Trójwarstwowe ciasto na specjalne okazje z rozgniecionymi bananami, rozdrobnionym ananasem i posiekanymi orzechami pekan, doprawione cynamonem i zielem angielskim. Miąższ jest zwarty i wilgotny, a obfity krem z serka śmietankowego i masła, rozjaśniony cukrem pudrem, wykończony posypką z orzechów pekan. Ciasto świetnie sprawdza się jako efektowny deser na spotkaniach.
30ml
225g
300g
300g
1łyżeczka
1łyżeczka
0,5łyżeczka
0,5łyżeczka
3sztuki
240ml
3,5łyżeczka
3sztuki
180g
115g
500g
400g| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30ml | — | — | |
| 2 | | 225g | — | — | |
| 3 | | 300g | — | — | |
| 4 | | 300g | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 7 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 8 | | 0,5łyżeczka | — | — | |
| 9 | | 3sztuki | — | — | |
| 10 | | 240ml | — | — | |
| 11 | | 3,5łyżeczka | — | — | |
| 12 | | 3sztuki | — | — | |
| 13 | | 180g | — | — | |
| 14 | | 115g | — | — | |
| 15 | | 500g | — | — | |
| 16 | | 400g | — | — |
Nastaw piekarnik na 180 °C i pozwól mu się całkowicie nagrzać.
Posmaruj wnętrze pierwszej okrągłej formy o średnicy 20 cm 2 łyżeczkami oleju roślinnego.
Olej roślinny · 10 ml
Wyłóż dno krążkiem papieru do pieczenia.
Posmaruj wnętrze drugiej okrągłej formy o średnicy 20 cm 2 łyżeczkami oleju roślinnego.
Olej roślinny · 10 mlWyłóż dno krążkiem papieru do pieczenia.
Posmaruj wnętrze trzeciej okrągłej formy o średnicy 20 cm 2 łyżeczkami oleju roślinnego.
Olej roślinny · 10 mlWyłóż dno krążkiem papieru do pieczenia.
Przełóż rozdrobnionego ananasa do małej miski.
Rozdrobniony ananas z puszki · 225 g
Przełóż na sitko nad zlewem i dociskaj tylną stroną łyżki, aby wycisnąć sok.
Wylej sok pozostały w misce.
Przesiej mąkę do dużej miski do mieszania.
Mąka pszenna · 300 g
Dodaj drobny cukier.
Drobny cukier · 300 gDodaj sodę oczyszczoną.
Soda oczyszczona · 1 łyżeczkaDodaj cynamon.
Mielony cynamon · 1 łyżeczkaDodaj ziele angielskie.
Mielone ziele angielskie · 0,5 łyżeczkaDodaj sól.
Sól · 0,5 łyżeczkaWymieszaj trzepaczką do równomiernego połączenia.
Wbij jajka do średniej miski do mieszania.
Jajko · 3 sztuki
Wlej olej słonecznikowy.
Olej słonecznikowy · 240 mlDodaj wanilię.
Ekstrakt waniliowy · 3 łyżeczkaUbij trzepaczką do równomiernego połączenia.
Połóż banany na desce do krojenia.
Dojrzały banan · 3 sztuki
Włóż banany do drugiej średniej miski do mieszania.
Rozgnieć widelcem niemal na gładko, pozostawiając tylko małe grudki.
Wlej mieszankę jajek i oleju.
Połóż orzechy pekan na desce.
Orzechy pekan · 150 gPosiekaj grubo na kawałki wielkości ziaren grochu.
Wlej mokrą mieszankę owocową do suchej mieszanki.
Delikatnie połącz powolnymi, szerokimi ruchami, aż nie będzie widać suchej mąki.
Dodaj posiekane orzechy pekan.
Delikatnie wmieszaj je do masy.
Nałóż łyżką jedną trzecią masy do pierwszej formy i wyrównaj nożem cukierniczym.
Nałóż do drugiej formy połowę pozostałej masy i wyrównaj.
Przełóż resztę masy do trzeciej formy i wyrównaj.
