Gęsty, błyszczący sos czekoladowy z gorzkiej czekolady rozpuszczonej w śmietance ze złocistym syropem i masłem, do lodów, brownie i bananów.
150ml
2łyżka
25g
70% masy kakaowej100g
1szczypta| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 150ml | — | — | |
| 2 | | 2łyżka | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 100g | 70% masy kakaowej | — | |
| 5 | | 1szczypta | — | — |
Wlej śmietankę do małego rondelka.
Śmietanka 36% · 150 ml
Dodaj golden syrup.
Złoty syrop cukrowy · 2 łyżkaDodaj masło.
Masło niesolone · 25 gPodgrzewaj na średnio małym ogniu przez około 3 minuty, mieszając, aż masło się rozpuści, a śmietanka zacznie parować. Nie doprowadzaj do wrzenia.
W tym czasie połóż czekoladę na desce do krojenia.
Gorzka czekolada · 100 g
Zdejmij rondel z ognia, wsyp czekoladę i pozostaw na 1 minutę, aby się rozpuściła.
Dodaj szczyptę soli i mieszaj trzepaczką, aż sos stanie się gładki, gęsty i błyszczący.
Sól · 1 szczypta
Przelej sos do małego dzbanka i podawaj na ciepło z lodami, brownie lub bananami. Resztki przechowuj pod przykryciem w lodówce przez maksymalnie 1 tydzień i delikatnie podgrzewaj przed podaniem.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 150 ml | | Wlej śmietankę do małego rondelka.⏱ 10 sRezultatŚmietanka 36% |
| 2 | 2 łyżka | | Dodaj golden syrup.⏱ 15 sRezultatŚmietanka 36% i złoty syrop cukrowy |
| 3 | 25 g | | Dodaj masło.⏱ 10 sRezultatŚmietanka, syrop i masło |
| 4 | — | | Podgrzewaj na średnio małym ogniu przez około 3 minuty, mieszając, aż masło się rozpuści, a śmietanka zacznie parować. Nie doprowadzaj do wrzenia.⏱ 3 minRezultatGorąca mieszanka śmietankowa |
| 5 | 100 g | | W tym czasie połóż czekoladę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatGorzka czekolada |
| 6 | Gorzka czekoladakrok 5 |  | Posiekaj drobno.⏱ 1 minRezultatPosiekana czekolada |
| 7 | Posiekana czekoladakrok 6 | | Zdejmij rondel z ognia, wsyp czekoladę i pozostaw na 1 minutę, aby się rozpuściła.⏱ 1 minRezultatCzekolada w gorącej śmietance |
| 8 | 1 szczypta | | Dodaj szczyptę soli i mieszaj trzepaczką, aż sos stanie się gładki, gęsty i błyszczący.⏱ 40 sRezultatBłyszczący sos fudge |
| 9 | Błyszczący sos fudgekrok 8 | | Przelej sos do małego dzbanka i podawaj na ciepło z lodami, brownie lub bananami. Resztki przechowuj pod przykryciem w lodówce przez maksymalnie 1 tydzień i delikatnie podgrzewaj przed podaniem.⏱ 15 sRezultatGorący sos czekoladowy fudge |
| Łączny czas | 7 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 256kcal | |
| 3g | |
| 20g | |
| 12g | |
| 12g | |
| 7g | |
| 2g | |
| 33mg |
Gęsty, błyszczący sos czekoladowy z gorzkiej czekolady rozpuszczonej w śmietance ze złocistym syropem i masłem, do lodów, brownie i bananów.
Co zrobiszPodgrzej śmietankę ze złocistym syropem i masłem, zdejmij z ognia i rozpuść w niej gorzką czekoladę, a następnie wmieszaj szczyptę soli, aż sos będzie błyszczący.
