Jajka sadzone na sosie pomidorowym z zielonym chili i oregano, podawane z awokado i cząstkami limonki.
2łyżka
1sztuka
3ząbki
1sztuka
400g
1łyżeczka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
1łyżeczka
0,25łyżeczka
10g
400g
2łyżka
4sztuki
4sztuki
1sztuka
1sztuka
4łyżka
1pęczek| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2łyżka | — | — | |
| 2 | | 1sztuka | — | — | |
| 3 | | 3ząbki | — | — | |
| 4 | | 1sztuka | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 10 | | 0,25łyżeczka | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — | |
| 12 | | 400g | — | — | |
| 13 | | 2łyżka | — | — | |
| 14 | | 4sztuki | — | — | |
| 15 | | 4sztuki | — | — | |
| 16 | | 1sztuka | — | — | |
| 17 | | 1sztuka | — | — | |
| 18 | | 4łyżka | — | — | |
| 19 | | 1pęczek | — | — |
Zdejmij papierową łupinę z cebuli i wyrzuć ją.
Biała cebula · 1 sztuka
Delikatnie zgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża i usuń skórkę.
Ząbek czosnku · 3 ząbkiPosiekaj obrane ząbki czosnku jak najdrobniej.
Wlej oliwę na dużą patelnię.
Łagodna oliwa z oliwek · 2 łyżka
Rozgrzewaj patelnię na średnim ogniu, aż olej zacznie lśnić.
Wsyp drobno pokrojoną cebulę na gorący olej i podsmażaj, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i stanie się szklista.
Dodaj drobno posiekany czosnek na patelnię.
Opłucz zieloną papryczkę chili pod zimną bieżącą wodą.
Zielona papryczka chili · 1 sztuka
Przełóż opłukaną zieloną papryczkę chili na deskę do krojenia.
Posiekaj zieloną papryczkę chili jak najdrobniej, odrzucając szypułkę.
Dodaj drobno posiekaną zieloną papryczkę chili na patelnię i podsmażaj z czosnkiem i cebulą przez 2 minuty, aż zacznie pachnieć.
Dodaj krojone pomidory z puszki na patelnię i wymieszaj.
Krojone pomidory z puszki · 400 gWmieszaj mielony kumin.
Mielony kmin rzymski · 1 łyżeczkaDodaj wędzoną paprykę i wymieszaj.
Wędzona papryka mielona · 1 łyżeczkaRozkrusz suszone oregano i wymieszaj.
Suszone oregano · 0,5 łyżeczkaDopraw bazę pomidorową solą.
Sól · 0,5 łyżeczkaDodaj mielony czarny pieprz i wymieszaj.
Mielony czarny pieprz · 0,25 łyżeczkaDokładnie wymieszaj doprawioną bazę pomidorową, aby połączyć wszystkie przyprawy.
Zmniejsz ogień i gotuj sos delikatnie przez 13 minut, aż zgęstnieje.
Włóż masło do rondla.
Masło · 10 g
Postaw rondel na małym lub średnim ogniu i roztop masło, aż się spieni.
Odcedź czarną fasolę z puszki (około 240 g po odsączeniu), przełóż do durszlaka i dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą.
Czarna fasola z puszki · 400 gDodaj opłukaną czarną fasolę do roztopionego masła i wymieszaj, aby ją pokryć.
Dopraw mieszankę czarnej fasoli solą.
Sól · 0,25 łyżeczkaDokładnie wymieszaj czarną fasolę z masłem i przyprawami.
Gotuj czarną fasolę delikatnie przez 4 minuty, aż się podgrzeje.
Wlej olej słonecznikowy na patelnię z nieprzywierającą powłoką.
Olej słonecznikowy · 2 łyżka
Postaw patelnię na średnio dużym ogniu, aż olej zacznie lśnić.
Połóż 2 tortille kukurydziane na gorącym oleju.
Tortille kukurydziane · 2 sztukiSmaż tortille przez około 35 sekund, aż spód zacznie robić się chrupiący.
Odwróć każdą tortillę łopatką.
Smaż odwrócone tortille przez kolejne 35 sekund, aż druga strona będzie złocista i chrupiąca.
Przełóż chrupiące tortille na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Połóż pozostałe tortille kukurydziane na gorącym oleju.
Tortille kukurydziane · 2 sztukiSmaż tortille przez około 35 sekund, aż spód zacznie robić się chrupiący.
Odwróć każdą tortillę łopatką.
Smaż odwrócone tortille przez kolejne 35 sekund, aż druga strona będzie złocista i chrupiąca.
Przełóż chrupiące tortille na talerz z papierowym ręcznikiem obok pierwszej partii, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Wbijaj jajka pojedynczo na patelnię ustawioną na średnim ogniu, wyrzucając skorupki.
Jajko · 4 sztukiSmaż jajka bez poruszania przez około 4 minuty, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne.
Dopraw jajka sadzone szczyptą soli.
Sól · 0,25 łyżeczkaOpłucz awokado pod zimną bieżącą wodą.