Włóż pierwszą formę do piekarnika.
Włóż drugą formę do piekarnika.
Włóż trzecią formę do piekarnika.
Piecz przez około 28 minut, aż ciasto będzie ciemnozłote, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.
Piecz drugi blat obok pierwszego w ten sam sposób.
Piecz trzeci blat obok pozostałych w ten sam sposób.
Wyjmij pierwszą formę z piekarnika.
Wyjmij drugą formę z piekarnika.
Wyjmij trzecią formę z piekarnika.
Pozostaw blaty do ostygnięcia w formach przez 10 minut.
W tym samym czasie pozwól drugiemu blatowi ostygnąć w formie.
W tym samym czasie pozwól trzeciemu blatowi ostygnąć w formie.
Przesuń nóż cukierniczy wokół brzegu pierwszej formy, wyjmij blat na kratkę i usuń papier.
Przesuń nóż cukierniczy wokół brzegu drugiej formy, wyjmij blat na drugą kratkę i usuń papier.
Przesuń nóż cukierniczy wokół brzegu trzeciej formy, wyjmij blat na trzecią kratkę i usuń papier.
Pozostaw warstwy do całkowitego ostygnięcia, co najmniej na godzinę.
Włóż miękkie masło do czystej dużej miski do mieszania.
Masło niesolone · 115 gUbijaj, aż masa stanie się bardzo jasna i puszysta.
Dodaj serek śmietankowy.
Pełnotłusty serek śmietankowy · 500 gUbijaj do uzyskania gładkiej masy.
Przesiewaj cukier puder po jednej trzeciej porcji, delikatnie ubijając po każdej.
Cukier puder · 400 gDodaj ostatnie pół łyżeczki wanilii.
Ekstrakt waniliowy · 0,5 łyżeczkaUbijaj, aż krem będzie lekki, gładki i łatwy do rozsmarowania.
Przykryj miskę folią spożywczą.
Wstaw miskę do lodówki.
Schładzaj przez 15 minut, aby nieco stężał.
Połóż pierwszy blat na paterze.
Rozsmaruj na nim jedną czwartą kremu aż do samych brzegów.
Rozsmaruj na nim kolejną jedną czwartą kremu.
Pokryj wierzch i boki pozostałym kremem długimi, płynnymi ruchami.
Połóż ostatnie orzechy pekan na desce.
Orzechy pekan · 30 gPosyp nimi wierzch ciasta.
Pokrój na 12 kawałków, wycierając nóż między cięciami.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Nastaw piekarnik na 180 °C i pozwól mu się całkowicie nagrzać.⏱ 15 min |
| 2 | 10 ml | | Posmaruj wnętrze pierwszej okrągłej formy o średnicy 20 cm 2 łyżeczkami oleju roślinnego.⏱ 20 s |
| 3 | — | | Wyłóż dno krążkiem papieru do pieczenia.⏱ 30 s |
| 4 | 10 ml | | Posmaruj wnętrze drugiej okrągłej formy o średnicy 20 cm 2 łyżeczkami oleju roślinnego.⏱ 20 s |
| 5 | — | | Wyłóż dno krążkiem papieru do pieczenia.⏱ 30 s |
| 6 | 10 ml | | Posmaruj wnętrze trzeciej okrągłej formy o średnicy 20 cm 2 łyżeczkami oleju roślinnego.⏱ 20 s |
| 7 | — | | Wyłóż dno krążkiem papieru do pieczenia.⏱ 30 s |
| 8 | 225 g | | Przełóż rozdrobnionego ananasa do małej miski.⏱ 10 sRezultatRozdrobniony ananas z puszki |
| 9 | — | | Przełóż na sitko nad zlewem i dociskaj tylną stroną łyżki, aby wycisnąć sok.⏱ 1 min 30 sRezultatOdsączony ananasużywane w kroku 27 |
| 10 | — | | Wylej sok pozostały w misce.⏱ 5 s |
