękkich szczytów, które ledwo utrzymują kształt; przestań, zanim śmietanka zrobi się sztywna.⏱ 2 minRezultatUbita śmietanka 36% |
| 10 | Przyprawa chrzanowakrok 7 | | Delikatnie wmieszaj masę chrzanową do śmietanki.⏱ 30 sRezultatKrem chrzanowy |
| 11 | — | | Schładzaj w lodówce przez 30 minut, aby smak się rozwinął.⏱ 30 minRezultatSchłodzony sos chrzanowy |
| Łączny czas | 36 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 118kcal | |
| 0,6g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 0,2g | |
| 40mg |
Świeżo starty chrzan wymieszany z delikatnie ubitą śmietanką, octem, musztardą i odrobiną cukru. Ostry sos do pieczonej wołowiny lub wędzonej ryby.
Co zrobiszObierz chrzan i drobno go zetrzyj. Dopraw octem, musztardą, cukrem i solą, następnie delikatnie wmieszaj do lekko ubitej śmietanki i schładzaj przez 30 minut.