Awokado · 1 sztukaPołóż opłukane awokado na desce do krojenia.
Przekrój awokado wzdłuż na pół, prowadząc nóż wokół pestki, następnie przekręć połówki w przeciwnych kierunkach i usuń pestkę.
Pokrój miąższ awokado w cienkie cząstki i usuń skórkę.
Opłucz limonkę pod zimną bieżącą wodą.
Limonka · 1 sztukaPołóż opłukaną limonkę na desce do krojenia.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 sztuka | | Zdejmij papierową łupinę z cebuli i wyrzuć ją.⏱ 30 sRezultatObrana cebula |
| 2 | Obrana cebulakrok 1 | | Pokrój obraną cebulę w drobną kostkę.⏱ 2 minRezultatPosiekana cebulaużywane w kroku 7 |
| 3 | 3 ząbki | | Delikatnie zgnieć każdy ząbek czosnku płaską stroną noża i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatObrane ząbki czosnku |
| 4 | Obrane ząbki czosnkukrok 3 | | Posiekaj obrane ząbki czosnku jak najdrobniej.⏱ 1 minRezultatPosiekany czosnekużywane w kroku 8 |
| 5 | 2 łyżka | | Wlej oliwę na dużą patelnię.⏱ 5 sRezultatJasna oliwa |
| 6 | — | | Rozgrzewaj patelnię na średnim ogniu, aż olej zacznie lśnić.⏱ 1 minRezultatRozgrzana oliwa z oliwek |
| 7 | Posiekana cebulakrok 2 | | Wsyp drobno pokrojoną cebulę na gorący olej i podsmażaj, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i stanie się szklista.⏱ 7 minRezultatZmiękczona cebula |
| 8 | Posiekany czosnekkrok 4 | | Dodaj drobno posiekany czosnek na patelnię.⏱ 5 sRezultatZmiękczona cebula i grubo posiekany czosnek |
| 9 | 1 sztuka | | Opłucz zieloną papryczkę chili pod zimną bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatOpłukana zielona papryczka chili |
| 10 | — | | Przełóż opłukaną zieloną papryczkę chili na deskę do krojenia.⏱ 5 sRezultatOpłukana zielona papryczka chili |
| 11 | — | | Posiekaj zieloną papryczkę chili jak najdrobniej, odrzucając szypułkę.⏱ 1 minRezultatDrobno posiekana zielona papryczka chili |
| 12 | Drobno posiekana zielona papryczka chilikrok 11 | | Dodaj drobno posiekaną zieloną papryczkę chili na patelnię i podsmażaj z czosnkiem i cebulą przez 2 minuty, aż zacznie pachnieć.⏱ 2 minRezultatAromatyczna baza z czosnku i chili |
| 13 | 400 g | | Dodaj krojone pomidory z puszki na patelnię i wymieszaj.⏱ 30 sRezultatBaza pomidorowa |
| 14 | 1 łyżeczka | | Wmieszaj mielony kumin.⏱ 15 sRezultatBaza pomidorowa z kuminem |
| 15 | 1 łyżeczka | | Dodaj wędzoną paprykę i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatPrzyprawiona baza pomidorowa |
| 16 | 0,5 łyżeczka | | Rozkrusz suszone oregano i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatBaza pomidorowa z ziołami i przyprawami |
| 17 | 0,5 łyżeczka | | Dopraw bazę pomidorową solą.⏱ 15 sRezultatPosolona baza pomidorowa |
| 18 | 0,25 łyżeczka | | Dodaj mielony czarny pieprz i wymieszaj.⏱ 15 sRezultatDoprawiona baza pomidorowa |
| 19 | — | | Dokładnie wymieszaj doprawioną bazę pomidorową, aby połączyć wszystkie przyprawy.⏱ 30 sRezultatDoprawiona baza pomidorowa |
| 20 | — | | Zmniejsz ogień i gotuj sos delikatnie przez 13 minut, aż zgęstnieje.⏱ 13 minRezultatPrzyprawiona mieszanka pomidorowaużywane w kroku 51 |
| 21 | 10 g | | Włóż masło do rondla.⏱ 5 sRezultatMasło |
| 22 | — | | Postaw rondel na małym lub średnim ogniu i roztop masło, aż się spieni.⏱ 1 minRezultatRoztopione masło |
| 23 | 400 g | | Odcedź czarną fasolę z puszki (około 240 g po odsączeniu), przełóż do durszlaka i dokładnie opłucz pod zimną bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatOpłukana czarna fasola |
| 24 | Opłukana czarna fasolakrok 23 | | Dodaj opłukaną czarną fasolę do roztopionego masła i wymieszaj, aby ją pokryć.⏱ 30 sRezultatMieszanka czarnej fasoli |
| 25 | 0,25 łyżeczka | | Dopraw mieszankę czarnej fasoli solą.⏱ 15 sRezultatDoprawiona mieszanka czarnej fasoli |
| 26 | — | | Dokładnie wymieszaj czarną fasolę z masłem i przyprawami.⏱ 1 minRezultatDoprawiona mieszanka czarnej fasoli |