| 11 | 300 g | | Przesiej mąkę do dużej miski do mieszania.⏱ 40 sRezultatMąka pszenna |
| 12 | 300 g | | Dodaj drobny cukier.⏱ 10 sRezultatMąka pszenna i drobny cukier |
| 13 | 1 łyżeczka | | Dodaj sodę oczyszczoną.⏱ 5 sRezultatMąka, cukier i soda oczyszczona |
| 14 | 1 łyżeczka | | Dodaj cynamon.⏱ 5 sRezultatMąka z przyprawami |
| 15 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj ziele angielskie.⏱ 5 sRezultatMąka doprawiona zielem angielskim |
| 16 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj sól.⏱ 5 sRezultatNiewymieszane suche składniki |
| 17 | — | | Wymieszaj trzepaczką do równomiernego połączenia.⏱ 40 sRezultatSucha mieszanka na ciasto |
| 18 | 3 sztuki | | Wbij jajka do średniej miski do mieszania.⏱ 20 sRezultatJajko |
| 19 | 240 ml | | Wlej olej słonecznikowy.⏱ 10 sRezultatJajka i olej |
| 20 | 3 łyżeczka | | Dodaj wanilię.⏱ 5 sRezultatJajka, olej i wanilia |
| 21 | — | | Ubij trzepaczką do równomiernego połączenia.⏱ 40 sRezultatMieszanka jajek i olejuużywane w kroku 26 |
| 22 | 3 sztuki | | Połóż banany na desce do krojenia.⏱ 5 sRezultatDojrzały banan |
| 23 | Dojrzały banankrok 22 | | Obierz dojrzałe banany.⏱ 30 sRezultatObrany banan |
| 24 | Obrany banankrok 23 | | Włóż banany do drugiej średniej miski do mieszania.⏱ 5 sRezultatObrany banan |
| 25 | — | | Rozgnieć widelcem niemal na gładko, pozostawiając tylko małe grudki.⏱ 1 min 30 sRezultatRozgnieciony banan |
| 26 | Mieszanka jajek i olejukrok 21 | | Wlej mieszankę jajek i oleju.⏱ 10 sRezultatMieszanka bananów i jajek |
| Rozgnieciony banankrok 25 | |||
| 27 | Odsączony ananaskrok 9 | | Dodaj odsączonego ananasa.⏱ 10 sRezultatBanany, jajka i ananas |
| 28 | — |  | Mieszaj do równomiernego połączenia.⏱ 40 sRezultatMokra mieszanka owocowaużywane w kroku 32 |
| 29 | 150 g | | Połóż orzechy pekan na desce.⏱ 5 sRezultatOrzechy pekan |
| 30 | Orzechy pekankrok 29 | | Posiekaj grubo na kawałki wielkości ziaren grochu.⏱ 1 minRezultatPosiekane orzechy pekan |
| 31 | Posiekane orzechy pekankrok 30 | | Włóż do drugiej małej miski.⏱ 5 sRezultatPosiekane orzechy pekanużywane w kroku 34 |
| 32 | Mokra mieszanka owocowakrok 28 | | Wlej mokrą mieszankę owocową do suchej mieszanki.⏱ 10 sRezultatMokre i suche mieszanki |
| 33 | — | | Delikatnie połącz powolnymi, szerokimi ruchami, aż nie będzie widać suchej mąki.⏱ 1 min 30 sRezultatBaza masy na ciasto koliber |
| 34 | Posiekane orzechy pekankrok 31 | | Dodaj posiekane orzechy pekan.⏱ 5 sRezultatMasa na ciasto i orzechy pekan |
| 35 | — | | Delikatnie wmieszaj je do masy.⏱ 40 sRezultatMasa na ciasto koliber |
| 36 | Masa na ciasto koliberkrok 35 | | Nałóż łyżką jedną trzecią masy do pierwszej formy i wyrównaj nożem cukierniczym.⏱ 40 sRezultatPozostała masa |
| 37 | — | | Nałóż do drugiej formy połowę pozostałej masy i wyrównaj.⏱ 40 sRezultatOstatnia porcja masy |
