Chrupiące placuszki z mąki kukurydzianej z drobno pokrojoną białą cebulą i ciastem na maślance, smażone na złoty kolor.
1sztuka
240g
60g
2łyżeczka
1łyżeczka
1łyżka
1sztuka
240ml
1 000ml| # | Produkt | Ilość | Uwagi | Stan | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1sztuka | — | — | |
| 2 | | 240g | — | — | |
| 3 | | 60g | — | — | |
| 4 | | 2łyżeczka | — | — | |
| 5 | | 1łyżeczka | — | — | |
| 6 | | 1łyżka | — | — | |
| 7 | | 1sztuka | — | — | |
| 8 | | 240ml | — | — | |
| 9 | | 1 000ml | — | — |
Nastaw piekarnik na 100 °C, aby utrzymać gotowe hush puppies w cieple.
Zdejmij papierową zewnętrzną łupinę cebuli i wyrzuć ją.
Biała cebula · 1 sztuka
Pokrój obraną cebulę na bardzo drobną, możliwie równą kostkę.
Odmierz drobną żółtą kaszkę kukurydzianą do dużej miski.
Drobna żółta mąka kukurydziana · 240 g
Dodaj mąkę pszenną do kaszki kukurydzianej.
Mąka pszenna · 60 gDodaj proszek do pieczenia do miski.
Proszek do pieczenia · 2 łyżeczkaDodaj sól do miski.
Sól · 1 łyżeczkaDodaj cukier do miski.
Cukier · 1 łyżkaWymieszaj suche składniki trzepaczką, aż równomiernie się połączą i nie pozostaną smugi.
Wsyp drobno posiekaną cebulę do suchych składników.
Wbij jajko do małej miski, odrzucając skorupkę.
Jajko · 1 sztuka
Wlej maślankę do miski z jajkiem.
Maślanka · 240 mlRoztrzep jajko z maślanką, aż powstanie gładka, jednolita mieszanina.
Wlej mieszaninę maślanki i jajka do suchych składników.
Wymieszaj wszystko drewnianą łyżką tylko do połączenia składników. Przestań, gdy nie będzie już widać suchej mąki; nie mieszaj zbyt długo.
Wlej olej roślinny do głębokiego rondla z grubym dnem na wysokość co najmniej 6 cm.
Olej roślinny · 1 000 ml
Postaw rondel na średnio dużym ogniu i rozgrzej olej do 180 °C, kontrolując temperaturę termometrem.
Ustaw kratkę na blasze do pieczenia, aby nadmiar oleju mógł ściekać z hush puppies.
Smaż w 3 partiach po około sześć sztuk. Nakładaj do gorącego oleju czubate łyżki ciasta, nie przepełniając rondla, i smaż każdą partię przez 3 minuty, obracając raz, aż placuszki będą równomiernie ciemnozłote.
Wyjmij hush puppies z oleju łyżką cedzakową na kratkę i pozwól, aby nadmiar tłuszczu ściekł z powrotem do rondla.
Każdą usmażoną partię trzymaj w cieple na blasze w piekarniku podczas smażenia następnej.
Kiedy wszystkie partie będą gotowe, wyjmij blachę z piekarnika w rękawicach kuchennych.