| 27 | — | | Gotuj czarną fasolę delikatnie przez 4 minuty, aż się podgrzeje.⏱ 4 minRezultatCiepła fasolaużywane w kroku 52 |
| 28 | 2 łyżka | | Wlej olej słonecznikowy na patelnię z nieprzywierającą powłoką.⏱ 5 sRezultatOlej słonecznikowy |
| 29 | — | | Postaw patelnię na średnio dużym ogniu, aż olej zacznie lśnić.⏱ 1 minRezultatGorący olej słonecznikowy |
| 30 | 2 sztuki | | Połóż 2 tortille kukurydziane na gorącym oleju.⏱ 5 sRezultatGorący olej słonecznikowy i tortille kukurydziane |
| 31 | — | | Smaż tortille przez około 35 sekund, aż spód zacznie robić się chrupiący.⏱ 35 sRezultatTortille kukurydziane smażone na patelni |
| 32 | — | | Odwróć każdą tortillę łopatką.⏱ 30 sRezultatTortille kukurydziane odwrócone jeden raz |
| 33 | — | | Smaż odwrócone tortille przez kolejne 35 sekund, aż druga strona będzie złocista i chrupiąca.⏱ 35 sRezultatChrupiące smażone tortille |
| 34 | Chrupiące smażone tortillekrok 33 | | Przełóż chrupiące tortille na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.⏱ 1 minRezultatChrupiące smażone tortille |
| 35 | 2 sztuki | | Połóż pozostałe tortille kukurydziane na gorącym oleju.⏱ 5 sRezultatTortille kukurydziane |
| 36 | — | | Smaż tortille przez około 35 sekund, aż spód zacznie robić się chrupiący.⏱ 35 sRezultatSmażone tortille (partia 2) |
| 37 | — | | Odwróć każdą tortillę łopatką.⏱ 30 sRezultatTortille odwrócone jeden raz (partia 2) |
| 38 | — | | Smaż odwrócone tortille przez kolejne 35 sekund, aż druga strona będzie złocista i chrupiąca.⏱ 35 sRezultatChrupiące smażone tortille (partia 2) |
| 39 | Chrupiące smażone tortille (partia 2)krok 38 | | Przełóż chrupiące tortille na talerz z papierowym ręcznikiem obok pierwszej partii, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.⏱ 1 minRezultatChrupiące smażone tortille (partia 2)używane w kroku 50 |
| 40 | 4 sztuki | | Wbijaj jajka pojedynczo na patelnię ustawioną na średnim ogniu, wyrzucając skorupki.⏱ 1 minRezultatJajko |
| 41 | — | | Smaż jajka bez poruszania przez około 4 minuty, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne.⏱ 4 minRezultatJajka sadzone |
| 42 | 0,25 łyżeczka | | Dopraw jajka sadzone szczyptą soli.⏱ 15 sRezultatDoprawione jajka sadzoneużywane w kroku 53 |
| 43 | 1 sztuka | | Opłucz awokado pod zimną bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatOpłukane awokado |
| 44 | — | | Połóż opłukane awokado na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatOpłukane awokado |
| 45 | — | | Przekrój awokado wzdłuż na pół, prowadząc nóż wokół pestki, następnie przekręć połówki w przeciwnych kierunkach i usuń pestkę.⏱ 30 sRezultatAwokado przekrojone na pół |
| 46 | — | | Pokrój miąższ awokado w cienkie cząstki i usuń skórkę.⏱ 30 sRezultatPokrojone awokadoużywane w kroku 54 |
| 47 | 1 sztuka | | Opłucz limonkę pod zimną bieżącą wodą.⏱ 30 sRezultatOpłukana limonka |
| 48 | — | | Połóż opłukaną limonkę na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatOpłukana limonka |
| 49 | — | | Pokrój limonkę na cząstki.⏱ 1 minRezultatĆwiartki limonkiużywane w kroku 54 |
| Łączny czas | 39 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 1 017kcal | |
| 34g | |
| 61g | |
| 15g | |
| 102g | |
| 11g | |
| 23g | |
| 2 394mg |
Jajka sadzone na sosie pomidorowym z zielonym chili i oregano, podawane z awokado i cząstkami limonki.
Co zrobiszNajpierw zeszklij cebulę, czosnek i chili na oliwie, a następnie dodaj pomidory z puszki i przyprawy. Gotuj sos, aż zgęstnieje. W tym czasie podgrzej czarną fasolę na maśle i smaż tortille kukurydziane partiami, aż będą chrupiące z obu stron, odsączając je na papierowym ręczniku. Jajka smaż na końcu, nie poruszając nimi, aby białka się ścięły, a żółtka pozostały płynne. Następnie ułóż wszystkie składniki warstwami na talerzu. Najważniejsze momenty to smażenie tortilli, gdzie liczą się sekundy, i jajek, które zbyt wczesne lub zbyt późne zdjęcie z ognia może całkowicie zmienić charakter dania.