| 38 | — | | Przełóż resztę masy do trzeciej formy i wyrównaj.⏱ 40 sRezultatOstatnia porcja masy |
| 39 | — | | Włóż pierwszą formę do piekarnika.⏱ 10 sRezultatPierwsza forma z masą |
| 40 | — | | Włóż drugą formę do piekarnika.⏱ 10 sRezultatDruga forma z masą |
| 41 | — | | Włóż trzecią formę do piekarnika.⏱ 10 sRezultatOstatnia porcja masy |
| 42 | — | | Piecz przez około 28 minut, aż ciasto będzie ciemnozłote, a patyczek wbity w środek wyjdzie czysty.⏱ 28 minRezultatPierwszy upieczony blat |
| 43 | — | | Piecz drugi blat obok pierwszego w ten sam sposób.⏱ 28 minRezultatDrugi upieczony blat |
| 44 | — | | Piecz trzeci blat obok pozostałych w ten sam sposób.⏱ 28 minRezultatTrzeci upieczony blat |
| 45 | — | | Wyjmij pierwszą formę z piekarnika.⏱ 10 sRezultatPierwszy upieczony blat |
| 46 | — | | Wyjmij drugą formę z piekarnika.⏱ 10 sRezultatDrugi upieczony blat |
| 47 | — | | Wyjmij trzecią formę z piekarnika.⏱ 10 sRezultatTrzeci upieczony blat |
| 48 | — | | Pozostaw blaty do ostygnięcia w formach przez 10 minut.⏱ 10 minRezultatPierwszy ciepły blatużywane w kroku 51 |
| 49 | — | | W tym samym czasie pozwól drugiemu blatowi ostygnąć w formie.⏱ 5 sRezultatDrugi ciepły blatużywane w kroku 52 |
| 50 | — | | W tym samym czasie pozwól trzeciemu blatowi ostygnąć w formie.⏱ 5 sRezultatTrzeci ciepły blatużywane w kroku 53 |
| 51 | Pierwszy ciepły blatkrok 48 | | Przesuń nóż cukierniczy wokół brzegu pierwszej formy, wyjmij blat na kratkę i usuń papier.⏱ 30 sRezultatPierwsza warstwa ciasta |
| 52 | Drugi ciepły blatkrok 49 | | Przesuń nóż cukierniczy wokół brzegu drugiej formy, wyjmij blat na drugą kratkę i usuń papier.⏱ 30 sRezultatDruga warstwa ciasta |
| 53 | Trzeci ciepły blatkrok 50 | | Przesuń nóż cukierniczy wokół brzegu trzeciej formy, wyjmij blat na trzecią kratkę i usuń papier.⏱ 30 sRezultatTrzecia warstwa ciasta |
| 54 | — | | Pozostaw warstwy do całkowitego ostygnięcia, co najmniej na godzinę.⏱ 1 godz.RezultatZimny pierwszy blatużywane w kroku 68 |
| 55 | — | | Druga warstwa stygnie w tym samym czasie.⏱ 5 sRezultatZimny drugi blatużywane w kroku 70 |
| 56 | — | | Trzecia warstwa stygnie w tym samym czasie.⏱ 5 sRezultatZimny trzeci blatużywane w kroku 72 |
| 57 | 115 g | | Włóż miękkie masło do czystej dużej miski do mieszania.⏱ 10 sRezultatMasło niesolone |
| 58 | — | | Ubijaj, aż masa stanie się bardzo jasna i puszysta.⏱ 2 minRezultatPuszyste masło |
| 59 | 500 g | | Dodaj serek śmietankowy.⏱ 15 sRezultatPuszyste masło i pełnotłusty serek śmietankowy |
| 60 | — | | Ubijaj do uzyskania gładkiej masy.⏱ 1 min 30 sRezultatUbite masło i serek śmietankowy |
| 61 | 400 g | | Przesiewaj cukier puder po jednej trzeciej porcji, delikatnie ubijając po każdej.⏱ 1 minRezultatSerek śmietankowy i cukier puder |
| 62 | 0,5 łyżeczka | | Dodaj ostatnie pół łyżeczki wanilii.⏱ 5 sRezultatNieubity krem |