| # | Produkt | Narzędzie | Czynność |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Nastaw piekarnik na 100 °C, aby utrzymać gotowe hush puppies w cieple.⏱ 10 min |
| 2 | 1 sztuka | | Zdejmij papierową zewnętrzną łupinę cebuli i wyrzuć ją.⏱ 20 sRezultatObrana cebula |
| 3 | Obrana cebulakrok 2 | | Pokrój obraną cebulę na bardzo drobną, możliwie równą kostkę.⏱ 45 sRezultatDrobno posiekana biała cebulaużywane w kroku 10 |
| 4 | 240 g | | Odmierz drobną żółtą kaszkę kukurydzianą do dużej miski.⏱ 8 sRezultatDrobna żółta mąka kukurydziana |
| 5 | 60 g | | Dodaj mąkę pszenną do kaszki kukurydzianej.⏱ 8 sRezultatDrobna żółta mąka kukurydziana i mąka pszenna |
| 6 | 2 łyżeczka | | Dodaj proszek do pieczenia do miski.⏱ 5 sRezultatDrobna żółta kaszka kukurydziana, mąka pszenna i proszek do pieczenia |
| 7 | 1 łyżeczka | | Dodaj sól do miski.⏱ 5 sRezultatDrobna żółta kaszka kukurydziana, mąka pszenna, proszek do pieczenia i sól |
| 8 | 1 łyżka | | Dodaj cukier do miski.⏱ 5 sRezultatDrobna żółta kaszka kukurydziana and mąka pszenna mixture |
| 9 | — | | Wymieszaj suche składniki trzepaczką, aż równomiernie się połączą i nie pozostaną smugi.⏱ 20 sRezultatSuche składniki na hush puppies |
| 10 | Drobno posiekana biała cebulakrok 3 | | Wsyp drobno posiekaną cebulę do suchych składników.⏱ 8 sRezultatDrobno posiekana biała cebula i suche składniki na hush puppies |
| 11 | 1 sztuka | | Wbij jajko do małej miski, odrzucając skorupkę.⏱ 8 sRezultatJajko |
| 12 | 240 ml | | Wlej maślankę do miski z jajkiem.⏱ 8 sRezultatJajko i maślanka |
| 13 | — | | Roztrzep jajko z maślanką, aż powstanie gładka, jednolita mieszanina.⏱ 20 sRezultatMieszanina maślanki i jajka |
| 14 | Mieszanina maślanki i jajkakrok 13 | | Wlej mieszaninę maślanki i jajka do suchych składników.⏱ 8 sRezultatMieszanina maślanki i jajka, drobno posiekana biała cebula oraz suche składniki na hush puppies |
| 15 | — | | Wymieszaj wszystko drewnianą łyżką tylko do połączenia składników. Przestań, gdy nie będzie już widać suchej mąki; nie mieszaj zbyt długo.⏱ 30 sRezultatCiasto na hush puppiesużywane w kroku 19 |
| 16 | 1 000 ml | | Wlej olej roślinny do głębokiego rondla z grubym dnem na wysokość co najmniej 6 cm.⏱ 10 sRezultatOlej roślinny |
| 17 | — | | Postaw rondel na średnio dużym ogniu i rozgrzej olej do 180 °C, kontrolując temperaturę termometrem.⏱ 5 minRezultatGorący olej do smażenia |
| 18 | — | | Ustaw kratkę na blasze do pieczenia, aby nadmiar oleju mógł ściekać z hush puppies.⏱ 8 s |
| 19 | Ciasto na hush puppieskrok 15 | | Smaż w 3 partiach po około sześć sztuk. Nakładaj do gorącego oleju czubate łyżki ciasta, nie przepełniając rondla, i smaż każdą partię przez 3 minuty, obracając raz, aż placuszki będą równomiernie ciemnozłote.⏱ 9 minRezultatŚwieżo usmażone hush puppies |
| 20 | Świeżo usmażone hush puppieskrok 19 | | Wyjmij hush puppies z oleju łyżką cedzakową na kratkę i pozwól, aby nadmiar tłuszczu ściekł z powrotem do rondla.⏱ 20 sRezultatŚwieżo usmażone hush puppies |
| 21 | — | | Każdą usmażoną partię trzymaj w cieple na blasze w piekarniku podczas smażenia następnej.⏱ 10 sRezultatŚwieżo usmażone hush puppies |
| 22 | — | | Kiedy wszystkie partie będą gotowe, wyjmij blachę z piekarnika w rękawicach kuchennych.⏱ 15 sRezultatŚwieżo usmażone hush puppies |
| Łączny czas | 18 min | ||
| Składnik odżywczy | na porcję |
|---|---|
| 541kcal | |
| 10g | |
| 27g | |
| 5g | |
| 67g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 929mg |
Chrupiące placuszki z mąki kukurydzianej z drobno pokrojoną białą cebulą i ciastem na maślance, smażone na złoty kolor.
Co zrobiszWymieszasz drobną kaszkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sól i cukier z drobno pokrojoną cebulą, a następnie połączysz je z jajkiem i maślanką. Rozgrzejesz olej w głębokim garnku do 180 °C i usmażysz ciasto partiami po sześć porcji, obracając je raz, aż się zezłocą. Każda partia smaży się 3 minuty. Gotowe placuszki utrzymuj w cieple w lekko nagrzanym piekarniku, aż usmażysz pozostałe.