| 63 | — | | Ubijaj, aż krem będzie lekki, gładki i łatwy do rozsmarowania.⏱ 1 minRezultatKrem z serka śmietankowego |
| 64 | — | | Przykryj miskę folią spożywczą.⏱ 10 s |
| 65 | — | | Wstaw miskę do lodówki.⏱ 10 sRezultatKrem z serka śmietankowego |
| 66 | — | | Schładzaj przez 15 minut, aby nieco stężał.⏱ 15 minRezultatSchłodzony krem |
| 67 | — | | Wyjmij miskę i zdejmij folię spożywczą.⏱ 10 sRezultatSchłodzony kremużywane w kroku 69 |
| 68 | Zimny pierwszy blatkrok 54 | | Połóż pierwszy blat na paterze.⏱ 20 sRezultatZimny pierwszy blat |
| 69 | Schłodzony kremkrok 67 | | Rozsmaruj na nim jedną czwartą kremu aż do samych brzegów.⏱ 1 min 30 sRezultatDolna warstwa pokryta krememużywane w kroku 71 |
| 70 | Zimny drugi blatkrok 55 | | Połóż drugi blat równo na pierwszym.⏱ 20 sRezultatDwie warstwy |
| 71 | Pozostały kremkrok 69 | | Rozsmaruj na nim kolejną jedną czwartą kremu.⏱ 1 min 30 sRezultatDwie warstwy pokryte krememużywane w kroku 73 |
| Dwie warstwykrok 70 | |||
| 72 | Zimny trzeci blatkrok 56 | | Na wierzchu połóż trzeci blat.⏱ 20 sRezultatTrzy ułożone warstwy |
| 73 | Krem na zewnętrzną stronę ciastakrok 71 | | Pokryj wierzch i boki pozostałym kremem długimi, płynnymi ruchami.⏱ 4 minRezultatCiasto koliber pokryte kremem |
| Trzy ułożone warstwykrok 72 | |||
| 74 | 30 g | | Połóż ostatnie orzechy pekan na desce.⏱ 5 sRezultatOrzechy pekan |
| 75 | Orzechy pekankrok 74 | | Grubo posiekaj.⏱ 30 sRezultatGrubo posiekane orzechy pekan |
| 76 | Grubo posiekane orzechy pekankrok 75 | | Posyp nimi wierzch ciasta.⏱ 20 sRezultatUdekorowane ciasto koliber |
| 77 | — | | Pokrój na 12 kawałków, wycierając nóż między cięciami. → Into 12 equal portions⏱ 2 minRezultatCiasto koliber |
| Łączny czas | 2 godz. | ||
To danie przygotowuje się na kilka porcji i zjada stopniowo — porcje: 12. Podaj teraz potrzebną ilość, a resztę zachowaj.
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 846kcal | |
| 8g | |
| 55g | |
| 18g | |
| 84g | |
| 62g | |
| 2g | |
| 264mg |
Trójwarstwowe ciasto na specjalne okazje z rozgniecionymi bananami, rozdrobnionym ananasem i posiekanymi orzechami pekan, doprawione cynamonem i zielem angielskim. Miąższ jest zwarty i wilgotny, a obfity krem z serka śmietankowego i masła, rozjaśniony cukrem pudrem, wykończony posypką z orzechów pekan. Ciasto świetnie sprawdza się jako efektowny deser na spotkaniach.
Co zrobiszPrzygotuj suchą mieszankę z przyprawami oraz mokrą mieszankę bananów, ananasa i jajek. Delikatnie połącz je z posiekanymi orzechami pekan i upiecz ciasto w trzech formach o średnicy 20 cm. Warstwy najpierw krótko stygną w formach, a następnie całkowicie na kratkach. Krem przygotuj, ubijając masło na puszysto z serkiem śmietankowym i przesianym cukrem pudrem. Krótko go schłodź, a następnie rozprowadź między ułożonymi warstwami i na zewnątrz ciasta. Wierzch posyp posiekanymi orzechami pekan.
